超市商戶安全管理制度?一、總則1.目的為加強超市商戶的安全管理，保障超市及商戶的人員生命財產(chǎn)安全，維護(hù)超市的正常經(jīng)營秩序，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于在本超市內(nèi)經(jīng)營的所有商戶及其員工、顧客。3.基本原則安全管理工作遵循"預(yù)防為主、綜合治理、誰主管誰負(fù)責(zé)"的原則，確保超市及商戶的安全運營。二、安全責(zé)任1.超市安全管理職責(zé)超市設(shè)立安全管理部門，負(fù)責(zé)制定和完善安全管理制度，監(jiān)督檢查超市及商戶的安全工作落實情況。定期組織安全培訓(xùn)和演練，提高超市員工及商戶的安全意識和應(yīng)急處理能力。負(fù)責(zé)超市內(nèi)公共區(qū)域的安全設(shè)施設(shè)備維護(hù)和管理，確保其正常運行。對商戶的安全工作進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督和考核，對存在安全隱患的商戶及時提出整改要求，并跟蹤復(fù)查。2.商戶安全管理職責(zé)商戶應(yīng)設(shè)立安全管理責(zé)任人，負(fù)責(zé)本商戶區(qū)域內(nèi)的安全管理工作，落實各項安全制度和措施。對本商戶員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識和操作技能，確保員工熟悉安全操作規(guī)程和應(yīng)急處理流程。負(fù)責(zé)本商戶區(qū)域內(nèi)的安全設(shè)施設(shè)備維護(hù)和管理，確保其正常運行，并配合超市安全管理部門做好相關(guān)工作。加強對本商戶經(jīng)營活動的安全管理，嚴(yán)禁銷售易燃易爆、有毒有害等危險物品，嚴(yán)禁在超市內(nèi)進(jìn)行違規(guī)動火、動電等作業(yè)。積極配合超市安全管理部門開展安全檢查和隱患排查工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，確保本商戶區(qū)域內(nèi)的安全。三、安全培訓(xùn)1.培訓(xùn)內(nèi)容安全生產(chǎn)法律法規(guī)、超市安全管理制度及相關(guān)安全操作規(guī)程。消防安全知識，包括火災(zāi)預(yù)防、火災(zāi)報警、滅火器使用、疏散逃生等。治安防范知識，包括防盜、防搶、防詐騙等。應(yīng)急處理知識，包括各類突發(fā)事件的應(yīng)急處置流程、自我保護(hù)方法等。2.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課，培訓(xùn)時間不少于[x]小時/次。不定期開展現(xiàn)場培訓(xùn)和演示，針對具體的安全問題進(jìn)行講解和示范。利用超市內(nèi)部宣傳欄、電子顯示屏、微信公眾號等平臺發(fā)布安全知識和提示，供商戶及員工學(xué)習(xí)。3.培訓(xùn)要求商戶應(yīng)組織本商戶員工按時參加超市組織的安全培訓(xùn)，確保員工全員覆蓋。培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)組織員工進(jìn)行考核，考核合格后方可上崗。對考核不合格的員工，應(yīng)進(jìn)行補考或重新培訓(xùn)，直至合格為止。商戶應(yīng)建立員工安全培訓(xùn)檔案，記錄員工參加培訓(xùn)的時間、內(nèi)容、考核成績等信息。四、安全檢查1.檢查類型日常檢查：超市安全管理部門及商戶安全管理責(zé)任人應(yīng)每天對各自負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理安全隱患。定期檢查：超市每月組織一次全面的安全大檢查，對超市及商戶的安全狀況進(jìn)行詳細(xì)檢查。專項檢查：根據(jù)季節(jié)特點、重大節(jié)日、特殊活動等情況，適時組織開展專項安全檢查，如消防安全專項檢查、食品安全專項檢查等。2.檢查內(nèi)容安全制度落實情況，包括安全責(zé)任制是否明確、安全操作規(guī)程是否執(zhí)行、安全培訓(xùn)是否到位等。安全設(shè)施設(shè)備運行情況，如消防設(shè)施、監(jiān)控設(shè)備、電氣設(shè)備、電梯等是否正常運行，是否存在損壞或故障。經(jīng)營場所安全狀況，包括疏散通道是否暢通、安全出口是否鎖閉、貨物堆放是否整齊、是否存在違規(guī)用電用火等現(xiàn)象。食品安全情況，包括食品進(jìn)貨渠道是否正規(guī)、食品儲存條件是否符合要求、食品加工過程是否衛(wèi)生等。3.檢查記錄與整改每次安全檢查應(yīng)做好記錄，記錄檢查時間、檢查人員、檢查區(qū)域、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)下達(dá)《安全隱患整改通知書》，明確整改要求和整改期限。