《家政服務(wù)員》中級(jí)練習(xí)題庫(kù)（附參考答案）一、單選題（共97題，每題1分，共97分）1.地毯每天要用()進(jìn)行清潔。A、吸塵器B、清水C、掃帚D、抹布參考答案：A2.浴室柜內(nèi)適宜放什么物品()。A、衛(wèi)生用品B、洗漱用品C、廚房用品D、客廳用品參考答案：B3.烤制面包的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，在200°C烤箱里烤約()分鐘即可。A、5B、10C、15D、20參考答案：B4.不能在加熱過(guò)程中調(diào)味的烹調(diào)方法，可在加熱后進(jìn)行，也稱()調(diào)味。A、定型B、基本C、一般D、輔助參考答案：D5.黃花、筍干、蝦仁、魚(yú)翅等屬于()。A、干貨原料B、鮮活原料C、復(fù)制品原料D、礦物性原料參考答案：A6.家政服務(wù)員在清洗衣物前，不應(yīng)按()對(duì)衣物進(jìn)行分類。A、纖維的材料B、衣物的色澤C、衣物的功能D、衣物的薄厚參考答案：D7.在為家庭服務(wù)時(shí)，一般來(lái)說(shuō)工資比較高的是()。A、送孩子上學(xué)B、陪伴老人C、一般家務(wù)D、嬰幼兒護(hù)理參考答案：D8.用作煮湯的魚(yú)，煮湯前一般要()。A、蒸B、烙C、炸D、煎參考答案：D9.關(guān)于微波爐使用的注意事項(xiàng)不正確的是()。A、切忌將微波爐放在有磁性材料的地方，磁性材料會(huì)影響腔內(nèi)微波的分布B、由于微波爐在加熱時(shí)耗電較大，最好鋪設(shè)專用電源線和插座C、不允許微波爐空載運(yùn)行D、密封瓶或袋裝食品須封口加溫參考答案：D10.()是建立良好人際關(guān)系的基本原則之一。A、熱情待人，坦誠(chéng)相見(jiàn)B、坐等朋友來(lái)訪C、朋友的事與自己無(wú)關(guān)，不必關(guān)心D、為減少不必要的麻煩，朋友間來(lái)往越少越好參考答案：A11.家政服務(wù)員無(wú)論在何時(shí)，都要牢記()是公民的責(zé)任和義務(wù)。A、不涉隱私B、遵紀(jì)守法C、守時(shí)守信D、勤儉節(jié)約參考答案：B12.家政服務(wù)員在服務(wù)期間下水道堵塞，請(qǐng)問(wèn)用什么工具進(jìn)行疏通？()A、皮老虎（皮搋子）B、水管C、鐵棍D、水盆參考答案：A13.()是以較多的油旺火加熱，原料放入熱油里使原料成熟的方法。A、煎B、烤C、炸D、炒參考答案：C14.化纖、塑料、草編地毯臟了用水洗后要放平()。A、吹干B、烘干C、晾干C、微波爐專用盛器D、金屬制品參考答案：D20.為了防止電熨斗漏電傷人，要求()。A、有可靠接地線B、裝開(kāi)關(guān)C、熔斷絲放小D、不要和其他大功率家用電器同時(shí)使用參考答案：A21.羊毛毯和毛料服裝在節(jié)前應(yīng)該看()A、顏色B、洗滌標(biāo)簽C、面料的成分，D、款式參考答案：B22.孕婦洗頭時(shí)，要關(guān)好門(mén)窗，為孕婦準(zhǔn)備好()的溫水、洗發(fā)水或洗頭膏、毛巾等。A、35～40℃B、50～60℃C、45～50℃D、40～45℃參考答案：A23.計(jì)算機(jī)上的灰塵可用軟布蘸()抺拭，然后再用干凈的布擦干。A、鹽B、酒精C、潔廁靈D、發(fā)酵粉或清潔劑參考答案：B24.整理收納的基本要求()參考答案：C34.家政服務(wù)員對(duì)嚴(yán)重病人喂流質(zhì)飲食一般()小時(shí)一次。A、9-10B、7-8C、5-6D、2-3參考答案：D35.客廳家具應(yīng)該怎么布局()。A、多放些盆栽B、按照顏色風(fēng)格C、按照喜好布局D、獎(jiǎng)牌可以掛墻上參考答案：B36.