11酒店平安管理制度總那么一、為了加強酒店的平安監督管理，防止和減少平安事故，保障酒店、客人和員工的生命和財產平安，促進酒店經營管理的健康開展，根據?中華人民共和國平安法?和有關法律法規的規定，特制定本規定。二、酒店設平安管理委員會，由總經理任主任委員，副主任委員由酒店副總擔任，以協管酒店工保部工作。平安管理委員會其他委員由各部門負責人擔任，并由總經理任命。平安管理委員會的常設辦事機構為工保部，平安日常工作由工保部負責，檔案管理由總經辦負責。三、各部門應根據本部門各崗位的工作特點，依照國家及行業的有關勞動平安規定及技術標準，制定和不斷完善本部門各類勞動平安管理制度和操作規程。四、各部門制定的各類勞動平安管理規章制度，須報總經辦備案。五、在發生平安事故時，可根據酒店總經理指示成立事故處理小組，并按酒店制定的?平安管理工作程序和報告制度?〔見附件一〕進行妥善處置。六、酒店勞動平安實行酒店、部門、班組三級管理。七、酒店平安管理委員會的職責：1、組織、指導各部門貫徹落實國家的平安方針和有關政策、規定。2、教育各部門管理人員尊章守法，帶頭搞好平安。3、聽取各部門平安方面的情況匯報，發現問題及時找有關人員研究解決。4、協調各部門平安工作，調查、布置、指導、檢查平安情況，發現問題立即糾正。5、負責隨時檢查、通報各部門勞動平安管理的執行情況，對出現的各類不平安問題及職業傷害事故進行調查分析，并提出處理意見和整改措施。八、部門負責人平安職責：1、在酒店平安管理委員會的領導下，對本部門執行平安規章制度的情況進行經常性的監督檢查，對各崗位、設備的平安操作和平安運行進行監督。2、向酒店平安管理委員會提交平安書面工作意見，主要包括：針對部門的平安隱患提出防范措施、隱患整改方案、平安技術措施和經費開支方案。3、參與制定酒店和部門防止傷亡、火災事故和職業危害的措施及危險崗位、危險設備的平安操作規程，并負責催促實施。4、經常進行現場平安檢查，及時發現、處理事故隱患。如有重大問題，應以書面形式及時向上級報告；一旦發生事故，負責組織拯救現場，參與事故的調查、處理和統計工作。5、對本部門員工進行平安的宣傳、培訓和教育工作。九、主管〔領班〕平安職責：1、認真執行酒店和部門制定的各項平安管理規章、規定和制度，對本班組員工在生產工作中的平安健康負責。2、經常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設備、工具、原材料、平安防護裝置、個人防護用品等，消除危險隱患。3、催促本班組員工保持工作地點的衛生整潔。4、對本班組員工進行平安操作方法的指導和檢查，隨時糾正違章作業。5、如遇傷亡事故應立即報告，并保護現場，參加調查，分析原因，提出改良措施和處理意見。十、員工平安職責：1、遵守各項規章制度，執行酒店和部門制定的平安規章和平安操作規程，聽從指揮，杜絕一切違章操作現象的發生。2、保證本崗位工作地點、設備、設施和工具的平安整潔，不隨便撤除平安防護裝置，正確使用防護用品。3、認真學習平安知識，提高操作技術水平，關心平安情況，向酒店和部門提出合理化建議。4、發現事故隱患和不平安因素要及時向部門和酒店有關部門匯報。5、發生工傷事故，要及時搶救傷員、保護現場和報告上級領導，并協助調查工作。6、努力學習和掌握平安知識和技能、熟練掌握本工種操作程序和平安操作規程。7、積極參加各種平安活動，牢固樹立“平安第一〞思想和自我保護意識。8、有權拒絕違章指揮和強令冒險作業，對個人平安負責。十一、總經辦負責制定酒店平安管理方面的規章制度，分類聚集各部門制定的平安管理規定、操作規程和發生平安事故的檔案資料，建立酒店平安管理檔案。酒店平安管理檔案存放在總經辦，并指定專人負責整理、保管。十二、各部門負責制定本部門平安管理規定和操作規程，匯總本部門勞動平安監督檢查報表及分析資料，建立相關檔案，及時交總經辦存檔。十三、各崗位平安責任人負責建立本崗位平安管理檔案，內容包括國家相關法律法規、酒店和部門制定的各項平安管理的規章制度、平安操作流程，以及收集各類平安事故的案例匯編等。十四、總經辦可隨時抽查各部門管理檔案和各崗位的勞動平安狀況，發現問題及時催促整改。各部門須將改良后的情況以書面形式報至總經辦，由平安小組檢查核實后才可終結，并將有關情況存檔。十五、勞動平安教育和培訓：1、酒店對勞動平安教育實行酒店、部門、班組三級培訓制度。2、新入職員工必須接受由酒店總經辦組織實施的有關勞動平安、法律法規政策、典型案例和事故教訓的教育。