1、為什么要學習生產與運作管理為什么要學習生產與運作管理v1.生產動作管理是企業競爭力的源泉生產動作管理是企業競爭力的源泉v2.工商管理人員沒有對現代生產與運作管理工商管理人員沒有對現代生產與運作管理方法的理解，單純的商業教育是完全不夠的。方法的理解，單純的商業教育是完全不夠的。各類人員均須具備生產與運作知識。各類人員均須具備生產與運作知識。v3.生產與運作管理為研究企業組織過程提供生產與運作管理為研究企業組織過程提供了系統化的方法，并廣泛用于其他職能領域了系統化的方法，并廣泛用于其他職能領域v4.生產與運作管理提供了誘人的事業發展機生產與運作管理提供了誘人的事業發展機會會2各類人員均須具備生產與

2、運作知識v 會計師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動定額才能會計師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動定額才能夠計算出精確的成本數據，從而進行審核，做出財務報夠計算出精確的成本數據，從而進行審核，做出財務報告告v 財務經理可運用庫存和生產能力的概念來確定需要投入財務經理可運用庫存和生產能力的概念來確定需要投入的資金量，預測現金流量，對現有資產進行管理的資金量，預測現金流量，對現有資產進行管理v 營銷專家需要了解怎樣運作才能滿足顧客定貨日期，滿營銷專家需要了解怎樣運作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對產品或服務的個性化要求以及進行新產品介紹足顧客對產品或服務的個性化要求以及進行新產品介紹v 人事經理

3、必須了解工作的設置、工作標準與員工激勵方人事經理必須了解工作的設置、工作標準與員工激勵方案之間的關系，以及生產工藝要求工人掌握的技術案之間的關系，以及生產工藝要求工人掌握的技術v 企業家往往因為沒有良好的生產計劃和庫存管理的知識，企業家往往因為沒有良好的生產計劃和庫存管理的知識，不能有效地運用資金，而最終經營失敗不能有效地運用資金，而最終經營失敗為什么要學習生產與運作管理為什么要學習生產與運作管理 運營總監（運營總監（Chief Operating Officer縮寫縮寫COO），也有的稱首席運營官。），也有的稱首席運營官。該職位要全面負責公司的市場運作和管理；參與公司整體策劃，健全公司各項制

4、該職位要全面負責公司的市場運作和管理；參與公司整體策劃，健全公司各項制度，完善公司運營管理；推動公司銷售業務，推廣公司產品，組織完成公司整體度，完善公司運營管理；推動公司銷售業務，推廣公司產品，組織完成公司整體業務計劃；業務計劃；建立公司內部信息系統，推進公司財務、行政、人力資源的管理建立公司內部信息系統，推進公司財務、行政、人力資源的管理；負；負責協調各部門工作，建立有效的團隊協作機制；維持并開拓各方面的外部關系；責協調各部門工作，建立有效的團隊協作機制；維持并開拓各方面的外部關系；管理并激勵所屬部門的工作業績效。管理并激勵所屬部門的工作業績效。 其權責范圍主要是：其權責范圍主要是： 1、對

5、公司的生產經營有計劃權、建議權、否決權、調度權；、對公司的生產經營有計劃權、建議權、否決權、調度權；2、對下屬各職能部門完成任務的情況有考核權；、對下屬各職能部門完成任務的情況有考核權；3、對下屬各職能部門經理的工作有指導權和考核權；、對下屬各職能部門經理的工作有指導權和考核權； 4、對總經理決策有建議權。、對總經理決策有建議權。 其責任范圍主要是：其責任范圍主要是： 1、對公司年度生產經營計劃的完成負組織與協調責任；、對公司年度生產經營計劃的完成負組織與協調責任； 2、對公司中、長期發展規劃負組織、推動責任；、對公司中、長期發展規劃負組織、推動責任； 3、因調研信息嚴重失真，影響公司重大決策

6、給公司造成損失，應負相應的、因調研信息嚴重失真，影響公司重大決策給公司造成損失，應負相應的經濟責任和行政責任。經濟責任和行政責任。 參考書籍：參考書籍： 1、美美詹姆斯詹姆斯.菲茨西蒙等著，服務管理菲茨西蒙等著，服務管理(Service Management)，機械工業出版社，機械工業出版社，1998 2、美美理查德理查德 B. 蔡斯等著，宋國防等譯：生產與運作管理蔡斯等著，宋國防等譯：生產與運作管理制造與服務，機械工制造與服務，機械工業出版社，業出版社，1999 3、陳榮秋，馬士華主編：生產與運作管理，高等教育出版社，、陳榮秋，馬士華主編：生產與運作管理，高等教育出版社，1999雜志雜志 1

7、、【英英】International journal of operation & production management,714c0090 2、【中中】計算機集成制造計算機集成制造 3、【中中】管理工程學報管理工程學報成績評定方法：成績評定方法： 1、期末成績、期末成績70； 2、平時作業成績、平時作業成績20 3、平時考勤、平時考勤10。無故缺席。無故缺席1次扣次扣5分。分。 第一章第一章 基本概念基本概念1.4 運營管理的發展趨勢運營管理的發展趨勢1.3 能力與需求的匹配能力與需求的匹配1.2 運營系統的定義運營系統的定義1.1 運營管理的定義運營管理的定義 社會組織及其基本

