科目生物年級七年級班級時間2006年月日

課題第一節人類的起源和發展第課時

教學目標知識目標：1.說出人類起源于森林古猿；分析比較得出人與類人猿的本質區別2.根

據圖片、資料概述人類在起源和發展過程中自身形態和使用工具等方面的變化3.根據課文中的

觀點澄清一些科學上的誤解能力目標：1.能夠區分科學事實、觀點和假說2.收集

信息并嘗試判斷整理信息3.在討論交流中培養觀察能力、分析能力和語言表達能力情感和價

值觀目標：認同人類起源與發展的辨證唯物主義的觀點、人類應當與自然和諧發展的觀點以及科

學是不斷發展的觀點

重點概述人類的起源和發展

難點1、認識到古人類化石和遺物等對研究人類起源的重要性2、認同現代人類是在與自

然環境的長期斗爭中進化來的觀點

教學用具查閱有關生物進化的觀點、學說、證據；現代類人猿生活的錄象片；實物投影儀等。

執筆者李瑛老師授課者

學習內容教師活動學生活動

人類的起源引言、組織交流、評價并補充小組展示課前搜集的有關

1.觀察與思考：四種現代類人類起源的資料

人猿2.看錄象：人類和現代放錄象

類人猿共同祖先一森觀看、分析

投影展示：森林古猿及

林古猿看圖、展開想象并描述

其生活的想象圖

3.推測森林古猿當時的

生活狀況

人類的進化先讓在這方面有準備的同學有專長的同學講；看資米

講：投影展示課本中的“資分析討論，得出初步結論。

1.森林古猿下地生活的原因料分析”展開討論

觀察早期古人類化石圖片，

2.進化的主要證據一化石實物投影展示化石圖片，發現并提出問題，根據提刁

指導觀察分析“露西”、“東非人”

3.人類進化過程中逐漸變化的

所生活的時期及進化狀況。

幾個方面

展示人類起源與發展的示意觀察描述；表達與交流。

圖；強調人類進化過程中幾個分組游戲(依據練習題第3,J)

