酒店安全管理制度模板?一、總則（一）目的為加強酒店安全管理，保障賓客、員工的人身和財產(chǎn)安全，維護酒店正常的經(jīng)營秩序，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于客房、餐廳、會議室、公共區(qū)域、員工宿舍等，以及酒店全體員工、入住賓客和來訪人員。（三）基本原則安全管理工作遵循"預(yù)防為主、綜合治理、誰主管誰負(fù)責(zé)"的原則，確保酒店安全無事故。二、安全管理組織架構(gòu)及職責(zé)（一）安全管理委員會成立以酒店總經(jīng)理為主任，各部門負(fù)責(zé)人為成員的安全管理委員會，全面領(lǐng)導(dǎo)酒店的安全管理工作。其主要職責(zé)包括：1.制定和修訂酒店安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案。2.定期召開安全工作會議，研究解決安全管理中的重大問題。3.組織開展安全檢查和隱患排查治理工作。4.協(xié)調(diào)各部門之間的安全工作，確保安全管理工作的有效開展。（二）安全管理部門設(shè)立安全管理部，負(fù)責(zé)酒店日常安全管理工作的具體實施。其主要職責(zé)包括：1.貫徹執(zhí)行國家有關(guān)安全管理的法律法規(guī)和酒店安全管理制度。2.制定安全工作計劃和措施，并組織實施。3.開展安全宣傳教育和培訓(xùn)工作，提高員工和賓客的安全意識。4.負(fù)責(zé)酒店安全設(shè)施設(shè)備的日常檢查、維護和管理。5.組織開展安全巡邏和隱患排查治理工作，及時發(fā)現(xiàn)和處理安全問題。6.協(xié)助公安機關(guān)等有關(guān)部門處理各類安全事故和突發(fā)事件。（三）各部門安全職責(zé)1.客房部負(fù)責(zé)客房區(qū)域的安全管理，確?？头吭O(shè)施設(shè)備安全可靠。對入住賓客進行安全提示，提醒賓客注意保管個人財物。配合安全管理部做好客房區(qū)域的安全檢查和隱患排查治理工作。2.餐飲部負(fù)責(zé)餐廳、廚房等區(qū)域的安全管理，確保食品衛(wèi)生安全和用餐環(huán)境安全。加強對廚房設(shè)備設(shè)施的安全檢查和維護，防止發(fā)生火災(zāi)、燃?xì)庑孤┑劝踩鹿省Ｅ浜习踩芾聿孔龊貌惋媴^(qū)域的安全檢查和隱患排查治理工作。3.工程部負(fù)責(zé)酒店各類設(shè)施設(shè)備的安全管理，確保設(shè)施設(shè)備正常運行。制定設(shè)施設(shè)備安全操作規(guī)程，加強對員工的安全培訓(xùn)，防止因操作不當(dāng)引發(fā)安全事故。定期對設(shè)施設(shè)備進行安全檢查和維護保養(yǎng)，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。配合安全管理部做好設(shè)施設(shè)備安全事故的應(yīng)急處置工作。4.保安部負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的安全保衛(wèi)工作，維護酒店正常的經(jīng)營秩序。加強對酒店出入口、停車場等重點部位的安全監(jiān)控，防止無關(guān)人員和車輛進入酒店。組織開展安全巡邏，及時發(fā)現(xiàn)和處理各類安全問題和突發(fā)事件。協(xié)助公安機關(guān)等有關(guān)部門處理各類治安案件和刑事案件。5.財務(wù)部負(fù)責(zé)酒店財務(wù)安全管理，確?，F(xiàn)金、票據(jù)等財物的安全。加強對財務(wù)室、保險柜等重點部位的安全防范措施，安裝必要的安全設(shè)施設(shè)備。配合安全管理部做好財務(wù)安全檢查和隱患排查治理工作。6.其他部門各部門按照"誰主管誰負(fù)責(zé)"的原則，負(fù)責(zé)本部門的安全管理工作，落實安全管理制度和措施，確保本部門無安全事故發(fā)生。三、安全管理制度（一）人員安全管理1.員工入職安全培訓(xùn)新員工入職時，必須接受酒店組織的安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店安全管理制度、安全操作規(guī)程、應(yīng)急處置方法等。培訓(xùn)合格后方可上崗。2.員工日常安全管理員工應(yīng)遵守酒店安全管理制度，嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程進行工作。發(fā)現(xiàn)安全問題應(yīng)及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)或安全管理部，并積極協(xié)助處理。嚴(yán)禁員工在酒店內(nèi)吸煙、使用明火，嚴(yán)禁私拉亂接電線、違規(guī)使用電器設(shè)備。