天價年夜飯內幕吃10元做30元賬天價年夜飯為何年年有人做？是什么人、為什么去吃？對此，記者近日在南寧進行了一番調查摸底，經過一番努力，記者找到一名多年從事酒店經營業的老板，在記者保證不透露其姓名的情況下，這位化名張君祥的老板向記者講述了“天價年夜飯”的內幕。

“天價年夜飯”轉入地下

針對11日杭州一家酒店推出19．8萬元天價年夜飯一事，張君祥說：“吃10萬元就能做出30萬元的賬，表面是公款吃喝，實際上是為企事業單位沖銷賬目。別看現在杭州‘天價年夜飯’名聲在外，真正搞‘天價年夜飯’的行家全在地下活動?！?/p>

從2000年開始，張君祥就先后擔任廣州、杭州、廈門、南京等地大型酒店的負責人。“天價年夜飯”在這些地方非常受歡迎，“最初是6999元、8999元、9999元一桌，我們開始還只是‘試試水’。沒想到真的很受歡迎?！?/p>

看到市場銷路廣，“天價年夜飯”價格迅速狂升，從2000年春節的不到1萬元迅速升到2003年的10多萬元、20多萬元一桌。

張君祥承認，從2004年開始，隨著“節約型社會”的提倡，“天價年夜飯”和“天價月餅”一樣，開始失去往日的風光，但這不等于已經沒有市場。有心計的商家實際上還在苦心經營之中，不少地方采取“明修棧道，暗渡陳倉”的做法，通過發放客戶經理名片、小廣告等方式，繼續推銷“天價年夜飯”。

記者在南寧、廣州、杭州等地隨機采訪時發現，不少賓館酒樓的客戶經理往往在與客戶觥籌交錯之際，就適時地提出：“年夜飯我們也能承擔，但價錢貴一點?！?/p>

“公款吃喝”＋“企業沖賬”

張君祥認為，“天價年夜飯”剛推出的最初幾年是公款吃喝占上風，現在則是企業沖抵年終繳費為主導因素。

為了適應顧客豪華奢靡的“斗富”心態，一些酒樓飯店自稱有一系列的“珍品原料”，可張君祥說：“這些東西的來源查無實據，吃掉喝掉的其實都是納稅人的錢，但都是為了公事，效益好的部委辦局不會計較?！?/p>

這幾年效益好的企業，尤其是律師、公關機構、廣告宣傳機構、金融機構、投資公司、電信、石油等行業，為了減少年終應交的稅收，往往就是通過與酒樓飯店聯手。平常住宿時多開費用司空見慣，年底的時候還要來一兩筆開銷極大的開支，以實現對企業的沖賬。

“我的經歷是：吃10萬元年夜飯，就有人要做出30萬元的賬單?！?/p>

證據難查打擊乏力

“吃得下，吞得掉，消化得了，沒有后遺癥?！边@是敢于推出“天價年夜飯”賓館酒店的“底線”。張君祥承認，做這個行當最擔心的當然是會計師查賬，但要從源頭上做起，進貨過程中往往就胡亂捏造進貨商名單，找不相識的人填寫進貨金額。一來二去，就能夠無中生有地“衍生”大筆開支。

張君祥透露：“國內不行國外買，國貨不行進口貨，國內廚師不時興，干脆邀請外國人。”這是“創造開支”的最好辦法，所謂的日本北海道魚生、北極凍蝦、鯨魚肉……實際上都是唬人的玩意，但這樣做請客的“有面子”，事后又能沖銷賬目，抵扣稅收。

張君祥坦言，稅務部門不會對這種行為較真，審計部門也不愿意一查到底。

小編寄語：會計學是一個細節致命的學科，以前總是覺得只要大概知道意思就可以了，但這樣是很難達到學習要求的。因為它是一門技術很強的課程，主要闡述會