回答人的補充

-01-2918:36食品生產公司衛生管理制度質量管理制度

1、質量管理部負責提出公司的質量管理制度草案，經部門經理睬議討論并經總經理同意后下發。全體員工必須嚴格遵照執行。

2、公司以“誠信、質優、安全”為宗旨，一切經營活動必須遵照“質量第一、確保安全”的質量方針。

3、各部門經理是本部門質量管理第一負責人，對本部門質量管理工作負全方面責任。公司全體員工要根據各崗位職責，確保公司質量方針的全方面貫徹。

4、質量管理部每季度根據各部門、各崗位職責對公司質量方針的執行狀況進行檢查，檢查成果將作為年終考核的根據之一。

5、對檢查中發現的問題，各部門、各崗位必須在一周內查明因素，制訂糾正方法并完畢整治。

經營場合衛生管理制度

1、公司全體員工均應保持經營場合的干凈、整潔。

2、經營場合內不得寄存有毒、有害物品。

3、經營場合內不得隨處吐痰、亂丟果皮、雜物等。

4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經營場合內。

5、個人辦公區間物品應擺放整潔，辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品。

6、不得在經營場合內用餐，如需用餐需在公司統一規定的區域內。

7、注意個人衛生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區域。

8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態，發現故障應及時報告衛生管理員，衛生管理員應立刻采用方法加以解決。

倉庫衛生管理制度

1、倉庫劃分為待驗區、合格品區、不合格品區，各區應放置明顯標志。

2、全部入庫產品應分區、分類擺放在規定的區間，出入庫帳目應與貨位卡相符。。

3、應根據保健食品的性能及規定，將保健食品分別離地整潔寄存于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并確保保健食品的質量。

4、應合理使用倉容，堆碼整潔、牢固，無倒置現象。庫存保健食品應按保質期遠近依序寄存，先進先出，不同批號保健食品不得混垛。

5、倉庫內應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃干凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配備齊全、方法得當。

5、倉庫應定時做好清潔衛生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和清掃衛生，每月進行一次消毒、殺菌，并作好統計。

6、非倉庫員工不得進入倉庫。進出倉庫要換倉庫專用鞋防止灰塵。

7、倉庫內不得吸煙、喝酒、進食，不得寄存與保健食品寄存無關的私人雜物，不得寄存易燃、易爆和有毒物品。

人員健康管理制度

1、從事經營活動的每一位員工每年必須在區以上醫院體檢一次，體檢除常規項目外，應加做腸道致病菌、胸透以及轉氨酶、乙肝表面抗原檢查，獲得健康證明后方可參加工作。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(涉及病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其它有礙食品衛生的疾病的，不得參加直接接觸保健食品的工作。

3、員工患上述疾病的，應立刻調離原崗位。病愈規定上崗,必須在指定的醫院體檢,合格后才可重新上崗。

4、公司發現有患傳染病的職工后,有關接觸人員必須立刻進行體檢,確認未受傳染的，方可繼續留崗工作。

5、每位員工都有義務向部門領導報告自己及家人身體狀況,特別是本制度中不允許有的疾病發生時,必須立刻報告,以確保保健食品不受污染.

6、在崗員工應著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡、勤剪發，注意個人衛生。

7、應建立員工健康檔案，檔案最少保存三年。

人員培訓制度

1、各級管理人員、經營人員及與經營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均應按《中華人民共和國食品衛生法》和《保健食品管理方法》的規定，根據各自的職責接受培訓教育。

2、質量管理部負責制訂年度員工培訓計劃，報總經理同意后下發實施。行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。

3、培訓方式以公司定時組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完畢學習計劃。

4、新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，重要培訓內容涉及《中華人民共和國食品衛生法》、《保健食品衛生管理方法》等有關法律法規，崗位職責、各類質量臺帳、統計的登記辦法等。培訓結束后統一考核，不合格者不得上崗。

5、參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的人員，應將考核成果或對應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后，留復印件存檔。

6、公司內部培訓教育的考核，由行政部門與質量管理部共同組織，根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試，現場操作等考核方式，并將考核成果存檔。

7、培訓和繼續教育的考核成果，作為有關崗位人員聘任的重要根據，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考根據。

保健食品采購、貯存、銷售、售后服務制度

一、采購制度

1、根據“按需購進，擇優選購”的原則，根據市場動態、庫存構造及質量部門反饋的信息編制購貨計劃，報總經理同意后執行。要建立供銷平衡，確保供應，避免脫銷或品種重復積壓以致過期失效造成損失。

2、嚴格執行公司制訂的保健食品購進程序，確保從正當的公司購進正當和質量可靠的保健食品。

3、要認真審查供貨單位的法定資格、經營范疇和質量信譽，考察其推行合同的能力，必要時會同質量管理部門對其進行現場考察，訂立質量確保合同書，合同書應注明購銷雙方的質量責任，并明確使用期。

4、加強合同管理，建立合同檔案。訂立的購貨合同必須注明對應的質量條款。

5、質量管理部門要做好首營公司和首營品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋公司印章的、有效的《衛生許可證》、《營業執照》、《保健食品同意證書》和《產品檢查合格證》，以及保健食品的包裝、標簽、闡明書和樣品實樣，執行《首營公司和首營品種的審核制度》。

