1、餐飲創業計劃書格式第一章企業概況、企業基本情況1、項目業主信息2、公司歷史沿革3、公司組織結構4、公司人員構成、企業經營業績三、公司管理團隊1、主要團隊管理人員2、團隊素質第二章企業產品及服務一、企業經營模式二、企業主要服務產品結構三、中心與直營餐飲1、中心餐飲店規劃2、餐飲店設計3、餐飲運營管理4、直營餐飲運作計劃四、加盟餐飲1、加盟餐飲經營模式2、加盟業務操作與流程3、加盟成本費用和投資預測4、加盟商利益分析五、增值服務1、電子商務服務2、物流服務七、服務質量控制第三章行業和市場分析一、行業現狀及發展前景1、行業現狀2、行業發展前景二、客源市場分析1、市場潛力2、市場增長預測3、目標市場4

2、、市場份額三、市場競爭及對策1、市場競爭情況2、競爭對策四、政府產業政策第四章營銷戰略與CIS計劃、營銷目標、營銷策略1、品牌策略2、服務市場定位與組合策略3、價格策略4、銷售方式與渠道營銷策略5、廣告策略6、促銷策略7、公關策略三、營銷隊伍建設計劃四、CIS計劃1、企業CIS戰略2、餐飲統一CIS系統五、售后服務體系1、服務宗旨2、售后服務體系及基本功能六、飲食文化活動營銷策略餐飲投資計劃書囹投資計劃一：餐飲店”的現狀和發展餐飲業的火鍋和中餐發展幾乎達到飽和。所以我們在投資時，從幾方面的考慮和調查分析得出，換回大的效益，再以回籠的資金擴大市場，發展經濟。快餐自主經濟的市場有很廣的發展領域，消

3、費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經營單純，以小投資為主，服務于年輕上班一族和在校大學生，學生和上班一族就是本店的顧客，應該怎樣服務于顧客，首先，要吸引學生和年輕上班一族的注意目光。讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣讓第一次光顧的顧客變為潛在的顧客、常客、種子顧客，所運用的營銷方法比如金漢斯。巴西燒也是多種多樣的在成都有很多以這形式開店的成功的案例烤。咖喔咖喔快餐。都是成功案例。最重要的是新都沒有一家是這種形似店，競爭就等于無。餐飲投資計劃二：新都周邊的市場調查從周圍餐館的分析：1、大多數餐館都是以普通小型中餐經營，沒有多大特色，菜品都是以

4、川味和火鍋為主.2、周圍有兩家西餐快餐為主的店在經營，一家是韓國燒烤。一家是德克士。兩店經營都算不錯，但味道已經過時，最重要的兩個都個致命缺點，就是性價比不高。兩家想要吃飽最少一個人花費在50元左右，在36/人的價位上我們能做出更好品質的菜品和更高的服務。3、周圍的餐館很少用到營銷策略，除德克士有很多策略都可以象德克士學習。餐飲投資計劃三：餐飲店”的發展計劃現在成都是新特區.新都是成都的重點發展對象.我們要以誠信、服務”為宗旨，別具一格”為發展的首要舉動，餐”飲©樂RT為發展目標。開一家餐飲店為首要發展方式，創造出自己的品牌，在以多元化發展戰略”在新都經濟發展快速的時候更上潮流，擴大

5、自己的市場。爭取在一兩年時間內，賺取本金后還有一部分利潤，用這部分利潤來擴展市場。餐飲投資計劃四：店鋪主要策劃1、找一兩百平方的店鋪.最好在二手市場買一些桌椅和沙發，九成新，具有一定的特點。2、招聘三名和4名服務員，在學校招收一到兩名學生做兼職。3、裝修一定要大方得體，有一種別距特色的感覺，抓住消費者的消費視覺，先是吸引視覺，后是味覺，最后綜合成感覺。4、在為開張之前，有一定的廣告宣傳.自己先給朋友介紹請他們免費品嘗親身的感受，不用說，他們都會給你做一個活宣傳。另一個也節約了經費.還有就是在人口密集的區和各大校園門口發送傳單，招數雖然有些過時不過效果好很實惠。5、服務員最主要的工作是清理餐桌和