8、職能社會組織及其基本職能 Functions within business organizations 典型的企業組織有三個職能：生產運作、財務、營銷典型的企業組織有三個職能：生產運作、財務、營銷OrganizationFinanceProduction/OperationsMarketing1.1 社會組織的基本職能社會組織的基本職能經濟的發展經濟的發展農業和采掘業農業和采掘業體力、獸力和簡單的工體力、獸力和簡單的工具具家庭家庭制造業制造業工廠工廠機器和動力機器和動力社會組織社會組織從自然界直接提取所需從自然界直接提取所需物品物品生活節奏與自然同步生活節奏與自然同步保健、教育和消遣保健、教

9、育和消遣前工業社會前工業社會工業化工業化后工業社會后工業社會改變自然界的物質形態，改變自然界的物質形態，創造所需的產品創造所需的產品擁有產品數量擁有產品數量服務業服務業提高各種各樣的服務提高各種各樣的服務信息技術信息技術同自然打交道同自然打交道同經過加工物品打交道同經過加工物品打交道生活節奏均勻生活節奏均勻生產率低生產率低勞動生產率大幅提高勞動生產率大幅提高受自然條件影響大受自然條件影響大生活節奏加快生活節奏加快人與人之間的交往人與人之間的交往勞動生產率極大提高勞動生產率極大提高1.1 社會組織的基本職能社會組織的基本職能服務業服務業業務服務業務服務貿易服務貿易服務基礎設施服務基礎設施服務社會

10、服務社會服務咨詢財務金融銀行房地產零售維修交通運輸通訊餐館旅店保健公共服務公共服務教育政府公用事業一提到服務業，我們可能馬上會想到餐飲、旅店類服務一提到服務業，我們可能馬上會想到餐飲、旅店類服務行業，它一般包括五個方面的活動：行業，它一般包括五個方面的活動：1.1 社會組織的基本職能社會組織的基本職能 生產概念的發展生產概念的發展 服務業的興起，生產概念得到了延伸和擴展，過去西方學服務業的興起，生產概念得到了延伸和擴展，過去西方學者把有形產品制造稱為者把有形產品制造稱為“production”，制造有形產品的制制造有形產品的制造活動，又包含提供無形產品的勞務活動稱為造活動，又包含提供無形產品的

11、勞務活動稱為“operation”我們為了區分我們為了區分“production”和和“operation”，將它們分別將它們分別譯為譯為“生產生產”和和“運作運作”，將兩者都可稱為生產或生產運，將兩者都可稱為生產或生產運作。但是，一般情況下，書名采用作。但是，一般情況下，書名采用運作管理運作管理或或生產生產運作管理運作管理，表示書中內容以兼顧制造業與服務業的管理。，表示書中內容以兼顧制造業與服務業的管理。1.1 社會組織的基本職能社會組織的基本職能例如，郵遞員把信件從郵局帶到學校，再帶走有寄出的信件例如，郵遞員把信件從郵局帶到學校，再帶走有寄出的信件盡管他沒有加盡管他沒有加工零件，沒有裝配機

12、器，但我們誰也不能說，郵遞員沒有從事生產勞動。工零件，沒有裝配機器，但我們誰也不能說，郵遞員沒有從事生產勞動。 生產概念的發展生產概念的發展 1.1 社會組織的基本職能社會組織的基本職能生產運作是一切社會組織將它的輸入轉化為輸出的過程生產運作是一切社會組織將它的輸入轉化為輸出的過程。社會組織社會組織 主要輸入主要輸入 轉化的內容轉化的內容 主要輸出主要輸出 工廠工廠 原材料原材料加工制造加工制造產品產品運輸公司運輸公司產地的物資產地的物資位移位移銷地的物資銷地的物資修理站修理站損壞的機器損壞的機器修理修理修復的機器修復的機器醫院醫院病人病人診斷與治療診斷與治療恢復健康的人恢復健康的人大學大學高

13、中畢業生高中畢業生教學教學高級專門人才高級專門人才咨詢站咨詢站情況、問題情況、問題咨詢咨詢建議辦法方案建議辦法方案典型社會組織的輸入、轉化和輸出典型社會組織的輸入、轉化和輸出 生產運作系統（狹義）生產運作系統（狹義）物流鏈物流鏈1.1 社會組織的基本職能社會組織的基本職能生產生產/ /運作系統運作系統(Production/Operations Systems)是由人和機器構成的、能將一定輸入是由人和機器構成的、能將一定輸入轉化為特定輸出的有機整體。轉化為特定輸出的有機整體。 生產運作系統（狹義）生產運作系統（狹義）1.1 社會組織的基本職能社會組織的基本職能輸輸 入入轉轉 換換輸輸 出出反

14、饋顧客的參與 生產運作系統（狹義）生產運作系統（狹義）在制品庫存在制品庫存生產車間生產車間原材料原材料庫存庫存產成品產成品庫存庫存供應商供應商用戶用戶采購采購預測預測長期生產能力計劃長期生產能力計劃生產計劃生產計劃短期物料需求計劃短期物料需求計劃作業計劃作業計劃生產系統生產系統庫存管理庫存管理成本和質量控制成本和質量控制1.1 社會組織的基本職能社會組織的基本職能系統類型輸入系統資源 轉換功能輸出醫院醫生護士藥品器械健康治療治愈的病人飯店儲運中心入庫的貨物倉庫保管員儲存與運輸運輸的貨物汽車廠鋼板發動機零部件工具設備工人加工與裝配汽車大學百貨商店購買者售貨員貨柜櫥窗引導顧客推銷商品購物離去的顧客

