飯店設施設備管理制度?一、總則（一）目的為加強飯店設施設備的管理，確保設施設備的正常運行，提高服務質量，降低運營成本，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于飯店內所有設施設備的采購、安裝、使用、維護、維修、更新改造及報廢處理等全過程管理。（三）管理原則1.預防性維護原則：通過定期巡檢、保養等措施，預防設施設備故障的發生，延長設備使用壽命。2.全員參與原則：設施設備管理涉及飯店各個部門和崗位，全體員工應積極參與，共同做好管理工作。3.成本效益原則：在保證設施設備正常運行和服務質量的前提下，合理控制管理成本，提高經濟效益。二、管理職責（一）工程部1.負責飯店設施設備的日常運行管理、維護保養計劃制定與實施。2.對設施設備進行巡檢、維修，及時處理故障，確保設備正常運行。3.負責設施設備的更新改造方案制定、組織實施及驗收工作。4.建立設施設備檔案，記錄設備的采購、安裝、維修、保養等情況。5.對各部門設施設備使用和維護情況進行技術指導和監督檢查。（二）使用部門1.負責本部門設施設備的日常使用管理，制定本部門設施設備操作規程并嚴格執行。2.配合工程部做好設施設備的巡檢、維修、保養等工作，及時反饋設備運行狀況。3.教育本部門員工正確使用和愛護設施設備，發現問題及時報告。（三）采購部門1.根據飯店需求，負責設施設備的采購工作，確保采購設備的質量和性能符合要求。2.負責與供應商簽訂采購合同，跟進采購進度，確保設備按時到貨。3.參與設施設備的驗收工作，提供相關采購資料。（四）財務部1.負責設施設備采購、維修、更新改造等費用的預算編制和控制。2.審核設施設備相關費用報銷，確保費用支出合理合規。3.對設施設備的成本核算進行監督和分析。（五）質量管理部門1.將設施設備管理納入飯店質量管理體系，對設施設備管理工作進行監督檢查。2.對因設施設備問題導致的服務質量投訴進行調查處理，提出改進措施。三、設施設備采購管理（一）需求申請1.使用部門根據業務發展、設施設備老化等情況，填寫《設施設備采購申請表》，詳細說明采購設備的名稱、規格、型號、數量、用途及采購理由等。2.申請表經部門負責人審核簽字后，提交工程部進行技術可行性評估。（二）技術評估1.工程部接到采購申請后，組織專業技術人員對申請設備進行技術評估，審核設備的性能、質量、兼容性等是否滿足飯店實際需求。2.根據技術評估結果，提出評估意見，如同意采購、建議調整采購規格或不同意采購等，并反饋給使用部門。（三）預算編制1.財務部根據采購申請和技術評估意見，結合飯店財務狀況，編制設施設備采購預算。2.采購預算應明確設備采購費用、運輸費、安裝調試費、稅費等各項支出，并報飯店管理層審批。（四）采購實施1.采購部門根據審批后的采購申請和預算，按照飯店采購管理制度進行招標、詢價、比價等采購活動。2.選擇具有良好信譽和資質的供應商，簽訂采購合同，明確設備規格、數量、價格、交貨期、售后服務等條款。3.采購部門負責跟進采購進度，確保設備按時、按質、按量到貨。（五）驗收1.設備到貨前，采購部門通知工程部、使用部門等相關人員做好驗收準備。2.設備到貨后，由工程部牽頭，組織采購部門、使用部門等相關人員按照采購合同和技術標準進行驗收。3.驗收內容包括設備的數量、規格、型號、外觀、性能、隨機附件及資料等。驗收合格后，填寫《設施設備驗收單》，各方簽字確認。4.對驗收不合格的設備，采購部門應及時與供應商溝通協商，要求其限期整改或退換貨。四、設施設備安裝與調試（一）安裝準備1.工程部根據設備安裝要求，制定詳細的安裝方案，明確安裝步驟、技術要求、安全注意事項等。2.準備好安裝所需的工具、材料及場地，確保安裝工作順利進行。