3、新入職員工上崗前必須接受由部門組織實施的有關勞動平安教育及實際操作培訓，經考核合格前方可上崗。4、各崗位負責人應對員工進行日常工作平安培訓，經常檢查員工有關勞動平安的執行情況，并根據員工實際工作中出現的違反平安作業現象及時給予糾正及教育。5、組織實施培訓的部門必須制定相關表格，注明組織部門、日期、時間、具體內容，所有參加培訓人員均須簽名確認。十六、勞動防護用品的選擇與發放管理：1、酒店根據員工的工作性質定期發放相關的勞動保護用品，如平安帽、眼鏡、聽力護具、防護套、手套、防墜落護具、防護鞋等。2、勞動防護用品的選擇、采購、保管、發放由財務部、倉管部及使用部門負責，總經辦組織進行催促檢查。3、所選勞動防護用品必須保證質量，各項指標符合國家標準和行業標準，穿戴舒適方便，不影響操作。4、勞動防護用品發放根據酒店平安和防止職業性危害的需要，按照不同工種、不同勞動條件發給。5、勞動防護用品的發放標準及使用期限按酒店相關執行。6、員工對領用的勞動保護用品必須妥善保管、正確使用、經常檢查，對失去保護功能的勞動防護用品必須及時更換，不得繼續使用。7、凡專業性強、結構比擬復雜，使用要求嚴格或急救備用的勞動防護用品，應由使用部門安排專人負責保管；凡適合個人身體規格或隨班組使用的，宜分散個人使用保管。十七、對在勞動平安方面表現突出并作出成績的部門、班組和個人，按酒店?員工手冊?及相關獎懲實施方法酌情給予表揚和獎勵。十八、對因違反勞動平安管理規定和操作流程，造成平安事故的部門、班組和個人，按酒店?員工手冊?及相關獎懲實施方法酌情給予批評和處分。十九、本規定由酒店平安管理委員會負責解釋。二十、根據國家頒發新的法律法規及形勢開展，酒店平安管理委員會應對本規定做適時修改。分那么客房部平安管理制度一、平安責任制分工明確，責任清楚。平安條例規章健全，內容明確具體，崗位責任清楚。客房員工熟知平安知識、防火、防盜知識和平安操作規程，掌握平安設施與器材的使用方法，無違反平安管理制度的現象發生。二、平安設施客房煙感裝置、自動噴淋滅火裝置、房門窺視鏡、防盜扣和平安門、防火通道、緊急疏散圖、消防裝置、報警裝置、防火標志、樓道監控裝置等平安設施、器材完好，安裝位置合理，始終處于正常運轉狀態，沒有因平安設施不全或發生故障引起平安事故的現象發生。三、平安操作1、客房員工嚴格、認真遵守平安操作規程，做床、清掃衛生間；2、提供日常效勞中隨時注意煙頭、火柴和電器設備平安；3、登高作業有人扶梯；4、未經允許，無明火作業；5、因客房維修改造需明火作業時，必須取得工保部動火許可；6、確保整個客房操作效勞中無違反平安操作規程現象發生。四、平安防范1、客房效勞中掌握住客動態，禁止無關人員進入樓層；2、如遇陌生人時要主動問好、詢問，防止發生意外，不輕易為訪客開門；3、如遇可疑人員要及時報告上級領導；4、隨時注意住客情況，發現客人攜帶或使用電爐、烤箱等電熱器具，裝卸客房線路，迅速報告主管與工保部及時處理；5、發現客人攜帶武器、兇器和易燃易爆物品，及時報告，能夠按酒店平安規章處理；6、客人酗酒或在床上吸煙，能夠及時勸阻；7、如有殘疾人士入住，隨時注意客人動向，予以幫助，盡量防止因其行動不便造成危險；8、客房員工查房，發現設備損壞、物品喪失及時報告；9、整個客房效勞中員工平安意識要強烈，平安防范要主動，防范措施要得當，隱患處理要及時，能夠確保酒店及客人的人身和財產平安，無崗位平安責任事故發生。五、鑰匙管理1、要嚴格執行客房鑰匙管理制度，客人房卡忘在客房內要求開門，經客房中心與前臺核實確認前方可開門；2、如客人喪失房卡，應及時通知保安部和前臺，將喪失的房卡做作廢處理，并補辦新卡；3、如客房效勞卡或鑰匙喪失，應及時報告當班主管、客房部經理和工保部，并隨時注意喪失鑰匙的樓層情況，確認找不到鑰匙后，將喪失的效勞卡做作廢處理，并補制新卡；金屬鑰匙喪失后，還應及時通知工程部，更換喪失鑰匙的門鎖鎖芯；4、效勞員清掃房間，堅持開一間做一間，逐門鎖好。防止因客房鑰匙管理不善而發生盜竊事故。六、平安事故處理1、遇有火災隱患、自然事故和盜竊事故，應嚴格按酒店相關規章制度處理，及時發現火災隱患并報告工保部，搶救疏散客人處理得當，盡力將事故消滅在萌芽狀態。假設需報警，應由工保部負責處理；2、發生盜竊事故，主管到場及時并保護好現場；3、如有其他事故發生應及時報告當班主管，根據事故發生原因和情況做出妥善處理；4、所有事故處理應做到快速、準確、方法恰當。