關于運動營養的知識、態度、行為和心理問卷

您好！非常感謝您能夠支持和參與這次問卷調查。本問卷是跟膳食營養相關的心理調查。目的是考察運動員與普通人對營養知識的了解程度及其飲食相關行為，為運動員訓練中的營養干預和心理建設提供參考。

本調查為保密性調查，希望您能認真完成;我們研究團隊將始終為您所作答的問卷保密，并感謝您在問卷調查中付出寶貴時間。再次感謝您的支持與合作！您的姓名：[填空題]*_________________________________您的性別：[單選題]*○男○女請輸入您的出生日期：[填空題]*_________________________________職業/運動項目[填空題]*_________________________________工作/訓練年限[填空題]*_________________________________運動等級[單選題]*○國家隊○省市隊○非專業運動員一、膳食營養知識（請在以下選項中選擇您認為正確的選項，可選一項或多項）18個問題1.人體所必須的基本營養素有哪些?（多選）[多選題]*□（1）脂肪□（2）蛋白質□（3）水和無機鹽□（4）維生素和膳食纖維□（5）碳水化合物□（6）不知道2.哪幾種營養素可作為能源物質?（多選）[多選題]*□（1）脂肪□（2）蛋白質□（3）水□（4）維生素和膳食纖維□（5）碳水化合物□（6）無機鹽3.我們每天所需的能量主要來源是?[單選題]*○（1）脂肪○（2）蛋白質○（3）水○（4）維生素和膳食纖維○（5）碳水化合物○（6）無機鹽4、下列哪類食物碳水化合物含量最高?[單選題]*○（1）畜禽肉類○（2）糧谷類○（3）蔬菜水果類○（4）蛋奶類○（5）不知道5.運動員日常膳食中哪類食物應占最大比例?[單選題]*○（1）五谷雜糧○（2）蔬菜和水果○（3）食用油○（4）肉類○（5）不知道6.下列哪種營養素單位質量提供的能量最高?[單選題]*○（1）維生素○（2）蛋白質○（3）脂肪○（4）碳水化合物○（5）不知道7.哪些食物富含蛋白質?（多選）[多選題]*□（1）水果蔬菜□（2）大豆及其制品□（3）肉、蛋類□（4）牛奶、酸奶□（5）谷物□（6）不知道8.一日三餐熱量的合理供應要求早、中、晚餐的熱能比例為?[單選題]*○（1）20%、50%、30%○（2）30%、40%、30%○（3）30%、30%、40%○（4）20%、30%、50%○（5）不知道9.下列哪種食物富含鋅?[單選題]*○（1）牛奶○（2）大豆○（3）海帶○（4）牡蠣○（5）谷物○（6）不知道10.哪些食物是最經濟、最方便的補鈣方法?（多選）[多選題]*□（1）喝牛奶□（2）吃雞蛋□（3）吃海鮮□（4）喝豆漿□（5）吃土豆□（6）不知道11.哪些食物是優質鐵的來源?（多選）[多選題]*□（1）牛奶□（2）瘦肉□（3）菠菜□（4）柑橘□（5）雞蛋□（6）不知道12.哪些食物富含維生素?（多選）[多選題]*□（1）胡蘿卜□（2）西紅柿□（3）牛奶□（4）柑橘□（5）大豆□（6）不知道13平衡膳食要求中三大營養素的供能比例為?[單選題]*○A、蛋白質0%-5%，脂肪25%-35%，碳水化合物60%-75%○B、蛋白質11%-15%，脂肪20%-30%，碳水化合物55%-70%○C、蛋白質20%-30%，脂肪30%-40%，碳水化合物30%-50%○D、蛋白質30%-40%，脂肪20%-30%，碳水化合物30%-50%14.晚上長時間看不見東西（夜盲癥）可能缺乏哪種維生素?[單選題]*○（1）維生素A○（2）維生素B○（3）維生素C○（4）維生素D15.您認為補充營養最好的方式是?