15、 生產與運作系統舉例病人饑餓的顧客食物廚師服務員店員提供飯菜滿意的顧客高中畢業生教師教學資料教室傳授知識與技能大學畢業生1.1 社會組織的基本職能社會組織的基本職能 生產運作系統（廣義）集成的供應鏈生產運作系統（廣義）集成的供應鏈 信息流產品流資金流組織流姓名職稱姓名職稱姓名職稱姓名職稱供應商制造商分銷商零售商1.1 社會組織的基本職能社會組織的基本職能姓名職稱姓名職稱姓名職稱姓名職稱 生產運作系統（廣義）集成的供應鏈生產運作系統（廣義）集成的供應鏈 源匯核心企業核心企業供應商供應商的供應商分銷商用戶零件供應商制造商分銷零售物流信息流資金流核心企業：制造商、零售商、物流服務商，等等1.1 社會

16、組織的基本職能社會組織的基本職能 生產運作系統（廣義）集成的供應鏈生產運作系統（廣義）集成的供應鏈 企業結構與績效管理（文化、組織、競爭力，等等）集成結構（供應商關系、用戶關系、工作流、界面、中間件和軟件管理等等）主要基礎結構（物流服務、信息網絡與服務器等等）E-采購與戰略資源產品和服務設計 產品 制造 CRM 售后服務與技術支持 實現/電子實現(eFulfillment) 需求和供應計劃信件傳真電話EDIWEB面對面用戶用戶的用戶B2BB2C用戶渠道信件傳真電話EDIWEB面對面供應商的供應商供應商供應商關系供應商關系B2B供應商渠道B2B 用戶關系用戶關系1.1 社會組織的基本職能社會組織

17、的基本職能 生產運作管理的內容生產運作管理的內容 生產運作戰略決策生產運作戰略決策l產品戰略產品戰略l競爭戰略競爭戰略l生產運作組織方式決策生產運作組織方式決策生產運作系統設計生產運作系統設計l企業企業RDl技術管理技術管理l生產運作能力生產運作能力l工作設計工作設計l設施選址設施選址l設施布置設施布置生產運作系統運行生產運作系統運行l綜合計劃綜合計劃l主生產計劃主生產計劃lMRP與與MRPIIl作業排序作業排序l項目管理項目管理l后勤管理后勤管理l質量管理質量管理生產運作系統維護生產運作系統維護 包括設施的維修和包括設施的維修和管理、質量的保證、整管理、質量的保證、整個生產運作系統的不斷個生

18、產運作系統的不斷改進等。改進等。生產運作系統優化生產運作系統優化1.1 社會組織的基本職能社會組織的基本職能 就是對生產系統及其生產活動進行計劃、組織和控制,把投入生產過程的各種生產要素有效的結合起來,形成的有機的體系,按照最經濟的方式生產出滿足社會需要的產品或服務的管理活動過程. 生產運作管理的內容生產運作管理的內容 1.1 社會組織的基本職能社會組織的基本職能 內 容 具 體 內 容研究與開發產品研制與產品開發產品設計改進產品設計提高生產效率生產過程設計選擇和設計生產工具設備和工藝過程基礎設施建造設計建造和維護基礎設施物質采購根據產品性能要求規格供應方式時間價格確定工業工程確定設備生產空間

19、人員的最有效利用方式工作定額作業分析與管理改進作業程序與方式,提高作業效率生產計劃庫存管理安排生產作業,實施庫存管理與控制質量管理與控制審查設計產品和生產過程,保證滿足質量要求設備維護注重系統和程序設計,創造和保持系統的可靠性 生產運作管理的目標生產運作管理的目標 OperationsManagement柔性柔性Flexibility質量質量Quality 響應速度響應速度Speed 價格價格/成本成本Price /cost 運作競爭力來源于以下四個方面：運作競爭力來源于以下四個方面：1.1 社會組織的基本職能社會組織的基本職能清潔生產 生產運作管理的目標生產運作管理的目標 4、柔性（、柔性（

20、Flexibility）企業快速應變市場市場的能力企業快速應變市場市場的能力2、質量（、質量（ Quality ）能提供比競爭對手質量更好的產品和服務的能力。能提供比競爭對手質量更好的產品和服務的能力。3、時間（、時間（Time）交貨時間短；準時交貨；產品開發時間短交貨時間短；準時交貨；產品開發時間短。1、成本效率（、成本效率（Cost efficiency）低成本、高效率地生產產品和提供服務的能力。低成本、高效率地生產產品和提供服務的能力。1.1 社會組織的基本職能社會組織的基本職能5、環保（、環保（enviornment）1.2 生產運作的分類生產運作的分類從從管理的角度管理的角度可將生產

21、運作分為兩大類：制造性生產和服務性生產可將生產運作分為兩大類：制造性生產和服務性生產 制造性生產（物質生產型）制造性生產（物質生產型） 連續性生產和離散性生產：按工藝過程的特點連續性生產和離散性生產：按工藝過程的特點連續性生產：連續性生產：物料均勻、連續地按一定工藝順序運動，在運物料均勻、連續地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改變形態和性能，最后形成產品的生產。動中不斷改變形態和性能，最后形成產品的生產。又稱又稱流程式生產流程式生產離散性生產：離散性生產：物料離散地按一定工藝順序運動，在運動中不斷物料離散地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改變形態和性能，最后形成產品的生產。其中大多數離散性生改

