緒論1.1研究背景隨著經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)和我國(guó)加入WTO，市場(chǎng)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)必將更加激烈，這種局面將促使餐飲企業(yè)更加關(guān)注利益最大化，更加重視思想文化因素在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的地位和作用。隨著法制的逐步完善和行政管理體制改革的深化，餐飲企業(yè)依法經(jīng)營(yíng)、自我管理的自主性更加凸現(xiàn)。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、高新技術(shù)的發(fā)展和社會(huì)人力資源的開(kāi)發(fā)，必將推動(dòng)餐飲企業(yè)的改造、調(diào)整、重組、撤并，加速餐飲企業(yè)人員自由流動(dòng)。上述社會(huì)環(huán)境發(fā)生的這一系列變化，都必然對(duì)餐飲企業(yè)職工思想和思想政治工作產(chǎn)生重大影響。1.2研究意義和作用“百年大計(jì)，質(zhì)量為本”，千頭萬(wàn)緒，質(zhì)量為先。企業(yè)通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化過(guò)程，一方面建立起高水平的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，使自身產(chǎn)品質(zhì)量始終處于國(guó)內(nèi)乃至世界先進(jìn)水平，是企業(yè)提升產(chǎn)品形象、企業(yè)形象、占領(lǐng)市場(chǎng)的重要手段；另一方面，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化過(guò)程，建立起與實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的管理標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，使質(zhì)量管理工作科學(xué)化、信息化、規(guī)范化、程序化，從而將質(zhì)量管理的觸角延伸到與質(zhì)量相關(guān)的各個(gè)層次、各個(gè)工序、各個(gè)崗位、各個(gè)環(huán)節(jié)，形成反應(yīng)靈敏、應(yīng)對(duì)快捷、處理及時(shí)的質(zhì)量管理神經(jīng)系統(tǒng)，確保產(chǎn)品質(zhì)量在穩(wěn)定中提高，在提高中發(fā)展，在發(fā)展中升華，在升華中卓越。1.2.1企業(yè)持久成長(zhǎng)的原因波特的競(jìng)爭(zhēng)模型仍然是分析行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)的主要框架。這五種力量共同決定了該行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀況。五種力量中任何一種力量越強(qiáng)，則現(xiàn)有企業(yè)就越難以提價(jià)和獲取更多利潤(rùn)。五種競(jìng)爭(zhēng)力量的強(qiáng)弱會(huì)隨著時(shí)間、產(chǎn)業(yè)狀況和技術(shù)的變化而變化。因此，信息系統(tǒng)的出現(xiàn)將改變這五種競(jìng)爭(zhēng)力量的強(qiáng)弱(見(jiàn)表2)，并將最終影響產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)。

由以上分析可以看出，信息技術(shù)通過(guò)提高進(jìn)入壁壘，降低了行業(yè)新進(jìn)入者的威脅;同時(shí)能夠提高產(chǎn)品的性價(jià)比、增加顧客轉(zhuǎn)移成本，從而降低替代品對(duì)行業(yè)產(chǎn)生的威脅;信息系統(tǒng)強(qiáng)大的數(shù)據(jù)整合分析功能為企業(yè)跟蹤消費(fèi)者需求、選擇供應(yīng)商提供了便捷，并降低了在這一過(guò)程中所產(chǎn)生的成本，因此不僅降低了買(mǎi)方討價(jià)還價(jià)的能力，而且降低了供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)能力;但是由于它在行業(yè)中建立了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，迫使現(xiàn)有企業(yè)不得不投資建立信息系統(tǒng)，以跟上行業(yè)的步伐，不然將面臨淘汰的局面。同時(shí)，隨著投資的不斷加大，在無(wú)形中提高了行業(yè)的退出壁壘，這些都將加大行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)。由此可見(jiàn)，信息系統(tǒng)的出現(xiàn)與運(yùn)用對(duì)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況有不容忽視的影響。1.2.2為企業(yè)成長(zhǎng)戰(zhàn)略提供新方向自主創(chuàng)新能力是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心。一個(gè)企業(yè)只有擁有強(qiáng)大的自主創(chuàng)新能力，才能在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中把握先機(jī)、贏得主動(dòng)。但是創(chuàng)新并不是無(wú)根之木、無(wú)源之水，它既依賴于企業(yè)自身的技術(shù)水平、人才支持、激勵(lì)機(jī)制，又依賴于企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平，標(biāo)準(zhǔn)化是創(chuàng)新成果引入生產(chǎn)的橋梁和紐帶，是將科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的主要途徑，有助于企業(yè)提高科技水平和增強(qiáng)企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，從而為企業(yè)實(shí)現(xiàn)科技興業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好的基礎(chǔ)。