員工應(yīng)妥善保管個人財物，不得在酒店內(nèi)存放貴重物品。3.賓客安全管理酒店應(yīng)在客房、餐廳等區(qū)域設(shè)置安全提示牌，提醒賓客注意安全。對入住賓客進行安全告知，告知賓客酒店的安全注意事項和應(yīng)急處置方法。加強對賓客的安全巡查，及時發(fā)現(xiàn)和處理賓客的安全問題。（二）消防安全管理1.消防設(shè)施設(shè)備管理酒店應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定配備消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)等，并確保設(shè)施設(shè)備完好有效。安全管理部應(yīng)定期對消防設(shè)施設(shè)備進行檢查、維護和保養(yǎng)，建立消防設(shè)施設(shè)備檔案，記錄設(shè)施設(shè)備的型號、數(shù)量、檢查時間、維護保養(yǎng)情況等。嚴(yán)禁任何單位和個人損壞、挪用、圈占消防設(shè)施設(shè)備。2.消防安全檢查安全管理部應(yīng)每天對酒店進行消防安全檢查，重點檢查消防設(shè)施設(shè)備的完好情況、疏散通道和安全出口的暢通情況、用火用電用氣情況等。各部門應(yīng)每周對本部門進行消防安全自查，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。酒店應(yīng)每月組織一次全面的消防安全檢查，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患應(yīng)及時下達整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門限期整改。3.消防安全培訓(xùn)酒店應(yīng)定期組織員工參加消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括消防法律法規(guī)、消防設(shè)施設(shè)備的使用方法、火災(zāi)預(yù)防和撲救知識、疏散逃生技能等。新員工入職時必須接受消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。對重點崗位員工應(yīng)進行專門的消防安全培訓(xùn)，使其熟悉本崗位的火災(zāi)危險性和應(yīng)急處置方法。4.火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案酒店應(yīng)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，明確火災(zāi)發(fā)生時的應(yīng)急處置程序和各部門的職責(zé)分工。安全管理部應(yīng)定期組織員工進行火災(zāi)應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力和疏散逃生技能?；馂?zāi)發(fā)生時，酒店員工應(yīng)立即按照應(yīng)急預(yù)案的要求進行處置，及時報警、組織疏散賓客、撲救初期火災(zāi)等。（三）食品安全管理1.食品采購管理酒店應(yīng)建立食品采購索證索票制度，確保所采購的食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。采購人員應(yīng)向供應(yīng)商索取食品生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明等相關(guān)證件，并留存?zhèn)洳?。?yán)禁采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。2.食品儲存管理酒店應(yīng)設(shè)置專門的食品倉庫，保持倉庫通風(fēng)良好、干燥整潔。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，不得與有毒有害物品混放。定期對食品倉庫進行清理檢查，及時清理過期、變質(zhì)食品。3.食品加工制作管理廚房應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，加工制作食品的工具、容器應(yīng)定期清洗消毒。食品加工制作應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)程，做到生熟分開、燒熟煮透。嚴(yán)禁使用非食品原料加工制作食品，嚴(yán)禁在食品中添加非食用物質(zhì)。4.食品檢驗檢測管理酒店應(yīng)定期對食品進行檢驗檢測，確保食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)?？晌杏匈Y質(zhì)的食品檢驗檢測機構(gòu)對食品進行檢驗檢測，檢驗檢測結(jié)果應(yīng)留存?zhèn)洳椤?.