22、變形態和性能，最后形成產品的生產。其中大多數離散性生產產又稱為加工裝配式生產。又稱為加工裝配式生產。加工裝配式生產的組織十分復加工裝配式生產的組織十分復雜，是生產管理的重點。雜，是生產管理的重點。特征流程式生產加工裝配式生產用戶類型較少較多產品品種數較少較多產品差別有較多標準產品有較多用戶要求的產品營銷特點依靠產品的價格與可獲性依靠產品的特點資本/勞動力/材料密集資本密集勞動力、材料密集自動化程度較高較低設備布置的性質流水式生產批量或流水生產設備布置的柔性較低較高1.2 生產運作的分類生產運作的分類 流程式生產與加工裝配式生產流程式生產與加工裝配式生產 特征流程式生產加工裝配式生產生產能力可明

23、確規定模糊的模糊的擴充能力的周期較長較短對設備可靠性要求高較低維修的性質停產檢修多數為局部修理原材料品種數較少較多能源消耗較高較低在制品庫存較低較高副產品較多較少1.2 生產運作的分類生產運作的分類按企業組織生產的特點劃分按企業組織生產的特點劃分備貨型生產備貨型生產MTS（Make to stock）：在沒有接到用戶訂單在沒有接到用戶訂單時，按已有的標準產品或產品系列進行的生產時，按已有的標準產品或產品系列進行的生產訂貨型生產訂貨型生產MTO（Make to order）：）：按用戶訂單進行的生產按用戶訂單進行的生產項目項目MTSMTO產品產品標準產品標準產品按按用戶要求生產用戶要求生產對對產

24、品的要求產品的要求可以預測可以預測難以預測難以預測價格價格事先確定事先確定訂貨時確定訂貨時確定交貨期交貨期不不重要，由成品庫隨時供重要，由成品庫隨時供貨貨很很重要，訂貨時確定重要，訂貨時確定設備設備 多為多為專用高效設備專用高效設備多多采用通用設備采用通用設備人員人員專業化人員專業化人員需需多種操作技能多種操作技能1.2 生產運作的分類生產運作的分類 服務性生產（又稱非制造性生產）服務性生產（又稱非制造性生產）提供勞務，而不制造有形產品。提供勞務，而不制造有形產品。商品和服務的連續統一體：商品和服務的連續統一體：純商品生產者純商品生產者 生產商品和提供生產商品和提供服務的混合體服務的混合體純勞

25、務提供者純勞務提供者農場農場采礦企業采礦企業建筑業建筑業汽車制造業汽車制造業快餐店快餐店交通、批發零售交通、批發零售保險和房地保險和房地 產產賓館、教育賓館、教育1.2 生產運作的分類生產運作的分類1.2 生產運作的分類生產運作的分類按資本或勞動密集程度和與顧客接觸程度可將服務運作分成按資本或勞動密集程度和與顧客接觸程度可將服務運作分成4種：大量資本密集種：大量資本密集服務、專業資本密集服務、大量勞務密集服務和專業勞務密集服務，如下圖服務、專業資本密集服務、大量勞務密集服務和專業勞務密集服務，如下圖 所所示。示。類型類型制造業制造業服務業服務業產出的物理性質產出的物理性質產品是有形的、耐久的、

26、產出可儲產品是有形的、耐久的、產出可儲存存產品無形、不可觸、不耐久、產品無形、不可觸、不耐久、產品不可儲存產品不可儲存與顧客的接觸程度與顧客的接觸程度顧客與生產系統極少接觸顧客與生產系統極少接觸顧客與服務系統接觸頻繁顧客與服務系統接觸頻繁對顧客需要的響應時間對顧客需要的響應時間相應顧客需求周期長相應顧客需求周期長響應顧客需求周期短響應顧客需求周期短市場容量市場容量可服務于地區、全國乃至國際市場可服務于地區、全國乃至國際市場主要服務于有限區域范圍內主要服務于有限區域范圍內場所的集中性與規模場所的集中性與規模設施規模較大設施規模較大主要規模較小主要規模較小對質量的度量對質量的度量質量易于度量質量易

27、于度量質量不易度量質量不易度量 制造業與服務業的區別制造業與服務業的區別 1.2 生產運作的分類生產運作的分類大量資本密集服務服務性生產離散性生產制造性生產生產工藝生產特點連續性生產備貨型生產訂貨型生產是否提供有形產品純勞務生產一般勞務生產顧客是否參與顧客參與顧客不參與資本或勞動和與顧客接觸程度專業資本密集服務大量勞動密集服務專業勞動密集服務生產運作分類1.2 生產運作的分類生產運作的分類1.3 生產運作的類型生產運作的類型 生產運作類型的劃分生產運作類型的劃分產品或服務的專業化程度：產品或服務的專業化程度：可用產品或服務的品種數多少、可用產品或服務的品種數多少、同一品種的產量大小和重復程度來

28、衡量。同一品種的產量大小和重復程度來衡量。工作地的專業化程度：工作地的專業化程度：工人從事同樣的操作的重復程度。工人從事同樣的操作的重復程度。工作地：工作地：工人應用機器設備和工具對物料進行加工制作或為顧工人應用機器設備和工具對物料進行加工制作或為顧客服務的場所客服務的場所。按上述分類標準，可分為以下三類：按上述分類標準，可分為以下三類：大量大批生產：大量大批生產：品種單一，產量大，生產重復程度高；品種單一，產量大，生產重復程度高；單件小批生產：單件小批生產：品種繁多，每一品種生產的數量甚少，生產品種繁多，每一品種生產的數量甚少，生產的重復程度低；的重復程度低；成批生產：成批生產：品種不單一，