方面的重要變化，語言產生及

運用語言的重要作用。

三、人與自然應當和諧發展教育學生樹立人與自然和諧發小組討論：1.明確人類是右與

展的觀點；滲透保護類人猿及自然環境的斗爭中逐漸進化Z

瀕危動物的情感教育。的，人類的一切活動必須尊1

生態規律。2.人猿同祖

人猿應友好相處，我們有責E

保護好他們。

板書設計教學后記

科目生物年級七年級班級時間2006年月日

課題第二節人的生殖第課時

教學目標知識目標：1.能概述男性生殖系統的結構和功能2.能概述女性生殖系統的結

構和功能3.能描述受精過程和胚胎發育的過程能力目標：通過小組活動培養合

作能力；通過觀察圖片、看錄象提高觀察能力及處理問題的能力。情感態度和價值觀：通

過本節的學習，樹立正確的倫理觀和價值觀；增強孝敬父母的情感。

重點男女生殖系統的結構和功能；受精和胚胎發育

難點胚胎的發育過程

教學用具掛圖、寫好內容的紙條、膠條、錄象

執筆者李瑛老W授課者

板書設計教師主導活動學生主體活動

第二節人的生殖引言：作為物種的人是怎是由森林占猿進化來

么來的？作為個體的人又的

一、生殖系統結構與是怎么來的？你知道父母

功能生養你的過程嗎？父母生的

二、生殖發育過新課：這節課同學們和我回答（略）

程一起探討個體的人究竟是

認定了新的學習目標

怎么來的。請看男女

受精

生殖系統結構掛圖

看件、識記結構與功

競賽黑板上有4幅男女生

1能

殖系統結構模式圖，講臺.上

受精卵發育有寫好的結構名稱及功能按規則活動（活動過

的紙條，有膠條，請男女生程略）

1代表組在最快的時間內把

紙條貼到相應的位置.聆聽、思考樹立正確

胎兒分娩

生殖系統是人體八大系統的倫理觀

之一，現在同學們都能正確

認真觀看

地認識其結構與功能，但我

們知道人類在進化過程中，

精子怎樣進入卵細

即使沒有布的時候，都知道

胞；受精卵在母體中發

用樹葉、獸皮包住露在體外

育；胎兒通過胎盤、臍

的生殖器官，為此，生殖系

帶與母體發生聯系；胎

統是一個隱秘的器官。

兒的分娩。

請看錄象請概括一下錄

象內容？

課堂小結：這節課你學習的主要內容進行知識總結；

是什么？在思想上有何啟談感受（略）

發？

課后作業：

1.閱讀P13科學技術社會內定期由組長檢查

容，可繼續關注這方面的信

息。2.為父母做一些力所能

及的事情。

練習鞏固

一、選擇題:

1.胚胎和胎兒發育的場所是（）A.卵巢B.子宮C.輸卵

管D.陰道2.新的生命是從何時開始的A卵細胞和精子

B.受精卵C.胚胎I）.嬰兒出生時3.胚胎發育初期所需要的

養料來源于：（）A

母體B.胎盤C.精子內的物質D.卵細胞內的黃

4.胎兒是指（）

A受精卵開始到嬰兒出生以前的胚胎B.受精卵分裂開始到嬰

兒出生以前的胚胎C.胚胎發育的第一個月末，到出生以前的胚

胎D.胚胎發育的第二個月末，到出生以前的胚胎.