隨著世界貿(mào)易的頻繁進(jìn)行，以提高標(biāo)準(zhǔn)限制他國(guó)商品進(jìn)入本國(guó)市場(chǎng)的貿(mào)易壁壘越來(lái)越高，這無(wú)疑給企業(yè)走向國(guó)際市場(chǎng)帶來(lái)了諸多的困難，在此情形下，誰(shuí)能積極主動(dòng)地采用先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，誰(shuí)就能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得先機(jī)，獲得發(fā)展。實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化不僅是企業(yè)走向國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)的必然選擇，也是企業(yè)增強(qiáng)自身執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的自覺(jué)性、提高自身執(zhí)行能力的重要途徑。追尋眾多百年知名企業(yè)的發(fā)展軌跡，它們之所以能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得生存和發(fā)展，并延續(xù)至今，最為關(guān)鍵的一點(diǎn)就在于它們始終不愈地把執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)作為己任，并在執(zhí)行中發(fā)展，在發(fā)展中提升，從而贏得了先機(jī)，獲得了發(fā)展。1.3研究?jī)?nèi)容與方法本文采用對(duì)比分析法、定性分析法等方法，對(duì)企業(yè)的成長(zhǎng)理論進(jìn)行研究，探討企業(yè)的核心能力對(duì)于企業(yè)成長(zhǎng)的重要性，并針對(duì)我國(guó)中小建筑企業(yè)的成長(zhǎng)現(xiàn)狀，提出了相應(yīng)的戰(zhàn)略調(diào)整策略，用于指導(dǎo)企業(yè)的長(zhǎng)久、健康成長(zhǎng)。企業(yè)應(yīng)以核心能力為主線，對(duì)企業(yè)進(jìn)行構(gòu)建，在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。企業(yè)成長(zhǎng)的特征及發(fā)展2.1企業(yè)成長(zhǎng)基本概念2.1.1企業(yè)成長(zhǎng)的概念企業(yè)成長(zhǎng)主要就是企業(yè)結(jié)構(gòu)和功能的不斷完善，也就是企業(yè)的“質(zhì)”的變化，而不能僅僅盯住企業(yè)的規(guī)模。盡管不存在單純的量的增長(zhǎng)，但在短期內(nèi)快速擴(kuò)張的企業(yè)應(yīng)該不能稱(chēng)之為“成長(zhǎng)”。企業(yè)的規(guī)模是企業(yè)結(jié)構(gòu)和功能的載體，如果企業(yè)規(guī)模太小，它就不可能有人們想象的完善的結(jié)構(gòu)和功能。但是，一方面，企業(yè)規(guī)模和企業(yè)的結(jié)構(gòu)與功能只存在一定的相關(guān)性，而不是一種線性關(guān)系，不可能絕對(duì)地進(jìn)行對(duì)應(yīng)；另一方面，企業(yè)的結(jié)構(gòu)和功能是相對(duì)于企業(yè)一定的規(guī)模而存在，它不存在絕對(duì)的好與不好，主要在于它是否適應(yīng)環(huán)境及企業(yè)自身的要求和變化。此外，企業(yè)的結(jié)構(gòu)和功能與企業(yè)的戰(zhàn)略密切相關(guān)（錢(qián)德勒，2002），也還會(huì)受到企業(yè)所在地區(qū)或區(qū)域的企業(yè)群體的影響\t"/item/%E4%BC%81%E4%B8%9A%E6%88%90%E9%95%BF/_blank"①。企業(yè)的結(jié)構(gòu)和功能是什么？企業(yè)的結(jié)構(gòu)主要是指企業(yè)的組織、制度、文化等構(gòu)成及其相互關(guān)系；企業(yè)的功能主要是指企業(yè)的組織、制度、文化等等發(fā)揮的作用及其對(duì)環(huán)境的反應(yīng)與適應(yīng)能力。企業(yè)產(chǎn)生以后經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的成長(zhǎng)過(guò)程，最主要的就是企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)與企業(yè)的規(guī)模能夠相適應(yīng)，企業(yè)的制度框架與企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)相適應(yīng)，企業(yè)文化與企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)、企業(yè)的制度框架相融合。即企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)、制度框架、企業(yè)文化等能夠融為一體，且經(jīng)得起比較大的環(huán)境波動(dòng)和企業(yè)\t"/item/%E4%BC%81%E4%B8%9A%E6%88%90%E9%95%BF/_blank"高層管理者的變動(dòng)，成長(zhǎng)到這個(gè)程度的企業(yè)可稱(chēng)之為成熟企業(yè)。