標準解讀

《GB 16740-2014 食品安全國家標準 保健食品》與前版《GB 16740-1997 保健(功能)食品通用標準》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和完善：

  1. 適用范圍與定義更新：2014版標準對保健食品的定義進行了明確和細化，同時調整了適用范圍，更加科學嚴謹地界定了保健食品的概念，以適應市場發展和監管需求。

  2. 原料管理加強：新標準增加了對保健食品原料使用的規范要求，明確了原料目錄管理制度，對原料的安全性和功能性評估提出了更高要求，確保原料的使用基于充分的科學依據。

  3. 功能聲稱調整：2014版標準對保健食品的功能聲稱進行了修訂，取消了一些缺乏足夠科學證據支持的功能聲稱，并新增了部分經過科學研究驗證的功能，以更好地反映產品的真實健康效益。

  4. 標簽標識規范：新標準對保健食品的標簽標識內容進行了詳細規定，要求更加詳盡和透明，包括必須標注保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用方法及食用量等信息，增強了消費者的知情權和選擇能力。

  5. 檢測方法與評價體系：2014版標準引入了更先進的檢測技術和評價方法，對產品的質量控制和功效評價提出了更為嚴格的標準，確保了評價結果的準確性和科學性。

  6. 安全性評估強化：新標準強調了保健食品上市前需通過嚴格的安全性和保健功能評價，包括毒理學試驗、功效成分分析等，提升了產品的整體安全水平。

  7. 法律法規銜接：隨著食品安全法律體系的不斷完善，2014版標準與《食品安全法》及相關法規進行了有效銜接，為保健食品的監管提供了更為堅實的法律基礎。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2014-12-24 頒布
  • 2015-05-24 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB16740—2014

食品安全國家標準

保健食品

2014-12-24發布2015-05-24實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB16740—2014

前言

本標準代替保健功能食品通用標準

GB16740—1997《()》。

本標準與相比主要變化如下

GB16740—1997,:

標準名稱修改為食品安全國家標準保健食品

———“”;

修改了范圍

———;

修改了術語和定義

———;

刪除了產品分類

———;

刪除了基本原則

———;

修改了技術要求

———;

刪除了試驗方法

———;

修改了標簽標識的要求

———。

Ⅰ

GB16740—2014

食品安全國家標準

保健食品

1范圍

本標準適用于各類保健食品

。

2術語和定義

21保健食品

.

聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素礦物質為目的的食品即適用于特定人群食用具有

、。,

調節機體功能不以治療疾病為目的并且對人體不產生任何急性亞急性或慢性危害的食品

,,、。

3技術要求

31原料和輔料

.

原料和輔料應符合相應食品標準和有關規定

。

32感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤內容物包衣或囊皮具有該產品應有的色澤

、取適量試樣置于燒杯或白色瓷盤

50mL

滋味氣味具有產品應有的滋味和氣味無異味中在自然光下觀察色澤和狀態嗅其氣

、,,。

味用溫開水漱口品其滋味

狀態內容物具有產品應有的狀態無正常視力可見外來異物,,

,

33理化指標

.

理化指標應符合相應類屬食品的食品安全國家標準的規定

。

34污染物限量

.

污染物限量應符合中相應類屬食品的規定無相應類屬食品的應符合表的規定

GB276

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