29、有一定批量，有一定的重復性；品種不單一，有一定批量，有一定的重復性；1.3 生產運作的類型生產運作的類型（一）大量大批生產的特征一）大量大批生產的特征大量大批生產易實現高效率、低成本和高質量。大量大批生產易實現高效率、低成本和高質量。1、生產周期短；、生產周期短；2、機械化、自動化水平高；、機械化、自動化水平高；3、人力、物力消耗少，成本低；、人力、物力消耗少，成本低；4、產品質量高而穩定。、產品質量高而穩定。（二）單件小批生產類型的特征（二）單件小批生產類型的特征難以實現高效率、低成本和高質量。難以實現高效率、低成本和高質量。1、產品制造周期長，訂貨期長。、產品制造周期長，訂貨期長。2、通用

30、化設備，用人多，生產效率低，勞動生產率低。、通用化設備，用人多，生產效率低，勞動生產率低。3、成本高。、成本高。4、產品質量不易保證。、產品質量不易保證。（三）成批生產類型的特征：介于兩者之間。（三）成批生產類型的特征：介于兩者之間。1.3 生產運作的類型生產運作的類型服務業服務業單件生產單件生產大量大批生產大量大批生產中批生產中批生產醫生看病博士生培養中學教育小學教育本科生教育小批量生產小批量生產碩士生培養對于服務性生產，也可以劃分成與制造性生產類似的生產類型。醫生看病其特點是每個病人的病情不同，處置方法也不同；而學生的入學體檢內容是一致的。中小學教育，課程、課本、大綱相同；大學本科的教育專

31、業設置不同，課程、大綱不同。但每個專業都有一定批量，碩士研究生有小部分是相同的，而博士研究生卻完全不同。學生入學體檢1.3 生產運作的類型生產運作的類型1.3 生產運作的類型生產運作的類型 三三種種生產類型的比較生產類型的比較大量生產大量生產成批生產成批生產單件小批單件小批生產生產品種品種少少較多較多很多很多產量產量大大中中少少設備設備專用專用部分通用部分通用通用通用生產周期生產周期短短長短不一長短不一長長成本成本低低中中高高追求目標追求目標連續性連續性均衡性均衡性柔性柔性總結：總結：大量大批生產有很大優勢，但其應用有一個先決條件，即所選定的單大量大批生產有很大優勢，但其應用有一個先決條件，即

32、所選定的單一產品必須是市場上在較長時間內大量需要的產品。一產品必須是市場上在較長時間內大量需要的產品。單件小批生產類型正好相反。單件小批生產類型正好相反。 而當今社會已進入多樣化時代，而當今社會已進入多樣化時代，多品種小批量多品種小批量的混合生產類型成為主流。的混合生產類型成為主流。1.3.1 流程流程v1） 流程的概念v2） 流程的度量v3） 流程的分類v4） 組織流程的基本要求1.4 流程流程1） 流程的概念流程的概念v流程是具有特定輸入和輸出的一組相關活動（任務）。 v對流程進行規劃、分析和改進，是運作管理的核心內容。 和面搟餃子皮剁肉剁餡 拌餡 包餃子 煮餃子1） 流程的概念（續）流程

33、的概念（續）v制造業加工裝配式生產的流程一般分為三個大的階段： 毛坯制造階段 零件加工階段 產品裝配階段v在每一個生產階段，都包括很多活動（作業或工序）。1） 流程的概念（續）流程的概念（續）v服務業也是通過一系列活動構成的流程來提供服務的。 本科生在學校要經過一年級到四年級4個階段，每個階段都要經過不同的課程學習，其中又包括上課、實驗、作業、調研和考試這些具體的活動。 到醫院看病，流程一般包括：掛號，候診，診斷，劃價，付費，化驗，開處方，取藥等活動。v流程中的一系列活動或工序都必須為顧客增加價值，不增加價值的活動應該盡量減少，以至消除。例如，在加工和服務過程中的等待、調整、準備。2） 流程的

34、度量流程的度量v流程可以用流程時間、在制品庫存和通過率來度量。 所謂流程時間（Flow time）是指加工服務對象從進入系統（如車間、醫院）開始，到離開系統為止的時間間隔。 在制品（Work in Process, WIP）庫存是處于流程中的物料或顧客的數量。顧客希望在盡可能短的時間內得到所期望的服務，生產商希望在它的生產系統內不要有太多的在制品。 縮短流程時間和減少在制品是生產運作追求的目標之一。2） 流程的度量（續）流程的度量（續）v某大學每年招收8000本科生，學制4年，在校本科生的數量為32000人。即，通過率為8000人/年，本科生的流程時間為4年，“在制品”的數量為32000人。v

35、在制品數量 = 每年入學（或畢業）的學生數量X 流程時間。v平均在制品庫存 = 平均單位時間產出 X 平均流程時間v庫存平均周轉次數 = 1/平均流程時間，大學生每年的周轉次數為1/4，即4年周轉一次。8.00 9.00 10.00 11.00 12.00 時間流程時間庫存累計看病人數累計離開人數人數在制品庫存=累計看病人數-累計離開人數平均流程時間平均庫存量到達8:008:128:168:308:459:009:20離開8:459:079:309:4510:1510:2210:4443采掘企業采掘企業冶煉企業冶煉企業制造企業制造企業用戶用戶農牧業農牧業食品服裝加工食品服裝加工食品服裝銷售食品