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案酒店應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確食品安全事故發(fā)生時的應(yīng)急處置程序和各部門的職責(zé)分工。發(fā)生食品安全事故時，酒店應(yīng)立即停止供應(yīng)相關(guān)食品，并及時報告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門。配合食品藥品監(jiān)督管理部門做好食品安全事故的調(diào)查處理工作，采取措施控制事態(tài)發(fā)展，防止事故擴大。（四）設(shè)施設(shè)備安全管理1.設(shè)施設(shè)備采購管理酒店采購設(shè)施設(shè)備時，應(yīng)選擇具有資質(zhì)的供應(yīng)商，確保所采購的設(shè)施設(shè)備符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和安全要求。采購人員應(yīng)向供應(yīng)商索取設(shè)施設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、質(zhì)量檢驗報告等相關(guān)證件，并留存?zhèn)洳椤?.設(shè)施設(shè)備安裝調(diào)試管理設(shè)施設(shè)備安裝調(diào)試應(yīng)按照安裝說明書的要求進行，確保安裝調(diào)試質(zhì)量。安裝調(diào)試完成后，應(yīng)組織相關(guān)人員進行驗收，驗收合格后方可投入使用。3.設(shè)施設(shè)備日常維護管理工程部應(yīng)制定設(shè)施設(shè)備日常維護保養(yǎng)計劃，定期對設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備正常運行。設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括維護保養(yǎng)時間、維護保養(yǎng)內(nèi)容、維護保養(yǎng)人員等。對設(shè)施設(shè)備的易損件應(yīng)定期進行檢查更換，確保設(shè)施設(shè)備性能良好。4.設(shè)施設(shè)備安全檢查管理工程部應(yīng)每周對設(shè)施設(shè)備進行安全檢查，重點檢查設(shè)施設(shè)備的運行狀況、安全防護裝置的完好情況等。安全管理部應(yīng)每月對設(shè)施設(shè)備進行安全檢查，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患應(yīng)及時下達整改通知書，責(zé)令工程部限期整改。5.設(shè)施設(shè)備故障維修管理設(shè)施設(shè)備發(fā)生故障時，使用部門應(yīng)及時報告工程部。工程部應(yīng)及時組織維修人員進行維修，確保設(shè)施設(shè)備盡快恢復(fù)正常運行。對設(shè)施設(shè)備的重大故障維修，應(yīng)制定維修方案，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后實施。（五）治安安全管理1.人員出入管理酒店應(yīng)在出入口設(shè)置門禁系統(tǒng)，對人員出入進行嚴(yán)格管理。員工應(yīng)佩戴工作牌，憑證出入酒店。來訪人員應(yīng)在門衛(wèi)處登記，經(jīng)被訪人同意后方可進入酒店。2.停車場管理酒店應(yīng)設(shè)置停車場，安排專人負(fù)責(zé)管理。車輛應(yīng)按照規(guī)定的位置停放，不得亂停亂放。加強對停車場的安全巡查，防止車輛被盜、被損壞。3.治安巡邏管理保安部應(yīng)組織開展治安巡邏，巡邏時間為[具體巡邏時間]。巡邏人員應(yīng)佩戴巡邏標(biāo)志，攜帶必要的巡邏裝備，如對講機、手電筒等。巡邏過程中應(yīng)重點檢查酒店公共區(qū)域的安全情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告并處理。4.治安案件處理發(fā)生治安案件時，保安部應(yīng)立即報警，并保護現(xiàn)場。配合公安機關(guān)做好案件的調(diào)查處理工作，提供相關(guān)線索和證據(jù)。四、安全檢查與隱患排查治理（一）安全檢查1.日常檢查安全管理部每天對酒店進行安全檢查，各部門每周對本部門進行安全自查。檢查內(nèi)容包括人員安全、消防安全、食品安全、設(shè)施設(shè)備安全、治安安全等方面。2.定期檢查酒店每月組織一次全面的安全檢查，由安全管理委員會成員帶隊，對酒店各區(qū)域進行檢查。檢查內(nèi)容包括安全管理制度的執(zhí)行情況、安全設(shè)施設(shè)備的運行情況、安全隱患的排查治理情況等。