\t"/item/%E4%BC%81%E4%B8%9A%E6%88%90%E9%95%BF/_blank"世界500強(qiáng)企業(yè)中，有的企業(yè)是上百年歷史的“老字號(hào)”，多數(shù)都是經(jīng)歷過(guò)大風(fēng)大浪和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的幾番沉浮而具有頑強(qiáng)的生存與適應(yīng)能力以及抵御各種風(fēng)險(xiǎn)的能力\t"/item/%E4%BC%81%E4%B8%9A%E6%88%90%E9%95%BF/_blank"②。即使不是世界500強(qiáng)的企業(yè)，像德國(guó)的一些規(guī)模不是很大的企業(yè)，如其裝備制造業(yè)中的一些企業(yè)在全球范圍內(nèi)的某個(gè)領(lǐng)域（行業(yè)）占有相當(dāng)高的份額而具有強(qiáng)勢(shì)地位。這也是成熟企業(yè)的主要表現(xiàn)。因而雖然用的是500強(qiáng)作例證，但絕不是看在它的規(guī)模上，而強(qiáng)調(diào)的是與企業(yè)規(guī)模相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)和功能。2.1.2企業(yè)量的成長(zhǎng)和質(zhì)的成長(zhǎng)之間的關(guān)系企業(yè)的成長(zhǎng)是質(zhì)與量相互聯(lián)系和區(qū)別的過(guò)程，二者對(duì)企業(yè)成長(zhǎng)的影響是相互作用的。企業(yè)的成長(zhǎng)首先是提高量的基礎(chǔ)上，再進(jìn)行質(zhì)的改變。很多企業(yè)成長(zhǎng)過(guò)程中，以大量的生產(chǎn)產(chǎn)品或增加項(xiàng)目來(lái)提高企業(yè)的收入，但是隨著企業(yè)的逐漸演變和發(fā)展，企業(yè)會(huì)發(fā)現(xiàn)自身存在的眾多問(wèn)題，制約著企業(yè)的成長(zhǎng)，此時(shí)企業(yè)自身會(huì)通過(guò)改變相關(guān)的企業(yè)文化、管理模式、激勵(lì)政策等來(lái)改變企業(yè)成長(zhǎng)的粗糙模式，這就是企業(yè)成長(zhǎng)中，質(zhì)的成長(zhǎng)。在此過(guò)程中，企業(yè)質(zhì)的成長(zhǎng)是對(duì)整個(gè)企業(yè)的潛移默化的作用，從根本上去改變企業(yè)的模式或是生產(chǎn)方式，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量提高具有很大影響。因此，在企業(yè)成長(zhǎng)中，企業(yè)所生產(chǎn)產(chǎn)品帶動(dòng)出市場(chǎng)的同時(shí)，又會(huì)反過(guò)來(lái)影響企業(yè)方方面面，從一定程度上刺激企業(yè)的轉(zhuǎn)型、升級(jí)或是改革。企業(yè)的成長(zhǎng)多半是以企業(yè)利潤(rùn)為衡量標(biāo)準(zhǔn)，這些都是以企業(yè)質(zhì)量成長(zhǎng)的代價(jià)為前提的。因此，在企業(yè)的成長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)于企業(yè)質(zhì)量的研究和關(guān)注度應(yīng)該得到領(lǐng)導(dǎo)層的高度重視，而不是一味的追求高產(chǎn)值，高利潤(rùn)和高回報(bào)。企業(yè)質(zhì)的成長(zhǎng)促進(jìn)企業(yè)的能力的提升和企業(yè)素質(zhì)的改變，而量的成長(zhǎng)則是會(huì)擴(kuò)大企業(yè)的規(guī)模，開(kāi)發(fā)企業(yè)的市場(chǎng)，兩者結(jié)合是企業(yè)成長(zhǎng)的根本動(dòng)力。2.2企業(yè)成長(zhǎng)的衡量標(biāo)準(zhǔn)及其類(lèi)型企業(yè)的成長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)可以分為多種比較方式，其中最顯著的是同期增長(zhǎng)和各期增長(zhǎng)，企業(yè)的成長(zhǎng)可以同歷史各個(gè)時(shí)期同類(lèi)企業(yè)相比較，對(duì)比其相應(yīng)的增長(zhǎng)利潤(rùn)和其增長(zhǎng)幅度。根據(jù)東方贏先生的研究[1]企業(yè)成長(zhǎng)主要有以下幾種類(lèi)型:即單一周期的成長(zhǎng)、周期性成長(zhǎng)和一直成長(zhǎng)。同時(shí)，企業(yè)的成長(zhǎng)需要同自身進(jìn)行比較，即是環(huán)比增長(zhǎng)，這是企業(yè)成長(zhǎng)的標(biāo)志。兩者共同決定企業(yè)的成長(zhǎng)性和企業(yè)的成長(zhǎng)趨勢(shì)。2.3企業(yè)成長(zhǎng)理論的發(fā)展企業(yè)成長(zhǎng)理論，源于大規(guī)模生產(chǎn)規(guī)律。經(jīng)歷過(guò)規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論的階段，到英國(guó)約翰大學(xué)教授佩羅斯提出《企業(yè)成長(zhǎng)的理論》一書(shū)[2]，才真正奠基了這一理論的基礎(chǔ)。其后,企業(yè)成長(zhǎng)理論一直受到經(jīng)濟(jì)學(xué)界的重視,并得到了進(jìn)一步的發(fā)展。如賴本斯坦的《成長(zhǎng)之路模型》；馬利斯的《經(jīng)營(yíng)者資本主義的經(jīng)濟(jì)理論；錢(qián)德勒的《戰(zhàn)略與結(jié)構(gòu)一工業(yè)企業(yè)發(fā)展的歷史階段》[3]；李皮特、葛瑞納等人的《成長(zhǎng)階段研究》。學(xué)者對(duì)成長(zhǎng)狀態(tài)的描述也存在各種不同看法和觀點(diǎn);因此根據(jù)成長(zhǎng)途徑進(jìn)行分類(lèi)也不一致；對(duì)企業(yè)成長(zhǎng)理論的分析研究，也呈現(xiàn)出多元化的形式。上述情況，既反映了對(duì)企業(yè)成長(zhǎng)研究的繁榮，也表明了對(duì)企業(yè)成長(zhǎng)研究的困難。