5.下列屬于生殖細胞的是（）①精子②卵細胞③精液④卵巢⑤睪丸

A.①②③④⑤B.①②③C.①②D.②④

二、判斷題：

1.受精卵的形成是一個新生命的開始

2.人們常說的“十月懷胎，一朝分娩”，就是說胎兒必須在母體內懷孕

十個月3.子宮是分泌雌性激素的生殖器官

4.雙胞胎就是由兩個精子和一個卵細胞結合產生的。

5.胎兒的血型與母體可以不相同，在一般情況下不發生血液凝集是因

為母體與胎兒的血液不直接相通

參考答案：一、1.B2.B3.D4.D5.C

二、1.J2.X3.X4.X5.V

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科目生物年級七年級班級時間2006年月日

課題第三節青春期第課時

教學目標知識目標：1.知道青春期的特點。2.能正確描述青春期的生理、心理變化3.知道青春期

的衛常識。能力FI標：通過活動，培養觀察、思考能力：鍛煉語言表達能力；展示表演的能力情

感態度：1.養成青春期衛生保健的習慣。2.形成正確的性觀念。3.形成健康的心理和更和諧的

人際關系。

重點青春期身體變化及青春期心理衛生

難點青春期身體變化及青春期心理不生

教學用具1.實物投影儀2.投影片3.年級學生情況4.指導學生排練小品

執筆者李瑛老師授課者

板書設計教師主導活動學生主體活動

青春期寄語引言：投影展示并真情地認真傾聽并進入新課

朗誦：青春期是人生關鍵觀察思考小組交流：

第二節青春時期，是人生過渡時1.男孩和女孩開始身高突

期期，走好青春期，是未來增的年齡有差別：一般地

成功的基石。在座的同學說，女孩早于男孩2.圖中

一、青春期的生理變化們有的已經步入了青春數據只是某地區的男女平

期，有的即將步入青春期。均值，因此會與自己有區

身高、體重突增；卵巢、睪

人來到世界上，要走過嬰別。3通過觀察卵巢睪丸

丸迅速發育；神經系統、心

兒期、幼兒期、童年期、發育趨勢的曲線圖可以發

臟和肺功能明顯增強

青春期、成年期、老年期。現，隨著睪丸卵巢的發育，

把握好每個時期是你一生男孩和女孩的身高依次明

二、青春期的心理變化及健

的成功。怎樣才知道自己顯增加，體重也增加，所

康度過青春期

到了青春期呢？投影展示以，體形也會放發生變化。

圖片資料并出示討論題《小,品一》請假（大意是

課堂小結

（見課本P14）身體其它方女生向體育老師請假被批

如果你想一年受益，你就種面的變化由老師講在青春準，男生有意見）《小品

花；如果你想十年受益，你期會有那些疑惑？應該怎二》上課走神（大意是男

就種樹；如果你想終生受益,么辦？演小品；每個小品生第一次遺精，女生初潮

你就種理想。演后適時請同學討論解不知如何應對，致使上課

答，教師補充（過程略）好朋友之間傳紙條，影響

同學們的觀察、思考、討上課）《小品三》赴約嗎？

論都很好，尤其是表演小（大意是一女生接到同班

品的同學更為出色。青春一帥氣男生的紙條，約她

期會有很多疑惑或誘惑，晚上去看電影，去還是不

你怎樣把握好青春期呢？去？）

我建議同學們要與家長、

老師、好朋友及時溝通；

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科目生物年級七年級班級時間2006年月日

課題第四節計劃生育第課時

教學目標知識目標：說出人口劇增給地球造成的壓力，說出控制人口過快增長的有效措施，說

出我國計劃生育的目標和具體要求。能力目標：運用數學方法解決生物學問題的能力；調查、探

究能力情感、價值觀目標；認同我國實行計劃生育的基本國策

重占初步學會運用數學分析和推算的科學探究方法；認同我國實行的計劃生育的基本國策。

難點初步學會運用數學分析和推算的科學探究方法；認同我國實行的計劃生育的基本國策

教學用具準備“世界與人口”欄目的資料；一個人一生大約需要從環境交換多少物質的數據；

實物投影儀調查自己家族兒卜年來人口增長的情況并詳細記錄

執筆者李瑛老師授課者

板書設計教師主導活動學生主體活動

第四節計劃生育引言：一個新生命的誕生，帶給觀看錄象并思考感」乏人口急劇

家庭的是喜悅，可帶給社會、生膨脹，給社會、生!勿圈造成的

一、一個家庭人口的數量變化物圈的全是喜悅嗎？請同學們壓力。

帶著問題觀看“世界與人口”欄

實物投影展示一個?翼庭自四十

H的錄象。

年代至今人口的數31變化情

請同學們展示課前調查的結果:況。看資料：按60歲計算：蛋

個家庭尚且如此,那么一個國家白質：克，糖類：：3脂類：

呢？甚至全球呢？看一個人一克，水：克

;二、我國計劃生育的政策

生要從外界獲取多少物質才能

生存？（資料）計劃生育是我國的一項基本國

策，目標是：控制人口數量，提

今天全世界人口已突破￡0億，高人口素質；具體要，R是:晚婚、

探究晚育的意義我國已超過13億，這么多的人晚育、少生、優生。

口需要從外界獲取多少物質才

能生存？更何況人類的生存還從生理.卜.分析（略鄧人一小組,

需要其它的條件,生物圈的范圍參看書Pl9-20

是有限的,這就與人口的過快增

A夫婦及子孫都是20歲生孩子,

長出現了矛盾.，怎么解決？

100年后，A的后代:有5代。B

我國計劃生育的政策是什么？夫婦及子孫都是25&生孩子，

請看書回答？100年后，B的后代，W4代。

假設我國現在16歲、17歲、18

歲、19歲、20歲的:女性各有1

千萬人，第一種情況:芝沒有晚育

要求，這些婦女每人生一個孩

子，5年后因她們的:E育而增加

請根據上節課學過的內的人口是5千萬;第1二種情況是

容分析：為什么提倡比法定結有晚育要求，她們里至1」25歲時

始年齡晚2—3年結婚？才生孩子，也是每人生一個，那

能用數學的方法探究晚育的意么5年后因她們的4育而增加

義嗎？的人口是1千萬。

指導探究，檢查探究的結果。

展示圖片，請根據圖片圍繞本少生的關鍵是控制人口的過快

增長，優生有利于提年我國的人

、小結節課內容展開想象并表達？?