6、購進保健食品應有正當票據，按規定做好購進統計，做到票、帳、貨相符，購進統計保存至超出保健食品使用期1年，但不得少于3年。

7、嚴禁采購下列保健食品：（1）無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品。（2）無保健食品檢查合格證明的保健食品。（3）有毒、變質、被污染或其它感觀性狀異常的保健食品。（4）超出保質期限的保健食品。（5）其它不符正當律法規規定的保健食品。

二、貯存制度

1、全部入庫保健食品都必須進行外觀質量檢查，核算產品的包裝、標簽和闡明書與同意的內容相符后，方準入庫。

2、倉庫保管員應根據保健食品的儲存規定，合理儲存保健食品。需冷藏的保健食品儲存于冷庫（溫度2-10℃），需陰涼、涼暗儲存的儲存于陰涼庫（避光、溫度不高于20℃），可常溫儲存的儲存于常溫庫（溫度0-30℃），各庫房的相對濕度應保持在45-75%之間。

3、保健食品應離地、隔墻放置，各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格恪守保健食品外包裝圖示標志的規定規范操作，堆放保健食品必須牢固、整潔，不得倒置；對包裝易變形或較重的保健食品，應適宜控制堆放高度，并根據狀況定時檢查、翻垛。

4、應保持庫區、貨架和出庫保健食品的清潔衛生，定時進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。

5、應定時檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和統計，如溫濕度超出范疇，應及時采用調控方法。

6、應根據庫存保健食品的流轉狀況，定時檢查保健食品的質量狀況，發現質量問題應立刻在該保健食品寄存處放置“暫停發貨”牌，并填寫《質量問題報告表》，告知質管部復查并解決。

三、銷售制度

1、全部銷售人員必須經衛生知識和產品知識培訓后方能上崗。2、應嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》、《保健食品管理方法》的規定對的介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用辦法、食用量、儲存辦法和注意事項等內容，不得夸張宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或運用封建迷信進行保健食品的宣傳。

3、嚴禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質量不合格，過期失效、或變質的保健食品，一律不得銷售。

4、銷售過程中懷疑保健食品有質量問題的，應先停止銷售，立刻報告質管部，由質管部調查解決。

5、衛生管理員負責做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作，指導營業員每天上下午各一次做好營業場合的溫濕度檢測和統計，如溫濕度超出范疇，應及時采用調控方法，確保保健食品的質量。

6、在營業場合內外進行的保健食品營銷宣傳（涉及燈箱廣告、多個形式的宣傳資料），要嚴格執行國家有關的法律法規；未獲得廣告同意文號的，不得在營業場合內外公布廣告；廣告批文超出使用期的，應重新辦理審批手續。

四、售后服務制度

1、公司應建立一支專業的售后服務隊伍，負責解答和解決顧客對保健食品的保健功效、使用辦法、食用量、儲存辦法、注意事項以及質量問題的咨詢和投訴。

2、售后服務部應建立售后服務檔案，對顧客提出的意見和解決成果予以登記，定時匯總上報公司有關部門。

3、定時開展顧客訪問，主動做好售后服務工作，及時向質量管理部門反饋客戶質量查詢或投訴信息，并貫徹有關質量改善方法。

4、對消費者投訴的質量問題，應在接到信息后第一時間予以解決，重大問題應及時上報公司分管負責人，必要時向主管部門報告。

5、營業場合內應設立顧客意見本、服務公約、服務電話和行業主管部門投訴電話，便于消費者監督。

6、對消費者提出的合理化建議應主動予以采納，并予以感謝。7、制訂便民服務方法，提供義務咨詢、免費送貨上門等服務提高顧客滿意度。

崗位職責

一、公司負責人崗位職責

1、對公司保健食品的經營負全方面責任，確保公司執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章。

2、負責建立、健全公司質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，確保公司質量管理方針和質量目的的貫徹和實施，

3、負責簽發保健食品質量管理制度及其它質量文獻，負責解決重大質量事故，定時組織對質量管理制度的執行狀況進行考核。

4、負責對保健食品首營公司和首營品種的審批，對公司購進的保健食品質量有裁決權。

5、負責國家和上級主管部門有關保健食品的法律法規及各項政策在公司內部的貫徹實施。

6、負責選拔任用各方面的合格人員，定時開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。

二、食品衛生管理員崗位職責

1、認真學習和貫徹執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章，嚴格恪守公司的質量和衛生管理的規章制度，對保健食品的衛生管理工作負直接責任。

2、準時做好營業場合和倉庫的清潔衛生工作，保持內外環境整潔，確保多個設施、設備安全有效。

3、每年負責安排公司經營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監督檢查員工保持日常個人衛生。

4、負責監督做好營業場合和倉庫的溫濕度檢測和統計，確保溫濕度在規定的范疇內，確保保健食品的質量。

5、確保保健食品的經營條件和寄存設施安全、無害、無污染，發現可能影響保健食品質量的問題時應立刻加以解決，或向總經理報告。

三、購銷人員崗位職責

1、嚴格恪守國家有關保健食品的法律法規和各項政策，恪守公司各項質量管理的規章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。

2、采購人員應根據公司的計劃按需進貨、擇優采購，嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。

3、對購進的保健食品應按照合同規定的質量條款，認真檢查供貨單位的《衛生許可證》、《工商執照》和保健食品的《同意證書》、《檢查合格證》，對保健食品逐件驗收，

4、銷售人員應確保所售出的保健食品在保質期內，并應定時檢查在售保健食品的外觀性狀和保質期，發現問題立刻下架，同時向質管部報告。

5、銷售時應對的介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用辦法、食用量、儲存辦法和注意