2.3.1產(chǎn)業(yè)組織理論和SCP框架美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家貝恩提出現(xiàn)代化的組織理論企業(yè)范疇：市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)行為和市場(chǎng)效果。上述三者就是古典企業(yè)成長(zhǎng)理論體系，這一理論比較強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和行為的作用。研究發(fā)現(xiàn)，該理論過(guò)分強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)績(jī)效和行為對(duì)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的依賴性，并沒(méi)有注重企業(yè)的成長(zhǎng)機(jī)制的影響。美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家科斯發(fā)表的著名論文《企業(yè)的性質(zhì)》[4]指出：“企業(yè)最顯著的特征是，它是價(jià)格機(jī)制的替代物”，這一觀點(diǎn)表明企業(yè)制度對(duì)企業(yè)成長(zhǎng)的重要性，所謂制度即是企業(yè)通過(guò)改變企業(yè)自身的組織流程來(lái)增強(qiáng)企業(yè)的核心能力，在此強(qiáng)調(diào)了制度的建立和體制的創(chuàng)新對(duì)企業(yè)成長(zhǎng)的重要性，企業(yè)可以通過(guò)組織和流程再造增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和成長(zhǎng)性，使企業(yè)達(dá)到最佳規(guī)模。在此理論中，科斯過(guò)于重視交易的影響，一定程度上忽略了對(duì)企業(yè)自身培育能力的研究。2.3.2以Winter,S.G為代表的企業(yè)進(jìn)化論該理論強(qiáng)調(diào)企業(yè)資源的重要性，要求企業(yè)資源與外界環(huán)境應(yīng)該協(xié)調(diào)統(tǒng)一。在這一理論框架中，采用了達(dá)爾文“進(jìn)化論”思想，強(qiáng)調(diào)企業(yè)成長(zhǎng)也是一個(gè)產(chǎn)生、發(fā)展和消亡的過(guò)程，同時(shí)比較重視創(chuàng)新以及組織的影響，并且作者從生命學(xué)的角度表明了企業(yè)應(yīng)不斷適應(yīng)外界經(jīng)濟(jì)形勢(shì)與環(huán)境的變化，但是缺乏根本性的經(jīng)濟(jì)學(xué)解釋?zhuān)蚨摾碚摬荒軓谋举|(zhì)上解釋企業(yè)的成長(zhǎng)機(jī)制。2.3.3以普拉哈拉德和哈默爾為代表的企業(yè)核心能力理論該理論單純的從企業(yè)自身的資源配置出發(fā)，直接研究企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與成長(zhǎng)的關(guān)系，并認(rèn)為企業(yè)的成長(zhǎng)過(guò)程受其資源價(jià)值的直接影響[5]。企業(yè)的成長(zhǎng)過(guò)程就是企業(yè)配置資源、開(kāi)發(fā)資源和保護(hù)資源的過(guò)程。在此，提出了企業(yè)核心能力的概念。它認(rèn)為企業(yè)的核心能力就是企業(yè)的生命線，認(rèn)為企業(yè)應(yīng)該具備協(xié)調(diào)不同生產(chǎn)技能和理論知識(shí)的能力，并通過(guò)有效的整合戰(zhàn)略資源，為企業(yè)成長(zhǎng)做出知道。然而，由于缺乏實(shí)際的企業(yè)實(shí)踐，該理論并沒(méi)有在實(shí)踐過(guò)程中把二者更好的結(jié)合。從企業(yè)理論的發(fā)展過(guò)程來(lái)看，企業(yè)的成長(zhǎng)過(guò)程也比較復(fù)雜多樣，針對(duì)不同的成長(zhǎng)周期，如何去研究企業(yè)的成長(zhǎng)，推動(dòng)企業(yè)成長(zhǎng)理論的發(fā)展和更新，對(duì)進(jìn)一步研究提供了重要的參考價(jià)值和深淵影響。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，如何尋求較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，只有從企業(yè)自身著手，產(chǎn)生核心能力，即企業(yè)成長(zhǎng)理論—基于核心能力，也是本文研究的重點(diǎn)，將在以下章節(jié)中逐一展開(kāi)討論。2.4企業(yè)成長(zhǎng)機(jī)制根據(jù)波特在《競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)》中關(guān)于競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的闡述，企業(yè)有三種可供選擇的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略：成本領(lǐng)先戰(zhàn)略、產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略和聚焦戰(zhàn)略(見(jiàn)表3)。企業(yè)要選擇特定的細(xì)分市場(chǎng)而不是整個(gè)市場(chǎng)。企業(yè)如果要獲得持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就必須成功地實(shí)施其中一種戰(zhàn)略。

