PAGE6-學業達標集訓單項選擇題(30道)1．(2024·廣東省惠州市學業水平測試)我國科技創新成果斐然，下列成果中獲得諾貝爾獎的是()A．徐光憲建立稀土串級萃取理論B．屠呦呦發覺抗瘧新藥青蒿素C．閔恩澤研發重油裂解催化劑D．侯德榜聯合制堿法B[2015年10月，屠呦呦因發覺青蒿素治療瘧疾的新療法獲諾貝爾生理學或醫學獎，B項正確。]2．(2024·廣東省佛山市第一中學上學期第一次段考)養分麥片含有多種成分，其中屬于無機物是()A．玉米粉 B．大豆粉C．Na2HPO4 D．白砂糖C[玉米粉的主要成分是淀粉，屬于有機物，選項A錯誤；B.大豆粉的主要成分是蛋白質，屬于有機物，選項B錯誤；C.Na2HPO4不含有碳元素，屬于無機物，選項C正確；D.白砂糖的主要成分是蔗糖，屬于有機物，選項D錯誤。]3．(2024·惠州市上學期期末)商品“純凈水”“太空水”“蒸餾水”等作為日常飲用水，因缺少某些成分而不利于兒童身體健康發育，你認為制備上述商品飲用水時至少還須要添加的化學物質是()A．鈣、鎂的碳酸氫鹽B．含碘酸鉀的食鹽C．漂白粉消毒劑D．小蘇打A[無機鹽中含有的鈣磷是構成骨骼和牙齒的重要成分，缺鈣時，兒童易患佝僂病。鉀的作用主要是維持酸堿平衡，參加能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。“純凈水”“蒸餾水”中不含無機鹽，因此應添加含鈣、鎂的碳酸氫鹽，才能利于兒童身體健康發育，故A正確；因為我國政府提倡運用加碘食鹽，飲食中不缺碘，在飲用水中不須要添加，故B錯誤；漂白粉具有腐蝕性，在飲用水中不適合添加，故C錯誤；碳酸氫鈉俗稱“小蘇打”，易溶于水，人體通過飲食中的食鹽即可獲得鈉，在飲用水中不須要添加，故D錯誤。]4．下列物質不能作為食品添加劑的是()A．食鹽 B．蔗糖C．香料 D．福爾馬林答案：D5．下列有關說法不正確的是()A．飲用符合國家衛生標準的自然礦泉水，可以補充適量的微量元素B．甲亢患者不能食用加碘鹽以及含碘量較多的食品C．將醬油作為鐵強化食品的載體，主要因為醬油能促進鐵的汲取D．多吃肉食比多吃水果、蔬菜更能補充各種養分答案：D6．有關水在人體中的作用，下列說法正確的是()A．水是一種很好的溶劑B．水在人體內不能起到調整體溫的作用C．飲用水越純凈越好D．沒有污染的水就是純凈水A[本題考查學問點是飲用水學問。純水不含有人體所需的礦物質和多種維生素，長期飲用對身體有害。]7．下列有關食品添加劑的說法中，正確的是()A．山梨酸是一種常見的疏松劑B．亞硝酸鈉是一種常見的防腐劑C．碳酸氫鈉具有堿性，是一種常見的調味劑D．β-胡蘿卜素是一種人工食用色素B[山梨酸是一種常見的防腐劑，故A錯；碳酸氫鈉是一種常見的發泡劑，故C錯；β胡蘿卜素不肯定是由人工合成的，故D錯；亞硝酸鈉是一種常見的防腐劑，但由于本身有毒，運用時要留意限制用量，故B正確。]8．鈣是人體必需的常量元素，成年人每天須要800mg的鈣，下列補鈣的途徑不正確的是()A．常常曬太陽B．常常飲用鈣離子含量高的硬水C．常常飲用牛奶、豆奶D．適量補充維生素DB[常常飲用鈣離子含量高的硬水會引起結石病。]9．關于合理飲食有利于健康的下列說法正確的是()A．食鹽加碘是防止人體缺碘而加的養分強化劑，能預防地方性甲狀腺腫大B．人體內含有約2/3體重的水，故人每天不用喝水也可C．為保證人體所需足夠蛋白質我們要多吃肉，少吃蔬菜和水果D．調味劑和養分劑加得越多越好答案：A10．某同學胃酸過多，他應當用下列哪種藥品治療()A．阿司匹林 B．青霉素C．麻黃素 D．復方氫氧化鋁D[復方氫氧化鋁主要成分是Al(OH)3，可中和胃酸。]11．維生素是參加生物生長發育和新陳代謝所必需的物質，中學生每天須要補充肯定量的維生素C。下列物質中維生素C含量最豐富的是()A．魚 B．蝦C．牛肉 D．橘子D[簇新的水果、蔬菜中含有豐富的維生素C。]12．下列關于藥物的運用說法正確的是()A．雖然藥物能治病，但很多藥物有毒副作用B．運用青霉素時，不用進行試驗干脆靜脈注射C．長期大量運用阿司匹林可預防疾病，沒有副作用D．我們生病了都可以到藥店自己買藥吃，不用到醫院A[青霉素運用時，必需做皮試試驗；阿司匹林過量服用，會有中毒癥狀；用藥需遵醫囑。]13．(2024·廣東省佛山市第一中學上學期第一次段考)下列說法錯誤的是()A．大米富含淀粉B．加碘食鹽含有碘酸鉀C．人體必需的微量元素就是維生素D．人體必需的微量元素不都是金屬元素C[大米中富含的養分素是淀粉，選項A正確；碘酸鉀中含有碘元素，所以食用碘鹽可以為人體補充碘元素，選項B正確；維生素對人體的各項生命活動有重要的作用，是六大養分素之一，不等于人體必需的微量元素；人體所需的微量元素有鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、碘、硒等16種元素，前者指物質，后者指元素，選項C錯誤；微量元素中碘、硒等是非金屬元素，選項D正確。]