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文檔簡介

1、餐廳服務準則1、餐廳一日工作規范&服務準則* 上班時不可在店內大聲喧嘩，同事間溝通時注意語音、語調；* 營運時間內員工不可在門店聚集閑聊或店外著工服聚集閑聊；* 同事之間說話要有禮貌，多用禮貌用語，“請”、“謝謝”等；* 站立時不可隨意靠在墻上，或站姿懶散、雙手插腰或抱胸；* 不要在顧客前隨意的觸摸臉、整理頭發；* 上班期間不準在工作區域、顧客視線范圍內吃喝食物（除個別店鋪工作餐）；需在店內指定地點用餐* 不要在工作區域內任意擺放個人用品（需按門店定位要求進行統一擺放）；* 重視每一位顧客（尤其是老顧客或是殘疾人士）；* 進行日常工作時，優先為顧客提供方便，做到“顧客為先”，如遇顧客詢

2、問先解決顧客疑問，回答顧客問題時要面帶微笑注視顧客；* 服務時動作要快速而敏捷，物品應輕拿輕放；* 不要向顧客中傷競爭對手，不要向顧客透露店鋪經營狀況；* 如有顧客進入非營業區域，須及時制止提醒（注意言辭）；* 不可與顧客進行爭辯，如有不能解決問題要及時向主管反應請求援助；* 要嚴格按“服務基本原則”為顧客服務；2服務準則* 一個宗旨：讓顧客滿意，為顧客提供一個愉悅的用餐環境！* 兩個原則:供我所有：調動一切可用資源，滿足顧客的合理需求；超客所需：提供細致全面的服務，女口：溫馨提醒，專業建議等等；* 三個環節：接待前：完善全面的準備工作（如整潔的環境、干凈的用具、良好的精神狀態等）接待中：對于顧客需求要細心觀察，顧客的疑問要耐心解答；接待后：感謝顧客，表情自然，禮貌用語；* 四個不要：不要向顧客說“不知道”不要和顧客頂撞不要向顧客強行索賣不要讓顧客感覺厭煩* 服務五心：信心、愛心、細心、耐心、熱心；* 服務六聲：顧客來時“招呼聲”詢問時有“回答聲

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