工保部的平安管理制度匯總一、配電室平安防火制度1、非本室工人人員未經同意不得進入。2、室內操持清潔，嚴禁存放易燃、易爆物品。3、值班人員要堅守崗位，勤巡視防止發生引起火災的隱患。4、定期對變壓器、開關柜進行清掃，防止因污物造成短路。5、停電清掃檢查時，嚴禁用汽油、煤油等易燃液體擦洗。6、安裝、維修電器線路設備時，必須按操作規程操作。7、消防器材要定點存放，保持良好狀態。8、嚴禁在室內存放食物，防止引誘小動物進入電器機造成電器設備短路引起火災。二、電梯機房平安防火制度1、機房不允許無關人員進入。2、工作時要堅守崗位，注意設備運行情況，發現隱患要及時排除。3、機房內嚴禁吸煙，禁止存放各種油料、紙線、木箱等易燃物品，禁止做客房或其它工作間使用。4、機房、電梯箱頂部和電梯井底部要定期搞清潔衛生，及時清潔布毛、紙屑、垃圾等易燃物。5、對電器線路和機械局部要經常檢修，以防打火、短路、著火等事故發生。6、在用汽油檢修擦洗零部件時，要采取有效措施以確保平安，汽油擦布要妥善處理好，不得亂扔亂放。7、機房工作人員要熟練掌握所備滅火器材，掌握消防電梯的使用方法，滅火器材放置的位置不得隨意移動。三、空調機房平安制度1、非本崗位人員無事不得進入機房。2、值班人員不準擅離職守，不準飲酒睡覺，加強巡視和防火檢查，發現隱患及時排除。3、工作人員必須加強對平安工作重要性的認識，嚴格遵守操作規程。4、機房內不得存放易燃易爆物品，如：汽油、煤油、潤滑油、氟里昂氣瓶等。5、對機房內電器設備要經常檢查，檢修時要專人看管，以防意外。6、配備的消防器材不得隨意移動。四、內保平安制度1、各工作人員應按其專業性質、技術要求制定相應的本工種崗位責任制。2、要新改造前按消防法規要求，按時、按規程報告建審材料。3、臨時維修任務時，動火電焊要得到工保部辦理動火手續。4、按照有關上級部門領導的要求，作好避雷檢測工作。5、按照消防法要求，做好煙道清污工作。6、要害部位晝夜24小時必須有人值班，值班人員不得少于二人，值班員不得睡覺。7、各要害部位的值班人員應定時檢查記錄機器的性能，堅持工作日志制度。8、嚴格遵守防火條例，防火設備應有專人負責保管維修。9、各要害部位的值班人員應保持高度的警惕性，防止發生任何意外事故和破壞事件。10、嚴禁在要害部位內會客、下棋、玩牌，無關人員未經允許不得入內。11、當班時間不得脫崗、擅離職守，非離不可的應找人替班或請有關人員臨時看護。12、工程部庫房及各班組領回保存的用于維修的備件物品，要有專人負責登記入賬，對于備件物品較多的班組，請參照庫房平安工作標準執行。五、保安部平安管理制度1、當值期間必須著裝整齊、儀表大方、站姿、坐姿必須符合要求，不準抱胸插手；2、嚴格遵守上下班時間，佩戴工牌，同時打卡備案；3、服從上級分配，聽從上級管理；4、嚴格遵守交接班制度〔下一班未接班時，當值不準離崗〕；5、熟練掌握保安部崗位工作特點、職責與要求；6、接觸客人要十分有禮貌，并注意語氣態度；7、處理問題時，力求做到容忍寬大，以理服人；8、當值時不得聊天、閱書報、寫私函、聽耳機、吸煙、吃零食、打私人、并謝絕來訪，如屬要事，要保安部當值負責人批準方可；9、當值時只能與客人保持一種工作上的關系，不得在崗上與客人拉扯、閑聊；10、當值時不得利用個人職權與客人進行任何私人交易；11、當值時不得以任何理由、方式向客人索要小費或禮物；12、當值時不準睡覺、不得帶有醉意；13、嚴禁當值時隨意離崗，如需吃飯、喝水、去衛生間，需領班批準并派他人替崗后，方可進行；14、無特殊情況，嚴禁使用酒店客用設施；15、熟悉本酒店各種報警裝置及消防器材的位置，并熟練掌握其使用方法；16、一旦發生火警，無論程度大小，都必須按規定的程序上報，并立即采用有效措施；17、熟悉酒店各部門出口通道，包括員工通道、客用通道、消防通道等；18、無特殊情況，不得私入包房、倉庫、辦公室、廚房、效勞員工作間等；19、不得以權謀私或者做任何有損酒店名譽的事情；20、當值期間不得采用任何手段包庇、掩護違法犯罪分子。行李房平安管理制度1、行李房鑰匙由總臺保管，不得隨意放置或帶走，交接班時應做好鑰匙交接記錄；2、領用鑰匙開啟行李房門，應在總臺記錄本上登記記錄；3、行李房嚴禁吸煙，不得存放員工私人物品，非住店客人的行李一般不予存放；4、在行李房內工作必須敞開房門，人離即將門上鎖，要及時交回總效勞臺，并簽名注銷鑰匙領用手續；5、行李房應張貼：“公安局規定：嚴禁寄放存放危險物品和違禁物品。