1、校園周邊食品安全專項(xiàng)整治方案一、工作目標(biāo)通過專項(xiàng)整治，強(qiáng)化校園及校園周邊食品經(jīng)營者的主體責(zé)任，建立完善并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，堅(jiān)決取締校園周邊非法經(jīng)營食品攤販，進(jìn)一步規(guī)范校園及校園周邊食品經(jīng)營秩序，凈化學(xué)生飲食消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。二、整治范圍（一）全鎮(zhèn)范圍內(nèi)各級各類學(xué)校的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。（二）校園兩側(cè)及街道對面兩側(cè)200米范圍的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。（三）向?qū)W校配餐（含托餐）的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。三、整治對象和內(nèi)容（一）學(xué)校食堂、學(xué)校內(nèi)部及校園周邊餐飲店、向?qū)W校提供服務(wù)（含托餐）的餐飲服務(wù)單位1查責(zé)任落實(shí)，看是否建立學(xué)校法人代表為食品安全第一責(zé)任

2、人、主管校長是否具體負(fù)責(zé)的工作制度，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理；2查主體資格，看證照是否齊全有效，是否在餐飲服務(wù)許可范圍內(nèi)開展經(jīng)營活動(dòng)，是否持續(xù)保持生產(chǎn)經(jīng)營許可條件；3查進(jìn)貨渠道，看是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬，是否索證索票，進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，是否使用來源不明的原料加工制作食品，食品倉儲是否符合要求，是否定期對食品原料倉庫進(jìn)行清查；4查衛(wèi)生條件，看經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境是否整治，食品的冷藏、消毒、防蠅、防蟲等設(shè)施是否正常運(yùn)行，加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落實(shí)；5查從業(yè)人員，看是否持有有效健康、培訓(xùn)證明等；6查添加劑使用，看是否有非法添加非食用物質(zhì)，是否超范圍、超劑量使用食品

3、添加劑，是否對食品添加劑實(shí)施“五專”管理（專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存），并按要求公示。（二）學(xué)校內(nèi)部及校園周邊食雜店1查主體責(zé)任，看證照是否齊全有效，是否超范圍經(jīng)營，是否持續(xù)保持經(jīng)營許可條件；2查進(jìn)貨票證，看食品經(jīng)營者是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄義務(wù)，是否妥善保管進(jìn)貨憑證；3查從業(yè)人員，看是否持有有效健康證明；4查經(jīng)銷食品，看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)檢疫證明，是否銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等不合格食品；5查包裝標(biāo)識，看食品包裝、標(biāo)識是否虛假標(biāo)示，是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址，是否標(biāo)明食品主要成分和含量，是否表明生產(chǎn)日期和有效期限；6查散裝食品，看在貯存位置

4、、外包裝或容器上是否表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。（三）校園周邊食品攤販重點(diǎn)檢查從業(yè)人員是否持有有效健康證明；食品包裝材料是否無毒、無害、清潔；餐飲具是否清洗、消毒；是否在指定場所、區(qū)域、時(shí)間內(nèi)經(jīng)營；嚴(yán)禁食品流動(dòng)攤販進(jìn)入校園區(qū)域內(nèi)，堅(jiān)決制止非法食品攤販設(shè)攤并向?qū)W生兜售食品的行為。四、步驟措施（一）動(dòng)員部署階段（6月12日-6月17日）。按照屬地管理辦法，各村（社區(qū)）、鎮(zhèn)機(jī)關(guān)有關(guān)部門、鎮(zhèn)直有關(guān)單位結(jié)合實(shí)際，研究制定具體實(shí)施方案，分解任務(wù)，明確責(zé)任。召開相關(guān)會(huì)議進(jìn)行部署，成立相應(yīng)協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)和聯(lián)合執(zhí)法組。（二）集中整治階段（6月18日-10月15日）。1集中排查。各

5、村（社區(qū)）、鎮(zhèn)機(jī)關(guān)有關(guān)部門、鎮(zhèn)直有關(guān)單位要對轄區(qū)內(nèi)校園周邊食品安全隱患進(jìn)行全面排查，切實(shí)掌握校園及周邊食品安全現(xiàn)狀，分級分類制定整改措施。教委辦、各中學(xué)校要督促各級各類學(xué)校對學(xué)校食堂、超市及向?qū)W校提供配餐服務(wù)（含托餐）的餐飲服務(wù)單位全面開展自查自糾。2集中執(zhí)法。各村（社區(qū)）、鎮(zhèn)機(jī)關(guān)有關(guān)部門、鎮(zhèn)直有關(guān)單位針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，組織開展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，堅(jiān)決清理取締校園周邊無證無照經(jīng)營行為和食品流動(dòng)攤販，對違法違規(guī)行為依法嚴(yán)厲處理。3集中抽檢。各村（社區(qū)）、鎮(zhèn)機(jī)關(guān)有關(guān)部門、鎮(zhèn)直有關(guān)單位按各自職責(zé)分工，在6月、9月對校園及周邊銷售的食品進(jìn)行集中抽檢，重點(diǎn)抽檢學(xué)生消費(fèi)相對集中的肉制品、方便面、餅干、冷凍

6、飲品、果凍、飲料、油炸食品、薯類食品、膨化食品、糖果制品、水果制品、水產(chǎn)制品、豆制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品等品種，對檢測中發(fā)現(xiàn)的問題食品及時(shí)下架，立案查處。4集中銷毀。10月中旬，全市將統(tǒng)一開展問題食品公開銷毀活動(dòng)，對整治行動(dòng)中收繳的問題食品集中銷毀。5集中曝光。通過廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體，曝光專項(xiàng)整治中查處的典型案例，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任意識，強(qiáng)化自律，誠信經(jīng)營，主動(dòng)履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。（三）總結(jié)評議階段（10月16日-11月15日）。1集中評議。要組織人大代表、政協(xié)委員、學(xué)生及家長、新聞媒體、社會(huì)監(jiān)督員等代表對各級各類學(xué)校食品安全工作進(jìn)行評議。對評議出的好的典型予以表彰，并總結(jié)推廣，發(fā)揮其示范引領(lǐng)作用；對評議出的問題，有條件整改的立即改正，暫時(shí)無法整改到位的，要制定整改計(jì)劃，積極創(chuàng)造條件，限時(shí)整改到位。2集中檢查。要加強(qiáng)督查督導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并加以改進(jìn)，重要情況及時(shí)報(bào)告食安辦。10月下旬至11月中旬，鎮(zhèn)政府要組織聯(lián)合檢查組，對每個(gè)轄區(qū)抽查不同類別的學(xué)校，通過聽取匯報(bào)、查閱資料、現(xiàn)場檢查、明察暗訪等方式，對整治情況進(jìn)行檢查。3集中通報(bào)。11月中旬，對專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行通報(bào)，鎮(zhèn)政府對工作開展好的單位進(jìn)行表揚(yáng)，對工作開展較差的進(jìn)行通報(bào)批評。（四）整章建制階段（1