36、服裝銷售衣食需要衣食需要1.4.1 供需鏈瓶頸及其影響供需鏈瓶頸及其影響44v瓶頸是制約整個系統產出的部位或環節。一條高速公路的某段正在修路，修路部分就成為這條高速公路的瓶頸。整條高速公路的汽車通過率（單位時間內通過汽車的數量）下降到瓶頸上的汽車通過率。加寬非瓶頸部分的公路寬度不僅不能提高整條高速公路的通過率，而且白白浪費了資源 v供需鏈的瓶頸在供方，形成賣方市場。供需鏈的瓶頸在需方，形成買方市場 1.4.1 供需鏈瓶頸及其影響（續）供需鏈瓶頸及其影響（續）45原料生產企業材料加工企業產品制造企業最終用戶 A B C D 生產能力 最終需求 15（BN） 20 25 24 25 20（BN）

37、25 25 27 26 25(BN) 26 30 30 35 28 （BN）供需鏈瓶頸的變化1.4.1 供需鏈瓶頸及其影響（續）供需鏈瓶頸及其影響（續）1.4.1 1.4.1 供需鏈瓶頸及其影響（續）供需鏈瓶頸及其影響（續）v當當A,B,C中任一企業的生產能力中任一企業的生產能力D時，瓶時，瓶頸出現在買方，買方市場形成，供過于求頸出現在買方，買方市場形成，供過于求46471.4.2 如何使能力適應需求變化如何使能力適應需求變化v這是生產運作管理要解決的基本問題v能力在“量”和“質”方面的改變v能力與需求在量方面的匹配 改變能力 通過庫存調節v能力與需求在質方面適應 以不變應變 以變應變4、二次

38、世界大戰后，、二次世界大戰后，生產過程的機械化、自動化生產過程的機械化、自動化發展迅速，發展迅速，開創了生產管理的新時代。開創了生產管理的新時代。另外，另外，線性規劃、網絡分析技術、價值工程、從物料需求計劃線性規劃、網絡分析技術、價值工程、從物料需求計劃到制造資源計劃到制造資源計劃等一些新的生產管理方式和方法的應用，使生等一些新的生產管理方式和方法的應用，使生產管理進入了現代管理階段。產管理進入了現代管理階段。3、1913年，福特發明了年，福特發明了流水線生產方式流水線生產方式大批量、經濟規大批量、經濟規模的生產方式（模的生產方式（大量生產方式大量生產方式）。拉開了現代大工業生產的）。拉開了現

39、代大工業生產的序幕。序幕。2、20世紀初，泰勒首創科學管理運動，將科學的定量分析方法世紀初，泰勒首創科學管理運動，將科學的定量分析方法引入到生產與作業管理中（引入到生產與作業管理中（標準時間研究和工作研究標準時間研究和工作研究），使生），使生產與作業管理擺脫了經驗管理的束縛。產與作業管理擺脫了經驗管理的束縛。1、19世紀末，由于世紀末，由于實行了勞動分工，并按勞動技巧和效率的實行了勞動分工，并按勞動技巧和效率的差別支付工人的勞動報酬，使工資制度逐步合理化。差別支付工人的勞動報酬，使工資制度逐步合理化。這是生產這是生產管理的初級階段。管理的初級階段。1.5 生產運作管理的歷史和發展趨勢生產運作管

40、理的歷史和發展趨勢生產管理的歷史可以追溯到古代埃及金字塔和中國萬里長城的建設。然而，近代生生產管理的歷史可以追溯到古代埃及金字塔和中國萬里長城的建設。然而，近代生產管理的歷史是始于英國蒸汽機的發明，其發展的原動力是產業革命（機械力、大產管理的歷史是始于英國蒸汽機的發明，其發展的原動力是產業革命（機械力、大量生產和高效運輸時代的到來）。大量生產開始后需要對工廠進行系統的管理，需量生產和高效運輸時代的到來）。大量生產開始后需要對工廠進行系統的管理，需要進行財務、人事等有關的生產經營活動。要進行財務、人事等有關的生產經營活動。1835年蒸汽機車的誕生和年蒸汽機車的誕生和1839年汽油年汽油發動機汽車

41、的誕生，以及發動機汽車的誕生，以及1889年路巴索落和帕拿爾在法國成立第一家汽車制造廠，年路巴索落和帕拿爾在法國成立第一家汽車制造廠，標志著生產管理的發展進入了一個新的階段。汽車的生產首先帶動了鋼鐵制造業的標志著生產管理的發展進入了一個新的階段。汽車的生產首先帶動了鋼鐵制造業的發展，所以繼汽車業之后，鋼鐵企業也較早地進入了生產管理的新時代。發展，所以繼汽車業之后，鋼鐵企業也較早地進入了生產管理的新時代。理論來自實踐。最初的生產管理理論多半也來自汽車產業和鋼鐵制造業。比如，近理論來自實踐。最初的生產管理理論多半也來自汽車產業和鋼鐵制造業。比如，近代生產管理的鼻祖泰勒的代生產管理的鼻祖泰勒的“科學