口素質。

習題精選

1.下列哪項不屬于青春期的發育特點（）

A身高突增B性器官迅速發育C身體迅速發胖D神經系統的功能明顯增

強2.男女生處在青春期的年齡約為（）

A.6、7歲?11、12歲B.9歲?25歲C.10歲?20歲D.18歲?25歲

3.月經是女孩進入青春期后，什么結構每月一次的出血現象（）

A.子宮內膜B.陰道內膜C.卵巢D.輸卵管內膜

4.女性在月經期必須注意的衛生保健是（）

A.要做到心情舒暢，情緒穩定，適當運動B.要注意外陰部的清潔衛生，月經用品

要干凈、專用C.要注意飲食、不受寒著涼，睡眠休息要足夠D.上述三點都要做

到5.人在青春期，使體重增加的因素是（）A.骨骼

的迅速增長B.肌肉的迅速增長C.其它組織、器官的生長I）.上述三點共同起作

用

參考答案：1.C2,C3.A4.D5.D

典型例題

大明和梅梅在班里平時接觸得比較多。班里就有同學說“梅梅喜歡大明”，“大

明護著梅梅”什么的。你覺得同學們的話有沒有不妥當的地方？如果你是大明

或梅梅，應該怎樣對待同學的起哄？如果你是班里的同學，你認為什么樣的交

往屬于男生和女生正常交往的范圍，什么樣的交往又是不適宜的？【答案】中

學時代的友誼是純潔而珍貴的，男生和女生之間的同學情誼是完全正常的。隨

意歪曲、起哄，不僅珀污了同學們美好的友誼，更反映出自己的無聊和淺薄。

同學間交往搞搞惡作劇，開個玩笑是很常見的，但是應該有一定的規范。有些

惡作劇或言語，你認為合適，可別人無法.受，就是不適宜的。

板書設計教學后記

科目生物年級七年級班級時間2006年月日

課題第一節食物中的營養物質（一）第課時

教學目標1.說出人體需要的主要營養物質，知道主要營養物質的作用和營養物質的食物來源。2.

了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。3.加深對科學探究一般過程的認識，進一步提高提出問

題、作出假設、制定并實施探究計戈h處理數據和分析探究結果的能力。4.關注食物中的自養物

質，認識人類的營養物質主要來自生物圈中其他生物的觀點。

重點1.營養物質類別；探究的一般過程及對探究數據的處理。

難點2.探究活動的組織及如何減少實驗誤差是本節的難點。

教學用具1）將學生分成4至5人的小組，選出組長，并分工負責操作、記錄、處理數據和發言。

（2）測定某種食物中的能量的各種材料、用具。2.（1）調查當地人們都常吃哪些食物。

（2）利用廢棄物制作實驗裝置。（3）預習與無機鹽、維生素相關的知識：自編自演與

之相關的小品在課堂上表演

執筆者李瑛老師授課者

一.聯系實際，導入

師：請同學們思考一下我們吃過哪些食物？它們都來自哪些生物？

生：肉、蛋、奶、白面……我們吃的糧食、蔬菜和水果等來自植物、肉、奶

等來自動物。師：為什么我們每天都要進食呢？

生：食物為我們提供營養物質。

二.新授

1.師：那么食物中含有哪些營養物質呢？這此營養物質對人體各有什么作用？

今天我和同學們一起來學習第一節食物中的營養物質。

師：每個同學寫出兩種常吃的食物，并通過杳閱教科書第41-42頁“常見的食

物成分表”，把這兩種食物的營養成分填入P21資料分析的表格中。生：（學

生寫出兩種食物，查閱教科書第41-42“常見的食物成分表”，并填寫資料分

析中的表格）生：寫出的食物有米飯、面、

豬肉等。師：指導學生查

閱表格。師：

這兩種食物中各含有哪些營養物質？它們所占比例相同嗎？請同學們討論.

