標準解讀

GB 1903.52-2021食品安全國家標準《食品營養強化劑 氯化高鐵血紅素》這一標準，旨在規定食品營養強化劑中氯化高鐵血紅素的使用要求、技術指標、檢驗方法及標簽標識等，以確保其在食品中的應用既能夠提升食品營養價值，又保證食用安全。

標準核心內容包括：

  1. 范圍：明確了該標準適用于添加到食品中的氯化高鐵血紅素作為營養強化劑的規范，不包括其他類型或形式的血紅素產品。

  2. 術語和定義：對氯化高鐵血紅素進行了科學定義，幫助理解其化學本質和特性。

  3. 技術要求：詳細列出了氯化高鐵血紅素作為食品添加劑時應滿足的質量指標，如純度、雜質限量（如砷、鉛、鎘、汞等有害元素）、微生物指標等，確保產品的安全性和有效性。

  4. 試驗方法：提供了檢測氯化高鐵血紅素各項指標的具體實驗操作步驟和要求，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  5. 標簽標識：規定了含氯化高鐵血紅素食品的標簽上必須標明的信息，包括名稱、含量、功能分類等，以便消費者了解并合理選擇。

  6. 使用注意事項：雖然未直接要求“注意事項”，但通過設定各項嚴格的標準限值和要求，間接指導使用者在遵守食品安全原則下正確應用氯化高鐵血紅素。

該標準的實施，為食品生產商、監管機構以及公眾提供了一套統一的執行依據，有助于規范市場、保護消費者健康，并促進食品行業的健康發展。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2021-09-07 頒布
  • 2022-03-07 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190352—2021

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑氯化高鐵血紅素

2021-09-07發布2022-03-07實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

GB190352—2021

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑氯化高鐵血紅素

1范圍

本標準適用于以檢疫合格動物的血液及血球粉為主要原料采用冰乙酸法酶解和乙酸結合法經加

,、

工制得的食品營養強化劑氯化高鐵血紅素

。

2分子式結構式和相對分子質量

、

21分子式

.

C34H32ClFeN4O4

22結構式

.

23相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

651.95(2018)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤藍色或黑色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自

、,

然光線下觀察其色澤和狀態

狀態晶體或粉末,

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2

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