食品衛生自查_第1頁
食品衛生自查_第2頁
食品衛生自查_第3頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

第3頁共3頁食品衛生自查食品平安自查一．裝備轉職或者兼職食品平安管理人員，負責日常食品平安監視檢查。二．食品平安管理人員堅持落實每天檢查各區域衛生狀況，并做好登記。三．每日組織一次衛生檢查，單位負責人每月組織考核食品平安管理人員工作。四．每次檢查都必須有記錄五．發現問題，應有人跟進改正。六．檢查內容包括食品擺放，儲存，銷售過程；陳列的各種防護設施設備，以及周圍的環境衛生。七．對損壞的衛生設施，設備，工具應有維修記錄，確保正常運轉從業人員安康管理一．食品經營者建立并執行從業人員安康管理制度，患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。二．食品經營人員每年進展安康檢查，獲得安康證明后參加工作。三．應當建立健全食品平安管理制度，加強對工作人員食品平安知識的培訓。四．從業人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。五．從業人員安康檢查合格證不得涂改，過期，筆跡不清無效。進貨查驗記錄一．采購食品，應當檢查供貨者的答應證和食品合格的證明文件。應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱，規格，數量，消費批號，保質期，供貨者名稱及聯絡方式，進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于兩年。二．采購各類食品應注意消費日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。三．采購時應向銷售方索取該批產品有效答應證和食品合格的證明文件。四．采購人員應記錄采購食品的來及保管好相關的資料，注意個人衛生并隨時承受管理人員檢查。本制度

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論