6、店鋪的衛生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象，對每一個職員要求先把自己的衛生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現不干凈的事物或環境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。6、我們的質量、服務、環境要做到一流的,7、為了提高服務質量，就得抓好員工這一關，讓他們真正的容入到服務中來,以良好的服務，積分制”如果積分越多，在月末的時候獎金就越多，賞罰分明不管誰做錯了都要自己負責要不馬上走人。8、在經營中，可以在某一個時期，進行營銷活動，來吸引更多的顧客。餐飲項目規劃大綱項目規劃大綱近年來，餐飲業發展非常迅速、據有關方面的統計，餐飲

7、業的增長率比其它行業高出十個百分點以上?？梢哉f是正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，具消費者口味和消費心理，都可能隨著社會環境的變化而變化。餐飲企業必須根據自身條件和環境條件的要求，看清餐飲市場的發展趨勢選擇適當的特色餐飲經營方法，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。在下面的正是現在市場需要的帶有民族文化，地方特色，全綠色，回歸自然化的餐廳經營策劃方案經營理念：弘揚民族文化，發展地方特色產業，以高層次的享受滿足顧客。特色/美味/健康。經營戰略：走高端餐飲性價比與大眾性餐飲低檔次的市場空區。以區域基地為中心，擴散式向市場布點。在市

8、場空間發展良好下，迅速擴店。營運目標：一年內建立餐飲品牌形象。五年內分店超過10家并上市。遠景目標：成為上市的大規模民族文化餐飲集團。經營方式：由顧客自選菜品，混合底湯調料等，并以特色速食為主的多元化發展。區域開發：首家模范店在海淀區域內。輻射周邊市場。餐品定位為：肉類/特色云南美食/高湯類/速食類/云南特色飲品類。主要消費群體：政府官員、企業家、外地旅客等高檔次消費群體。裝修特點：云南特色為主、明亮，干凈，方便，清爽。裝修格式為野生云南色調為主。經營管理程序；總部一策劃部一籌建部一財務部一營運管理部一市場部一研發部一加盟部一人力資源部。公司總部：分店營運報表管理/分店考核標準/分店激勵措施/

9、分店財務審核管理/分店人力資源管理/分店細節反饋處理機制/分店負責制度/加盟要求與標準品牌戰略/擴展計劃。生產加工程序：接單電腦處理/采購標準/清潔標準/切分標準/剩料處理機制上線整理程序/分流處理標準/庫存管理/配送制度/衛生監控管理體系/信息反饋處理/菜品技術開發創新分店管理體系：訂貨排班標準/千元用量統計/培訓制度/崗位標準/品質標準晉升標準/服務標準/成本管控/團隊建設/值班管理/信息反饋制度/財務核算體系/安全設施管理制度。品牌化連鎖經營模式作為企業的領導人，在規劃做品牌建設時，要延長發展期和成熟期，從而讓企業的品牌更加鞏固，贏造更多的忠誠客戶，將企業的利潤推到最大化。做餐飲連鎖，打

10、造連鎖體系，餐飲店要想做大，走連鎖加盟道路是必由之路。從上個世紀90年代中期開始，中國餐飲企業開始模仿肯德基和麥當勞搞餐飲連鎖，也有不少人按照自己所理解的肯德基、麥當勞的模式去經營，他們把自己的店面裝飾得與麥當勞和肯德基很相似，包括統一裝修風格、統一著裝、統一餐具、統一食品供應等等，有的甚至緊緊跟在國外餐飲連鎖企業后面模仿他們的一切經營方式和營銷戰略。然而，10多年過去了，成功者很少，成名者很少。其中原因是多方面的，有的人從經營管理上分析原因，有的從連鎖機制上分析原因，而中餐連鎖企業模仿西餐連鎖企業失敗最重要的、本質上的原因是產品沒有標準話。只有產品的標準化才是中餐企業邁向連鎖王國的開始。連鎖

