1、半夏塊莖品質及其影響因素研究半夏Pinelliaternata（Thunb.）Breit.是我國珍貴的中藥材。半夏含有眾多化學成分,具有燥濕化痰、和胃止嘔等功效,在中藥材中使用頻率高,但是半夏栽培過程中對生長環境要求較高,忌強光、忌旱、忌澇、忌高溫,再加上過度采集導致優質資源緊缺,所以為了提高半夏的藥用品質,研究影響半夏塊莖品質的因素是十分必要的。本試驗探究了粒徑大小、化感作用、溫度、光照強度和UV-B輻射等因素對半夏塊莖的影響,可為提高半夏藥材質量及合理開發利用半夏資源提供理論依據。研究結果如下:1.粒徑大小對半夏活性成分、營養成分及抗氧化能力的影響。根據半夏塊莖的直徑將材料分為四個等級,I

2、號、II號、III號和IV號塊莖直徑分別為d1cm、1cmd&1.5cm、1.5cmd2cm和2cmd2.5cm。試驗結果表明：（1）I號塊莖中生物堿、B-谷番醇、游離氨基酸和可溶性糖含量最高。III號塊莖中黃酮、維生素C和蛋白質含量最高。IV號塊莖（2cmd2.5cm）中僅維生素C含量最高。（2）超氧自由基清除能力和羥自由基清除能力在III號塊莖（1.5cmd2cm）和II號塊莖（1cmd1.5cm）中分別達到最大值。然而，隨著塊莖直徑的增加DPPH!由基消除能力依次降低。2.半夏塊莖和土壤浸提液對半夏發芽及塊莖品質的影響。試驗設每種浸提液4個質量濃度（25、50、75、100mg/mL），

3、以0mg/mL為對照組。結果表明:（1）半夏塊莖浸提液顯著抑制了半夏發芽;而低濃度（25和50mg/mL的土壤浸提液可促進半夏發芽，高濃度（75和100mg/mL.）時抑制。（2）半夏塊莖浸提液處理可使塊莖的生物堿含量顯著降低;而半夏土壤浸提液顯著增高了生物堿含量。兩種處理均顯著降低了塊莖中黃酮、蛋白質和可溶性糖含量,不利于半夏正常生長的營養積累。3.溫度和光照強度對半夏發芽及其活性成分和營養成分的影響。試驗設3個溫度梯度（20C、25C、30C）和3個光照強度梯度（2000Lux、4000Lux、6000Lux），結果表明：（1）當溫度為25C,照度為6000Lux時，最適合半夏發芽,但是收

4、獲后塊莖的活性成分和營養成分含量相對較低。（2）當溫度為30C,光照強度為4000Lux時，半夏球莖中黃酮、蛋白質、維生素C和游離氨基酸的含量最高。綜合考慮活性成分和營養成分，在溫度為30。C,光照強度為4000Lux時有助于半夏多種有效成分的積累。4.UV-B輻射對采后半夏塊莖生理特性、活性成分和營養成分的影響。試驗中UV-B輻射強度分別為：0（U0）、200（U1）、400（U2）和600Wcm-2（U3）。其中，增強UV-B輻射顯著提高了半夏塊莖中苯丙氨酸解氨酶、肉桂酸羥化酶、對香豆酸輔酶A連接酶、生物堿、黃酮、蛋白質、維生素C和游離氨基酸的含量。然而，較高的UV-B輻射（U2和U3）顯著降低了塊莖中可溶性糖含量。與對照相比,U3處理僅顯著增加B-谷番醇含量。結果表明，增強的UV-B輻射可以促進采后半夏的次生代謝，并增加活性成分和營養成分（可溶性糖除外）的含量。本論文探究了粒徑