[單選題]*○（1）服用保健品（如黃金搭檔）○（2）食用強化營養食品（如高鈣牛奶）○（3）均衡膳食，食物種類多樣○（4）挑價值高的東西進補（如人參，燕窩）16.維生素C的主要來源是?[單選題]*○（1）谷類及薯類○（2）水果和蔬菜類○（3）豆類○（4）高熱量食物○（5）不知道17.粗糧與細糧相比，哪種物質含量更豐富?[單選題]*○（1）脂肪○（2）維生素和膳食纖維○（3）蛋白質○（4）熱量18.深色蔬菜與淺色蔬菜比較，哪類蔬菜的營養價值較高?[單選題]*○（1）深色蔬菜○（2）淺色蔬菜○（3）一樣高○（4）不知道二、膳食營養態度（請在以下選項中選擇您認為最合適的選項）19個問題1．您認為合理的膳食營養對訓練水平的提高重要嗎?[單選題]*○（1）很重要○（2）有點重要○（3）不重要2.您平時是否關注報刊、雜志或電視中的營養知識介紹?[單選題]*○（1）關注○（2）不關注3.您現有的營養知識主要來源于?[單選題]*○（1）報刊書籍○（2）廣播電視○（3）網絡○（4）朋友親人○（5）課堂培訓○（6）其他途經4．您對自己的體重注意嗎?[單選題]*○（1）很注意○（2）有點注意○（3）不注意5.您認為早餐重要嗎?[單選題]*○（1）很重要○（2）有點重要○（3）不重要6.為預防肥胖或減肥，您認為應該怎樣做?[單選題]*○（1）不吃主食，只吃水果○（2）不吃早飯○（3）每天少吃一頓○（4）平衡飲食，多運動○（5）吃減肥藥○（6）其他途經7.您是否有偏食或挑食的習慣?[單選題]*○（1）非常多○（2）比較多○（3）偶爾○（4）從不8.您是否節食減肥?[單選題]*○（1）每天節食減肥○（2）每晚節食減肥○（3）每周大于三次○（4）每周小于三次○（5）從不減肥9.您對營養知識感興趣嗎?[單選題]*○（1）非常不感興趣○（2）不感興趣○（3）無所謂○（4）有興趣○（5）非常有興趣10.如果開展針對運動員的營養知識講座，你愿意參加嗎?[單選題]*○（1）非常不愿意○（2）不愿意○（3）無所謂○（4）愿意○（5）非常愿意11.你愿意用自己所了解的營養知識知道自己日常飲食嗎?[單選題]*○（1）非常不愿意○（2）不愿意○（3）無所謂○（4）愿意○（5）非常愿意12.您認為合理的飲食有助于提高訓練水平嗎?[單選題]*○（1）非常不同意○（2）不同意○（3）無所謂○（4）同意○（5）非常同意13.你愿意改變自己的飲食習慣使之更加符合營養需求嗎?[單選題]*○（1）非常不愿意○（2）不愿意○（3）無所謂○（4）愿意○（5）非常愿意14.您同意食物的味道比營養更重要嗎?[單選題]*○（1）非常不同意○（2）不同意○（3）無所謂○（4）同意○（5）非常同意15.您同意良好的飲食習慣會帶來幸福感嗎?[單選題]*○（1）非常不同意○（2）不同意○（3）無所謂○（4）同意○（5）非常同意16.你認為合理營養補充對你日常工作的影響有多大?[單選題]*○（1）沒有任何影響○（2）沒有影響○（3）無所謂○（4）有影響○（5）非常大影響17.你認為在合理營養補充過程中，什么因素是最關鍵的:心理重視，知識水平，客觀條件，….?[單選題]*○（1）心理重視○（2）知識水平○（3）客觀條件○（4）無所謂18.你認為運動員總體而言對合理營養補充的態度是怎樣的?[單選題]*○（1）非常消極○（2）較為消極○（3）不清楚○（4）較為積極○（5）非常積極19.你認為合理營養補充對你日常生活的影響有多大[單選題]*○（1）沒有任何影響○（2）沒有影響○（3）無所謂○（4）有影響○（5）非常大影響三、膳食營養行為（請在以下選項中選擇您認為最合適的選項）