通過(guò)以上信息系統(tǒng)對(duì)企業(yè)自身以及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況的影響分析，可以看出信息系統(tǒng)不僅可以降低企業(yè)的管理成本和生產(chǎn)成本，而且能夠幫助企業(yè)建立規(guī)模經(jīng)濟(jì)、促使企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品和服務(wù)的差異化，以降低產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況。因此，信息系統(tǒng)的出現(xiàn)和成功運(yùn)用對(duì)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇都會(huì)產(chǎn)生影響。

以上分析表明，信息系統(tǒng)技術(shù)通過(guò)影響企業(yè)價(jià)值鏈上的各項(xiàng)價(jià)值活動(dòng)，提高企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率、降低生產(chǎn)成本、促使企業(yè)實(shí)行產(chǎn)品和服務(wù)差異化，從而使企業(yè)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。信息系統(tǒng)在行業(yè)中運(yùn)用則會(huì)影響整個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況，因此，信息系統(tǒng)的運(yùn)用在影響企業(yè)自身競(jìng)爭(zhēng)力和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況的基礎(chǔ)上，從多個(gè)方面幫助企業(yè)實(shí)施上述一般性競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。企業(yè)成長(zhǎng)的現(xiàn)狀及問(wèn)題分析3.1企業(yè)成長(zhǎng)的現(xiàn)狀3.1.1企業(yè)發(fā)展前景分析當(dāng)前，中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，大中小型企業(yè)迅速成長(zhǎng)開(kāi)來(lái)，在眾多企業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，也存在不少的問(wèn)題，本文以我國(guó)中小建筑企業(yè)成長(zhǎng)為例，進(jìn)行分析。從2011年開(kāi)始，我國(guó)進(jìn)入第十二個(gè)五年規(guī)劃發(fā)展期，在此期間，我國(guó)的建筑企業(yè)迎來(lái)了重要的發(fā)展機(jī)遇，國(guó)家的經(jīng)濟(jì)保持整體平穩(wěn)的增長(zhǎng)。國(guó)家逐步加強(qiáng)財(cái)政政策和貨幣政策的改進(jìn)，同時(shí)不斷擴(kuò)大內(nèi)需和民生建設(shè)，帶動(dòng)相關(guān)部門(mén)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)空間廣闊。同時(shí)，近年來(lái)，國(guó)家大力推進(jìn)城鎮(zhèn)化建設(shè)，加強(qiáng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃進(jìn)程，對(duì)于建筑業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)，是一個(gè)良好的發(fā)展契機(jī)。國(guó)家出臺(tái)的相關(guān)政策對(duì)于我國(guó)建筑企業(yè)的發(fā)展也是十分有利的，建筑企業(yè)的發(fā)展可謂有強(qiáng)力的保證。在餐飲企業(yè)的思想政治工作中樹(shù)立全面的發(fā)展現(xiàn)是適應(yīng)現(xiàn)代餐飲企業(yè)思想政治工作的必然要求。要在注重提高餐飲企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，及時(shí)加強(qiáng)職工的精神文明、政治文明的教育，注重提高職工的科學(xué)文化素質(zhì)，大力開(kāi)展形勢(shì)任務(wù)教育，使廣大職工明確餐飲企業(yè)要生存、求發(fā)展，就需要改革。建立與向場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)的運(yùn)行機(jī)制、現(xiàn)代餐飲企業(yè)制度、要制訂思想政治方面的培訓(xùn)計(jì)劃，定時(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)理論知識(shí)，為餐飲企業(yè)的改革、發(fā)展、穩(wěn)定提供有力的保障，通過(guò)開(kāi)展全面的思想政治工作使餐飲企業(yè)得到長(zhǎng)足有效的發(fā)展。餐飲企業(yè)思想政治上作者要利用自己的工作崗位的優(yōu)勢(shì)，幫助職工把握正確的理論入向，激發(fā)職工的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)職工工作的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性。協(xié)調(diào)好職工與職工、職工與企業(yè)、職工與領(lǐng)導(dǎo)之間的各種義系，充分利用各種可以凝聚的力量，在內(nèi)容、形式、方法、手段等方面，沖破一切妨礙發(fā)展的思想觀念，把解決思想問(wèn)題和解決實(shí)際問(wèn)題緊密結(jié)合起來(lái)，使思想政治工作既有力度又有深度，既有聲勢(shì)又有實(shí)效。3.1.2企業(yè)成長(zhǎng)具有很大潛力目前，我國(guó)建筑企業(yè)種類(lèi)繁多，中小建筑企業(yè)的規(guī)模和從業(yè)人員分別占總行業(yè)的90%和80%，產(chǎn)值占到整個(gè)行業(yè)的72%，中小型建筑企業(yè)正逐漸成我我國(guó)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)力量，保證我國(guó)中小建筑企業(yè)的健康發(fā)展，是實(shí)現(xiàn)我國(guó)建筑行業(yè)健康發(fā)展的前提。