42、管理法科學管理法”，其基本框架的形成，就是基于其本人在，其基本框架的形成，就是基于其本人在美國米德比爾鋼鐵制造廠的管理實踐和研究中積累的經驗和知識。美國米德比爾鋼鐵制造廠的管理實踐和研究中積累的經驗和知識?！案Ｌ氐拇罅可Ｌ氐拇罅可a方式產方式”是美國福特汽車公司的生產管理方式，而是美國福特汽車公司的生產管理方式，而JIT(just in time)則是由日本豐則是由日本豐田汽車公司的生產管理負責人大野耐一開創的豐田生產方式田汽車公司的生產管理負責人大野耐一開創的豐田生產方式(toyota production system，TPS)的核心內容。的核心內容。一、泰勒的科學管理法一、泰勒的科學管

43、理法 產業革命之后，機器的制造和利用得到了迅速的發展。然而，機器的應用沒有完產業革命之后，機器的制造和利用得到了迅速的發展。然而，機器的應用沒有完全排除人的體力勞動，如搬運等許多簡單工作仍然以體力勞動為主。當時，工人和全排除人的體力勞動，如搬運等許多簡單工作仍然以體力勞動為主。當時，工人和資本家非常對立，工人消極怠工，工作效率低下，如何提高工作效率和合理的工資資本家非常對立，工人消極怠工，工作效率低下，如何提高工作效率和合理的工資計算方法成了當時生產管理的兩大課題。為了激勵工人提高工作效率，很多公司都計算方法成了當時生產管理的兩大課題。為了激勵工人提高工作效率，很多公司都采用了采用了“日薪制日

44、薪制”或或“計件工資制計件工資制”。所謂所謂“日薪制日薪制”，是把工人分為幾個等級，同一個等級內的工人享受同額的日薪。，是把工人分為幾個等級，同一個等級內的工人享受同額的日薪。這種方法比月新制有一些積極效果，但其主要缺點是容易造成同一等級的工人在這種方法比月新制有一些積極效果，但其主要缺點是容易造成同一等級的工人在一起工作的時候，使得每一個工人盡可能地付出最少的，但又不至于丟掉飯碗的一起工作的時候，使得每一個工人盡可能地付出最少的，但又不至于丟掉飯碗的勞動量。這樣就導致生產效率低下。另一方面，為了提高日薪，同一等級內的所勞動量。這樣就導致生產效率低下。另一方面，為了提高日薪，同一等級內的所有工

45、人很容易團結起來，和業主發生勞資糾紛。有工人很容易團結起來，和業主發生勞資糾紛?！坝嫾べY制計件工資制是把產品生產過程分解為零部件加工，組裝等許多細小的具體的工是把產品生產過程分解為零部件加工，組裝等許多細小的具體的工作，并計算出每一項具體工作單位產量的工資，然后按照每個工人生產的數量來支付作，并計算出每一項具體工作單位產量的工資，然后按照每個工人生產的數量來支付他的工資。這樣可以激勵工人努力生產，多勞多得?？墒?，當工人工作熟練后，提高他的工資。這樣可以激勵工人努力生產，多勞多得?？墒?，當工人工作熟練后，提高了單位時間的產量時，資本家就單方面降低單價，以獲取更多的利潤。這樣就嚴重地了單位時間的

46、產量時，資本家就單方面降低單價，以獲取更多的利潤。這樣就嚴重地傷害了工人的生產積極性，導致工人不愿再提高生產率，在測定生產單位產品所需的傷害了工人的生產積極性，導致工人不愿再提高生產率，在測定生產單位產品所需的生產時間時，故意放慢速度。由于勞資雙方各為自己的利益進行斗爭，互不信任，所生產時間時，故意放慢速度。由于勞資雙方各為自己的利益進行斗爭，互不信任，所以計件工資制仍然沒有解決不斷提高生產效率和勞資糾紛的問題。以計件工資制仍然沒有解決不斷提高生產效率和勞資糾紛的問題。后來有人提出了后來有人提出了“所得分配法所得分配法”。此方法是以日薪制為基礎，事先規定好超額部分。此方法是以日薪制為基礎，事先

47、規定好超額部分(因提高勞動效率而帶來的因提高勞動效率而帶來的“所得所得”)的分配比例的方法。比如，工人超額完成一天定的分配比例的方法。比如，工人超額完成一天定額的額的30時，資本家和工人就按三七開或四六開的比例，分成這時，資本家和工人就按三七開或四六開的比例，分成這30的超額部分。的超額部分。這一方法部分地解決了提高生產效率的問題。但是，在制定一天需要完成的工作量這一方法部分地解決了提高生產效率的問題。但是，在制定一天需要完成的工作量定額時，其基礎工資仍然采用日薪制，所以在制定基礎工資的問題上，并沒有根本定額時，其基礎工資仍然采用日薪制，所以在制定基礎工資的問題上，并沒有根本解決怠工和勞資對立

48、。用泰勒的話來說，解決怠工和勞資對立。用泰勒的話來說，“既沒有吸引一流工人的魅力，又沒有啟既沒有吸引一流工人的魅力，又沒有啟發落后工人的動力發落后工人的動力”。在觀察和分析了這些現存制度的問題之后，泰勒指出了利用科學的方法確定記件單在觀察和分析了這些現存制度的問題之后，泰勒指出了利用科學的方法確定記件單價是提高生產效率和解決勞資糾紛的先決條件。在確定單價的時候，應該把工作細價是提高生產效率和解決勞資糾紛的先決條件。在確定單價的時候，應該把工作細化，分為一個個的要素動作。最后，累加各個要素動作的時間來計算一項工作所需化，分為一個個的要素動作。最后，累加各個要素動作的時間來計算一項工作所需的時間，

