塑料材質食品相關產品質量安全風險管控清單博容（天津）環?？萍加邢薰竟ば蜿P鍵風險點常見問題控制點描述及參數檢查內容檢查結果風險管控問題描述是否報告1.原輔料進貨驗收1.原輔料采購1.原輔料假冒偽劣（1）供應商資質查驗：查驗供應商營業執照信息是否真實有效，核查資質和信用情況，建立合格供應商名錄（2）價格評估（3）原輔料符合性聲明應包含遵循的標準或部門規定，符合相關標準或正面清單（4）采購清單、采購發票、購貨憑證、檢測報告、生產許可證（適用時）等材料的供應商名稱、產品名稱等信息是否一致供應商是否在合格供應商名錄¨是否¨是否供應商營業執照、生產許可證（適用時）是否有效/信用是否正常¨是否¨是否同一原輔料進價是否異常便宜¨是否¨是否符合性聲明中的原輔料，是否符合相關標準或正面清單¨是否¨是否相關材料的供應商名稱、產品名稱等信息是否一致¨是o否¨是o否2.原輔料驗收2.原輔料的雜質、樹脂單體等其他原輔料引入物質的遷移量/殘留量超標查驗原輔料標簽標識，檢測報告檢測項目如下：（1）樹脂應符合GB4806.7附錄A及相關公告規定的使用要求，如：標準和公告確認不得用于生產嬰幼兒專用食品接觸材料及制品的樹脂（如：聚醚（酰）亞胺（PEI）、雙酚A型環氧樹脂、聚砜（PSU）、聚碳酸酯（PC）等）；三聚氰胺甲醛樹脂（MF）用于生產嬰幼兒專用食品接觸材料及制品時,三聚氰胺的特定遷移限量為1mg/kg；生產的材料或制品不得用于微波爐加熱使用；(3R)-3-羥基丁酸與4-羥基丁酸的聚合物（PHA），甲基丙烯酸甲酯與丙烯酸甲酯的聚合物（PMMA），甲醛與環己酮的聚合物（POM）等不得用于接觸含乙醇食品；1,1-二氟乙烯均聚物不得用于接觸強堿性物質等。（2）膜材、片材、卷材、瓶坯等原料應符合GB4806.7及相關公告規定的使用要求：總遷移量≤10mg/dm2（嬰幼兒專用食品接觸用塑料材料及制品應根據實際使用中的面積體積比將結果單位換算為mg/kg，且限量為≤60mg/kg）高錳酸鉀消耗量≤10mg/kg（不適用于淀粉含量≥40%的淀粉及塑料材料及制品）重金屬（以Pb計）≤1mg/kg芳香族伯胺遷移總量：不得檢出（檢出限為0.01mg/kg）（僅適用于含有芳香族異氰酸酯和偶氮類著色劑等可能產生芳香族伯胺類物質的食品接觸用塑料材料及制品）脫色試驗：陰性（僅適用于添加了著色劑的塑料材料及制品）特定遷移量、最大殘留量等其他理化指標項目齊全，符合GB4806.7附錄A及相關公告的規定原輔料標簽標識有關信息（如原輔料名稱、種類、批號、生產日期、生產企業或經銷企業名稱、地址、聯系方式、生產日期、保質期（適用時）等）是否齊全、正確¨是否¨是否檢測報告中遷移量、重金屬等項目是否齊全¨是否¨是否檢測報告中各指標檢測結果是否在規定范圍¨是否¨是否原輔料驗收記錄表是否齊全（應包括原輔料到貨日期、品名、批號、規格型號、數量/重量、供應商、檢測報告是否符合關鍵限值、驗收人等）¨是¨否¨是否3.原料色澤異常、異臭、變質查看原輔料外觀感官等是否符合要求：色澤正常，無異臭、不潔物等原輔料外觀感官是否正?！欠瘛欠?.原輔料使用4.邊角料自產邊角料分區存放自產邊角料是否進行分區存放¨是否¨是否2.配料/投料4.預熱/烘干加料溫度不當5.