1、小小雞蛋 奧妙無限雞蛋上的學問 課型 專題性、整合性的復習探究課 教學目標 （1）通過本節課的教學，進一步加深對慣性、密度、壓強、 浮力知識點的理解。（2）通過教師演示實驗進一步培養學生的觀察現象、發現問題、 獨立思維能力。通過學生小組實驗培養學生自主、合作、探 究動手和解決問題的能力（3）通過開放性試題的研究進一步培養和拓展學生的發散性思 維。走出課堂，學以致用。（4）通過補充材料的介紹，加強對學生的“誠信”教育，樹立科 學的發展觀和正確的價值取向。 教學重點 與雞蛋上相關的慣性、密度、壓強、浮力的知識點 教學難點 學會用浮力的知識采用多種方法來求雞蛋的密度 教學準備 本節課可以利用的教學資

2、源主要有： 學生已有的生活經驗； 前三冊以及小學 常識課中所學過的相關知識； 學生已經形成的觀察能力和根據實驗現象提出問題 的能力；學校實驗室的各種實驗器材； 從網絡中收集到的趙洲橋、 中國國家大劇 院、各種雞蛋的圖片。教師為每個小組事先準備好三只雞蛋（分別標有 A、B、C）、燒杯、水、食 鹽、天平、彈簧秤、玻璃棒、量杯等。教師還準備好一只“不倒翁”雞蛋、量筒、 培養皿 2 只、開水、去殼的雞蛋、酒精、火柴、棉花、細線等。 教學策略 本課的教學策略采取了探究式教學為主、 講授法為輔，二者相結合教學模式。 其教學思路確定為讓學生在一定的情景中提出問題， 教師引導學生對問題進行整理，找出一至兩個可

3、以在課堂上研究的問題， 再引導學生對問題做出假設，提出 研究方案，接著，學生獨立進行實驗，并對實驗進行驗證，最后得出結論。其教 學程序為創設情景T學生發現問題T提出假設T設計研究方案T實驗探究T 作出驗證T得出結論”。在課堂教學中要始終把學生置于主體地位，保證學生有充足的實驗觀察時 間、有充分的思考提問時間，有充分的交流共享時間，讓學生真正做到自己提出 問題，解決問題，使教學過程成為學生自主研究的過程。 教學中教師要做到尊重 學生的發現、尊重學生的問題、尊重學生的思路，教師要有意識地促進學生進行 深入研究和組織學生展開探究活動。整節課圍繞“雞蛋”展開教學，以之為載體，賦深奧的科學知識于詼諧的實

4、 驗和對話之中。將與之相關的科學知識講透徹。教學過程（一）導入：（創設情景制造懸念激發興趣引人入勝）1、小故事：立雞蛋航海家哥倫布發現新大陸受到了表彰，一些人很不服氣：“這事其實很簡單，要是讓我們駕船西行，也能發現新大陸。”哥倫布聽罷，微微一笑，隨手拿起一只雞蛋，問：“誰能把這個雞蛋立起來？”眾人面面相覷，無法回答。有人試試，可怎么也立不起來，最后只好請哥倫布來示范。只見哥倫布把雞蛋一頭向下輕輕朝桌上一磕，雞蛋就立住了。“先生們，這不也很簡單？可是誰第一個立起雞蛋呢？ ”哥倫布哈哈大笑。2、師：今天我們也來動手試試，看誰能第一個把雞蛋立起來。注意：不許敲破雞蛋學生分小組實驗，但是立起來的可能性