49、在這一基礎上來制定記件單價。泰勒進一步根據對產品質量的要求，設定的時間，在這一基礎上來制定記件單價。泰勒進一步根據對產品質量的要求，設定了兩種不同的記件單價。如果能保證按規定的質量完成定額，對超額部分給予較高了兩種不同的記件單價。如果能保證按規定的質量完成定額，對超額部分給予較高的單價；如果不能保證質量，對超額的部分給予較低的單價；如果完不成定額，則的單價；如果不能保證質量，對超額的部分給予較低的單價；如果完不成定額，則要降低基本工資。泰勒把這個制度叫做要降低基本工資。泰勒把這個制度叫做“多比率日薪制多比率日薪制”(1895)。后來泰勒對多比率。后來泰勒對多比率日薪制的應用，還加進了工廠管理的

50、其他各種功能，并于日薪制的應用，還加進了工廠管理的其他各種功能，并于1903年出版了年出版了工廠管理工廠管理法法一書。一書。泰勒在工廠管理法中詳細論述了工資制度、組織結構、時間研究以及勞資關系。二、 福特的大量生產方式 亨利亨利福特于福特于1903年創立福特汽車公司，他認為阻礙汽車業生產率提高的最主要年創立福特汽車公司，他認為阻礙汽車業生產率提高的最主要原因是：汽車結構本身的復雜性、不同的汽車之間缺乏通用零部件以及技術工人之原因是：汽車結構本身的復雜性、不同的汽車之間缺乏通用零部件以及技術工人之間在技藝上存在差異。針對以上問題，他對汽車制造業提出了所謂的間在技藝上存在差異。針對以上問題，他對汽

51、車制造業提出了所謂的“3S化化”，即：，即：標準化標準化standardization)、簡單化、簡單化(simplification)、專門化、專門化(specialization)的革新建的革新建議。議。 1.標準化標準化 福特首先提出的目標是對汽車的零部件進行標準化，使不同汽車使用的通用零福特首先提出的目標是對汽車的零部件進行標準化，使不同汽車使用的通用零部件具有完全的互換性。到部件具有完全的互換性。到1908年這一目標實現了，省去了制造過程中大量的修配年這一目標實現了，省去了制造過程中大量的修配工作，由此福特公司的生產效率得到了顯著的提高。工作，由此福特公司的生產效率得到了顯著的提高。

52、 2.簡單化簡單化 對產品實行對產品實行“簡單化簡單化”的改革是從產品的設計階段開始的，要求把零部件的結的改革是從產品的設計階段開始的，要求把零部件的結構和形狀盡可能地設計得簡單明了。這樣，可使零部件的裝配過程變得簡單，即便構和形狀盡可能地設計得簡單明了。這樣，可使零部件的裝配過程變得簡單，即便不是熟練的技工，也能夠很快就熟練地掌握汽車零部件的裝配工作。不是熟練的技工，也能夠很快就熟練地掌握汽車零部件的裝配工作。 3.專業化專業化 “專業化專業化”就是把汽車生產的整個工作過程進行精細分工，然后把經過細分后的就是把汽車生產的整個工作過程進行精細分工，然后把經過細分后的工作內容逐項分配到每個工人身

53、上，使得每個工人只負責整個工作過程中的一道或工作內容逐項分配到每個工人身上，使得每個工人只負責整個工作過程中的一道或兩道工序。同時為了減少重復搬運，還特別設置了搬運部，專門負責搬運工作。結兩道工序。同時為了減少重復搬運，還特別設置了搬運部，專門負責搬運工作。結果，每個工人在裝配一輛車上花費的時間由原來的果，每個工人在裝配一輛車上花費的時間由原來的514分縮短到分縮短到23分。通過這樣的分。通過這樣的變革，不僅大大地提高了生產的運行速度，而且消除了工作中許多不必要的浪費，變革，不僅大大地提高了生產的運行速度，而且消除了工作中許多不必要的浪費，從而使得汽車的生產效率發生了史無前例的變化。從而使得汽

54、車的生產效率發生了史無前例的變化。 哈弗是怎樣煉成的哈弗是怎樣煉成的哈弗生產過程全記錄哈弗生產過程全記錄第一道：沖壓工藝 目標：生產出各種車身沖壓零部件 下面是整齊碼放的一卷卷的汽車專用鋼板，厚度在10mm至12mm不等。這一卷卷的鋼板，接下來就將會發生神奇的變化。首先要把整卷鋼板裁剪成大小不等的幾塊后，分類整理，以便有各自不同的用處。大小不等的鋼材，要經過一道切邊工序。然后分配到各個沖壓機上，進行下一步工序。哈弗是怎樣煉成的哈弗是怎樣煉成的哈弗生產過程全記錄哈弗生產過程全記錄哈弗是怎樣煉成的哈弗是怎樣煉成的哈弗生產過程全記錄哈弗生產過程全記錄平整的鋼材經過沖壓機重新塑造，被壓制成車身上的各種沖壓部件。哈弗是怎樣煉成的哈弗是怎樣煉成的哈弗生產過程全記錄哈弗生產過程全記錄壓制好的前翼子板，整齊放在成品區待用。壓制成型的車輛側車身 至此，一批批的汽車鋼板就變成了形狀結構復雜的車身零部件。接下來他們就被送到了焊接車間，進入了下一道工序。 哈弗是怎樣煉成的哈弗是怎樣煉成的哈弗生產過程全記錄哈弗生產過程全記錄第二道：焊接工藝 目標：將各種車身沖壓部件焊接成完成的車身