溫度過高或時間過長，導致物質分解，成品有害物質殘留量/遷移量超標根據企業設定的工藝關鍵控制點要求設定加工溫度、處理時間等參數預熱/烘干溫度是否符合本生產單位規定的生產工藝要求¨是否¨是否預熱/烘干時間是否符合本生產單位規定的生產工藝要求¨是否¨是否3.塑化5.料筒溫度、背壓、螺桿轉速設定不當6.不適當的料筒溫度、背壓、熔體停留時間，導致成品有害物質殘留量/遷移量超標根據企業設定的工藝關鍵控制點要求設定料筒溫度、背壓、螺桿轉速、螺桿溫度、模頭溫度等參數建議參數：螺桿溫度：160℃~190℃模頭溫度：160℃~180℃料筒溫度是否符合本生產單位規定的生產工藝要求¨是否¨是否背壓是否符合本生產單位規定的生產工藝要求¨是否¨是否螺桿轉速是否符合本生產單位規定的生產工藝要求¨是否¨是否螺桿區溫度是否符合本生產單位規定的生產工藝要求¨是否¨是否法蘭區、機頭/模頭溫度是否符合本生產單位規定的生產工藝要求¨是否¨是否4.擠出6.溫度、壓力、螺桿轉速設定不當7.溫度、壓力、螺桿轉速等不合適的工藝條件導致成品有害物質殘留量/遷移量超標根據企業設定的工藝關鍵控制點要求設定溫度、壓力、螺桿轉速等參數擠出溫度是否符合本生產單位規定的生產工藝要求¨是否¨是否擠出壓力、螺桿轉速是否符合本生產單位規定的生產工藝要求¨是否¨是否5.吸塑7.溫度、氣壓設定不當8.吸塑的溫度、氣壓等不合適的工藝條件導致成品有害物質殘留量/遷移量超標表面圖文不清晰、變形、偏心等問題根據企業設定的工藝關鍵控制點要求設定溫度、氣壓等參數吸塑溫度是否符合本生產單位規定的生產工藝要求¨是否¨是否吸塑時間是否符合本生產單位規定的生產工藝要求¨是否¨是否吸塑壓力是否符合本生產單位規定的生產工藝要求¨是否¨是否6.殺菌8.殺菌不徹底9.塑料餐盒等產品殺菌不徹底，導致成品微生物指標超標根據企業設定的工藝關鍵控制點要求設定殺菌溫度、功率、時間等參數高溫殺菌溫度是否符合本生產單位規定的生產工藝要求¨是否¨是否紫外/臭氧殺菌功率是否符合本生產單位規定的生產工藝要求¨是否¨是否殺菌時間是否符合本生產單位規定的生產工藝要求¨是否¨是否7.成品安全性標識9.標識內容10.字體太小或模糊不清不易辨識；標識信息不完整導致以假亂真、以次充好；使用方法或貯存條件不明確，導致使用者錯誤使用標識應符合GB4806.1-2016、GB4806.7及相關產品標準要求。標識信息應清晰、真實、準確，不得欺騙、誤導使用者。標識信息應當標明下列事項：產品名稱、材質生產日期和保質期（適用時）生產者和（或）經銷者的名稱、地址、聯系方式對相關法規及標準的符合性聲明食品接觸材料及制品終產品除應符合上述要求外，還應注明“食品接觸用”、“食品包裝用”或類似用語，或加印、加貼調羹筷子標志，有明確食品接觸用途的產品（如筷子、炒鍋等）除外有特殊使用要求的產品應注明使用方法、使用注意事項、用途、使用環境、使用溫度等對于列入生產許可范圍的產品品種，還應標示生產許可標志和生產許可證號注：上述標識內容應優先標示在產品或產品標簽上，標簽應位于產品最小銷售包裝的醒目處。當由于技術原因無法將信息全部顯示在產品或產品標簽上時，可顯示在產品說明書或隨附文件中成品安全性標識信息是否完整、清晰、醒目¨是否¨是否成品安全性標識信息是否真實、準確¨是否¨是否8.