食譜資料：雞胸肉做法總結_第1頁
食譜資料：雞胸肉做法總結_第2頁
食譜資料：雞胸肉做法總結_第3頁
食譜資料：雞胸肉做法總結_第4頁
食譜資料：雞胸肉做法總結_第5頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

一：香煎雞胸肉1、雞胸肉洗凈后，切細長塊2、加入鹽、胡椒粉、黃酒、迷迭香、蠔油，拌勻3、蓋上保鮮膜，放冰箱腌制二十分鐘4、胡蘿卜、土豆、玉米、西蘭花都切塊5、生抽、蠔油、香油，加入一點點涼白開攪勻6、平底鍋加入適量油，油熱后，放入放入腌好的雞胸肉7、煎到一面變色時，翻面，再加入調好的料汁，轉小火8、再加入適量的黑胡椒碎，待煎到兩面金黃就可以9、擺盤，淋上剩余的汁就行了二：茄汁雞胸肉1、雞胸肉洗凈后切塊2、放入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉、鹽3、攪勻，腌制二十分鐘左右4、西紅柿去皮切小塊，鍋中放一點點油5、倒入番茄炒至略微出汁后，加熱水6、小火煮六分鐘讓番茄變成糊狀7、加入腌制好的雞胸肉炒至變色8、再加入雜蔬丁、鹽，大火收汁約一分鐘，就搞定了三：拌香辣雞絲1、雞胸肉洗凈后，涼水下鍋，放蔥姜、花椒，大火燒開2、小火煮至用筷子能插透雞肉即可關火，大約八至十分鐘3、撈出雞胸肉，放入涼開水中浸泡一會4、黃瓜、胡蘿卜切絲待用5、把生抽、香醋、白糖、雞精、油辣子攪拌均勻6、涼透的雞胸肉用手撕成絲，與黃瓜收在大碗里7、胡蘿卜入沸水中焯水，水里放鹽、油8、撈出焯水后的胡蘿卜絲放在雞絲上，澆上調好的料汁9、拌勻料汁，撒上蔥花即可上桌四：香酥黃金雞排1、雞胸肉洗凈后切薄片，敲打后的雞肉體積會明顯變大2、把所有腌料放到碗里，放入雞胸肉，充分抓勻3、準備三個碗，分別放淀粉，雞蛋液和面包糠4、按順序把每片雞肉均勻的沾淀粉，雞蛋液，面包糠5、可以多沾點，非常酥脆好吃6、鍋里放油，油熱開始煎雞排7、中小火，煎至兩面金黃酥脆即可五：尖椒辣子雞丁1、雞胸肉洗凈切丁2、放入料酒、蔥花、姜末、鹽、淀粉拌勻，腌制十分鐘3、起鍋熱油，放入腌制好的雞丁大火炒至黃色4、放入切好的洋蔥與青椒中火一起翻炒香5、放入生抽，老抽翻炒上色6、放入老干媽，大火炒香，最后放入糖收汁裝盤六：宮保雞丁1、雞肉洗凈，切丁2、倒入料酒、鹽、淀粉、白糖、油攪勻，腌制十分鐘3、大蔥切段，姜蒜切好，花椒、辣椒備好，花生米備好4、油燒至七成熱，下雞丁炒至變色盛出5、再次置油，姜蒜，辣椒，花椒涼油下鍋爆香6、加郫縣豆瓣醬、白糖、白醋、料酒、生抽7、豆瓣醬咸，基本不用再放鹽了，自己掌握8、炒過的雞丁下鍋炒勻，黃瓜和蔥段下鍋9、加花生米，最后淋入水淀粉勾芡炒勻關火七：鹽焗雞胸肉1、雞胸肉洗凈，瀝干，橫著切成薄片2、用刀背或松肉錘輕拍3、然后加入料酒涂抹均勻4、再加入鹽焗雞粉和海鹽，表面抹上少許油5、最后在表面貼上幾片姜片，腌制二十分鐘6、電飯鍋鍋底抹上薄薄一層油，放入雞胸肉7、加入水后按下煮飯鍵煮八分鐘8、待雞胸肉一面金黃后，翻面再煮六分鐘，完成

八：醬爆雞丁1、大醬、甜面醬、料酒、砂糖、鹽兌在一起成醬汁備用2、雞胸肉洗凈后切丁，加入濕淀粉和料酒拌勻3、油倒入鍋內，用小火燒到溫熱時，放入雞丁4、迅速用鏟子撥散，變色立刻盛出5、將鍋內剩余的油，用大火燒熱

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論