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本文格式為Word版，下載可任意編輯——牛肉食用禁忌3種簡單的牛肉做法及食用禁忌3種簡樸的牛肉做法及食用禁忌牛肉最簡樸的做法牛肉拉面的簡樸做法

牛肉口感獨特，養分豐富具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用，今天，我為大家整理了牛肉的簡樸做法，夢想大家熱愛!

番茄土豆牛肉湯的做法

材料

牛肉150克，番茄1個，土豆1個，油、蔥姜、五香粉、鹽、料酒、雞精適量。

做法

1、牛肉洗凈小切塊焯水，番茄、土豆洗凈去皮切片。

2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉，放料酒、五香粉、3碗水用壓力鍋燜煮10分鐘。

3、15分鐘后壓力鍋減壓倒入砂鍋內，加番茄、土豆中火燜煮10分鐘。

4、牛肉和土豆爛時放鹽和雞精調味即可。

回鍋牛肉的做法

原料：精瘦牛肉250克

輔料：豌豆淀粉45克、面粉20克、雞蛋1個、水發凈木耳100克、野山椒50克

調料：精鹽3克、胡椒粉1克、味精3克、姜汁水15克、料酒10克、姜片、蒜片各5克、精煉油1000克(耗100克)、嫩肉粉3克

做法：

1、將瘦牛肉剁成細茸，參與淀粉、面粉、嫩肉品及少許精鹽、胡椒粉、味精、料酒、姜汁水等攪拌平勻成茸，再在案板上搟成半厘米厚的片，切成長方形塊待用

2、鍋放火上，下入精煉油燒至六七成熱時，將制好的牛肉片下入鍋中炸至淺黃色撈出，瀝油待用

3、凈鍋放火上，下入適當底油燒熱，下野山椒、姜片、蒜片炒香后，下水發木耳炒至斷生，再下牛肉片炒勻，勾入料酒、精鹽、胡椒粉、味精調好味，起鍋裝盤即可

黃瓜炒牛肉的做法

原料：黃瓜200克、牛肉150克

輔料：紅蘿卜10克

調料：精鹽4克、味精4克、上湯30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克、蒜子5克、生姜3克

做法：

1、黃瓜切片，牛肉橫紋切片腌制好，紅蘿卜切花，生姜切片，蒜子切茸

2、燒鍋下油，放入黃瓜片，攢入酒，參與少許上湯，調入少許鹽、味精，炒至八成熟，鏟起待用

3、燒鍋下油，下蒜茸、姜片、紅蘿卜爆香，放入牛肉，攢入酒，參與剩余上湯，調入上述調味料，將牛肉滑炒至僅熟，參與黃瓜炒均，用濕生粉勾芡，下包尾油，上碟即成

牛肉的食用禁忌

1、牛肉豬肉不能共食

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉那么氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

2、腎炎患者不成多吃

牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不成多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。

3、不成過量食用

中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的成果，適合于中氣缺乏、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適合用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

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