3.專項檢查根據(jù)酒店實際情況，不定期組織專項安全檢查，如消防安全專項檢查、食品安全專項檢查、設(shè)施設(shè)備安全專項檢查等。專項檢查由相關(guān)部門負(fù)責(zé)人帶隊，對特定區(qū)域或特定項目進行檢查。（二）隱患排查治理1.隱患排查安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時記錄，作為安全隱患進行排查。安全隱患排查應(yīng)建立臺賬，記錄隱患的基本情況、發(fā)現(xiàn)時間、整改責(zé)任人、整改期限等。2.隱患治理對排查出的安全隱患，應(yīng)按照"五落實"的要求進行治理，即落實整改措施、落實責(zé)任人員、落實整改資金、落實整改期限、落實應(yīng)急預(yù)案。3.隱患跟蹤復(fù)查安全管理部應(yīng)對安全隱患的治理情況進行跟蹤復(fù)查，確保隱患得到徹底消除。對未按時完成整改的隱患，應(yīng)下達督辦通知書，責(zé)令相關(guān)部門限期整改。五、安全事故應(yīng)急預(yù)案及處置（一）應(yīng)急預(yù)案制定酒店應(yīng)根據(jù)不同類型的安全事故，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，如火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、設(shè)施設(shè)備安全事故應(yīng)急預(yù)案、治安安全事故應(yīng)急預(yù)案等。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括應(yīng)急組織機構(gòu)及職責(zé)、應(yīng)急處置程序、應(yīng)急救援措施等內(nèi)容。（二）應(yīng)急演練酒店應(yīng)定期組織員工進行應(yīng)急演練，演練內(nèi)容包括火災(zāi)逃生演練、食品安全事故應(yīng)急處置演練、設(shè)施設(shè)備安全事故應(yīng)急處置演練、治安安全事故應(yīng)急處置演練等。通過應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力和自我保護意識。（三）事故處置發(fā)生安全事故時，酒店員工應(yīng)立即按照應(yīng)急預(yù)案的要求進行處置，及時報警、組織疏散賓客、撲救初期火災(zāi)、搶救傷員等。同時，應(yīng)保護好事故現(xiàn)場，配合相關(guān)部門做好事故的調(diào)查處理工作。六、安全培訓(xùn)與教育（一）培訓(xùn)計劃制定安全管理部應(yīng)根據(jù)酒店實際情況，制定年度安全培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)對象等。培訓(xùn)計劃應(yīng)報酒店安全管理委員會批準(zhǔn)后實施。（二）培訓(xùn)內(nèi)容1.安全法律法規(guī)培訓(xùn)國家有關(guān)安全管理的法律法規(guī)，如《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國消防法》、《中華人民共和國食品安全法》等。2.安全管理制度培訓(xùn)酒店安全管理制度，使員工熟悉安全管理的各項規(guī)定和要求。3.安全操作規(guī)程培訓(xùn)各崗位的安全操作規(guī)程，使員工掌握正確的操作方法，防止因操作不當(dāng)引發(fā)安全事故。4.應(yīng)急處置方法培訓(xùn)火災(zāi)、食品安全事故、設(shè)施設(shè)備安全事故、治安安全事故等各類安全事故的應(yīng)急處置方法，提高員工的應(yīng)急處置能力。（三）培訓(xùn)方式1.集中培訓(xùn)定期組織員工進行集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進行授課。2.現(xiàn)場培訓(xùn)結(jié)合實際工作，對員工進行現(xiàn)場培訓(xùn)，使員工更好地掌握安全操作規(guī)程和應(yīng)急處置方法。3.網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)利用酒店內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)平臺，發(fā)布安全培訓(xùn)資料，供員工自主學(xué)習(xí)。七、安全工作考核與獎懲（一）考核內(nèi)容1.安全管理制度執(zhí)行情況考核各部門和員工對酒店安全管理制度的執(zhí)行情況，是否嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程。2.安全工作落實情況考核各部門安全工作的落實情況，是否按照安