14．對于藥品的運用和作用，下列說法正確的是()A．青霉素是重要的消炎藥B．毒品就是有毒的藥品C．我國明代醫學家李時珍所著的醫學名著是《神農本草經》D．麻黃堿不是國際奧委會嚴格禁止運用的興奮劑A[毒品是指鴉片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、嗎啡、大麻、可卡因以及國務院規定管制的其他能夠使人形成癮癖的麻醉藥品和精神藥品。我國明代醫學家李時珍所著的醫學名著是《本草綱目》；麻黃堿是國際奧委會嚴格禁止運用的興奮劑。]15．下列關于油脂的敘述不正確的是()A．油脂屬于酯類B．無固定熔、沸點C．是高級脂肪酸的甘油酯D．都不能使溴水褪色D[油脂屬于混合物，酯類物質，是甘油和高級脂肪酸形成的酯；油脂中的植物油由于有不飽和鍵，故可使溴水褪色。]16．壞血病患者應當多吃的食物是()A．水果和蔬菜 B．魚肉和豬肉C．雞蛋和鴨蛋 D．糙米和動物肝臟A[壞血病患者缺乏維生素C(又稱抗壞血酸)。]17．下列食譜養分搭配最均衡的是()A．涼拌青菜、土豆絲、饅頭B．糖醋排骨、清蒸鱸魚、米飯C．蝦仁白菜、紅繞帶魚、酸菜燉豬蹄、蘿卜湯D．醬牛肉、炒油菜、紅燒豆腐、西紅柿蛋湯、饅頭答案：D18．下列物質中，主要養分素成分為維生素和礦物質的是()A．雞蛋 B．米飯C．牛奶 D．蔬菜D[雞蛋、牛奶的主要成分為蛋白質，米飯的主要成分為淀粉，淀粉屬于糖類。]19．(2024·廣東學業水平考試)同學們請游爺爺講解并描述抗戰故事。爺爺打開一個珍藏的箱子，拿出一件粗棉布軍裝、一把黃銅軍號、一副玻璃眼鏡和一本記有烈士名單的塑料封皮筆記本，給同學們講解并描述了當年的慘烈戰事。下列說法不正確的是()A．棉是自然高分子材料B．黃銅是合金C．塑料是合成高分子材料D．玻璃是合成纖維材料答案：D20．下列養分物質在人體內發生的改變及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是()A．淀粉eq\o(→,\s\up10(水解))葡萄糖eq\o(→,\s\up10(氧化))CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)B．纖維素eq\o(→,\s\up10(水解))葡萄糖eq\o(→,\s\up10(氧化))CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)C．油脂eq\o(→,\s\up10(水解))甘油和高級脂肪酸eq\o(→,\s\up10(氧化))CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)D．蛋白質eq\o(→,\s\up10(水解))氨基酸eq\o(→,\s\up10(合成))人體所需的蛋白質(人體生長發育)答案：B21．青少年對于毒品的相識應明確()①是出于非醫療目的反復連續運用②產生依靠性即成癮性的藥品③對個人、家庭、社會危害巨大④鴉片、嗎啡、海洛因、冰毒等都是毒品A．①③④ B．②③④C．①②③ D．①②③④答案：D22．下列食品中加入成分不是養分強化劑的是()A．食鹽中加碘 B．醬油中加鐵C．食品中加硒 D．火腿中加亞硝酸鈉D[食鹽中加碘、醬油中加鐵、食品中加硒都是作養分強化劑，火腿中加亞硝酸鈉是作防腐劑。]23．自然皮革是()A．纖維素制品 B．酯類制品C．合成高分子制品 D．變性蛋白質答案：D24．下列說法中錯誤的是()A．水在人體中作為反應的介質B．水是人體內六大養分物質之一C．水在人體內是一種很好的溶劑D．水不能經過食物代謝產生D[糖類、油脂等代謝的最終產物都是CO2和H2O。]25．下列物質都是常見的食品添加劑，但運用時必需嚴格限制用量的是()A．亞硝酸鈉 B．食鹽C．蔗糖 D．味精(谷氨酸鈉)A[亞硝酸鈉在一些腌制肉類食品如火腿、香腸、臘腸和臘肉等中作著色劑，對人體有肯定的毒害，要嚴格限制用量。]26．在規定范圍內運用食品添加劑，一般認為對人體健康無害，假如違反規定，則會損害人體健康。下列物質可用作食品防腐劑的是()A．甲醛 B．維生素EC．檸檬酸 D．苯甲酸及其鈉鹽D[甲醛也有防腐作用，但有毒。]27．下列關于食譜的說法錯誤的是()A．養分學家編制的食譜對每個人都適用B．每一種食物含有多種養分素，每種養分素又存在于多種食物中，因此對養分素的攝取應綜合考慮C．靠不吃或少吃來減肥是不正確的，有害健康D．編制好的食譜并不能永久運用A[食譜應依據每個人的不同狀況而編制。]28．下列關于藥物的運用說法正確的是()A．藥物能治病，大部分藥物沒有副作用B．初次運用青霉素時，可干脆進行靜脈注射C．阿司匹林是廣泛運用的解熱鎮痛藥D．隨著藥物的普及，生病了都可以自己到藥店買藥吃，不用到醫院C[大多數藥品有副作用，A項錯；初次運用青霉素時，必需進行皮試，不能干脆進行靜脈注射，B項