ICS6712030

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中華人民共和國國家標準

GB/T30889—2014

凍蝦

Quickfrozenshrimpsorprawns

(CODEXSTAN92—1981,Rev.1—1995

Codexstandardforquickfrozenshrimpsorprawns,MOD)

2014-09-30發布2015-03-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T30889—2014

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準使用重新起草法修改采用凍蝦

CODEXSTAN92—1981,Rev.1—1995《》。

本標準與相比在結構上有較多調整附錄中列出了本

CODEXSTAN92—1981,Rev.1—1995,,A

標準與相比章條編號變化對照一覽表

CODEXSTAN92—1981,Rev.1—1995。

本標準與相比存在技術性差異附錄中列出了相應技術

CODEXSTAN92—1981,Rev.1—1995,B

性差異及其原因一覽表

。

本標準由中華人民共和國農業部提出

。

本標準由全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會歸口

(SAC/TC156/SC3)。

本標準參加起草單位中國水產科學研究院黃海水產研究所山東出入境檢驗檢疫局山東好當家

:、、

海洋發展股份有限公司國家水產品質量監督檢驗中心

、。

本標準主要起草人殷邦忠王聯珠譚樂義江艷華翟毓秀朱文嘉郭瑩瑩孫永軍孫建華

:、、、、、、、、、

宋春麗

。

Ⅰ

GB/T30889—2014

凍蝦

1范圍

本標準界定了凍蝦產品的術語和定義規定了凍蝦產品的試驗方法檢驗規則標簽包裝運輸和

,、、、、

儲存的要求

。

本標準適用以對蝦科長額蝦科褐蝦科長臂蝦科

(Penaeidae)、(Pandalidae)、(Crangonidae)、

為原料加工的生的預煮的凍全蝦凍無頭蝦產品

(Palaemonidae),、、、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食用鹽衛生標準

GB2721

鮮凍動物性水產品衛生標準

GB2733、

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

生活飲用水衛生標準

GB5749

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

水產品抽樣規范

GB/T30891—2014

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

農業部公告第號動物性食品中獸藥最高殘留限量

235

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

干耗deepdehydration

產品表面積以上過度損失水分表現為蝦體表面呈現異常的白色黃色覆蓋了肌肉本身的顏

10%,、,

色并已滲透至表層以下如用刀或其他利器刮去將明顯影響產品外觀

,,,。

32

.

外來雜質foreignmatter

除包裝材料外樣品中存在的非蝦體自身可輕易辨別的物質

,、、。

33

.

異味odour

產品帶有的明顯的持久的表明腐敗的氣味及飼料引起的異味

、、。

34

.

變色discolouration

產品中以上的蝦體出現變色表現為個