商戶應(yīng)按照要求及時進(jìn)行整改，并將整改情況書面報告超市安全管理部門。超市安全管理部門應(yīng)對商戶的整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保隱患得到徹底消除。對未按時整改或整改不到位的商戶，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。五、消防安全管理1.消防設(shè)施設(shè)備管理超市應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定配備充足、有效的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報警系統(tǒng)等，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運行。商戶應(yīng)在本商戶區(qū)域內(nèi)配備必要的消防器材，如滅火器、滅火毯等，并確保其完好有效。消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識和警示標(biāo)志，不得隨意挪用、遮擋或損壞。2.用火用電安全管理超市及商戶應(yīng)嚴(yán)格遵守用火用電安全規(guī)定，嚴(yán)禁在超市內(nèi)違規(guī)使用明火，如需進(jìn)行動火作業(yè)，必須提前辦理動火審批手續(xù)，并采取相應(yīng)的防火措施。電氣設(shè)備的安裝、使用應(yīng)符合安全標(biāo)準(zhǔn)，不得私拉亂接電線，不得超負(fù)荷用電。定期對電氣設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，及時發(fā)現(xiàn)和排除電氣故障。下班后，商戶應(yīng)關(guān)閉所有電器設(shè)備電源，切斷電源開關(guān)。3.疏散通道與安全出口管理超市及商戶應(yīng)確保疏散通道和安全出口暢通無阻，嚴(yán)禁在疏散通道和安全出口堆放貨物、雜物或設(shè)置障礙物。疏散通道和安全出口應(yīng)設(shè)置明顯的疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明燈具，并保持其正常運行。定期組織員工和商戶進(jìn)行疏散演練，確保在緊急情況下能夠迅速、有序地疏散人員。4.火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案超市應(yīng)制定完善的火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，明確火災(zāi)報警、初期火災(zāi)撲救、人員疏散、應(yīng)急救援等環(huán)節(jié)的具體措施和責(zé)任分工。商戶應(yīng)熟悉本商戶區(qū)域內(nèi)的火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，組織員工進(jìn)行演練，提高員工的火災(zāi)應(yīng)急處理能力。發(fā)生火災(zāi)時，商戶應(yīng)立即組織員工疏散顧客，并及時向超市安全管理部門報告，配合超市進(jìn)行滅火和救援工作。六、治安防范管理1.人員出入管理超市應(yīng)設(shè)立門禁系統(tǒng)，對人員出入進(jìn)行嚴(yán)格管理。員工應(yīng)佩戴工作牌，顧客應(yīng)憑有效證件進(jìn)入超市。商戶員工應(yīng)在超市規(guī)定的時間內(nèi)出入，如需加班或提前離開，應(yīng)提前向超市安全管理部門報備。嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入超市及商戶經(jīng)營區(qū)域，對可疑人員應(yīng)進(jìn)行盤查和登記，并及時報告超市安全管理部門。2.防盜防搶措施超市應(yīng)安裝完善的監(jiān)控系統(tǒng)，確保監(jiān)控?zé)o死角，實時監(jiān)控超市內(nèi)的人員和財物情況。商戶應(yīng)加強對本商戶區(qū)域內(nèi)財物的保管，貴重物品應(yīng)妥善存放，不得隨意放置在顯眼位置。員工和商戶應(yīng)提高防盜意識，注意觀察周圍環(huán)境，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告超市安全管理部門。如遇盜竊、搶劫等突發(fā)事件，應(yīng)保持冷靜，及時報警，并采取必要的措施保護(hù)現(xiàn)場和自身安全。3.防詐騙管理超市應(yīng)通過多種方式向員工和商戶宣傳防詐騙知識，提高員工和商戶的防詐騙意識和識別能力。提醒員工和商戶在交易過程中要注意核實對方身份和交易信息，避免上當(dāng)受騙。如發(fā)現(xiàn)可疑的詐騙行為，應(yīng)及時向超市安全管理部門報告，并配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。