1.食物中含有哪些營養成份？蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、水、維生素2.是人體主要能源物質，是人體備用能源物質，是人體細胞主要組成成份，參加人體各項生命活動，能維持人體正常生理活動。糖類脂肪維生素水溫故知新食物的消化過程專家講座第1頁3.在蛋白質、脂肪、糖類中，各取一克，分解后釋放熱量最高是

。4.人體內缺乏維生素A患

，缺乏維生素C

，缺乏維生素D患

。脂肪夜盲癥等壞血病佝僂病食物的消化過程專家講座第2頁5.把食物中各種成份(A～F)與它對人體作用連接起來。

A.脂肪

a.人體生命活動主要能源物質

B.糖類

b.備用能源物質

C.水

c.促進人體正常生長發育，人體需要量極少

D.維生素

d.組成細胞主要物質，同時含有運輸功效

E.蛋白質

e.含有些人體內不可缺乏營養成份，如鈣，鐵等

F.無機鹽

f.組成人體細胞主要物質，生長發育，組織更新原料食物的消化過程專家講座第3頁第二節消化和吸收食物的消化過程專家講座第4頁閱讀書本，填一填1、食物消化和吸收是由

完成，它是由

和

組成。2、食物中

、

和

都是大分子、結構復雜有機物，進入消化系統后，逐步分解成

物質才能被人體吸收，這個過程叫消化。3、消化道包含口腔、

、

、胃、

、大腸、肛門等。消化腺包含、肝、胰等器官以及分布在消化道壁內小腺體。消化系統消化道消化腺蛋白質脂肪糖類咽食道小腸唾液腺食物的消化過程專家講座第5頁

纖維素蛋白質、糖類、脂肪水、無機鹽、維生素須消化后才能被吸收無需消化即可直接吸收不能被消化大分子小分子不被吸收幫助消化一、食物中營養物質能被人體直接應用嗎七大營養物質食物的消化過程專家講座第6頁口腔食道胃小腸大腸唾液腺肝胰腺肛門咽二、消化系統組成腸腺胃腺消化道消化腺食物的消化過程專家講座第7頁消化道口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化腺唾液腺肝胰腺腸腺胃腺分泌唾液分泌膽汁分泌胰液分泌腸液分泌胃液消化系統流到小腸（幫助消化）注意：肝臟是最大消化腺，分泌膽汁中不含消化酶。但可促進脂肪消化。食物的消化過程專家講座第8頁1.消化系統是由和組成。2.人體內最大消化腺是。3、消化系統含有消化功效器官是（）A、口腔、胃、小腸B、食道、胃、小腸C、胃、小腸、大腸D、口腔、小腸、大腸消化道

消化腺肝臟A練一練食物的消化過程專家講座第9頁口腔中牙在消化食物時有什么作用？假如把米飯在口腔內慢慢地咀嚼，會有什么味道？經過口腔消化改變食物大小和形狀，切斷、撕裂和磨碎食物。米飯主要成份是淀粉，淀粉在唾液作用下分解為麥芽糖，有甜味道。思考食物的消化過程專家講座第10頁咽：食物和空氣共同通道食道：食物通道咽食道食物的消化過程專家講座第11頁胃壁很厚肌肉層對胃蠕動有一定作用。胃腺分泌胃液進入胃中幫助消化胃主要消化營養物質是蛋白質胃能夠吸收水和少許酒精思索：胃壁很厚肌肉層起什么作用？胃壁中與食物消化相關消化腺及分泌消化液是什么？主要消化營養物質是什么？食物的消化過程專家講座第12頁腸腺胰腺肝臟小腸膽汁腸液胰液膽汁參加脂肪消化胰液參加蛋白質、淀粉和脂肪消化腸液參加蛋白質、淀粉和脂肪消化小腸是消化主要場所

除腸壁上腸腺分泌消化液進入小腸外，還有哪些消化腺分泌消化液進入小腸？這些消化液與哪些營養物質消化相關？讀圖食物的消化過程專家講座第13頁部分蛋白質初步消化蛋白質氨基酸

淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化食物的消化過程專家講座第14頁食物的消化開始消化部位最終消化場所消化后最終產物淀粉葡萄糖蛋白質氨基酸脂肪甘油和脂肪酸口腔胃小腸小腸小腸小腸食物的消化過程專家講座第15頁

我們把________________等小分子物質經過________，進入血液和淋巴（____系統）過程，叫做吸收。葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無機鹽、維生素消化道壁循環什么是吸收？食物的消化過程專家講座第16頁

小腸壁有怎樣結構特點與其消化吸收功效相適應？小腸內壁有沒有數微小指狀突起，稱為小腸絨毛，這么能夠大大增加小腸吸收面積。思考（1）小腸有許多皺襞和絨毛

（擴大了小腸內表面積）（2）豐富毛細血管

只有一層很薄上皮細胞

（有利于吸收營養物質）（3）小腸長，且有各種消化液

（食物停留時間長，有利于消化營養物質）食物的消化過程專家講座第17頁1、淀粉初步消化部位在__________。2、蛋白質初步消化部位在__________。3、吸收營養物質主要場所在__________。口腔胃小腸練一練食物的消化過程專家講座第18頁5、以下結構與小腸吸收功效無關是（）A、小腸內壁上皺襞和小腸絨毛B、小腸內腸腺能分泌各種消化液C、有大量小腸絨毛且壁薄D、小腸絨毛內有豐富毛細血管6、糖類、蛋白質、脂肪起始消化器官是（）A、胃小腸大腸B、口腔胃小腸C、口腔胃肝臟D、口腔小腸大腸B練一練B食物的消化過程專家講座第19頁***酶是生物體產生、含有催化能力蛋白質。（加緊消化速度）消化酶為什么消化液能促進食物的消化呢？如：唾液淀粉酶、胃蛋白酶等不含消化酶消化液是（）A、唾液B、胃液C、膽汁D、腸液C你知道嗎？食物的消化過程專家講座第20頁酶使食物中糖類、脂肪、蛋白質變成可吸收物質，所以酶是生物催化劑。如唾液淀粉酶閱讀：

人體中有很各種酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一個酶只能催化某一個或某一類化學反應。人體細胞中假如缺乏某種酶或酶不足時，就會發生代謝紊亂，并可能出現疾病。食物的消化過程專家講座第21頁AB稀釋唾液2毫升蒸餾水2毫升1%淀粉溶液4毫升實驗：研究唾液淀粉酶的催化作用實驗食物的消化過程專家講座第22頁思考：1.為何需將試管放入盛有37℃溫水燒杯中？3.設置B試管目標是什么？2.A試管與B試管中溶液顏色分別有什么改變？說明什么？提供酶催化所需最適宜溫度A試管中溶液顏色沒有變藍，說明試管中淀粉被分解B試管中顏色變成藍色，說明試管中淀粉沒有被分解設置對照組食物的消化過程專家講座第23頁1.經常酗酒人，受到最直接傷害消化器官是（

）

A.胃

B.小腸

C.口腔

D.大腸2.不參加淀粉消化，但參加蛋白質消化消化液是

（

）

A.腸液

B.胰液

C.胃液

D.唾液

3.在小燒杯中倒入10毫升植物油，加入配制消化液，充分振蕩，并置于37℃溫水中。1小時后，植物油不見了。請分析所配制消化液中，最合理一組是（

）

A.唾液、膽汁、胃液

B.膽汁、腸液、胰液

C.胃液、腸液、唾液

D.胰液、腸液、唾液課堂練習：ACB食物的消化過程專家講座第24頁

4．張立同學中午放學，買了一根油條吃，油條在張立消化道內被消化主要產物是（

）。

a.葡萄糖

b.氨基酸

c.甘油

d.脂肪酸

e.無機鹽

f.維生素

g.水

A.b、d、f