〞；6、行李卡一式二聯，可請客人自行填寫存放卡。行李掛卡應詳細填寫客人姓名、房號、存放件數、存放日期，客戶聯也須詳細填寫。客人領取行李時應仔細核對；7、行李存放收件應問清是否有貴重物品，發現接收存放行李開口、損壞，應當面向客人指出說明記錄備案；8、行李房管理人員在交接班時，應清點庫存行李完整無損情況，并在交接班記錄薄上簽字，一旦發現缺損，由當班人員負責；9、客人領取行李必須一次取清，假設有局部領取，局部存放，那么應先領清，再重新辦理存放手續。餐廳平安管理制度1、餐廳的桌位應保持適當的間距，對正在用餐的客人，效勞員要照看好客人攜帶的物品，并及時提醒客人保管好自己的物品，對掛在椅背上的衣物及時套上衣套，以防他人順手牽羊，偷盜財務。2、認真維護餐廳內治安秩序的人和事，應及時報告并妥善處理。3、客人用餐完畢應注意客人使用的煙缸煙蒂是否熄滅，不能將火種卷入布件中。4、就餐客人離席后，效勞員應及時檢查餐桌周圍，發現客人遺留物品，應及時歸還客人或上交。5、營業結束時，要認真進行平安檢查，確保平安。廚房平安管理制度1、平安第一，以防為主。廚房內配備與廚房規模相適應的消防滅火器材，從業人員必須了解使用方法和滅火平安知識。2、廚房工作間間隙期間，應有專人值班。3、煤氣灶點火時要火等氣，下班時要關閉煤氣閥，熄滅火種。4、開油鍋過程中，注意控制油溫，廚師不得離開工作灶臺，防止油鍋著火，確保平安。5、廚房內嚴禁吸煙，嚴禁存放易燃、易爆和有毒的危險物品，液化氣卡式爐和酒精備用的小氣瓶和固定酒精，應有專人保管，指定在平安的地方存放，隨用隨領。6、發現事故苗子或有異味、異聲，必需立即查明原因，切實消除隱患，防患于未然。7、進行日常清潔時，嚴防將水噴灑到電源插座，電器開關處，以防電線短路起火。脫排油煙機和排煙管道要定期清洗。8、每日營業結束，要認真檢查水、電、煤和蒸汽，關緊開關，關閉門窗。財務部平安管理制度1、財務室門窗應裝置平安柵欄，門窗鞏固，嚴格按規定進行布防，防止撬竊。2、存放現金必須使用保險箱，并專人保管，保險箱的鑰匙與密碼同時使用，下班時撥亂密碼，鑰匙隨身攜帶。財務人員調離崗位密碼應及時調換。3、現金存放不得超出銀行核定限額。解款、提款必須二人同時，金額大時應專車接送。4、支票、票證和憑證的管理，堅持檢驗復核，支票和印章應分開放置在保險箱內，嚴禁使用空白支票。5、財務室配備適當的滅火器材，嚴禁煙火，防止火災。倉庫平安管理制度1、倉庫門、窗應有可靠的防護裝置。房頂和地下管道層不得于其他的房間相通，防止火災和小動物侵害。2、倉庫內敷設的電線應有鐵質護套管。3、嚴禁使用熒光照明，一般物品物料倉庫使用白幟燈加防護罩，危險品使用防爆燈，倉庫內無人時應關閉電源。4、倉庫嚴禁煙火，并配置適當的滅火器材。存放物品按防火要求堆放整齊。5、倉庫存放的各類物品應建立帳冊，定期盤點，做到帳、卡、物相符。6、倉庫應有專人負責，門鑰匙專人保管，無關人員嚴禁進入倉庫。7、有危險品的倉庫應保持干枯燥、陰涼、通風，并做好防曬、防潮、防高溫等各項措施。8、各種易燃、易爆物品出入倉庫必須嚴格執行驗收和發放手續和嚴格控制存量。前臺平安管理制度1、前臺員工負責接待旅客住宿登記工作，每天24小時當班效勞；2、所有中、外旅客必須憑有效身份證件如實填寫旅客住宿登記單，登記合格率100%；3、對零散旅客實施登記時必須做到“三清，三核對〞；“三清〞即：字跡清、登記工程清、證件檢驗清。“三核對〞即：核對旅客本人和證件照片是否相符，核對登記年齡和證件的年齡是否相符，核對證件印章和使用年限是否有效。4、旅行團體客人的住宿登記可由旅行社陪同或銷售代表代辦填報；5、前臺員工在實施住宿登記時，應負責協助公安機關切實做好有關通緝協查核對工作，發現可疑人員采取內緊外松，先安排入住，后設法報警，首先要保證自身生命、財產平安，同時也要防止打草驚蛇；6、旅客資料和公安機關下發的有關通緝協查對象應及時輸入電腦準確無誤，以便核查；7、接待員在辦理住宿登記的同時，應提醒旅客貴重錢財，證件要妥善保管；8、按照公安部門規定：訪客須登記，訪客時間不超過23點。附那么：〔可做參考和培訓使用〕一、平安管理的有關概念含義：1、工作過程中的平安：是指不發生工傷事故、職業病、設備或財產損失的狀況，即人不受傷害，物不受損失。2、事故及傷亡事故：是指造成死亡、疾病、傷害和財產損失及其他損失的意外事件。傷亡事故指員工在勞動過程中發生的人身傷害和急性中毒事故。