七、食品安全管理1.食品經(jīng)營資質(zhì)管理商戶應(yīng)依法取得食品經(jīng)營許可證，并在經(jīng)營場所顯著位置懸掛。食品經(jīng)營許可證應(yīng)在有效期內(nèi)，經(jīng)營范圍應(yīng)與實際經(jīng)營的食品相符。不得超范圍經(jīng)營食品，不得經(jīng)營未經(jīng)許可的食品品種。2.食品進(jìn)貨管理商戶應(yīng)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。食品進(jìn)貨應(yīng)從正規(guī)渠道采購，索取并留存供貨者的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)證明文件以及食品合格證明文件。嚴(yán)禁采購和銷售無合法來源、過期變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。3.食品儲存管理商戶應(yīng)按照食品儲存條件要求，設(shè)置專門的食品倉庫或儲存區(qū)域，分類存放食品。食品應(yīng)離地、離墻存放，保持通風(fēng)良好，避免食品受潮、霉變、污染。食品倉庫應(yīng)配備必要的防潮、防蟲、防鼠等設(shè)施設(shè)備，確保食品儲存安全。4.食品加工制作管理商戶應(yīng)具備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品加工制作場所和設(shè)備設(shè)施，并保持清潔衛(wèi)生。食品加工制作過程應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、燒熟煮透，避免交叉污染。食品添加劑應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用，專人專柜保管，并有詳細(xì)的使用記錄。5.食品安全自查商戶應(yīng)定期對本商戶的食品安全狀況進(jìn)行自查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。自查內(nèi)容包括食品經(jīng)營資質(zhì)、食品進(jìn)貨查驗、食品儲存、食品加工制作、食品添加劑使用等方面。對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)立即進(jìn)行整改，并將整改情況記錄在案。八、應(yīng)急管理1.應(yīng)急預(yù)案制定與演練超市應(yīng)制定綜合應(yīng)急預(yù)案和各類專項應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、地震、治安事件、食品安全事故等應(yīng)急預(yù)案。商戶應(yīng)根據(jù)超市應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合本商戶實際情況，制定相應(yīng)的應(yīng)急處置方案，并報超市安全管理部門備案。超市及商戶應(yīng)定期組織應(yīng)急演練，演練內(nèi)容應(yīng)包括火災(zāi)撲救、人員疏散、應(yīng)急救援等環(huán)節(jié)，演練頻率不少于[x]次/年。通過演練，檢驗應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高員工及商戶的應(yīng)急反應(yīng)能力和協(xié)同配合能力。2.應(yīng)急處置流程突發(fā)事件發(fā)生后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即向超市安全管理部門報告，并采取必要的應(yīng)急措施，如組織人員疏散、搶救傷員、保護(hù)現(xiàn)場等。超市安全管理部門接到報告后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)人員進(jìn)行應(yīng)急處置，并及時向上級主管部門和相關(guān)政府部門報告事件情況。在應(yīng)急處置過程中，應(yīng)按照應(yīng)急預(yù)案的要求，明確各部門和人員的職責(zé)分工，密切配合，協(xié)同作戰(zhàn)，確保應(yīng)急處置工作順利進(jìn)行。應(yīng)急處置結(jié)束后，應(yīng)及時對事件進(jìn)行調(diào)查和評估，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。九、獎懲制度1.獎勵對在安全管理工作中表現(xiàn)突出的商戶和個人，超市將給予表彰和獎勵。獎勵方式包括頒發(fā)榮譽證書、獎金、物資獎勵等。表現(xiàn)突出的情形包括：及時發(fā)現(xiàn)和消除重大安全隱患、積極參與應(yīng)急救援并表現(xiàn)出色、提出合理化安全