多數(shù)中小建筑企業(yè)是私營(yíng)企業(yè)，以市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)為導(dǎo)向，規(guī)模較小，反映靈活，易于管理，具有高度的經(jīng)營(yíng)決策權(quán)、資產(chǎn)支配權(quán)、用人選擇權(quán)和內(nèi)部分配權(quán)。中小建筑企業(yè)的產(chǎn)權(quán)比較清晰，權(quán)責(zé)也比較明確，一般是自主經(jīng)營(yíng)，自我約束和發(fā)展，促使整個(gè)行業(yè)富有活力，表現(xiàn)出“成長(zhǎng)性”的特點(diǎn)。我國(guó)中小建筑企業(yè)自身特點(diǎn)明顯，發(fā)揮作用突出，有巨大的成長(zhǎng)潛力。3.1.3建筑業(yè)環(huán)境中潛在的問(wèn)題長(zhǎng)期依靠投資規(guī)模擴(kuò)張的產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)潛伏危機(jī)。多年來(lái)，我國(guó)建筑業(yè)的發(fā)展很大程度上依賴于，我國(guó)持續(xù)多年的積極財(cái)政政策和調(diào)整增長(zhǎng)的固定資產(chǎn)投資規(guī)模，主要是外延的、粗放的發(fā)展。直到今天，企業(yè)的發(fā)展模式仍未得到改善，很多企業(yè)的效益有下滑的跡象。工作任務(wù)量，即需改建擴(kuò)建項(xiàng)目是建筑業(yè)發(fā)展的必要條件，同時(shí)也充斥著巨大的危機(jī)。從上述分析來(lái)看，提高企業(yè)的自身素質(zhì)是建筑業(yè)更好更快發(fā)展所面臨的第一要?jiǎng)?wù)，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)的建筑企業(yè)迎來(lái)了全新的發(fā)展，行業(yè)定位及文化取得了全方位的進(jìn)步，但是跟發(fā)達(dá)國(guó)家相比，差距仍然巨大。相比較而言，我國(guó)中小建筑企業(yè)的發(fā)展模式仍然處于規(guī)模大、管理粗放、經(jīng)濟(jì)效益率低的低端狀態(tài)，在國(guó)際建筑行業(yè)的低位仍然較低。同時(shí)，目前我國(guó)建筑業(yè)行業(yè)的制造模式落后，對(duì)于資源不能做到有效的整合，從事具體施工的技術(shù)人員的文化素質(zhì)以及技術(shù)水平不高，中小企業(yè)得不到專(zhuān)業(yè)化的發(fā)展。全球建筑行業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)化、科技含量產(chǎn)業(yè)化不斷提高，我國(guó)的建筑行業(yè)距離達(dá)到合理配置各類(lèi)建筑有機(jī)要素的水平還有很大的差距。建筑企業(yè)的整體素質(zhì)成為亟待解決的問(wèn)題。3.2企業(yè)成長(zhǎng)過(guò)程中存在的問(wèn)題3.2.1實(shí)力較弱，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)盡管我國(guó)中小型建筑企業(yè)的機(jī)制較為靈活，成長(zhǎng)性較強(qiáng)，但是卻無(wú)法掩蓋該類(lèi)企業(yè)在成長(zhǎng)發(fā)展中所面臨的種種問(wèn)題。除了成長(zhǎng)路徑選擇方面存在的誤區(qū)，一味的追求“小而全”的發(fā)展，規(guī)模盲目擴(kuò)張，我國(guó)中小建筑企業(yè)仍然面臨眾多嚴(yán)峻的問(wèn)題。中小建筑企業(yè)雖然數(shù)量很多，但規(guī)模較小，實(shí)力不強(qiáng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。我國(guó)中小型建筑企業(yè)多半是勞動(dòng)密集型企業(yè)，發(fā)展模式粗放，外延性大，依賴多種資源的盲目投入來(lái)提高產(chǎn)出，并未充分利用先進(jìn)技術(shù)來(lái)提高企業(yè)的生產(chǎn)力。國(guó)外的先進(jìn)企業(yè)多是依靠先進(jìn)的技術(shù)和企業(yè)內(nèi)涵來(lái)增加企業(yè)的輸出產(chǎn)值，與國(guó)外的建筑企業(yè)相比，差距較大。如今，我國(guó)建筑市場(chǎng)采用資質(zhì)劃分和準(zhǔn)入制度，這在一定程度上也限制了中小企業(yè)生存發(fā)展的空間。3.2.2融資困難，經(jīng)濟(jì)效益下滑融資方式分為直接融資和間接融資兩種。由于我國(guó)的證券市場(chǎng)不成熟，采用直接融資的方式，成本較大，中小建筑企業(yè)自身局限性大，很難通過(guò)上市或是其他方式進(jìn)行融資，門(mén)檻較高。間接融資往往需要金融中介，中小建筑企業(yè)一般會(huì)選擇銀行貸款的方式實(shí)現(xiàn)。銀行借貸過(guò)程中，金融中介要對(duì)企業(yè)進(jìn)行資產(chǎn)評(píng)估，但是中小型企業(yè)本身在抵押條件和經(jīng)營(yíng)透明度上存在差距，而且其融資的額度較小，成本較高，使得融資與利潤(rùn)的不對(duì)等，一定程度上影響了大型的金融機(jī)構(gòu)對(duì)中小建筑企業(yè)的的融資積極性。金融機(jī)構(gòu)更喜歡為大型的建筑企業(yè)實(shí)施融資服務(wù)，從而會(huì)壓縮銀行對(duì)中小企業(yè)的信用貸款支持。最終導(dǎo)致的結(jié)果是，中小建筑企業(yè)資金緊張，資金周轉(zhuǎn)不暢通，另外，建筑工程活動(dòng)資金周期長(zhǎng)，工程款回款速度慢，形成惡心循環(huán)，影響了企業(yè)日常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，最終導(dǎo)致中小建筑企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益下滑。