5、很小，幾乎沒有。（這也正是我此時所要期待的結果。）3、老師：表演小魔術-雞蛋“不到翁”教師從學生手中任取一只雞蛋，邊說邊表演，乘學生不注意調包（換課前早 已準備好的另一只雞蛋）演示，隨手一放，便立在講臺上。再試一次，照樣又穩 穩的立在講臺上。 學生被老師的表演深深的給吸引住了， 同時頭腦中也產生了一 個大大的“ ？”（“不倒翁”的雞蛋 制作方法： 選用一只生雞蛋， 在小頭一端開個孔并清除 干凈殼內的蛋清蛋黃。 沿小孔滑入一鐵塊。 以蛋殼的大頭端為底部。 點燃一只蠟 燭，滴入蠟油，把重物封存在蛋殼底部。四分之一即可。把制好的蛋殼推倒后， 蛋殼能自動立起。便制成一個 “不倒翁 ”。 ）4、出示課題

6、：小小雞蛋奧妙無限 雞蛋上的學問（二）新授：出示熟雞蛋與生雞蛋各一只1、小組探究：如何區別熟雞蛋與生雞蛋（見實驗一）1）、學生以實驗單為依據，分組討論并實驗，并記下區別的方案。2）、學生回答的方法可能有： （1）聞氣味 ,具有香味還是腥味（2）用手摸一摸 ,看一看 ,是干爽還是油膩感（3）放在燈光下看 ,透明與否（4）放在水中 , 熟雞蛋總是有氣腔的朝上（5）放入鹽水中 ,看誰先浮起來 .學生一邊回答 ,老師一邊評價分析 ,（肯定與否定結合） 。3）、師：哪種方法最便捷？不需要任何輔助的器材，直接可以區別。 生：在水平桌面上。用相同的力使它們在原處以相同的速度旋轉 能迅速旋轉的是熟雞蛋，緩慢旋

7、轉幾圈就停止的是生雞蛋。分析：生雞蛋的殼內是液狀的蛋清，外力作用在蛋殼上旋轉時，蛋清由于慣性，繼續保持靜止狀態，則它與蛋殼間存在摩擦阻力作用，使整個蛋只能緩慢轉動。而熟雞蛋內蛋清已凝固成蛋白，整個蛋成為一體，在外力作用時旋轉時，就能迅速的平穩的轉動。4）、學生演示：在實物投影儀上演示，現場打破那只熟雞蛋，證實一 下結果。5）、板書：區別熟雞蛋與生雞蛋 慣性6）、過渡：剛才是如何打破雞蛋的？你見過生活中父母在廚房里是如 何打破雞蛋的？如果用手捏，行不行？2、雞蛋與壓強（師生合作探究）一學生上臺，按照老師的要求表演操作1）、師要求：用手握住雞蛋，五指與掌心等各處同時均勻用力，看能不能將雞蛋捏破？生

8、表演：結果不能2）、師問；手所用的力大小不變，你有辦法將雞蛋捏破呢？3）、學生稍動腦筋立即演示：用兩個手指用力一捏即可破蛋（在水槽上方演示）（說明：尋求真理，一定的付出與犧牲是值得的。）4）、師：原因何在？生：在P = F / S中，F不變，S越小，所產生的P越大。用手捏雞蛋，由于雞蛋表面各處都受到壓力且受力均勻，受到的 壓強較小，雞蛋難以捏破。可是如果我們用兩個手指捏雞蛋，由于 接觸面積小，受到的壓強較大，很容易把雞蛋捏破。師：當然第一種捏法蛋不破還有其他原因： 拱形物體所承受的壓力要大的多。展示：中國石拱橋一一 趙洲橋世界最大穹頂 一中國國家大劇院國家大劇院效果圖國家大劇院位于北京人民大會

9、堂西側，占地面積 11.9公頃，總建筑面積15 萬平方米，總投資為26.9億元。東西向長軸跨度212.2米、南北向短軸跨度 143.64米、高度為46.285米。5）、板書：雞蛋一一壓強6）、過渡：教師出示2只雞蛋（新鮮的稍小點，陳的稍大點）如何區別？3、如何鑒別雞蛋的新鮮與否一一測定雞蛋的密度（見實驗二）1）、討論：先讓學生小組討論，再讓學生一一回答，老師一一評價分析。 小結：最快捷的方法是放入水中，看兩者的浮沉情況如何？演示：學生上臺試一試，結果不一樣。說明：兩只雞蛋的密度不一樣。2） 、學生實驗（見實驗二測定雞蛋的密度）利用天平、量筒、水、細線分小組來測定雞蛋的密度。3）、如何利用密度計

