1、I測試名稱:7合理膳食網上測試2021年7月,1.單項選擇題此題總分50.0分,本大題包括25小題,每題2分,總計50.0分1. 此題分值:2黃豆還含有豐富的,對腦神經細胞有特別的營養作用.A. 卵磷脂B. 蛋白質C. 激素D. 脂肪用戶答案：A2. 此題分值:2血壓高是由于A. 鉀缺乏B. 鈉缺乏C. 鈣缺乏D. 鎂缺乏用戶答案：A3. 此題分值:2食物含毒成分來自肉、魚、蛋和乳制品,其中以牛肉、豬肉食品最嚴重A. 80%B. 85%C. 90%D. 95%用戶答案：D4. 此題分值:2以下哪些東西兒童宜常吃多吃A. 桔子B. 菠菜C. 果凍D. 牛奶用戶答案：D* 5.此題分值:2,會造成

2、心血管疾病食用動物性蛋白質不但缺乏碳水化合物及纖維,還含有大量的脂肪與A. 蛋白質B. 脂蛋白C. 膽固醇D. 氨基酸用戶答案：C6.此題分值:2食物中的會隨粗糧中的纖維排出腸道.A. 膽固醇B. 蛋白質C. 多糖D. 維生素*用戶答案：A7. 此題分值:2在日常食物中以所含的鈣為最正確.A. 豆類B. 肉內C. 禽類D. 乳類"I用戶答案：D8. 此題分值:2以下哪個不是缺乏維生素B的癥A. 夜盲B. 腳氣病C. 口角炎D. 皮炎用戶答案：A9. 此題分值:2下面哪些不屬于粗糧A. 玉米B. 小米C. 高粱D. 白面用戶答案：D10. 此題分值:2被科學家譽為第七類營養元素的是A.

3、 膳食纖維B. 維生素C. 電解質D. 脂蛋白用戶答案：A11. 此題分值:2湯的鮮味拜嘌呤所賜,其鮮味是味精的倍A. 5B. 10C. 15D. 20用戶答案：D12. 此題分值:2豬蹄湯不宜常吃是由于其中的不能完全利于吸收A. 膠原蛋白B. 軟骨C. 蛋白質D. 氨基酸3用戶答案：A13. 此題分值:2吃飯時什么時候喝湯最有益A. 飯前B. 吃飯時C. 飯后0.5小時D. 飯后1小時用戶答案：A* 14.此題分值:2在骨頭湯中參加可有利于補鈣A. 糖B. 食鹽C. 醋D. 牛奶用戶答案：C15.此題分值:2動物脂肪主要是,它的過量攝入,容易引起動脈硬化及冠心病.A. 飽和脂肪酸B. 不飽和

4、脂肪酸C. 脂蛋白D. 甘油卜用戶答案：A|_16.此題分值:2身體健康不可或缺的脂肪類營養素,幾乎所有組織都需要它,尤其是神經系統、肝和血液A. 蛋白質B. 膽固醇C. 維生素D. 激素*用戶答案：B17. 此題分值:2對于純素食者來說,由于B 般只可以在動物性食物中找到,所以缺乏的時機最大,因而易患上嚴重貧血.A. 鐵元素B. 維生素C. 鈣元素D. 鎂元素用戶答案：B18. 此題分值:2以下哪些不是喝湯的好處A. 緩解壓力B. 美容C. 促進消化D. 治癌用戶答案：D19. 此題分值:2喝湯吸收的熱量最少,因此,為了預防長胖,不妨選擇喝湯,可到達最正確效果A. 早上B沖午C. 旁晚D.

5、睡前用戶答案：B20. 此題分值:2最好選擇食物做湯料A. 低脂肪B. 高脂肪C. 無脂肪D. 高蛋白-I用戶答案：A21. 此題分值:2老年人每天需要攝入毫克以上的鈣,以延緩骨質疏松癥的發生或減輕其病癥.A. 600B. 800C. 1000D. 1200用戶答案：B1122.此題分值:2喝湯應該喝度的湯A. 65度以下B. 60度以下C. 55度以下D. 50度以下用戶答案：D23.此題分值:2味精中的鈉含量只有食鹽的A. 二分之B. 三分之一C. 四分之一D. 五分之一用戶答案：B24. 此題分值:2以下那個肉類對身體最好A. 魚B. 雞鴨C潴D.羊*用戶答案：A25. 此題分值:2午餐

6、喝湯可比吃其他營養食品要少攝入50卡熱量,假設在10個星期內堅持每星期喝上4次湯,那么肥胖者的超重局部"即可平均減少左右.A. 5B. 10C. 15D. 20*用戶答案：D2.判斷題此題總分20.0分,本大題包括10小題,每題2分,總計20.0分|_1.此題分值:2蔬菜里的蛋白質對人體不但有同樣的營養價值,而且比肉食吸收得好、幾乎不分解代謝毒素.用戶答案：True2.此題分值:2吃素是佛家弟子所遵循的規矩,會導致營養不良.用戶答案:False3.此題分值:2暴飲暴食是一種不良的飲食習慣,它會給人的健康帶來很多危害.用戶答案：True* 4.此題分值:2現在越來越多的人提倡吃素主要由

7、于肉價太高.用戶答案：False5. 此題分值:2給豬使用抗生素,每頭豬體內增加更多的毒素,最后還是害到人類自己.*用戶答案：True6. 此題分值:2素食由于容易消化,所以吸收的過程變得簡單,減輕了身體的壓力,使得我們可以精力充分、神清氣爽的生活、工 作和學習.k用戶答案：True7. 此題分值:2過多攝入粗糧影響消化及吸收功能.-I用戶答案：True8. 此題分值:2素食根本不會造成貧血.*用戶答案：True9. 此題分值:2人類的生理構造、消化系統與食草、蔬菜水果、谷類動物的生理構造極為相似,卻與食肉動物十分不同.用戶答案：True10. 此題分值:2日常食用油光用花生油對人體好.用戶答

8、案：True3.多項選擇題此題總分30.0分,本大題包括10小題,每題3分,總計30.0分1.此題分值:3生活極度不規律,情緒亢奮、精神緊張會影響中樞神經系統導致胃腸道動力一感覺系統失調而致病.A. 暴飲暴食B. 經常熬夜C. 過度上網D. 長時間用 用戶答案：A2.此題分值:3以下哪些是人體必須氨基酸A. 賴氨酸B. 蛋氨酸C. 亮氨酸D. 異亮氨酸用戶答案：ABCD3.此題分值:3胃能對食物中的經行吸收.A. 少量水分以B. 水溶性物質如鈉、鉀等C. 乙醇D. 蛋白質_1用戶答案：AB4. 此題分值:3不可缺少的水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用,同時水果也是A. 維持酸堿平衡B. 電解質平衡C. 水分平衡D. PH平衡用戶答案：AB5. 此題分值:3少吃動物肉及內臟可以減少的發病率.A. 高血壓B. 痛風癥C. 關節炎D. 心腦血管疾病及癌癥用戶答案：A6. 此題分值:3人體內會產生的酸性物質有A. 硫酸B. 磷酸C. 乳酸D. 硝酸用戶答案：ABC7. 此題分值:3粗糧有益健康是由于A. 含有膳食纖維B. 含有B族維生素C. 較低的碳水化合物D. 含有益菌因子k用戶答案：ABC8. 此題分值:3由于素食中含有大量的膳食纖維,食素的人較少產生疾病.A. 便秘、痔瘡B. 高血壓C. 某些癌癥和心臟方面的D. 癌癥*用戶答案：AB|二9.此題分值:3暴飲暴食后2小時