第八章芳香油植物1第一節(jié)芳香油植物的概述1、植物芳香油的用途植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特點是有特殊的植物香味和分子結(jié)構(gòu)。芳香油種類繁多，如玫瑰花油、玉蘭樹油、八角油、桂油、薄荷油等。目前已開發(fā)利用的植物芳香油有近百種。芳香油是貴重的工業(yè)原料。食品工業(yè)，造酒工業(yè)、香水工業(yè)、制藥工業(yè)都離不開芳香油。我國是芳香油出口大國，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，創(chuàng)匯超過數(shù)億美元。2植物芳香油散發(fā)出的芬芳氣味，使人身心爽快，有助于消除疲勞，恢復(fù)精力；植物芳香油還可以不同程度地提高人體神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能，幫助人體提高免疫力，具有保健、美容、治療的作用。在今日崇尚回歸自然、預(yù)防污染的風(fēng)氣下，人們對來自植物本體的芳香油越來越青睞。33、提取植物芳香油的方法植物芳香油具有較強的揮發(fā)性，還能隨水蒸氣蒸發(fā)，因此可以利用蒸餾法提取植物芳香油。法國香水業(yè)作為一種工業(yè)生產(chǎn)，最初就是通過蒸餾法來獲得芳香油的。玫瑰油、薄荷油、肉桂油、熏衣草油、檀香油等主要由蒸餾法獲得。后來，人們又利用壓榨法和萃取法來提取芳香油。壓榨法是利用機械壓力榨出芳香油。橘子油、檸檬油、甜橙油等都是用壓榨法制得的。5萃取法的大致過程是，將新鮮的植物材料浸泡在低沸點的有機溶劑中，如乙醚、苯、石油醚等，幾小時后，取出殘渣，蒸去溶劑，留下蠟質(zhì)的膏狀物。茉莉浸膏、桂花浸膏、白蘭花浸膏、玳玳花浸膏等都是用萃取法制成的。除了上述方法以外，植物芳香油的提取還有吸香法、浸泡法。吸香法利用的是油脂可以吸附油劑的原理。所選用的脂肪要經(jīng)過特別處理，以防止變質(zhì)變臭。吸香法采用的脂肪一般都含有豬油和牛油的成分。浸泡法與吸香法類似，但改用液體的油脂而不是吸香法中用到的膏狀油脂。浸泡法通常用來提煉樹脂、樹膠及花瓣中的芳香精油。

64、我國芳香油植物資源

我國含芳香油植物的種類很多，但是主要是種子植物。據(jù)初步調(diào)查，已發(fā)現(xiàn)的含芳香油植物達300多種，絕大多數(shù)種類是野生的，它們分別屬于60多個科，170余個屬，其中重要的有20多個科，如樟科、蕓香科、唇形科、木蘭科、傘形科、木犀科、禾本科、敗醬科、桃金娘科、金粟蘭科、松科、柏科、薔薇科、菊科、莎草科、豆科、檀香科、橄欖科、毛茛科、龍腦香科等。（1）樟科：主要可以取得樟腦油、芳樟油、黃樟油、山蒼子油、桂皮油、肉桂油、月桂油、烏藥油、楠木油等。7（7）其它如木蘭科的白蘭油、薔薇科的玫瑰油、木犀科的桂花和茉莉浸膏。5、常見的芳香油植物：（1）樟樹：樟樹是屬於樟科的常綠性喬木。常見於低海拔的山地。樹干有深色縱裂紋，葉子長約五公分，基部為三出脈，具有樟腦的芳香味道。果實黑色，直徑約零點五公分，木材可供提煉樟腦及樟油外也可制家具及雕刻等用途。9灰褐色的樹皮有細致的深溝縱裂紋。葉薄革質(zhì)，卵形或橢圓形，葉端尖，平滑無毛，葉面上有明顯的三出脈。葉子搓揉后會有樟腦的辛香味。花黃綠色，春天開，圓錐花序腋出，又小又多。球形的小果實成熟后為黑紫色。在臺灣全島低、中海拔的平地、山區(qū)都有分布，算是臺灣的鄉(xiāng)土樹種，也是公園、行道樹的主要樹種。

10樟樹全株具有樟腦般的氣味，葉互生，紙質(zhì)或薄革質(zhì)，樹干有明顯的縱向龜裂極容易辨認(rèn)。您知道為什麼將此樹叫樟樹嗎？據(jù)說因為樟樹木材上有許多紋路，像是大有文章的意思。所以就在「章」字旁加一個木字做為樹名。樟樹是常綠喬木,它的常綠不是不落葉,而是春天新葉長成后,去年的老葉才開始脫落,所以一年四季都呈現(xiàn)綠意盎然的景象...樟樹的小花非常獨特,外圍不易分辨出花萼或花瓣的花被片有6片,中心部位有9枚雄蕊,每3枚排成1輪.樹皮有細致的深溝縱裂紋。