10、來測量雞蛋的密度？4）、如何利用浮力的知識來測量雞蛋的密度？（由于初二的學生初次接觸浮力的知識，對于利用浮力的知識來測量雞蛋的密度，要求較高， 課堂上老師只能稍作點撥，其他方法讓學生課后去思考）5）、板書：鑒別雞蛋的新鮮與否一一測定雞蛋的密度6）、過渡：一種可以與母乳相媲美的食品一一雞蛋雞蛋是一種全球性普及的食品，小孩、老人、孕婦尤為喜歡。 蛋白質含量極高。雞蛋中含有15種不同的維生素、核黃素、葉酸以 及12種礦物質和人體所需的各種氨基酸，雞蛋中的鐵含量尤其豐 富，是人體鐵的良好來源。可以說，除了母乳幾乎沒有一種食品可 與雞蛋媲美。由于雞蛋所含的營養極高，所以就引發了一場關于雞蛋的“革 命”。

11、4、一只小雞蛋引起一場大“革命”（以介紹為主）1）、本雞蛋與洋雞蛋：如何區別現場取兩只，打破了觀察一下（蛋黃的顏色明顯不同）| 本雞蛋的蛋黃呈深黃色I洋雞蛋的蛋黃呈淡黃色過渡：由于人們過度追求蛋黃的顏色，所以又產生了 色素雞蛋2）、變了“心“的雞蛋：加麗素紅是一種色素類飼料添加劑，給雞喂食 后能在幾天內改變蛋黃的顏色。 它毫無營養價值，如超標，輕則危害 胃、腸道，引起胃炎、胃潰瘍，重則引起嚴重貧血、白血病、骨髓病 變，如果長期食用，會導致基因改變，如果女性長期食用，懷畸胎的 可能性大大增加。3）人造雞蛋蛋殼的主要成分是碳酸鈣、還含有少量石膏。蛋清蛋黃的成 分與真雞蛋截然不同，假雞蛋中主要成分是

12、樹脂、淀粉、凝固劑、色 素等化學物質，打開后，有一股濃濃的化學藥劑味道，這些物質吃多 了會傷胃，還會導致癌變。但是，由于成本較低，每只有 0.05元，其中的利潤相當可觀，不少造假者還是頂風作案。色素的紅心蛋一一人造雞蛋，從表面上看這一條路中，科學成分的含 量越來越高，其實不然。在社會上，總有那么一些人，惟利是圖，道 德淪喪，為了賺錢，不擇手段，置百姓的生命于不顧，根本無“誠信” 可言。其實這走的是一條不歸路，最終人類要為自己的行為付出沉重的代價的。作為學生的我們只有學好知識，利用科學識別真偽，打擊假貨，維 護自己的合法權利，更需要利用法律來保護自己。將“誠信”進行到底。6）、板書：本雞蛋一一洋雞蛋一一加色素的紅心蛋一一人造雞蛋，（三八 結束部分：（以小實驗再掀高潮，制造懸念和疑問但不作解答，留有余地，引發大家課后去思考。）1、與雞蛋有關的科學現象還有很多很多， 比如：咸鴨蛋的制作方法（分 子的運動）。剛煮熟的雞蛋放到冷水中更易去殼（熱脹冷縮現象）2、演示杯子吞、吐雞蛋的實驗：1）、杯子吞雞蛋：選一只口徑略小于雞蛋的瓶子，在瓶底熱上一層沙子。先點燃一團酒精棉投入瓶內，接著把一只去殼雞蛋的小頭端朝下堵住瓶口。火焰熄滅后，蛋被瓶 子緩緩吞”入瓶肚中。cJ I.4!LQJ2）、杯子