《端午的鴨蛋》教學設計導入新課：在中國當代作家里有這樣一個老頭兒，他文章寫得好，菜做得也好，來北京的華裔作家和臺灣作家都希望能到他家吃他做的家常菜，有的連一口湯也不剩，有的把剩下的一點菜帶走。他做菜用的食材都很平常，但是卻做出了美味，這就像他寫的文章：語言很平常，讀起來卻覺得意味深長、無比生動。這個老頭兒就是汪曾祺。今天我們來學習《端午的鴨蛋》，來品味他獨特的語言魅力。初步感知：請大家朗讀課文，畫出生字詞并標明自然段。(學生讀課文，教師板書課題、作者)解決字詞：出示幻燈片，提問讀音及含義。1．讀準下列劃線字。門楣

莧菜

籍貫

硝藥腌臘

絡子

大襟

車胤2.解釋下列詞語。莫名其妙

城隍

肅然

囊螢映雪曾經滄海難為水

與有榮焉教師糾正。整體感知：總覽課文，看看作者寫了哪三個方面的內容？學生回答：端午的風俗、高郵鴨蛋、端午的鴨蛋教師板書。感知文本：端午的風俗：作者寫了故鄉哪些風俗？你覺得哪種風俗寫得有趣味？學生回答問題：系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃十二紅、掛鴨蛋絡子。結合自己的感受來談。教師引導學生結合自己家鄉的風俗來理解課文，并圍繞汪曾祺的名言“我以為風俗是一個民族集體創作的生活的抒情詩”，來升華學生對風俗的認識。風俗反映了一個民族對生活的摯愛，對活著所感到的歡悅，他們把生活中的詩情用一定的外部形式固定下來，并且相互交流，溶為一體。風俗中保留一個民族常綠的童心，并對這童心加以圣化，風俗使一個民族永不衰老。高郵的鴨蛋：1、作者怎么表現高郵的鴨蛋有名的？哪些語句突出了這一點？2、高郵咸蛋的特點是什么？對此作者寫得有聲有色，你能舉個例子嗎？學生從課本上找相關詞句，討論，展示。教師重點引導學生品味語言例如：吱——紅油就冒出來了；確實、完全、肅然起敬、特別、尤等詞語端午的鴨蛋：這一部分從哪些詞句上表現出小孩子對鴨蛋的心愛？學生思考，討論，回答展示：打絡子、挑鴨蛋、掛在大襟的紐扣上、吃鴨蛋很小心等等。品味語言：課文學到這里，你能概括出汪曾祺語言有什么特點嗎？學生思考，總結，回答。教師概括并板書：平常有味。汪曾祺說：好的語言都是平平常常的，人人能懂，并且也可能說得出來的語言——只是他沒有說出來。所以我們讀他的文章，覺得語言沒有難懂的話，沒有生澀的詞語，但是他的語言又不是大白話，也不俗氣，文言詞的運用、相關材料的引用和一些生動傳神的詞語的運用都非常自然，透露出作者深厚的文化積淀。正如汪曾祺自己所言：語言的后面都有文化的積淀。下面我們欣賞汪曾祺另外一些平常而有味的語言拓展延伸：欣賞“汪曾祺精彩句子摘抄”。1、都說梨花像雪，其實蘋果花才像雪。雪是厚重的，不是透明的。梨花像什么呢？——梨花的瓣子是月亮做的。2、北京城像一塊大豆腐，四方四正。……四合院是一個盒子。……3、梔子花粗粗大大，又香得撣都撣不開。4、西瓜以繩絡懸于井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有聲，涼氣四溢，連眼睛都是涼的。5、有時一只鳥冒冒失失飛進那個花廳里，于是大家趕緊關門，關窗子，吆喝，拍手，用書扔，竹竿打，甚至把自己帽子向空中摔去。可憐的東西這一來完全沒了主意，只是橫沖直撞的亂飛，碰在玻璃上，弄得一身蜘蛛網，最后大概都是從兩椽之間空隙脫走。6、油條兩股拆開，切成寸半長的小段。拌好肥瘦各半的豬肉餡，餡中加鹽、蔥花、姜末。用手指將油條小段的窟窿捅捅，將肉餡塞入、逐段下油鍋炸至油條挺硬，肉餡已熟，撈出裝盤。此菜嚼之極酥脆，聞之真可聲動十里人。布置作業：模仿汪曾祺的語言，選家鄉的一種特色食物或者特色游戲，寫一段文字繪聲繪色地把它介紹給大家。教師展示下水作品。各色各類的面條，我吃得不算少。小時侯我在東北長大，家家戶戶常吃的是玉米面條兒，加工成細細的半透明的絲,金黃金黃的纏成一團一團放在那里，就像小時侯扎辮子的玻璃繩，能放很長時間，吃的時候撕一綹下出來，既滑順又筋道，有著玉米特有的香，再用肉末炸上一碗醬，哇，真能撐死人！夏天來了吃冷面，那是朝鮮族的風味，是那里夏天餐館的必備主食。加了淀粉的面團和得硬硬的用機器直接壓到鍋里煮，撈出來用涼水過，再澆上糖醋醬油調成的汁，加上牛肉片，最重要的是加上油汪汪的辣椒面兒，吃上一大碗，肚里冰冰涼，嘴里火辣辣，滿頭大汗，過癮極了。在冬天，東北當地人愛吃一種類似面條的“湯子”，是將粘玉米泡了加水磨成的漿子，稍發酵后撈出沉淀部分，吃的時候，用鐵片卷成錐形放在手指間，將手里的濕面團擠入滾水鍋中，吃起來酸酸甜甜，沒有比這更開胃的。課堂小結：老師雖然很努力地想用平常的語言寫出味道來，但是感覺距離汪曾祺有十萬八千里，希望同學們能吸收汪曾祺的精髓，寫出有味道的文字。學情分析八年級下學期的學生在語言方面積累比較豐富，語言感受能力也比較強，語言的表達也進一步成熟，本單元民俗風情最容易引起學生的興趣，引發他們的共鳴，這是學習本課的優勢。八年級的學生是由單純的對情節的興趣轉化為對語言品味的轉折時期，學生對語言的品味還不夠細致，教師應引導學生關注語言、咀嚼語言，感受語言之美，并把這些籠統的感受歸納整理，用合適的語言表達出來。《端午的鴨蛋》效果分析諸城實驗初級中學《端午的鴨蛋》一課整體感覺效果很好，學生達成目標率較高，課堂氣氛融洽，學生學習投入積極性較高。尤其是課堂后半部分，效果尤其好。剛開始學生表現比較拘謹、保守，隨著課堂的展開，學生越來越放松，對課文的感受也越來越細致到位。教師補充的課外材料巧妙有效地升華了課堂，強化了學生的印象，拓展了學生的視野。教師自然可親的教學風格使整節課讓人如沐春風，很快進入情境。通過這節課，學生了解了汪曾祺語言的風格，學會了如何感受總結課文的語言特點。《端午的鴨蛋》教材分析語文課程豐富的人文性對學生的精神領域有著深廣的影響。因此，人文內涵豐富的文章成為語文教材不可缺少的一部分。本單元的課文意在讓學生關注各地的民俗,了解民生和民間文化,并通過這些有聲有色的民俗風情畫去感受自身日常生活中蘊涵的無窮樂趣。而本文又屬于民俗文化中的食文化，小小的鴨蛋，讓我們感受到它背后的文化意味和濃郁民俗風情，滲透著作者對故鄉的鄉土風情、民韻習俗的深深思戀之情。《端午的鴨蛋》是由汪曾祺所寫的散文，通過對端午風俗的描寫和對家鄉高郵鴨蛋的介紹，表達出對兒時生活的懷念以及對故鄉的熱愛之情。汪曾祺散文的平淡質樸，不事雕琢，緣于他心地的淡泊和對人情世物的達觀與超脫，散文沒有結構的苦心經營，也不追求題旨的玄奧深奇，平淡質樸，娓娓道來，如話家常。汪曾祺曾說過：“我覺得傷感主義是散文的大敵。挺大的人，說些姑娘似的話……我是希望把散文寫得平淡一點，自然一點，家常一點的。”因此品讀汪曾祺的散文好像聆聽一位性情和藹、見識廣博的老者談話，雖然話語平常，但饒有趣味。汪曾祺同別人不一樣之處，在于他接受過西南聯大正規的高等教育，當屬科班出身。他的語言在平淡的同時還有著典雅生動的特點，有著豐富的文化積淀。這些都是學習本課的重點。《端午的鴨蛋》評測練習一、解釋詞語。

