食堂廢物處置管理制度?總則目的為加強公司食堂廢物處置管理，規范廢物處理流程，防止環境污染，保障食品安全，特制定本管理制度。適用范圍本制度適用于公司食堂在食品加工、供應過程中產生的各類廢物的處置管理。基本原則1.分類管理原則：根據廢物的性質、成分，將食堂廢物分為可回收物、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾四大類，分別進行收集、存放和處理。2.減量化原則：通過加強食堂管理，優化食品采購、加工和儲存環節，減少廢物產生量。3.無害化原則：采用科學合理的處理方法，確保廢物處理過程符合環保要求，不對環境造成污染。4.合規合法原則：嚴格遵守國家和地方有關環境保護、食品安全等法律法規，確保食堂廢物處置活動合法合規。管理職責食堂管理部門1.負責組織實施食堂廢物處置工作，制定具體的操作流程和管理措施。2.監督食堂工作人員按照規定進行廢物分類收集、存放和交接。3.協調與外部廢物處理單位的合作，確保廢物得到及時、有效的處理。食堂工作人員1.負責本崗位區域內的廢物分類收集工作，將不同類型的廢物分別放入相應的容器內。2.配合食堂管理部門做好廢物的存放和交接工作，確保廢物在食堂內的暫存時間不超過規定期限。行政部門1.負責對食堂廢物處置工作進行監督檢查，對違反本制度的行為進行糾正和處理。2.協助食堂管理部門辦理與廢物處置相關的手續，如環保備案等。財務部門1.負責審核食堂廢物處置費用的支出，確保費用合理、合規。2.對廢物處置費用進行核算和統計，為成本控制提供數據支持。食堂廢物分類及收集可回收物1.定義：指適宜回收利用和資源化利用的生活廢棄物，如塑料瓶、易拉罐、玻璃瓶、金屬制品、紙張、紙箱等。2.收集要求食堂工作人員應將可回收物放置在專門的容器內，容器應保持清潔、無破損。定期對可回收物進行清理和整理，按照類別分別存放，便于后續回收利用。可回收物應單獨存放，不得與其他類型的廢物混合。廚余垃圾1.定義：指食堂在食品加工、供應過程中產生的食物殘渣、剩菜剩飯、果皮、果核、骨頭等易腐性垃圾。2.收集要求食堂應配備專門的廚余垃圾桶，垃圾桶應加蓋，防止異味散發和蚊蟲滋生。廚余垃圾應及時清理，每天至少清理一次，確保垃圾桶內無積壓。清理后的廚余垃圾應采用密封袋或專用容器進行包裝，防止泄漏。有害垃圾1.定義：指對人體健康或者自然環境造成直接或者潛在危害的生活廢棄物，如廢電池、廢熒光燈管、廢溫度計、廢血壓計、廢藥品及其包裝物、廢油漆、溶劑及其包裝物、廢殺蟲劑、消毒劑及其包裝物、廢膠片及廢相紙等。2.收集要求食堂應設置專門的有害垃圾收集容器，容器應具有明顯的標識。有害垃圾應單獨收集，不得與其他類型的廢物混合。食堂工作人員應將有害垃圾妥善保管，定期交由有資質的專業機構進行處理，不得隨意丟棄。其他垃圾1.定義：指除可回收物、廚余垃圾、有害垃圾之外的其他生活廢棄物，如磚瓦陶瓷、渣土、衛生間廢紙、紙巾等難以回收的廢棄物。2.收集要求食堂應配備其他垃圾桶，用于收集其他垃圾。其他垃圾應及時清理，保持垃圾桶內清潔。對于體積較大的其他垃圾，如桌椅、餐具等，應聯系相關部門進行處理，不得隨意丟棄在垃圾桶內。食堂廢物存放存放地點1.食堂應設置專門的廢物存放區域，該區域應遠離食品加工區、就餐區等人員密集區域，且通風良好。2.廢物存放區域應地面硬化，有防雨、防曬、防滲漏等措施，確保廢物存放環境符合要求。存放要求1.不同類型的廢物應分類存放，不得混放。每個存放區域應設置明顯的標識牌，標明廢物類型。2.