解放路第二小學個人備課及集體教研記錄表年級二學科語文時間地點辦公室主持人主備人衛曉宣記錄人參加人員上周工作總結課題內容4、中國美食主備人發言主要內容集體備課研討記錄教材分析本課講述的是中國美食,通過我們吃的東西來認識漢字是認識漢字的重要途徑之一。中國飲食文化源遠流長,里面所蘊含的內容豐富多彩,從這些色味香俱全的食品里來學習漢字,本身就有很強的趣味性。教學時,可以讓學生聯系自己的生活,再列舉出自己熟悉的美食。目標分析(重難點用“☆”標示）1.會讀、會寫本課的生字。2.了解中國的美食,從美食的名稱中學習漢字。設計思路由學生熟悉的美食導入生字的學習，激發學生認識漢字的學習興趣，根據低年級學生的實際情況，要從學生的實際情況、實際需要、實際能力出發,把學習的主動權交給學生自己,培養學生自主學習的能力。教學準備PPT教學過程設計（必須呈現有效問題）第一課時一激趣導入,走近課文1.課前播放《舌尖上的中國》讓學生欣賞。2.聯系生活,導入話題。同學們,聽著這歡快的歌曲,看著這滿眼的美食,你有什么感受?想要吃美食我們首先要了解美食,今天我們就來學習《中國美食》。揭示題目。二學習課文,感知內容出示圖片,了解中國美食涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯師:看到這些美食的名稱,請你說一說你了解哪種美食?它是怎么做的?師:介紹涼拌菠菜做法:1.菠菜洗干凈,尤其是根部。2.接一鍋水,煮開,滴點油,加點鹽,放入菠菜,燙軟熟后迅速夾起,裝碟,加入醬油、芝麻油、蠔油攪拌即可。大家可以列張表,寫一寫你所了解的美食。(課件出示表格)美食名稱制作方法名稱中不認識的字涼拌菠菜洗凈,用開水煮,燙軟熟后裝碟加調料攪拌菠香煎豆腐將豆腐放鍋中煎兩面黃,拌上調料煎紅燒茄子將茄子放在油鍋里和醬油一起燒燒茄烤鴨洗凈放入空氣炸鍋165度烤80分鐘烤水煮魚洗凈放清水中煮熟,再加入調料煮蔥爆羊肉將蔥和羊肉一起放油鍋中爆炒爆小雞燉蘑菇小雞和蘑菇一起清燉燉、蘑菇蒸餃將餃子放蒸籠里清蒸蒸、餃炸醬面面條煮熟后,和炸醬等調料一起調制炸、醬小米粥用小米清燉粥蛋炒飯先將雞蛋炒熟,再與飯一起拌炒炒、飯師:大家了解了這么多的美食,請你說說制作哪些食物需要用這些方法?炒烤燒爆燉煎蒸煮熬炸總結:炒:蛋炒飯烤:烤鴨燒:紅燒茄子爆:蔥爆羊肉燉:小雞燉蘑菇煎:香煎豆腐蒸:蒸餃煮:水煮魚熬:小米粥炸:炸醬面第二課時一識字寫字1.調動學生的生活積累識字。茄:結合實物進行認字,記字。鴨、雞:由家里養的“雞、鴨”識字。2.讓學生通過生字與熟字比較,識記字形。妙-秒-炒、鳥-雞-鴨、肉-內。3.在具體的語言環境中識字。(課件出示句子)①今天,我吃了小雞燉蘑菇。②燒烤炒,離開火就干不了。4.寫字指導。(1)鞏固字音、字形。相近的字:妙-秒-炒、鳥-雞-鴨、肉-內。(2)觀察發現。難寫的字:“烤、燒、鴨”。(3)重點講解。燒:右上角沒有一點?？?右邊的下面沒有一橫。二拓展創新漢字十分奇妙,請你用部首查下面的漢字,看看你有什么發現。灶焰燙煲焦烹板書設計炒:蛋炒飯烤:烤鴨燒:紅燒茄子爆:蔥爆羊肉燉:小雞燉蘑菇煎:香煎豆腐蒸