12個問題1.您平時吸煙的情況:[單選題]*○（1）至少1包/天○（2）至少1包/周○（3）不足1包/周○（4）從不吸2.您最常以哪種飲料解渴:[單選題]*○（1）水○（2）可樂、雪碧等碳酸飲料○（3）茶○（4）冰紅茶等甜飲料3.您平時如何選擇食物?[單選題]*○（1）按自己口味○（2）食物的價格○（3）食物的色、香、味○（4）食物的營養價值○（5）吃什么都無所謂4.您每天飲奶及其制品嗎?[單選題]*○（1）基本是○（2）偶爾喝○（3）從來不喝5.您每天吃較多的零食嗎?[單選題]*○（1）基本是○（2）偶爾吃○（3）從來不吃6．一天中食量最大的一餐是:[單選題]*○（1）早餐○（2）中餐○（3）晚餐7．您是否有挑食、偏食的習慣?[單選題]*○（1）有○（2）沒有8.您進餐時能專心進食嗎?[單選題]*○（1）能○（2）邊進食、邊看書報或電視9.您是否關注營養方面信息?[單選題]*○（1）關注○（2）偶爾關注○（3）不關注10.您是否希望了解更多的營養方面信息?[單選題]*○（1）希望○（1）不希望11.您是否愿意改變您自己不良的飲食習慣?[單選題]*○（1）愿意○（2）不愿意12.您認為個人的身體與飲食營養有關系嗎?[單選題]*○（1）非常有關系○（2）有關系○（3）關系不大○（4）沒關系四、膳食營養與心理（請在以下選項中選擇您認為最合適的選項）12個問題1.一個優秀的運動員是否只需要一個良好的身體素質，而不用考慮心理素質?[單選題]*○（1）是○（2）不清楚○（3）否2.您有考慮過在補充營養的過程中，對自身心理的影響嗎?[單選題]*○（1）有考慮過○（2）不清楚○（3）沒考慮過3.您認為膳食營養在提高運動員身體素質的同時是否會影響其到心理?[單選題]*○（1）是○（2）不清楚○（3）否4.您認為在膳食營養過程中，運動員了解其營養補充過程，是否會提高其心理素質?[單選題]*○（1）是○（2）不清楚○（3）否5.您認為營養認知對提高訓練成績有作用嗎?[單選題]*○（1）有作用○（2）不清楚○（3）沒有作用6.您同意在日常生活中提高運動員營養補充與營養認知，有利于身體與心理達到匹配嗎?[單選題]*○（1）非常不同意○（2）不同意○（3）無所謂○（4）同意○（5）非常同意7.您認為您的身體素質與心理素質相匹配嗎?[單選題]*○（1）匹配○（2）不清楚○（3）不匹配8.你認為合理營養補充對你專項心理素質的影響有多大?[單選題]*○（1）沒有任何影響○（2）沒有影響○（3）無所謂○（4）有影響○（5）非常大影響9.你認為合理營養補充對你一般心理素質的影響有多大?[單選題]*○（1）沒有任何影響○（2）沒有影響○（3）無所謂○（4）有影響○（5）非常大影響10.您同意良好的飲食習慣或者合理的營養補充可以治療心理問題嗎?[單選題]*○（1）非常不同意○（2）不同意○（3）無所謂○（4）同意○（5）非常同意11.有一名運動員，日常就非常關注營養知識與自己的營養補充過程，形成了較合理的飲食結構和習慣，您是否認為這樣會為他/她的比賽提供助力？[單選題]*○（1）是○（2）不清楚○（3）否12.您是否同意良好的飲食習慣或合理的營養補充，有利于運動員面對運動中所遇到的困難？[單選題]*○（1）非常不同意○（2）不同意○（3）無所謂○（4）同意○（5）非常同意13.您同意長期堅持合理飲食習慣或者合理營養補充，可以為運動員帶來幸福感或者自信嗎？[單選題]*○非常不同意○不同意○無所謂○同意○非常同意14.當外部環境發生改變（如新冠疫情帶來的影響），影響運動員的生活和訓練時。健康合理的飲食習慣可以使運動員所感知的壓力減少或更好地回復狀態。您同意這樣的說法嗎？[單選題]*○非常不同意○不同意○無所謂○同意○非常同意五、斯坦福嗜睡量表