生：這兩種食物中都含有糖類、脂肪、蛋白質、無機鹽等六類營養物質。不同

食物所含的營養物質的種類和多少不同。

師：糖類、蛋白質、脂肪對人體有什么作用呢？它們乂是靠哪些食物提供的呢？

請同學們閱讀第22頁的課文，在書上劃出來。也可小組討論。

生：小組討論，劃出重點，舉出例子，寫在書上。

師：巡視、指導學生看書和完成討論，并給予表揚。

2.師：細胞的生活離不開物質和能量，那么，食物中的營養物質與人體細胞中

的物質利能最有什么關系？啟發學生進行討論。

生：食物中的營養物質是人體細胞所含物質的來源。

師：食物中含有能量，這一結論是僅僅靠推測得出的嗎？能不能通過實驗來

測定呢？下面我們就分小組來測定食物中的能量。

3.請同學們看教材P23頁中的插圖，你們小組想知道什么呢？

生：小組同學通過看插圖并討論后，提出探究的問題。各個小組的探究問題可

能不一樣。生：食物中是否確實含有能量？

生：花生種子中含有多少能量？

生：核桃仁和花生仁含的哪個能量多？

師：（讓學生明確探究過程中，問題不同，假設也就不同，實驗的方法步驟也

會有不同）。生：各小組針對臼己提出的問題，積極討論能否作出假設。如能,

則各小組積極討論，作出假設。

師：巡視、指導，糾錯。

師：請將課前準備的實驗裝置向同學們展示，并說出它的優點。

生：（有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用透明的玻璃管，并外套?層

鋁箔。）師：肯定學生的制作及豐富的想象力。

師：請各組同學討論、交流各自設計的探究方案，并按方案進行操作。

生：各小組討論、制定探究方案。利用譚前自制的裝置和教師提供的材料用具,

按照課前的分工進行探究。

師：巡視并對探究過程予產適當的點拔指導。教師留下15分鐘左右給各小組

學生進行實驗和對數據的處理。

生:每組選出代表進行匯報交流，說出實驗結論。

師：引導同學從各組的報告中發現問題，吸取經驗，或改進方案中的一些步驟。

指導學生分析誤差的原因和對探究過程的反思。

生：總結科學探究的一般過程，分析出現誤差的原因。

三.習題精選

1.卜列營養物質中，能為人體生命活動提供能量的是（）①糖類②

脂肪③蛋白質④水⑤無機鹽B.

①②④C.D.2.下列哪種食物中含糖較

高（）A.雞蛋B.豆腐C.肥肉D.饅頭3.患

佝僂病的兒童主要是由于食物缺乏（）

A.含鈣的無機鹽B.含磷的無機鹽C.含鐵的無機鹽D.含鋅的無

機鹽4.人體缺乏維生素A時，易患i）A.壞血

病B.夜盲癥C.腳氣病D.佝僂病5.構成人體細胞的基本

物質是（）A.水B.糖類C.蛋白質D.

脂肪

板書設計教學后記

科目生物年級七年級班級時間2006年月口

課題第一節食物中的營養物質（二）第課時

教學目標1.說出人體需要的主要營養物質，知道主要營養物質的作用和營養物質的食物來源。2.

了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀.3.加深對科學探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、

