標準解讀

《GB/T 9695.23-1990 肉與肉制品 L(-)-羥脯氨酸含量測定》是一項國家標準，專門用于指導(dǎo)和規(guī)范肉及肉制品中L(-)-羥脯氨酸的檢測方法。該標準詳細描述了如何通過化學(xué)分析手段準確測量樣品中的L(-)-羥脯氨酸含量，適用于各類肉類及其加工產(chǎn)品。

根據(jù)此標準，首先需要對樣品進行預(yù)處理，包括但不限于去除脂肪、脫蛋白等步驟，以確保后續(xù)測定過程不受干擾物質(zhì)的影響。接著，采用特定的化學(xué)試劑將樣品中的L(-)-羥脯氨酸轉(zhuǎn)化為可被進一步分析的形式。轉(zhuǎn)化完成后，利用比色法或高效液相色譜法等技術(shù)來定量測定目標化合物的濃度。

整個測定過程中，從取樣到最終結(jié)果報告，每一步驟都有嚴格的規(guī)定，比如使用何種溶劑、反應(yīng)條件設(shè)置以及儀器操作參數(shù)等，旨在保證數(shù)據(jù)的一致性和可靠性。此外，還提供了質(zhì)量控制措施，如空白試驗、加標回收率測試等，用以驗證方法的有效性并減少誤差來源。


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  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 9695.23-2008
  • 1990-11-15 頒布
  • 1991-10-01 實施
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GB/T 9695.23-1990肉與肉制品L(-)-羥脯氨酸含量測定_第1頁
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文檔簡介

UDC63716.07X22中華人民共和國國家標準GB9695.23-90肉與肉制品L（一）-羥脯氨酸含量測定Meatandmeatproducts--MethodfordeterminationofL（－)hydroxyprolindcontent1990-11-15發(fā)布1991-10-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準肉與肉GB9695.23-90L（一）-羥脯氨酸含量測定Meatandmeatproducts-MethodfordeterminationotL（-)-hydroxyprolincontent本標準等效采用國際標準ISO3496—1978肉和肉制品中L一）-羥脯氨酸含量的測定》1主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了肉與肉制品中L(一）-羥脯氨酸含量的測定方法。本標準適用于肉與肉制品中L(一）-羥脯氮酸含量的測定。2引用標準GB9695.19肉與肉制品取樣方法原理試樣在氯化亞錫的鹽酸溶液中水解，釋放出羥脯氨酸。經(jīng)氯胺T氧化，生成含有吡略環(huán)的氧化物用高氯酸破壞過量的氯胺T。羥脯氨酸氧化物與對二甲氨基苯甲醛反應(yīng)生成紅色化合物，在波長558nm處進行比色測定。所用試劑均為分析純，水為蒸館水或同等純度的水。氯氯化亞錫(GB638):0.75%溶液。將氯化亞錫7.5g溶于500mL水中,再加入500ml濃鹽酸(GB622)4.2鹽酸(GB622):6mol/L溶液。4.3氫氧化鈉(GB629):1mol/L、10mol/L溶液。4.4·緩沖液;將50g檸檬酸,26.3g氫氧化鈉和146.1g結(jié)晶乙酸鈉(GB694)溶于水，稀至1L,此溶液與200mL水和300mL正丙醇混合。4.5氯胺T(HG3—972)溶液;將1.41g氯胺T,溶于10mL水中，依次加入10mL正丙醇和80mL緩沖溶液(用時現(xiàn)配)。4.6顯色劑：稱取10對二甲氮基苯甲醛,用35mL高氯酸(GB623)溶解，緩慢加入65mL異丙醇。4.7L(一）-羥脯氨酸(CHoNOa)標準溶液。4.7.1標準儲備液500g/mL:稱取50.0meL（一）-羥脯氮酸用少量水溶解，加一滴6mol/L鹽酸，定容至100mL容量瓶中。“.7.2標準工作液5%e/mL:吸取標準儲備液5.

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