1、咖啡(kfi)行業情況簡析世界(shji)咖啡情況分析世界(shji)咖啡種植情況世界咖啡種植分布情況備注：咖啡主要產地：拉丁美洲(l dn mi zhu)（中南美洲）：巴西、墨西哥、巴拿馬、秘魯、多米尼加共和國、波多黎各、哥倫比亞、危地馬拉、哥斯達黎加、古巴( b)、牙買加、厄瓜多爾、危地馬拉、尼加拉瓜等非洲(fi zhu)：剛果民主共和國、盧旺達、肯尼亞、烏干達、贊比亞、坦桑尼亞、喀麥隆、布隆迪、安哥拉、津巴布韋、莫桑比克、埃塞俄比亞等中東和南亞：也門、印度、越南、印尼等東亞和太平洋諸島：中國大陸、臺灣、夏威夷、東帝汶等。世界咖啡種植特點咖啡三大原生種：阿拉比卡Arabica、羅布斯塔Ro

2、busta和利比利卡Liberica,其中，Arabica占大多數，約70%，而Robusta其次，約占30%左右。世界三大主要咖啡栽培生長地區：非洲、印度尼西亞及中南美洲。 按照味覺分類： 咖啡豆酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達黎加高地產、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴布韋、薩爾瓦多、西半球水洗式高級新豆。 苦味：爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉、剛果、烏干達的各種舊豆 。 甜味：哥倫比亞美特寧、委內瑞拉的舊豆、藍山、吉利馬札羅、摩卡、危地馬拉、墨西哥、肯尼亞、山多士、海地 。 中性味：巴西、薩爾瓦多(s r w du)、低地哥斯達黎加、委內瑞拉、洪都拉斯、古巴 。 香醇：哥倫比亞

3、( ln b y)曼特寧、摩卡、藍山、危地馬拉、哥斯達黎加 。按照咖啡三大原種(yunzhng)分類：1、阿拉比卡咖啡樹 原產地為埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡樹，其咖啡豆產量占全世界產量的70%。世界著名的藍山伽啡、摩卡咖啡等，幾乎全是阿拉比卡種。阿拉比卡種的咖啡樹適合種于日夜溫差大的高山，以及濕度低、排水良好的十壤；理想的海拔高度為500米2000術，海拔愈高，品質愈好。但由于抗病蟲害的能力較弱，故較其他兩咖啡樹難種。 2、羅巴斯塔咖啡樹 羅巴斯塔咖啡樹原產地在非洲的剛果，其產量約占全世界產量的2030。羅巴靳塔咖啡樹適合種殖于海拔500米以下的低地，對外境的適應性極強，對疾病具有較強的抵抗力，

4、產量也較高，在整地、除草、剪枝時也不需要太多人工照顧，可以任其在野外生長，是一種容易栽培的咖啡樹。 和阿拉比卡咖啡豆相比，羅布斯塔咖啡豆的外型較為渾圓，中間有道裂的那一面有點膨膨的，溝紋很直，讓人聯想到黃豆；而阿拉比卡咖啡豆則較橢長，溝紋曲折，有點像半顆花生。 但是其風味比阿拉比卡種來得苦澀，品質上也遜色許多，所以大多用來制造即溶咖啡。一般速食店內賣的咖啡，主要即采用羅巴斯塔種咖啡豆為材料。由于產地在非洲，所以大部分非洲人都喝羅巴斯塔咖啡。 3、利比里亞(l b l y)咖啡樹 利比里亞咖啡樹的產地為非洲的利比里亞，它的栽培歷史比其他兩種咖啡樹為短，所以栽種的地方僅限于利比里亞、蘇利南、蓋亞那

5、等少數幾個地方，因此(ync)產量占全世界產量不到5%。利比里亞咖啡樹適合種植(zhngzh)于低地，所產的咖啡豆具有極濃的香味及苦味。世界咖啡加工情況世界十大咖啡主產國No. 1巴西：約271.8萬噸 巴西第三大咖啡合作社COCAPEC預測其成員2015年咖啡產量將下降一半。COCAPEC稱，咖啡下降的主要原因是嚴重干旱和咖啡樹產量“小年”疊加造成的。咖啡樹產量每兩年有一個循環，一年高產量，次年低產量。 COCAPEC咖啡合作社擁有2200家農戶，預計2015年產量在100萬袋左右（約合6萬噸），比去年的200萬袋（約合12萬噸）減少一半。COCAPEC咖啡合作社是巴西咖啡第三大合作社，其農

6、戶大多在圣保羅和米納斯州之間地區，從去年開始大旱已經影響了咖啡樹的樹枝生長，減少了產量。 COCAPEC也指出，他們合作社所在地區咖啡產量的大小年現象比其他地區要嚴重得多，因此不能用他們合作社產量下降(xijing)幅度，推測其他咖啡合作社的咖啡產量。 巴西是世界(shji)最大咖啡生產和出口國，2014年生產(shngchn)咖啡約4530萬袋（約合271.8萬噸）。巴西咖啡委員會預計2015年整個巴西咖啡產量將在4030萬袋至4330萬袋之間。No. 2越南：148.8萬噸 目前越南咖啡深加工量占咖啡出口總量的10%。越南有160個咖啡粉加工廠，年生產能力5.17萬噸，實際產能為2.61萬