11、經營的核心是：規模經營，效益優先連鎖經營要保證六個統一：統一采購、統一配送、統一標識、統一營銷、統一價格、統一核算連鎖經營的主要方式有：自由連鎖、直營連鎖、特許加盟連鎖、托管特許連鎖四種連鎖經營的方式（一）自由連鎖特點：成員店的所有權、經營權和財務核算都是獨立的，可以使用成員店各自的店名商標總店或主導企業與成員店之間并不存在經營權的買賣關系，他們主要是靠合同和商業信譽建立一種互助互利的、松散的關系，以達到規模經營的目的總店與成員店之間是協商和服務的關系缺點：總店對分店的約束力有限，對整體素質要求較難，容易失去整體效益，而且各店素質不一，企業形象也不易維持對于整體營銷計劃與策略的執行往往不能達到

12、最佳水平連鎖經營的方式（二）一一直營連鎖特點：每一家直營分店的所有權都屬于同一主體實行總部統一核算，各連鎖店只是一個分設銷售機構，銷售利潤全部由總部支配總部與其下屬分店之間的關系屬于企業內部的專業化分工關系，在經營權方面基本高度集中缺點：各直營分店缺乏自主權和應變的彈性，難以把握地區性的市場機會相對于其他連鎖形式，直營連鎖的投資大，成本高，分店增長速度慢連鎖經營的方式（三）特許連鎖特點:各加盟商之間以及加盟商與盟主之間的資產都是相互獨立的各加盟商與其盟主都是獨立核算的企業，特許店在加盟時必須向盟主一次性交納品牌授權金，并在經營過程中按銷售額或毛利額的一定比例向盟主上繳定期權利金”盟主與加盟商之

13、間的關系是平等互利的合作關系缺點：特許連鎖體系存在排他性，在一定程度上限制了市場擴展的機會，而且使新的加盟商在選擇上受到某種限制當特許連鎖體系逐漸擴大后，會出現區域問題、文化問題等方面的困難連鎖經營的方式（四）一一托管特許連鎖特點：加盟商之間以及加盟商與盟主之間的資產都是相互獨立的盟主擁有各加盟商的經營權，但不對盈利承諾各加盟商只有建議權、監督權和利益分享權，并需要支付管理費和各項費用除主要管理人員，其他人員都由盟主指導招聘，但人員歸各加盟商管理，盟主不負擔工資及其他責任缺點:各加盟商沒有經營自主權，工作的自主性受到限制，還會增加對盟主的依賴性盟主需要有很強的管理控制能力、人員開發與培訓能力，

14、這給許多公司造成了困難不同連鎖經營方式的對比自由連鎖直營連鎖特許連鎖托管特許連鎖所有權總店和各成員店的所有權是相互獨立的總部和各直營單店的所有權屬于同一主體盟主和各加盟商的所有權是相互獨立的盟主和各加盟商的所有權是相互獨立的經營權總店和各成員店的經營權是相互獨立的總部擁有經營權各加盟商擁有經營權總部擁有經營權總部與各連鎖合同或商業信譽所有權、經營權特許合同托管特許合同（經營權包含在內）店的連接占八、連鎖餐飲獲得成功的原因（一）清晰準確的產品定位（三）完整的組織結構（五）完善的信息系統（七）相對獨立的物流配送體系（九）、集中的財務信息（十一）、標準化的服務（二）科學的選址方法（四）以服務意識為導向的強勢文化（六）統一的、大規模的、有計劃的市場推廣（八）層層負責的督導體系（+）可靠的培訓體系（十二）雙贏的特許加盟模式餐飲業商業計劃書模板企業商業計劃書模板一、公司經營目標與商業模式二、項目建設內容與規模三、項目財務預測四、融資要求第一章企業概況一、企業基本情況1、項目業主信息2、公司歷史沿革3、公司組織結構4、公司人員構成二、企業經營業績三、公司管理