11樟樹經(jīng)濟價值很高，渾身是寶。從枝葉到莖根，都可提煉樟腦和樟油。結(jié)晶部分叫樟腦，不結(jié)晶的液體叫樟油。樟腦和樟油是歷來是我國的重要出口物資，為近代化工、醫(yī)藥、香料、食品工業(yè)的重要原料，國防工業(yè)也相當(dāng)需要。樟腦易揮發(fā)，有特異香味能殺菌、潤皮、提神、在醫(yī)藥上能強心，或作為呼吸系統(tǒng)疾病、鴉片中毒的解毒藥，急癥虛脫的治療藥，日常所見的清涼油、香水、及一些醫(yī)用軟膏中均含有樟腦。樟腦還可制賽璐璐、人造橡膠、膠片、絕緣體、無煙火藥、噴漆。樟油可作香料或冶金選礦的溶劑。樟木因含樟腦，制成的箱柜貯藏衣物不受蟲蛀。我國生產(chǎn)的樟木箱在國內(nèi)外久負(fù)盛譽。13（2）薄荷：14植物形態(tài)：多年生草本，高10～80cm，全株有香氣。根莖匍匐。莖直立，方形，有分枝，具倒生柔毛。葉對生，披針形、卵形或長圓形，先端銳尖或漸尖，基部楔形，邊緣有細鋸齒，兩面疏生短柔毛及腺鱗。輪傘花序腋生；苞片披針形或線狀披針形，有緣毛；花萼鐘形，外被柔毛和腺鱗，具10脈，5齒裂；花冠青紫色、淡紅色或白色，花期8～10月，果期9～11月。15薄荷莖葉中含薄荷油亦稱薄荷原油，可用蒸餾法提取。薄荷油經(jīng)分餾冷凍、結(jié)晶，可提取薄荷腦，剩余的油稱薄荷素油，其中仍含薄荷腦約55％。薄荷油、腦可用以配制清涼油、薄荷錠等夏令藥品，也是食品、化妝品的賦香料。薄荷莖、葉入藥有祛風(fēng)散熱、止痛、健胃和祛痰的作用，主治感冒、頭痛、咳嗽、咽喉腫痛、口瘡、風(fēng)疹、麻疹、胸脅脹悶等癥。17（3）薰衣草：18薰衣草為唇形科薰衣草屬多年生半灌木植物。原產(chǎn)于地中海沿岸雨量少的地區(qū)。在羅馬時代薰衣草已經(jīng)是相當(dāng)普遍的一種香草了，當(dāng)時的使用方式是加入洗澡水中，洗后使人精神放松，或者是作為衣物薰香防蟲之用。薰衣草一般有45～90厘米高，呈從生狀，莖直立，葉呈長披針形或羽毛狀，花為穗狀頂生花序，有蘭、深紫、粉紅、白色等，全株均具芳香。因花、葉和莖上的茸毛均藏有油腺，輕輕碰觸油腺即破裂而放出香味。小堅果橢圓形，光滑發(fā)亮、褐色，種子末端有一白色斑點。干粒重為1.05克，每升種子約575克。發(fā)芽力一般可維持5年。19（4）茉莉：21木犀科，茉莉?qū)伲＞G灌木或藤本，高0．5～3m。枝細長。單葉對生，橢圓形或卵圓形，全緣，質(zhì)薄有光澤。花白色，濃香，常3-9朵成聚傘花序，頂生或腋生，花期5-10月，7-8月最盛，先后可開3次。喜光，稍耐陰。喜溫暖濕潤氣候，畏寒、旱。喜肥沃和排水良好的酸性土。不耐澇和堿。22茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。茉莉花茶是眾多花茶品種中的一種,所謂茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成的.用不同的綠茶品種去做茶胚,例如用龍井茶,用茉莉花去窨制就叫龍井茉莉花茶,如用玖瑰花朵去窨制的,就叫龍井玖瑰花茶,以此類推.茉莉花茶，有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽。

23玫瑰25玫瑰（R.rugosaThunb）：又被稱為刺玫花、徘徊花、穿心玫瑰。薔薇科薔薇屬灌木。作為農(nóng)作物，其花朵主要用于提煉香精玫瑰油，是保加利亞的重要產(chǎn)品，玫瑰油要比等重量黃金價值高，用于化妝品、食品、精細化工等工業(yè)應(yīng)用。

薔薇科中三杰——玫瑰、月季和薔薇其實都是薔薇屬植物，之間只有種類上的區(qū)別而沒有科屬上的差異。在漢語中人們習(xí)慣把花朵直徑大、單生的品種稱為月季，小朵叢生的稱為薔薇，可提煉香精的稱玫瑰。但在英語中它們均稱為rose。Rose依目前正式登記的品種，大約有三萬左右。

26玫瑰象征愛情和真摯純潔的愛，人們多把它作為愛情的信物，是情人間首選花卉。但不同顏色、有不同的喻意，所以送花時應(yīng)對不同的花色含義區(qū)別清楚！

紅玫瑰代表熱情真愛；花語：希望與你泛起激情的愛（還代表：熱戀）；

黃玫瑰代表珍重祝福和嫉妒失戀；花語：享受與你一起的日子（還代表：道歉）；

紫玫瑰代表浪漫真情和珍貴獨特；