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1、菠菜原來有這些功效和作用!菠菜是我們平常經常見到的一種食物，可我們知道菠菜對于我們來說有什么功 效和好處嗎，下面讓我們看一看吧！營養成分菠菜有 營養模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素 C、維 生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。功能主治養血，止血，斂陰，潤燥。治蜘血，便血，壞血病，消渴引 飲，大便澀滯。1、通腸導便，防治痔瘡菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于 排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺 炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。2、促進生長發育，增強抗病能力菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康，

2、增加預防傳染病的能力，促進兒童 生長發育。3、保障營養，增進健康菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素 E、蕓香貳、輔酶 Q10等有益成分，能供給人體多 種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作 用。4、促進人體新陳代謝，延緩衰老 菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能 促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中 風的危險。5、潔皮膚，抗衰老菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春 活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一 段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光 潔。6、補血菠菜的

3、蛋白質量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其 含維生素K在葉菜類中最高（多含于根部），能用于鼻出血、 腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用人群1、宜食：痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧 血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過敏、松弛者適宜食 用。2、忌食：患有尿路結石、腸胃虛寒、大便澹薄、脾胃虛弱、 腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病癥者不宜多食或忌食。食用禁忌(1)不宜與黃瓜、豆腐同食，黃瓜中會有維生素C分解酶,會把菠萊里的維生素 C破壞得一千二凈。另外，草酸在人體與 鈣結合最易形成腎結石或膀胱結石，如果在食物中適當增加一 些鈣的含量，就可以防止結石的形成，最好是將菠菜與含鈣量 多的沙丁魚或牛奶、胡蘿卜、柑橘等合著吃。(2)烹調時間不宜過長，因為維生素C遇熱后容易氧化。(3)菠菜里含有的無機鐵，是構成血紅蛋白、肌紅蛋白的重要成分，要更好地吸收菠菜的無機鐵，

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