作出假設、制定并實施探究計劃、處理數據和分析探究結果的能力。4.關注食物中的營養物質，認

識人類的營養物質主要來自生物圈中其他生物

重點1.營養物質類別；探究的一般過程及對探究數據的處理

難點2.探究活動的組織及如何減少實驗誤差是本節的難點。

教學用具1）將學生分成4至5人的小組，選出組長，并分工負責操作、記錄、處理數據和發言。

（2）測定某種食物中的能量的各種材料、用具。2.（1）調查當地人們都常吃哪些食物。

（2）利用廢棄物制作實驗裝置。（3）預習與無機鹽、維生素相關的知識；自編自演與

___________之相關的小品在課堂上表演

執筆者I李瑛老師I授課者一

一.復習引入

師：上一節課主要了解了營養物質中富含糖類、脂肪和蛋白質。食物中還有哪

些并不含有能量，但對健康也很重要的物質呢？生：有，如水……

二.新授

1.題；為什么水分對我們的生命這么重呢？

生：因為水分是人體細胞的一種主要成分，約占體重的60-70%。

生：人體的各項生命活動，高開水都無法進行，廢物也只有溶角在水中才能運

送出動。師：同學們回答得非常好。不管是從含量，還是作用來看:水

都是我們生命活動必不可少的營養物質。所產，大家千時一定要注意補充水分,

多喝白開水。師：要保持健康，只多補充水分可

不夠。有兩類營養物質，在我們身體內含量雖不多，但如果缺少了它們，我們

就會患各種各樣的疾病。同學們知道它們是什么嗎？生：

無機鹽和維生素。

師：完全正確。無機盆和維生素的種類都非常多。如果同學們有挑食的贊美，

就很容易因缺少某種維生素或某種無機鹽而營養良或患病。大家看，有一位同

學就患病了。2.生：（課前挑選了一名學生以角色形式，自說

自演一位缺碘的病人。）師：看來這位同學病得不輕。同

學們都是“小醫生”能幫這位病人下他得了什么病嗎？生：缺鈣。

生：我覺得不對，缺鈣只影響骨骼發育，不會影響智力。而且他的脖子也很大,

應該是缺碘。師：這位同學分析得非常好。但當醫生不能只看病不開藥呀！你

覺得要治好他的病，應該多補充哪些食物呢？

生：海白菜。海帶。生：海中的魚蝦。

師：時，如果病人缺碘，可多食用海帶等海產品。我們內陸地區食海產品的機

會相對較少，為了補充足夠的碘，我們吃的鹽都是“加碘鹽”。

師：還有“小患者”愿意上同學們幫助診斷的嗎？

生：氣氛活動，臺上的學生表演得惟妙惟肖。臺下的學生發言踴躍，熱烈，查

食物成分表

師：（注意引導學生做診斷，同時根據學生的回答寫板書）

生：（根據同學的表演和老師的板書，填寫表一和表二。

師：除同學們說到的一些癥狀，還有一位同學，經常出現排便困難的癥狀，大家

覺得應鑫補充哪類食物呢？

生：我也曾經出現過這種情況，后來我媽媽讓我多吃水果和筍子，這種情況就消

失了。生：多吃新鮮蔬菜也可以。

師：為何多吃水果、蔬菜，就能幫助排便呢？

生：因為它們含有豐富的纖維素。

師：纖維素除了能幫助排便外，對身體還有許多好處，所以?些科學家將它稱為

“和七類營養素”。（引導學生看書P28-29）

3.師：通過今天的學習，我發現有的同學表演能力非常強，有的同學自學能力也

很好，而有的同學簡直就是小辯論家，讓老師刮目相看。在這?節的學習中，同

學們覺得自己有哪睦收獲呢？

生：原來無機鹽和維生素的種類這么多，這么重要。

師：現在你能說出它們的種類嗎?