3、工傷〔包括職業傷害〕：是指勞動者在工作或其他職業活動中因意外事故傷害和職業病造成的傷殘和死亡。4、危害：是指可能造成人員傷亡、疾病、財產損失、工作環境破壞的根源或狀態。5、危險源：是指可能導致人員傷亡或物質損失事故的潛在的不平安因素。6、平安：是指為了使勞動過程在符合平安要求的物質條件和工作秩序下進行，防止傷亡事故、設備事故及各種災害的發生，保障勞動者的平安健康和生產作業過程的正常進行而采取的各種措施和從事的一切活動。7、勞動平安管理：是指企業以國家法律法規、規定和技術標準為依據，采取各種手段，對生產經營活動的平安狀況實施有效制約的一切活動。8、平安責任制：是指根據平安法律法規和企業生產實際，將各級領導、職能部門、工程技術人員、崗位操作人員在平安方面應該做的事情及應負的責任加以明確規定的一種制度。二、不平安的行為及不正確的觀念與態度：1、缺乏知識、技術、經驗的人員上崗操作、值班。2、有生理缺陷或生理條件不符合要求的人員上崗操作、值班。3、上崗操作準備不充分，與同事聯系、配合不當。4、操作姿勢不正確，用力過猛，速度過快，工作位置不當。5、平安裝備設置錯誤或失效。6、以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等不平安動作。7、飲酒、服藥、過饑或過飽時作業。8、帶病、超負荷、超時、過度或惡劣環境作業。9、未使用或錯誤使用防護用品、工具或穿著不平安的服裝。10、作業期間開玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。三、不平安的環境：1、不適當的照明環境，光源炫目或缺乏。2、溫度過高或過低，空氣不流通，濕度過大。3、不平安的設備設施、構造、作業程序及方法。4、工具不良有缺陷、粗糙、鋒利鋒利、外表過滑、老化失效。5、設備、材料、工具或廢料、物料沒有堆放妥當或儲存不善。6、出入口、通道狹窄或堵塞。7、地面不平、太滑或有臨時及凌亂物品。8、缺乏護欄及圍蔽，上方及周圍有施工作業。9、設有高溫、高壓、轉動、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設備及物品的場所。10、人員流動大、有機動車進出、玻璃門、玻璃墻、雙向門、轉彎等場所。四、員工在勞動平安方面的權利：1、享受工傷保險和傷亡求償權。2、對危險因素和應急措施有知情權。3、拒絕違章指揮、強令冒險作業權。4、在緊急情況下有停止作業和緊急撤離權。5、對危害生命平安和身體健康的行為有批評和檢舉權。五、員工在勞動平安方面的義務：1、接受培訓，掌握平安技能。2、遵章守規，服從管理。3、在勞動過程中按要求佩戴和使用勞動防護用品。4、根據實際工作情況積極提出合理化建議5、對他人違反平安作業的行為應給予制止。6、發現事故隱患要及時報告。附件一：?平安管理工作程序和報告制度?平安管理工作程序和報告制度一、平安管理程序：1、目的：為了確保酒店員工和客人的人身財產不受侵害，協調各部門的平安工作，確保酒店平安管理，提高酒店的整體形象。2、范圍：酒店內部場所的平安管理工作。3、工作程序與操作規程：〔1〕監控人員與內保巡查人員，發現可疑人和事或發生火災、糾紛、搗亂、盜竊、破壞等事件時，取得聯系后迅速趕到現場、團結一致、齊心協力，依據法律妥善處置。〔2〕工保部定期對酒店各營業場所進行相關檢查，貫徹平安規章制度，增強員工的平安意識和自救能力。在檢查中發現的平安問題和隱患，及時提出整改建議，配合責任部門要采取相應的措施進行整改，工保部在約定期限后對整改情況進行復查。〔3〕工保部與所在地區公安、消防部門溝通聯系，及時報告有關平安工作，對于工保部無法解決或無權處理的事件，在及時報告總經理的同時，應主動、迅速的報告公安、消防部門以得到支持，將酒店內部治安秩序、消防平安工作做好。二、報告制度：1、各部門按責任制大小組建本部門平安生產小組應對日常生產運營工作；2、如遇可疑人和事及火災、盜竊等意外事件，立即上報工保部備案；3、在緊急情況下全體員工要服從總經理和工保部經理的指揮，全力保護酒店的財產和客人生命平安，保證酒店業務正常運行。緊急聯系：聯系人部門職務聯系