7、噸。目前越南速溶咖啡有25個出口市場，烘培咖啡有6個出口市場，其他咖啡加工品有16個出口市場。咖啡深加工產品質量不高，面臨多個進口國的關稅和食品安全壁壘，在國際市場上競爭力較低。為實現咖啡行業的持續發展，越南咖啡執行委員會提出，面向2020年咖啡發展目標，擬實現咖啡種植面積達60萬公頃，年產咖啡160萬噸；每公頃咖啡年創造價值1.2億盾（約合5700美元）；到2015年咖啡豆加工規模占40%，到2020年增至70%。此外，加大對咖啡加工設備的投資，到2015年實現100%咖啡加工達國家標準。越南咖啡執行委員會表示，擬建設咖啡現代銷售渠道，到2015年擬在西原地區和胡志明市投資建設咖啡期貨交易平

8、臺.No. 3 印度尼西亞：72萬噸印度尼西亞的咖啡生產(shngchn)始于殖民時代，主要的咖啡品種是阿拉比卡和中粒咖啡（Canephor）。印度尼西亞的阿拉比卡咖啡豆是世界(shji)上最優質的咖啡豆之一。美國農業部和國際(guj)咖啡組織（ICO）預測，由于今年雨季延長和受可能再次出現的“厄爾尼諾”現象影響，2014/2015年度印尼咖啡產量有可能下降20%，僅達729萬袋。國際咖啡組織預測，2014/2015年度，印尼咖啡銷售量將從2013/2014年度的400萬袋增至420萬袋。 No. 4 哥倫比亞：71.4萬噸哥倫比亞是世界第四大咖啡生產國，它生產的咖啡味道比較溫和，帶有完美的風

9、味特征，質量無以倫比。它從18世紀早期開始種植咖啡，不過直到19世紀才開始出口咖啡。根據美國農業部波哥大辦事局信息， 2014-2015年哥倫比亞咖啡產量將達1 190萬袋，每袋60KG。產量的增加將出口提高了1 159萬袋，辦事局稱，這是21年來的新高。No. 5 埃塞俄比亞：38.1萬噸據說，阿拉比卡咖啡就是從埃塞俄比亞開始風靡全球的。埃塞俄比亞是非洲大陸最大的咖啡生產國，它25%的人口都參與到咖啡生產行業。在埃塞俄比亞出產的所有咖啡中，將近一半用于內銷，另外一半出口到世界各地。埃塞俄比亞的咖啡品種比較多樣化。未來幾年,該國計劃把咖啡產量提高到70萬噸左右。No. 6 印度(yn d):3

10、1.2萬噸(阿拉比卡10.55萬噸,羅布(lu b)斯塔23.93萬噸)印度南部(nn b)的城邦，如Karnataka、Tamilnadu和Kerala，是印度主要的咖啡生產地，單單是Karnataka就生產了印度53%的咖啡。印度的咖啡具有獨一無二的風格，因為它們不是種植在陽光充足的地方，而是種植在陰涼的地方。印度國內的咖啡消耗量不大，約80%都用于出口。它主要的咖啡品種有羅布斯塔和阿拉比卡。印度咖啡局預計，2014/2015年度印度咖啡產量預計增長13.2%，至34.48萬噸。印度有可能生產10.55萬噸小粒種咖啡，23.93萬噸中粒種咖啡。No. 7 洪都拉斯：30萬噸剛開始的時候，洪

11、都拉斯因為經濟狀況實在太差，因而沒法把咖啡出口到其他國家。不過現在，它已經成為了美國最主要的咖啡進口國。洪都拉斯的經濟倚重于它的咖啡生產業，國內很大一部分人口都從事咖啡生產。洪都拉斯絕佳的氣候地理條件讓它成為世界第十大咖啡生產國。No. 8 秘魯：24.6萬噸秘魯以特種有機(yuj)咖啡揚名全球，是世界第三大咖啡出口國。在秘魯，咖啡生產是最大的行業，其最主要的咖啡品種是阿拉比卡。秘魯幾乎每個地方都有種植咖啡，咖啡出口為秘魯創造了大量的經濟收益。No. 9 危地馬拉(wi d m l)：23.31萬噸危地馬拉(wi d m l)出產了世界上最優質的一些咖啡，其最著名的兩大品種是科萬（Coban）