生：（回憶無機鹽和維生素的種類）生：我們應該改掉偏食的毛病。

生：我覺得我的膽子比以前大了。

師：只要大家有收獲，我們就成功了。希望大家了解了各類營養物質后，能自覺

地合理飲食，健康快樂地成長。

三.練習鞏固

6.防止夜盲癥的最住食物是（）A.胡蘿卜B.動物肝臟C.新鮮蔬

菜D.標準面粉7.牙齦經常出血的人，體內可能缺乏的維生素是（）

A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D

8.有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其主要原因是缺乏（）

A.維生素BB.維生素DC.維生素AD.維生素C

參考答案

1.C2.D3.A4.B5.C6.B7.C8.B

四.作業：設計探究力案，比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量。

板書設計教學后記

科目生物年級七年級班級時間2006年月日

課題第二節消化和吸收第8課時

教學目標1.知識：了解消化系統的組成，理解消化酶在食物消化過程中的重要作用。

2.能力：通過探究“饅頭在口腔中的變化”，進?步培養學生設計實驗、分析和解決

問題的能力。3.養成教育：培養良好的飲食習慣。

重點：淀粉的化學性消化過程以及學生探究能力的培養。

難點淀粉的化學性消化過程以及學生探究能力的培養；酶的作用

教學用具制作多媒體課件；準備有關實驗。

執筆者文天娥老師授課者

學習內容

學生活動教師活動

引言：當我們慢慢地嚼饅觀看、思考演示實驗：將饅頭泡在水中，

頭時，常常感到稍有些甜味檢測饅頭水中是否含有麥芽

兒，這是什麼原因呢？是小糖。

是饅頭里含有那種甜甜的

糖？

1、饅頭在口腔中的變化分組實驗同組學生既相歸納實驗結論，提出并強調

互分工又相互協作，對照分消化酶的作用。

析實驗結果，得出結論。

2、淀粉的消化觀看動畫課件，理解淀粉的通過演示動畫課件，幫助學

整個消化過程。生理解淀粉的整個消化過

程。

3、消化的概念通過淀粉的消化過程，讓學啟發、誘導

生自己歸納出消化的概念。

4、簡介消化道和消化腺讀消化系統的組成圖。引導學生講解消化系統的組

成。

5、蛋白質、脂肪的消化讀圖，找出蛋白質、脂肪的用課件簡單講述蛋白質、脂

消化部位。肪的消化過程。

6、總結食物中六大類營養傾聽講授

物質的消化過程。

典型例題

1.血液中沒有（）A.氨基酸B.脂肪酸C.麥芽糖1）.

維生素【答案】Co【分析】而麥芽糖則不能被

吸收，必需再消化成葡萄糖才能被吸收，所以血液中沒有爰芽糖。

2.小明患了急性腸胃炎，腹瀉嚴重，這時進行治療的方案有以下幾種，請選

擇（）A.口服葡萄糖B.口服生理鹽水C.靜脈注射生理鹽水D.靜

脈注射葡萄糖溶液【答案】C【分析】由于小明患了急性腸

胃炎，所以體內丟失了大量的水和無機鹽，但由于胃腸功能失調，所以不能

口服，應該通過注射生理鹽水來補充體內的水和無機鹽。

3.試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于37c溫水中，一

小時后植物油不見了，配制的消化液可能是（）A.唾液、胃液、

腸液B,胃液、唾液、膽汁C,胰液、腸液、膽汁D,腸液、

胰液、唾液【答案】C【分

析】植物油的成分是脂肪，該題實際.卜.是考查脂肪的消化。乳化脂肪的消化

液是膽汁，只起乳化作用（物理變化，將大分子脂肪變為脂肪微粒），胰液

中有胰脂肪酶，腸液中有腸脂肪酶。4.三

個試管內有相同量的鮮牛肉，加入配制的消化液，充分振蕩置于37℃溫水中，

分別加入不同的消化液，消化最快的一組是（）

A.胃液、腸液B,胰液、胃液C,胰液、腸液I）,唾液、胰液

【答案】C【分析】鮮牛肉的主要成分是蛋已質，所以此題實際上是考

查學生蛋白質的消化，唾液內無蛋白酶，胃液內有胃蛋白酶，但要注意胃液

呈酸性，只有胰液和揚液的生存環境相同，而且，胰液中有胰蛋白酶，腸液

中有腸肽酶，能將蛋白質完全消化成氨基酸。

習題精選

一、選擇題

1.細嚼饅頭，口腔內感覺有甜味，這是由于（）A,牙齒咀嚼的緣

故B.舌攪拌的緣故C.口腔分泌消化酹的緣故D.與以上

三條都有關2.消化食物和吸收營養物質的主要場所是（）A.口

腔B.胃C.小腸D.大揚3.下列消化液中，不含消化酶的是（）A.唾B.

胃液C膽汁D.腸液04.在消化道中能消化蛋白質的消化前來

自（）①唾液腺②胃腺③肝臟④腸腺⑤胰腺A.①②

③B.②④⑤C.③④⑤D.①③⑤5.各類

營養物質在人體消化道內開始被消化的順序是：（）①蛋白質②淀

粉③脂類④無機鹽⑤纖維素A.①②③B.①③

⑤c.③2XDn.