（二）安裝實施1.按照安裝方案，由專業技術人員進行設備安裝，確保設備安裝牢固、位置準確、連接可靠。2.在安裝過程中，嚴格遵守安全操作規程，做好安全防護措施，確保安裝人員安全。（三）調試1.設備安裝完成后，進行調試工作，檢查設備運行是否正常，各項性能指標是否達到要求。2.對調試過程中出現的問題，及時進行分析和處理，確保設備調試成功。3.調試合格后，填寫《設施設備調試報告》，記錄調試情況和結果。五、設施設備使用管理（一）操作規程制定1.工程部根據設施設備的性能特點和使用要求，為每臺設備制定詳細的操作規程。2.操作規程應包括設備的啟動、運行、停止操作步驟，日常維護要點，安全注意事項等內容。（二）培訓1.工程部負責組織設施設備操作規程培訓，確保使用部門員工熟悉設備操作方法和注意事項。2.新員工入職時，必須進行設施設備操作規程培訓，經考試合格后方可上崗操作。3.定期對員工進行設施設備操作技能培訓和考核，不斷提高員工操作水平。（三）使用登記1.使用部門應建立設施設備使用登記制度，對設備的使用時間、使用人員、運行狀況等進行詳細記錄。2.使用登記記錄應妥善保存，以備查閱和統計分析。（四）日常檢查1.使用部門員工在設備使用前、使用過程中及使用后，應按照操作規程進行日常檢查，確保設備正常運行。2.日常檢查內容包括設備外觀、運行聲音、溫度、壓力、電量、水量等指標，發現問題及時報告工程部。（五）安全使用1.使用部門應加強對員工的安全教育，提高員工安全意識，確保設施設備安全使用。2.員工在操作設施設備時，必須嚴格遵守操作規程和安全制度，不得違規操作。3.對存在安全隱患的設施設備，應立即停止使用，并報告工程部進行維修處理。六、設施設備維護保養管理（一）維護保養計劃制定1.工程部根據設施設備的使用頻率、運行狀況、使用壽命等因素，制定年度、季度和月度維護保養計劃。2.維護保養計劃應明確維護保養的內容、時間、責任人等，確保維護保養工作有序進行。（二）維護保養實施1.按照維護保養計劃，工程部組織專業技術人員對設施設備進行維護保養工作。2.維護保養工作包括設備清潔、潤滑、緊固、調整、防腐等常規保養，以及設備零部件的檢查、更換、維修等。3.在維護保養過程中，應做好記錄，填寫《設施設備維護保養記錄》，詳細記錄維護保養的內容、時間、更換的零部件等信息。（三）巡檢1.工程部制定設施設備巡檢制度，明確巡檢周期、巡檢內容和巡檢標準。2.巡檢人員按照巡檢制度對設施設備進行定期巡檢，及時發現設備運行中的問題和隱患。3.對巡檢中發現的問題，能當場處理的應立即處理；不能當場處理的，應及時報告上級領導，并采取相應的臨時措施，確保設備安全運行。（四）保養效果評估1.定期對設施設備維護保養效果進行評估，通過設備運行狀況、故障發生率、維修成本等指標進行綜合評價。2.根據評估結果，總結維護保養工作中的經驗教訓，及時調整維護保養計劃和方法，提高維護保養工作質量。七、設施設備維修管理（一）維修申請1.使用部門在設施設備發生故障或出現異常情況時，填寫《設施設備維修申請表》，詳細描述故障現象、發生時間、影響范圍等。2.申請表經部門負責人審核簽字后，提交工程部。（二）維修派工1.工程部接到維修申請后，根據故障情況和維修人員技能水平，及時安排維修人員進行維修。2.維修人員接到派工任務后，領取維修工具和材料，前往現場進行維修。（三）維修過程管理1.維修人員在維修過程中，應嚴格遵守維修操作規程，確保維修質量和安全。2.對維修難度較大或涉及多個專業的故障，維修人員應及時向上級匯報，組織相關人員進行會診，制定維修方案。3.在維修過程中，如需更換設備零部件，應選用符合質量要求的正品零部件，并做好更換記錄。