12、和安提瓜（Antigua）。2010年，危地馬拉是美國最主要的咖啡進口國，不過現在它的這個地位已經被洪都拉斯取代。No. 10墨西哥：22.8萬噸墨西哥是世界第九大咖啡生產國，最主要的咖啡品種是阿拉比卡。墨西哥的咖啡大多產自海岸地帶。據說，墨西哥的咖啡種植是在18世紀的時候從安的列斯群島傳入的，從那時候開始，咖啡成為墨西哥最重要的農作物。現在，墨西哥是美國的主要咖啡進口國之一。墨西哥咖啡與云南咖啡外觀、品質相似度很高，云南咖啡長期被冠名墨西哥咖啡在全球貿易。世界十大咖啡主產國咖啡產期分布NoCountryTypeAprMayJuneJulyAugSepOctNovDecJanFebMar01C

13、hina 0.3%A02Brazil 36.5%AR03Vietnam 12%AR04Colombia 8.3%A05Ethiopia 4.9%A06Indonesia 4.6%RA07Mexico 3.7%A08India 3.5%AR09Peru 3.3%A10Guatemala 2.7%AR11Hongduras 2.7%A12ElSalvadorA13CostaRicaA14KENYAA15UgandaRA16AngolaR17BoliviaA18BurundiA19EcuadorAR20MadagascarR20PapuaNewGuineaAR21ParaguayA22RwandaA

14、23ZimbabweA24CongoR25CubaA26Dominican RepublicA27HaitiA28PhilippinesAR29ZambiaA30BeninR31CameroonRA32CentralAfricanRepublicR33CotedlvoireR34Democratic Republic of the CongoRA35Equatorial GuineaR36GabonR37GhanaR38GuineaR39JamaicaA40LiberiaR41NicaraguaA42NigeriaR43PanamaA44Sierra LeoneR45Sri LankaR46T

15、hailandR47TogoR48Trinidad and TobagoR49VenezuelaA世界咖啡貿易(moy)情況世界咖啡消費國家情況(qngkung)分布Quartz 根據(gnj) Euromonitor(歐洲商情市場調研公司)公司的數據繪制了一張世界各國人均咖啡飲用量的圖。世界各國咖啡消費水平與該國家經濟、社會(shhu)發展水平成正比，一個國家經濟、社會發育程度高，咖啡消費量自然大；世界咖啡消費增長速度約為1.52%。目前世界(shji)咖啡消費市場規模大約為12萬億元人民幣，美國是全球(qunqi)咖啡消費最大的市場，年消費約為3萬億元人民幣。 從國際市場看，目前全球咖啡市

16、場處于穩步增長的態勢。全球有15億以上人口飲用咖啡，年消耗量與生產量基本持平，以年平均1.5的速度增長。 圖表 SEQ 圖表 * ARABIC 3 2001-2014年世界咖啡行業產量年份產量（萬噸）價格（美元/噸）產值（億美元）20017011004.8070.4720026641052.4869.9420037451144.1985.2520046311370.1686.5420056571970.03129.5820067602110.90160.6220078152373.91165.5320088242739.21220.5020098262839.21234.56201081543

17、02.10350.6220117862843.60223.5120128282527.65209.292013874.62770.68242.322014848.43912.04331.90圖表 4 2001-2014年世界咖啡行業產量走勢（表3副表）產量走勢總體平穩(pngwn)上升。圖表(tbio)5 國際(guj)咖啡價格變化趨勢分析價格波動因素較多，價格波動較大，2010年咖啡價格達到最高點后開始有一個新的回落，到去年咖啡價格回落后首度上揚接近2010年的最高值。世界咖啡行業淺析世界咖啡(kfi)的生產集中于非洲、印度尼西亞及中南美洲，而世界咖啡消費最大的國家則集中于歐洲、美國已經一些

18、世界經濟比較發達的國家。從咖啡生產的數量(shling)來看，非洲、印度尼西亞及中美洲的咖啡生產量占到全世界的80%左右，囊括(nngku)世界最頂級的咖啡生產地。從咖啡生產的環境來看，全世界的咖啡出現了集體減產的情況。全球氣候變暖以及厄爾尼諾現象的加強，使得原本咖啡生產大國的咖啡持續減產。從咖啡種植的品種來看，目前，世界大多數咖啡生產國以種植小粒咖啡為主，也就是我們所說的阿拉比卡種。只有印度及越南等少數國家仍然在種植羅布斯塔種的咖啡。從貿易方面來看，巴西作為世界最大的咖啡出口國，其地位不容忽視，而藍山依舊是高品質咖啡的代表，哥倫比亞咖啡的品質緊隨其后。從咖啡飲用量的情況來看，荷蘭超過其他國家成為世界咖啡人均飲用量最大的國家，人均每天消費2.414杯咖啡。芬蘭、瑞典、丹麥、德國緊隨其后，而美國的人均飲用量僅排世界第16。從咖啡的消費量來看，美國是全球咖啡消費大國，分析市場，美國所消耗的咖啡大部分產自中美洲，中美洲的咖啡減產勢必會對美國咖啡的消費市場產生比較大的影響。通過數據分析可以發現，世界咖啡生產和消費國的分布大相徑庭，咖啡的種植多處于發展中國家或者經濟落后國家，咖啡的消費國