二、判斷題1.膽汁是由膽囊分泌的。（）2.肝臟是人體內最

大的消化腺。（）3.小腸是食物最主要的消化場所，大腸是營養物

質最主要的吸收場所（）

三、填空題

1.肝臟有病的人怕吃油膩食物，這主要是因為分泌

不足。3.能消化糖類、蛋白質、脂肪這三種有機物的消化液

是4.消化系統是

由和組成的。5.牙齒的咀嚼能

將大塊食物磨碎成小塊，這樣有利于消化的主要道理,

是—

板書設計教學后記

科目生物年級七年級班級時間2006年月日

課題笫三節關注合理營養與食品安全（一）笫9課時

教學目標1.使學生認識合理營養及食品安全的重要性。2.使學生能夠運用所學知識，設

計?份適合自己的合理食譜。3.培養學生分析問題、解決問題的能力：并使學生從中體會運

用知識解決實際問題的成功與喜悅。

重點認識合理營養及食品安全的重要性

難點如何根據實際情況設計合理的食譜

教學用具搜集關于青少年生長發育現狀問題、中日青少年身高比較結果、牛奶對人們生活的

影響、什么是營養配餐等資料。

執筆者文天娥老師授課者

教學設計：

1.學生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關問題。

2.教師組織學生進行全班的交流和總結。

3.學生分別在組內和班內交流自己所搜集的有關合理膳食和食品安全的資

料和信息。

4.各小組同學制定適合青春期學生的營養食譜。

5.各小組的發言人在仝班宣布本小組的營養食譜。

教學過程：

教師：現在許多學校中午為同學們配送營養午餐，但是一些同學少吃或不吃

學校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學到校外的肯德基、

麥當勞去吃洋快餐。這種飲食結構是否合理？對同學們的生長發育會產生什

么影響呢？讓我們一起來閱讀幾個資料。

學生：閱讀資料，小組討論思考題。

資料：

1.漢堡包造就了美國嚴重超重超肥的一代，美國詼府試圖將國民脂肪攝入

量從40%降至30%,卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國青少年大舉進

攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食

纖維和維生素極少。一旦形成飲食習慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質。

2.世界銀行的統L表明，僅微量營養素缺乏，對發展中國家經濟造成的損

失，至少占國民生產總值的3—5機據介紹，英國卻西歐一些國家將1790年

至1980年間經濟的增長，歸功于營養和健康狀況的改善。而消除碘、維生

素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。3.我國自1985年到

1995年對青少年生長發育與營養狀況進行了10年動態調查，結果顯示7—

18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%,女生從

3.38%升至7.18機與體質密切相關的肺功能、耐力素質和柔韌性素質水平下

降。而在20世紀9C年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么，

肥胖是營養過剩？不是。肥胖不僅不等于營養過剩，而且是營養缺乏的主要

表現。4.對正在旺盛生長的兒童青少年來說，身高是生長發育中最顯而

易見、最有代表性的指標。在通常情況下，身高順利增長，說明孩子的營養

良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國和日本是一衣帶水的鄰邦，

兩個民族在遺傳營養方面有許多相似之處。但中國男女7—18歲青少年身高

和日本青少年全國平均身高的比較結果清晰顯示，中國青少年整體上身高較

日本處于劣勢。大體上，7—9歲比日本矮1—3厘米，10—12歲矮3—4.5厘

米。青春中期后男、女出現分化，男生的劣勢更明顯，13—15歲矮3.5—4.5

厘米，16—18歲矮2—3厘米；女生13—15歲矮1—1.5厘米；15—18歲差

距為0.5—0.6厘米，5.目前，我國大部分人群鈣的攝入量僅能達到需要量

的一半，我國兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質疏

松癥可達40%左右。奶中維生素B2含量豐富，喝一杯可達到每天需要量的

23.3%；還含有少量的維生素E、B1和C,且奶是堿性食品，可維持機體的酸

堿平衡。奶的營養價值及生物利用率高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。世

界上很多發達國家，人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、做、

蛋快，歐美人把牛奶當水喝。二次世界大戰后，日本人積極改善食物結構，

號召天天喝牛奶。到上個世紀80年代中期,n本人的身高比大戰前平均增

長了10厘米，國際上評價道“一杯牛奶改變了一個民族”。6.營養配餐在

國外十分普遍，但在國內卻尚未引起人們重視。什么是營養配餐呢？營養配

餐：就是按人們身體的需要，根據食品中各種營養物質的含量，設計一天、

一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和

礦物質等幾大營養素比例合理，既達到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結

構多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。

思考討論題：1.中國和日本青少年身高差距的原因是什么？2.中國青少年普

遍營養失衡的原因是仁么？3中國和日本1=1前在飲食結構上最大的不同點是

什么？4.你認為當今青少年學生的飲食結構特點是什么？5.青少年必需的營

養以及合理的營養結構