廢物存放容器應定期清理和消毒，保持清潔衛生。3.存放的廢物應及時清運，不得在食堂內長期積壓。廚余垃圾存放時間不得超過24小時，其他類型廢物存放時間不得超過規定期限。食堂廢物交接交接流程1.食堂管理部門應與有資質的外部廢物處理單位簽訂廢物處置協議，明確雙方的權利和義務。2.廢物處理單位應定期到食堂收集廢物，食堂工作人員應按照約定的時間和地點，將分類存放的廢物交予廢物處理單位。3.在交接過程中，雙方應進行詳細的核對和記錄，包括廢物的種類、數量、重量等信息。交接記錄應一式兩份，雙方各執一份，以備查閱。交接要求1.廢物處理單位應具備相應的資質和許可證，確保其處理能力和處理方式符合環保要求。2.食堂工作人員應在交接時向廢物處理單位提供必要的協助，如搬運廢物等。3.如發現廢物處理單位在交接過程中有違規行為，如不按約定時間收集、隨意丟棄廢物等，食堂管理部門應及時與其溝通，要求其改正；如拒不改正，應終止合作，并向相關部門報告。食堂廢物處置方式可回收物處置1.食堂應定期將可回收物交由具備資質的回收企業進行回收利用。2.回收企業應按照國家有關規定，對可回收物進行分類整理、加工處理，實現資源的再利用。廚余垃圾處置1.廚余垃圾可采用生化處理、焚燒發電等方式進行處置。2.食堂應優先選擇與有資質的廚余垃圾處理企業合作，將廚余垃圾交由其進行專業處理。處理企業應按照環保要求，采用科學合理的處理工藝，確保廚余垃圾得到無害化處理。有害垃圾處置1.有害垃圾必須交由有資質的危險廢物處理單位進行處置。2.食堂應嚴格按照危險廢物轉移聯單制度，辦理有害垃圾的轉移手續，確保有害垃圾在轉移過程中得到妥善管理，防止污染環境。其他垃圾處置1.其他垃圾可采用填埋、焚燒等方式進行處置。2.食堂應將其他垃圾交由當地環衛部門指定的垃圾處理場所進行處理，確保處置過程符合環保要求。監督檢查與考核監督檢查1.行政部門應定期對食堂廢物處置工作進行監督檢查，檢查內容包括廢物分類收集、存放、交接以及處置情況等。2.監督檢查可采用現場查看、查閱記錄、詢問工作人員等方式進行。對于發現的問題，應及時下達整改通知書，要求食堂管理部門限期整改。考核機制1.建立食堂廢物處置工作考核機制，將廢物處置工作納入食堂工作人員的績效考核體系。2.考核指標包括廢物分類準確率、收集及時率、存放規范率、交接記錄完整率等。3.根據考核結果，對表現優秀的食堂工作人員進行表彰和獎勵；對違反本制度的工作人員，視情節輕重給予批評教育、經濟處罰等處理。培訓與宣傳培訓1.食堂管理部門應定期組織食堂工作人員參加廢物處置知識培訓，提高其環保意識和業務水平。2.培訓內容包括廢物分類標準、收集方法、存放要求、交接流程以及相關法律法規等。3.通過培訓，使食堂工作人員熟悉廢物處置工作的各項要求，掌握正確的操作方法，確保廢物處置工作的順利進行。宣傳1.在食堂內張貼廢物分類宣傳海報，設置宣傳展板，向就餐人員宣傳廢物分類知識和環保理念。2.利用食堂廣播、電子顯示屏等形式，定期播放廢物處置相關的宣傳內容，引導就餐人員積極參與垃圾分類。3.通過宣傳，提高全體員工的環保意識，營造良好的環保氛圍，共同做好食堂廢物處置工作。應急管理應急預案制定1.食堂管理部門應制定食堂廢物處置應急預案，明確在突發情況下的應急處置措施和責任分工。2.應急預案應包括廢物泄漏、火災、爆炸等事故的應急處置流程，以及與相關部門的應急聯絡方式等內容。應急演練1.定期組織食堂工作人員進行應急演練，檢驗應急預案的可行性和有效性，提高工作人員的應急處置能力。2.應急演練應包括模擬事