社會(huì)主義職業(yè)道德以()為核心。A、勞動(dòng)態(tài)度B、全心全意為人民服務(wù)C、社會(huì)主義公有制D、自我參考答案：B37.()衣?lián)未蠖嘟Y(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，窄窄細(xì)細(xì)，用于掛放不宜變形走樣的普通服裝。A、加衣夾型B、加掛鉤型C、寬型D、細(xì)條型參考答案：D38.調(diào)配豐富多彩的膳食主要作用不包括()。A、獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)B、滿足人們多多益善的欲望C、滿足人們的口味享受D、滿足人們的視覺(jué)享受參考答案：B39.家政服務(wù)員要想獲得雇主家庭成員的信任，需要具備()的品質(zhì)。A、勞逸結(jié)合B、不計(jì)報(bào)酬C、多勞少得D、守時(shí)守信參考答案：D40.強(qiáng)化木地板保養(yǎng)需要注意()。A、涂上油漆增加亮度B、經(jīng)常用砂紙打磨C、經(jīng)常打蠟D、不需要打蠟參考答案：D41.水果中都含有大量的()，且榨汁不會(huì)大量破壞水果的養(yǎng)分，所以可以輪換著不同水果和蔬菜流榨汁給寶寶喝。A、糖分B、維生素C、維生素和氨基酸D、氨基酸參考答案：C42.家政服務(wù)員要愛(ài)護(hù)環(huán)境衛(wèi)生就要抵制()行為。A、維護(hù)治安秩序B、踐踏草坪C、不亂停放車輛D、不亂晾曬衣被參考答案：B43.櫥柜收納工具應(yīng)選擇()的。A、精致美觀B、價(jià)格便宜C、體積小容量大D、體積大容量大參考答案：C44.旺火沸水速蒸，水開(kāi)后一般蒸()分鐘后即可使菜肴質(zhì)地鮮嫩。A、5-15B、10-20C、5-10D、10-15參考答案：D45.用于消毒餐具、生吃蔬果的消毒劑主要是含()消毒劑。A、季銨鹽B、醛C、碘D、氯參考答案：D46.()液體洗滌劑適用于洗滌絲、毛等精細(xì)類的衣物。A、強(qiáng)酸性B、弱酸性C、弱堿性D、中性參考答案：C47.婦女權(quán)益保障法是我國(guó)第一部以()為主體、全面保護(hù)婦女各項(xiàng)合法權(quán)益的基本法。A、公民B、人民C、婦女兒童D、婦女參考答案：D48.()是安全出行的保障。A、遵守社會(huì)公德B、自覺(jué)遵守交通規(guī)則，維護(hù)交通秩序C、保證孩子和老人的安全D、遵紀(jì)守法參考答案：B49.家政服務(wù)員為了保障自身安全，下列做法錯(cuò)誤的是()。A、有事外出要向雇主請(qǐng)假B、戀愛(ài)要慎重C、不貪戀金錢(qián)D、過(guò)分相信老鄉(xiāng)參考答案：D50.家政服務(wù)員制作菜肴時(shí)，必須根據(jù)原料的不同()合理掌握調(diào)味技術(shù)。A、大小B、數(shù)量C、性質(zhì)D、色彩參考答案：C51.以下()是羽絨服正確的洗滌步驟。A、刷洗—浸泡—漂洗甩干—拍蓬松B、浸泡—漂洗甩干—搓洗—晾曬C、浸泡—搓洗—漂洗甩干—晾曬D、浸泡—干洗—漂洗甩干—晾曬參考答案：C52.手工洗滌衣物時(shí)，拎洗適宜()類衣物。A、牛仔服B、絹絲A、沸水B、開(kāi)水C、熱水D、冷水參考答案：D58.擦拭紅木家具時(shí)，不能使用()等清潔材料，容易在家具表面留下細(xì)小的刮痕。A、棉布B、毛巾C、有紐扣的舊衣服D、法蘭絨布參考答案：C59.下面哪種情況下，用工單位可以隨時(shí)解除勞動(dòng)合同？