標準解讀

《GB/T 30891-2014 水產品抽樣規范》是中國國家標準之一，該標準主要規定了水產品抽樣的基本原則、方法以及要求，適用于各種水產品的質量監督檢驗、市場準入評價、科學研究等目的下的抽樣活動。按照此標準進行操作能夠確保所抽取樣品具有代表性，從而保證后續檢測結果的有效性和準確性。

標準中首先明確了適用范圍，指出其適用于海水和淡水養殖或捕撈的魚類、蝦類、蟹類、貝類及其他水生動物及其加工制品的質量安全監督檢驗與市場準入評價等活動中的抽樣工作。接著對術語和定義進行了詳細說明，比如“批”、“單位包裝”、“隨機抽樣”等概念，為理解和執行本標準提供了基礎。

對于抽樣原則，《GB/T 30891-2014》強調了隨機性、代表性和無損性的要求。隨機性意味著在選定樣本時應采取隨機方式以避免人為因素干擾；代表性則是指所選樣本必須能夠準確反映整個批次的情況；而無損性則要求在整個抽樣過程中盡量減少對樣品本身造成損害。

關于具體實施步驟，該標準給出了詳細的指導，包括但不限于：確定抽樣單元、計算樣本量、選擇合適的抽樣工具和技術、記錄相關信息等環節。其中特別提到了根據不同的水產品類型（如鮮活品、冷凍品）以及不同形態（整條/塊、分割肉）可能需要采用差異化的處理方法。此外，還針對特殊情況下如何調整抽樣計劃作出了相應規定。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2014-09-30 頒布
  • 2015-03-01 實施
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GB/T 30891-2014水產品抽樣規范_第1頁
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文檔簡介

ICS67050

B50.

中華人民共和國國家標準

GB/T30891—2014

水產品抽樣規范

Practiceofsamplingplansforaquaticproducts

2014-09-30發布2015-03-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T30891—2014

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國農業部提出

。

本標準由全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會歸口

(SAC/TC156/SC3)。

本標準起草單位中國水產科學院黃海水產研究所江蘇省淡水水產研究所國家水產品質量監督

:、、

檢驗中心

。

本標準主要起草人王聯珠朱文嘉張美琴郭瑩瑩盧麗娜江艷華姚琳翟毓秀李兆新

:、、、、、、、、、

宋春麗

。

Ⅰ

GB/T30891—2014

水產品抽樣規范

1范圍

本標準規定了水產品及其加工品抽樣的術語和定義抽樣準備樣品抽取方法抽樣記錄運輸及

、、、、

保存

。

本標準適用于在養殖捕撈加工銷售環節中對水產品及其加工品進行生產檢驗監督檢驗時的樣

、、、、

品的抽取

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

計數抽樣檢驗程序第部分按接收質量限檢索的逐批檢驗抽樣

GB/T2828.1—20121:(AQL)

計劃

統計學詞匯及符號第部分應用統計

GB/T3358.2—20092:

水產品加工術語

SC/T3012

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T2828.1—2012、GB/T3358.2—2009、SC/T3012。

31

.

抽樣sampling

抽取或組成樣品的行動

。

定義

[GB/T3358.2—2009,1.3.1]

32

.

監督抽樣auditsampling

由監督方獨立對經過驗收被接收的產品總體進行的決定監督總體是否可通過的抽樣

、。

33

.

單位產品item

能被單獨描述和考慮的一個事物

。

示例一個分立的物品一定量的散料一項服務一次活動一個人員一個系統或他們的組合

:、、、、、,。

定義

[GB/T3358.2—2009,1.2.11]

34

.

樣本sample

取自一個批并且能提供該批信息的一個或一組產品

。

定義

[GB/T2828.1—2012,3.1.15]

35

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