成品檢驗10.成品檢測項目及結果不符合標準要求11.成品遷移量、殘留量超標企業應按照標準要求進行出廠檢驗，按照許可要求進行食品安全國家標準檢驗（1）企業應制定符合性聲明文件。符合性聲明應包括遵循的法規和標準，有限制性要求的物質名單及其限制性要求和總遷移量合規性情況（僅成型品）等（2）長期貯存的產品應定期進行產品質量驗證檢測項目如下：總遷移量≤10mg/dm2高錳酸鉀消耗量≤10mg/kg重金屬（以Pb計）≤1mg/kg芳香族伯胺遷移總量：不得檢出（檢出限為0.01mg/kg）（僅適用于含有芳香族異氰酸酯和偶氮類著色劑等可能產生芳香族伯胺類物質的食品接觸用塑料材料及制品）脫色試驗：陰性（僅限添加著色劑的產品）注：嬰幼兒專用食品接觸用塑料材料及制品應根據實際使用中的面積體積比將結果單位換算為mg/kg，且限量為≤60mg/kg（3）符合具體產品執行標準規定的檢驗項目（如有）（4）實施生產許可的食品用塑料包裝容器工具等制品（如非復合膜袋、復合膜袋、片材、編織袋、容器、工具等），檢測檢驗項目應覆蓋《食品相關產品生產許可實施細則（一）食品用塑料包裝容器工具等制品部分》附件規定的出廠檢驗項目要求符合性聲明文件是否包含遵循的法規和標準，有限制性要求的物質名單及其限制性要求和總遷移量合規性情況等¨是否¨是否檢測項目是否符合標準要求¨是否¨是否檢測結果是否在標準規定范圍內¨是否¨是否9.生產、貯存環境及設施設備11.生產、貯存環境不符合標準、規范、強制性要求或本單位生產規定要求12.生產、貯存時引入污染物，導致遷移量、重金屬、微生物超標根據GB31603-2015，企業應建立、實施并遵守有效的安全控制體系，以確保原輔料、半成品和成品符合相應的食品安全要求對生產車間、原輔料貯存倉庫、產品貯存倉庫環境條件進行檢查，定期清潔消毒；對倉庫中原輔料、產品是否過期等進行定期檢查；廢棄物合理存放并及時處理。檢查并查驗記錄車間溫度、濕度是否達到規定要求¨是否¨是否倉庫溫度、濕度是否達到規定要求¨是否¨是否車間、倉庫清潔消毒是否達到規定要求¨是否¨是否原輔料、產品存放是否達到規定要求¨是否¨是否廢棄物存放及處理是否達到規定要求¨是否¨是否12.設施設備使用不當13.設施設備未正確使用，無維修保養，參數不準確；未定期清潔消毒，引入污染物設備設施定期進行檢查、維護保養、校驗；定期清潔消毒并查驗過程記錄和校準或檢定證書設備設施是否有使用記錄¨是否¨是否設備設施是否定期清潔消毒¨是否¨是否設備設施是否定期保養校驗¨是o否¨是o否設備設施是否定期計量檢定¨是否¨是否對于不經清潔直接接觸食品的在制品和最終產品，生產環境和設施應加嚴管理：生產車間、庫房應設置防塵、防蟲害等設施，同時設置更衣間，其大小與生產人數相匹配，并保證工作服與個人服裝及其物品分開放置，應在生產車間入口處按需設置換鞋（穿戴鞋套）設施或工作鞋靴消毒設施不經清潔直接接觸食品的在制品和最終產品，生產環境和設施是否達到規定要求¨是否¨不適用¨是否¨不適用14.設施設備不符合食品相關產品生產許可實施細則要求凡生產實施生產許可的食品用塑料包裝容器工具等制品（如非復合膜袋、復合膜袋、片材、編織袋、容器、工具等）的企業應具備《食品相關產品生產許可實施細則（一）食品用塑料包