()A、女職工在孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)的B、職工被依法追究刑事責(zé)任的C、患病或者負(fù)傷，在規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)D、患職業(yè)病或者因工負(fù)傷被確認(rèn)喪失或者部分喪失勞動(dòng)能力的參考答案：B60.下列()習(xí)慣利于書(shū)籍的收納。A、柜子里不用收納工具B、看完書(shū)本隨后一放C、常用的書(shū)籍放在易取的地方D、許久不看的書(shū)籍不做處理參考答案：C61.購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)，要看蔬菜()A、是否鮮嫩B、是否光亮C、蔬菜水分是否充足D、以上都是參考答案：D62.冬天，耐陰植物在室內(nèi)放置，在可能的情況下，盡量將它們放置在()較強(qiáng)的地方。A、沒(méi)有光線B、微弱光線C、直射光線D、反射光線參考答案：D63.洗衣機(jī)用水水溫不宜過(guò)高，一般以()為宜。A、40℃B、60℃C、80℃D、100℃參考答案：A64.服務(wù)期間如遇到雇主家中有人突發(fā)疾病時(shí)，應(yīng)先撥打()急救電話。A、119B、12315C、120D、110參考答案：C65.()是人身自由權(quán)的核心。A、人身自由不受侵犯B、通信自由C、人格尊嚴(yán)不受侵犯D、住宅安全權(quán)參考答案：A66.采買(mǎi)的基本原則不包括()。A、善于議價(jià)B、自作主張C、講究營(yíng)養(yǎng)D、注重質(zhì)量參考答案：B67.電冰箱要置于堅(jiān)固而水平的通風(fēng)處，后背離墻面要大于()，便于散熱。A、5B、20C、30D、10參考答案：C68.不屬于電器問(wèn)題引發(fā)的火災(zāi)是()。A、電路設(shè)計(jì)不合理B、電線老化C、用帶水的抹布擦拭電器D、鍋內(nèi)水燒干參考答案：D69.《勞動(dòng)法》規(guī)定的工時(shí)制度是每日工作不超過(guò)()小時(shí)。A、12B、8C、10D、6參考答案：B70.洗滌全棉床單，水溫可達(dá)到()℃。A、30-40B、40-50C、60-70D、80-90參考答案：D71.軟面團(tuán)一般不適于制作()。A、烙餅B、餡餅C、水餃D、刀削面參考答案：D72.()電熨斗是各種電熨斗中結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的一種。A、噴氣型B、普通型C、噴氣噴霧型D、調(diào)溫型參考答案：B73.客人來(lái)到，家政服務(wù)員禮貌的迎客語(yǔ)是()和“您好！”。A、“來(lái)了呀！”B、“有事兒?jiǎn)?？”C、“找誰(shuí)？”D、“請(qǐng)！”參考答案：D74.燃?xì)庠畹那鍧嵟c保養(yǎng)描述不正確的是()。A、及時(shí)清潔。烹調(diào)時(shí)溢出的糊汁、濺出的油跡應(yīng)及時(shí)用抹布擦拭干凈；也可以用廢報(bào)紙擦拭B、灶具表面和內(nèi)部的油污與積碳的清潔，可以用米湯或面湯進(jìn)行清潔C、除油膩。燃?xì)庠罹叩挠湍伩梢杂糜蜔焹纛惽鍧崉?、肥皂水清潔擦洗D、用米湯、面湯擦。將米湯或面湯涂在油污處，浸泡參考答案：B75.人防指通過(guò)人的能動(dòng)作用，在掌握入室盜竊、搶劫等犯罪活動(dòng)規(guī)律的基礎(chǔ)上所采取的各種()。A、防范措施B、隔離措施C、監(jiān)護(hù)措施D、防守措施參考答案：A76.參加舞會(huì)時(shí)，舞伴之間交談一般應(yīng)()。A、由女士開(kāi)頭，高聲交談B、由女士開(kāi)頭，滔滔不絕C、由男士開(kāi)頭，高聲交談D、由男士開(kāi)頭，簡(jiǎn)短交談參考答案：D77.玄關(guān)家具的位置在()。