3.2.3管理不夠規(guī)范，體制不夠健全我國(guó)中小建筑企業(yè)管理不夠規(guī)范，以粗放式經(jīng)營(yíng)為主。工程管理中，缺乏先進(jìn)的、實(shí)用的方式，利用網(wǎng)絡(luò)信息管理技術(shù)來(lái)對(duì)工程進(jìn)行管理還未進(jìn)行有效嘗試，尚未建立學(xué)習(xí)型的組織和企業(yè)知識(shí)管理系統(tǒng)。不完善的構(gòu)建體系嚴(yán)重影響了我國(guó)中小建筑企業(yè)的成長(zhǎng)，久而久之，部分中小企業(yè)無(wú)法長(zhǎng)期的生存下去。另外，我國(guó)中小建筑企業(yè)為升級(jí)資質(zhì)，經(jīng)常掛靠大型企業(yè)，未從長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益出發(fā)，去謀求公司的發(fā)展。大多數(shù)中小建筑企業(yè)是私營(yíng)企業(yè)，管理模式多是家族式管理，這就使得企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和所有權(quán)疊加，不能有效的分工實(shí)施，企業(yè)所有者即是企業(yè)事務(wù)的決策者，致使企業(yè)不能形成合理的商洽氛圍，大部分員工的積極性不能充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，人員的潛力不能發(fā)揮。好多企業(yè)投資者的決策沒(méi)有從專(zhuān)業(yè)角度出發(fā)，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的決策失誤，制約著企業(yè)的發(fā)展。3.2.4人才缺乏問(wèn)題突出，核心人才流失嚴(yán)重企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)人才，建筑企業(yè)也不例外。現(xiàn)在的中小建筑企業(yè)在吸引人才方面取得了很大的進(jìn)步，因?yàn)槿瞬艑?duì)企業(yè)的發(fā)展起著舉足輕重的作用。從戰(zhàn)略角度和利潤(rùn)角度，人才的作用不容忽視。優(yōu)秀的人才能為企業(yè)帶來(lái)更多的效益，這一點(diǎn)毋庸置疑。但是目前，中小建筑企業(yè)在如何留住核心高層次人才上卻面臨著巨大的挑戰(zhàn)，企業(yè)培養(yǎng)的核心人才流失對(duì)中小建筑企業(yè)的損失是無(wú)法彌補(bǔ)的。核心人才掌握著企業(yè)的核心技術(shù)，即是核心能力。人才流失會(huì)使企業(yè)的發(fā)展受到阻礙，機(jī)密性的技術(shù)外泄，導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展陷入困境。同時(shí)，核心人才在任何企業(yè)的位置都是不可替代的，一旦職位空缺，企業(yè)就會(huì)花費(fèi)很大的精力和財(cái)力去彌補(bǔ)，這對(duì)中小建筑企業(yè)的打擊是沉重的。更嚴(yán)重的情況是，一旦人才流失，企業(yè)會(huì)面臨倒閉的危險(xiǎn)。另外，中小建筑企業(yè)在成長(zhǎng)過(guò)程中，也缺乏健全的人才引進(jìn)體制，科學(xué)合理的人才考核機(jī)制和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，盡管大部分中小建筑企業(yè)設(shè)有人力資源部，但是并未行使相應(yīng)的職責(zé)，在人才考核和引進(jìn)方面未職能。企業(yè)對(duì)人才的任命和使用，缺乏合理的考核和激勵(lì)政策，對(duì)于潛在的年輕人才未加以充分的提拔，而往往是利用關(guān)系，將更親近的人安排在高職崗位，優(yōu)秀的人才則處于企業(yè)的下層，起不到真正發(fā)揮能力的作用。另外，中小建筑企業(yè)往往是家族管理模式，公司的財(cái)務(wù)和人力部門(mén)由家族人員管理，所謂引進(jìn)的人才很難到達(dá)公司的高層，錯(cuò)誤及落后的管理理念，在很大程度上限制和制約了該類(lèi)企業(yè)的發(fā)展。3.2.5建筑市場(chǎng)秩序不規(guī)范，企業(yè)缺乏依法經(jīng)營(yíng)能力目前，我國(guó)交易市場(chǎng)混亂，缺乏健全的信用機(jī)制，影響招投標(biāo)市場(chǎng)。建筑行業(yè)領(lǐng)域中存在著很多違反信用約定的現(xiàn)象，如招標(biāo)商暗定承包商、泄露標(biāo)底、偽造業(yè)績(jī)、偷工減料等。上述現(xiàn)象的存在，會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)出現(xiàn)所謂的逆向淘汰制，落后的企業(yè)利用不正常手段獲得了比優(yōu)秀企業(yè)更多的項(xiàng)目，驅(qū)逐優(yōu)秀企業(yè)，無(wú)疑會(huì)從根本上減弱企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)大市場(chǎng)的發(fā)展產(chǎn)生負(fù)面影響。一些中小建筑企業(yè)通過(guò)不正當(dāng)手段，不公平的競(jìng)爭(zhēng)，與業(yè)主私下溝通不合理的施工途徑，從而導(dǎo)致工程問(wèn)題出現(xiàn)，嚴(yán)重影響了中小建筑企業(yè)的發(fā)展。在我國(guó)，中小建筑企業(yè)的法律意識(shí)普遍淡薄，企業(yè)本身缺乏優(yōu)秀的人才管理，在工程項(xiàng)目投標(biāo)以及工程合同簽訂過(guò)程時(shí)，對(duì)操作流程不熟悉，對(duì)合同的相關(guān)條款不能進(jìn)行詳細(xì)的解釋?zhuān)狈ο嚓P(guān)法律意識(shí)，當(dāng)工程中出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，企業(yè)自身不會(huì)運(yùn)用自身權(quán)利去維護(hù)自己的利益。