（四）維修驗收1.維修完成后，維修人員應清理維修現場，恢復設備正常運行狀態，并通知使用部門進行驗收。2.使用部門組織相關人員按照維修申請要求和設備運行標準進行驗收，驗收合格后填寫《設施設備維修驗收單》。3.對驗收不合格的維修項目，維修人員應及時進行返工，直至驗收合格為止。（五）維修記錄與檔案管理1.維修人員應詳細記錄設施設備維修情況，包括故障原因、維修措施、更換的零部件等，填寫《設施設備維修記錄》。2.工程部負責將設施設備維修記錄整理歸檔，建立設施設備維修檔案，為設備的后續管理提供參考依據。八、設施設備更新改造管理（一）需求提出1.使用部門或工程部根據設施設備的運行狀況、技術發展、市場需求等因素，提出設施設備更新改造需求。2.需求提出應包括更新改造的原因、目標、內容、預算等詳細信息，并填寫《設施設備更新改造申請表》。（二）可行性研究1.工程部組織相關專業技術人員對更新改造需求進行可行性研究，分析更新改造的技術可行性、經濟合理性、社會效益等。2.可行性研究報告應包括現狀分析、改造方案、投資預算、預期效果等內容，并提交飯店管理層審批。（三）方案制定1.根據可行性研究報告，工程部制定設施設備更新改造方案，明確改造的具體內容、技術要求、施工進度、質量保證措施等。2.改造方案應廣泛征求各部門意見，確保方案的科學性和合理性。（四）實施與監督1.經飯店管理層批準后，工程部負責組織實施設施設備更新改造工作。2.在改造過程中，應嚴格按照改造方案和相關施工規范進行施工，確保施工質量和安全。3.質量管理部門對改造工程進行全程監督，確保改造工程符合質量要求。（五）驗收1.改造工程完成后，工程部組織相關人員進行驗收。驗收內容包括改造工程質量、設備性能、運行效果等。2.驗收合格后，填寫《設施設備更新改造驗收報告》，各方簽字確認。3.對驗收不合格的項目，應及時整改，直至驗收合格為止。九、設施設備報廢管理（一）報廢鑒定1.工程部定期對設施設備進行檢查和評估，對已無法正常使用、維修成本過高或技術落后的設備，提出報廢申請。2.成立報廢鑒定小組，由工程部、財務部、使用部門等相關人員組成，對申請報廢的設備進行技術鑒定和經濟評估。3.報廢鑒定小組根據設備的實際情況，出具報廢鑒定報告，明確設備是否符合報廢條件。（二）報廢審批1.報廢鑒定報告經飯店管理層審批后，方可進行設備報廢處理。2.對于價值較高的設備報廢，還需報上級主管部門備案。（三）報廢處理1.經批準報廢的設施設備，由工程部負責組織報廢處理工作。2.報廢處理方式包括報廢設備拆除、零部件回收、設備變賣等，確保資產得到合理處置。3.在報廢處理過程中，應做好記錄，填寫《設施設備報廢處理記錄》。（四）資產核銷1.財務部根據報廢鑒定報告和審批文件，對報廢設備進行資產核銷處理，確保賬實相符。2.定期對設施設備報廢情況進行統計分析，總結報廢原因和經驗教訓，為設備管理提供參考依據。十、檔案管理（一）檔案建立1.工程部負責建立設施設備檔案，檔案內容應包括設備的采購合同、安裝調試資料、操作規程、維護保養記錄、維修記錄、更新改造資料、報廢鑒定報告等。2.檔案應分類存放，便于查閱和管理。（二）檔案更新1.隨著設施設備管理工作的開展，及時更新檔案內容，確保檔案信息的準確性和完整性。2.對設施設備的重大維修、更新改造、報廢等情況，應在檔案中詳細記錄，并附上相關資料。（三）檔案查閱1.飯店內部人員因工作需要查閱設施設備檔案時，應填寫《檔案查閱申請表》，經部門負責人批準后，到工程部查閱。2.查閱檔案時，應遵守檔案管理制度，愛護檔案資料，不得隨意涂改、損壞或丟失。十一、監督與考核（一）監督檢查1.質量管理部門定期對設施設備管理工作進行監督檢查，檢查內容包括設備運行狀況、維