咖啡店創業計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現代生活聯系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創業優勢目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學生畢業后自主創業，有一系列的優惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創業者就應具備的素質。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優勢，現代大學生有創新精神，有對傳統觀念和傳統行業挑戰的信心和欲望，而這種創新精神也往往造就了大學生創業的動力源泉，成為成功創業的精神基礎。大學生創業的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經驗，以及學以致用;最大的誘人之處是透過成功創業，能夠實現自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議資料包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設備設施購買費用具體設備主要有以下種類。(1)沙發、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統。共計450(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600(4)產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。咖啡機，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330―480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業費用開業費用主要包括以下幾種。(1)營業執照辦理費、登記費、保險費;預計3000元(2)營銷廣告費用;預計450元7、周轉金開業初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業初期的正常運營。預計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發展計劃1、營業額計劃那里的營業額是指咖啡店日常營業收入的多少。在擬定營業額目標時，必須要依據目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業額為400-800，根據淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據擬訂的商品計劃，實際展開采購作業時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，務必針對設定的商品資料排定采購計劃。透過營業額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經過進貨手續檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后務必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達設定的經營目標，經營者務必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們務必思考的。4、經費計劃經營經費的分派是管理的重點工作。通常能夠將咖啡店經營經費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業稅等)。還能夠依其性質劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業績設定可能增加的經費幅度。5、財務計劃財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果。咖啡店經營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經營資金合理的調派與運用。總之，以上所列的六項基本計劃(營業額、商品采購、銷售促進、人員、經費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：