項(xiàng)目進(jìn)展中，企業(yè)不能有效的利用法律的手段去解決工程中的出現(xiàn)的大的爭(zhēng)議，而是走捷徑，這對(duì)企業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)，是不利的。中小企業(yè)利用法律經(jīng)營(yíng)、保護(hù)企業(yè)的能力普遍較弱。第四章基于核心能力的企業(yè)成長(zhǎng)對(duì)策研究4.1企業(yè)成長(zhǎng)戰(zhàn)略：專(zhuān)業(yè)化與多元化成長(zhǎng)的相對(duì)性借鑒西方的戰(zhàn)略管理理論，美國(guó)學(xué)者賴?yán)岢隽藢?zhuān)業(yè)化率[9]，即以一個(gè)企業(yè)的某一產(chǎn)品占總銷(xiāo)售額的比重大小來(lái)衡量該企業(yè)的專(zhuān)業(yè)化和多元類(lèi)型。其定義式如下：隨后，美國(guó)學(xué)者如邁特提出相關(guān)率[10]的概念，即企業(yè)最大一組相關(guān)業(yè)務(wù)的銷(xiāo)售額占企業(yè)總銷(xiāo)售額的比重。其定義式如下：根據(jù)上述公式，在此引入“程度”的概念，即將企業(yè)的成長(zhǎng)狀態(tài)描述的更為具體形象。如下解釋?zhuān)篠R≥95%，企業(yè)的專(zhuān)業(yè)化成長(zhǎng)成都高；70%≤SR<95%，企業(yè)擁有主導(dǎo)產(chǎn)品和企業(yè)服務(wù)，仍屬于專(zhuān)業(yè)化成長(zhǎng)的范疇，但此時(shí)企業(yè)各項(xiàng)目之間的關(guān)聯(lián)度提高，有多元化方向發(fā)展的趨向；SR<70%，RR≥70%，企業(yè)各個(gè)項(xiàng)目之間均關(guān)聯(lián)，企業(yè)已經(jīng)具備向相關(guān)多元化成長(zhǎng)的特征；SR<70%，RR<70%，企業(yè)各個(gè)項(xiàng)目之間沒(méi)有聯(lián)系，企業(yè)發(fā)展非相關(guān)多元化。通過(guò)上述分析，企業(yè)的成長(zhǎng)戰(zhàn)略可以分為專(zhuān)業(yè)化成長(zhǎng)戰(zhàn)略、相關(guān)多元化成長(zhǎng)戰(zhàn)略和非相關(guān)多元化成長(zhǎng)戰(zhàn)略，企業(yè)在不同的時(shí)期應(yīng)該選擇正確的成長(zhǎng)戰(zhàn)略，用于指導(dǎo)企業(yè)的健康和快速的成長(zhǎng)。4.2基于核心能力的企業(yè)成長(zhǎng)戰(zhàn)略選擇企業(yè)的成長(zhǎng)一般分為三種方式，專(zhuān)業(yè)化成長(zhǎng)、多元化成長(zhǎng)或多元化與專(zhuān)業(yè)化相結(jié)合的成長(zhǎng)方式。基于核心能力企業(yè)成長(zhǎng)理論體系中，采用結(jié)果指標(biāo)和過(guò)程指標(biāo)進(jìn)行企業(yè)的成長(zhǎng)評(píng)判。結(jié)果指標(biāo)的作用在于判斷企業(yè)成長(zhǎng)的現(xiàn)階段，為下階段健康成長(zhǎng)做準(zhǔn)備，也稱(chēng)作是企業(yè)的成長(zhǎng)時(shí)間；過(guò)程指標(biāo)用于判斷企業(yè)核心能力狀況，即企業(yè)的核心能力成長(zhǎng)和類(lèi)型的轉(zhuǎn)換。4.2.1創(chuàng)業(yè)期成長(zhǎng)戰(zhàn)略企業(yè)剛成立之初，企業(yè)會(huì)根據(jù)自身的吸引力進(jìn)入某一領(lǐng)域，此時(shí)企業(yè)的產(chǎn)品和領(lǐng)域比較狹隘，而且企業(yè)的資源短缺，不能形成較強(qiáng)的核心能力，這一階段企業(yè)處于普通的成長(zhǎng)模式，也即是一般企業(yè)都會(huì)遵循的企業(yè)成長(zhǎng)模式。在此基礎(chǔ)上，企業(yè)會(huì)漸漸的培養(yǎng)其核心能力，并擴(kuò)大其成長(zhǎng)空間。4.2.2成長(zhǎng)期成長(zhǎng)戰(zhàn)略處于成長(zhǎng)期的企業(yè)其資源相對(duì)充足，企業(yè)有能力進(jìn)一步的發(fā)展和培養(yǎng)其核心能力，同時(shí)企業(yè)會(huì)進(jìn)一步的開(kāi)拓新的領(lǐng)域和新產(chǎn)品，此時(shí)企業(yè)已經(jīng)具備了相應(yīng)的核心能力。擁有硬核心能力的企業(yè)，會(huì)發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，最大限度的發(fā)掘其市場(chǎng)潛力，擴(kuò)散最終的產(chǎn)品，使企業(yè)獲得長(zhǎng)足的發(fā)展空間，在初始領(lǐng)域取得高度專(zhuān)業(yè)化，并進(jìn)一步培養(yǎng)其多元化領(lǐng)域的核心能力。擁有軟核心能力的企業(yè)，企業(yè)自身具備完善的管理體系、優(yōu)秀的企業(yè)文化和核心價(jià)值觀，所以，該類(lèi)企業(yè)可以從專(zhuān)業(yè)化轉(zhuǎn)為相關(guān)多元化，并且不斷的完善其經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的軟核心能力，并為下一步做準(zhǔn)備。4.2.3成熟期成長(zhǎng)戰(zhàn)略擁有硬核心能力的企業(yè)，其核心能力通過(guò)以下模式擴(kuò)散到最終產(chǎn)品：核心能力、核心技術(shù)、核心產(chǎn)品到最終產(chǎn)品，多數(shù)采用專(zhuān)業(yè)化或相關(guān)多元化成長(zhǎng)模式，企業(yè)應(yīng)在培育硬核心能力的基礎(chǔ)上，加大力度培育軟核心能力，做好戰(zhàn)略轉(zhuǎn)折良好過(guò)渡。第五章結(jié)論企業(yè)的核心能力是企業(yè)成長(zhǎng)中最有力、最主要的驅(qū)動(dòng)力，是提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的源泉[15-17]。鑒于基于核心能力的企業(yè)成長(zhǎng)研究已逐