①曾經滄海難為水：____________②與有榮焉：____________

③囊螢映雪：____________④肅然起敬：____________二、閱讀

①A.我的家鄉是水鄉。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比！B.曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單?小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：

腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

②C.高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發干、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！

7.分別用一句話概括每段內容。

第①段：

第②段：

8.作者為什么對家鄉的咸鴨蛋久久不能忘懷？

9.文中畫線的句子分別體現本文語言的什么特點？

A處：

B處：

C處：

10.“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了”一句中，“吱”字可以去掉嗎？為什么？11.袁枚是____________代詩人、詩論家，文中引用他的文章說明了什么？12.文段的字里行間流露出作者的怎樣的思想感情？13.從語段的語言運用上，你得到了什么啟發？《端午的鴨蛋》教后反思課上完了，心情不錯。根據自己的經驗，一節課上得好不好，就看自己的心情，如果感到酣暢淋漓，那么課上得肯定好；感覺不痛快，課上得肯定也上得緊張別扭。這節課上完之后，雖然談不上酣暢淋漓，但是心情挺愉快，自己感覺越上越順暢，學生也越來越入港，師生之間與教材之間越來越默契。首先在導入新課的時候我設計了比較有趣的導語，既讓學生對沈從文這個人有所了解，又緊扣本文的學習重點——品味語言的特點，還引起學生的興趣。其次在學習字詞和課文第一部分“端午風俗”的時候，花費了不少時間讓學生來聯系自己的親身體驗來談，激發學生對課文的興趣，拉近學生與文本的距離，引導學生走進文本，為下一步對語言的品味造勢。在學習課文第二第三部分內容的同時，滲透對語言的品味，所以最后當提出“概括本文語言特點”這個問題的時候，學生比較自然地得出了結論。最后拓展環節是為了強化學生對汪曾祺語言特點的理解，也拓寬了學生的眼界。布置作業環節是針對這節課的重點來設計的，突出了這節課的重點，拉近學生與作者的距離，學以致用。最后的結語也圍繞目標來設計的。整體感覺目標明確，重點突出，學生理解到位，收獲較多。在課堂中汪曾祺相關言論的引用深化升華了課堂，起到了很好的效果。不足之處也有很多：比如教師語言不夠利落，手勢單調，學生發言仍不夠積極，課堂氣氛不夠火熱等等。《端午的鴨蛋》課標分析諸城實驗初級中學“品味作品中富有表現力的語言”是《課標》中閱讀教學中一項重要的要求，在學習《端午的