A、餐廳門(mén)口B、臥室門(mén)口C、入門(mén)處D、衛(wèi)生間門(mén)口參考答案：C78.勞動(dòng)法是調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系以及與勞動(dòng)關(guān)系密切聯(lián)系的其他社會(huì)關(guān)系的()。A、根本法B、基本法C、單行法D、民法參考答案：B79.()是毛織物品洗凈曬干時(shí)錯(cuò)誤的方法：A、在陽(yáng)光下暴曬，可高溫烘干B、半折懸掛晾干C、濕態(tài)整形或半干時(shí)整形D、平臺(tái)陰干參考答案：A80.()是指各種不同行業(yè)的人，在自己的職業(yè)活動(dòng)中所遵守的特殊道德。A、職業(yè)技能B、職業(yè)道德C、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)D、道德參考答案：B81.一般情況下，蔬菜的色彩越深，養(yǎng)分越高，其規(guī)律是()的養(yǎng)分最高。A、綠色B、白色C、黃色參考答案：A82.家政服務(wù)員清潔衛(wèi)生間時(shí)應(yīng)特別注意()。A、從上到下清潔B、便盆的清潔C、浴缸的清潔D、抹布分開(kāi)使用參考答案：D83.整理收納工作時(shí)，應(yīng)佩戴手套，佩戴前應(yīng)對(duì)手部進(jìn)行清洗消毒。手套應(yīng)()。A、不用消毒B、小的損壞無(wú)所謂C、只要不破損可以一直使用D、清潔、無(wú)破損參考答案：D84.談話者之間的距離不可太近，一般保持在()米以外為宜。A、0.1B、0.5C、0.7D、0.3參考答案：B85.打蠟地板清潔時(shí)，切不可用()擦洗。A、軟掃帚B、布拖把C、干布D、清水參考答案：D86.原料經(jīng)過(guò)不同的()加工處理后就成為既便于烹調(diào)，又便于食用的各種形狀。A、初步B、工序C、精細(xì)D、刀法參考答案：D87.如果鍋內(nèi)油垢厚重，只要用新鮮的()放在鍋內(nèi)用水煮一下，鍋垢就很容易脫落。A、香蕉皮B、檸檬皮C、橘子皮D、梨皮參考答案：D88.煮粥時(shí)在大米里加1/3的()，熬的粥會(huì)更濃稠。A、秈米B、糯米C、玉米D、小米參考答案：B89.調(diào)味中的復(fù)合味是()。A、咸甜味B、咸味C、苦味D、咸味參考答案：A90.發(fā)現(xiàn)家中被盜時(shí)，不該做的是()。A、迅速報(bào)警B、不讓無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)C、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)D、立即清點(diǎn)物品參考答案：D91.筍尖、萵筍、南薺等比較脆的原料適合()。A、直切B、推切C、鍘切D、鋸切參考答案：A92.“非法限制他人人身自由"的行為屬于()。A、擾亂公共秩序的行為B、侵犯人身權(quán)利、財(cái)產(chǎn)權(quán)利的行為C、妨害公共安全的行為D、妨害社會(huì)管理的行為參考答案：B93.家政服務(wù)員在自我介紹的時(shí)候，不應(yīng)該()。A、簡(jiǎn)明扼要B、簡(jiǎn)單清晰C、長(zhǎng)篇大論D、實(shí)事求是參考答案：C94.米飯煮熟的標(biāo)準(zhǔn)是米飯煮熟后，色澤()，米心無(wú)白茬，散發(fā)出固有的米香味。A、透亮B、呈灰色C、呈深色D、呈黃色參考答案：A95.一般中藥煎煮應(yīng)該()。A、用武火B(yǎng)、先武火后文火C、文火D、先文火后武火參考答案：B96.棉質(zhì)的衣服用什么方式會(huì)減少褶皺：()A、