公共營養師考試相關法律法規試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些屬于《中華人民共和國食品安全法》的調整范圍？

A.食品生產

B.食品經營

C.食品檢驗

D.食品安全風險評估

2.食品安全國家標準由哪個部門負責制定？

A.國家食品藥品監督管理總局

B.衛生部

C.工業和信息化部

D.質檢總局

3.食品生產者應當對所生產的食品質量負責，下列哪項不屬于食品生產者應承擔的責任？

A.建立食品安全管理制度

B.保證食品符合國家標準

C.對不合格食品進行無害化處理

D.對消費者進行食品安全知識教育

4.食品經營者應當建立食品安全追溯制度，下列哪項不屬于食品經營者應承擔的責任？

A.確保所經營食品符合食品安全標準

B.對采購的食品進行檢驗

C.對消費者提供食品安全信息

D.對不合格食品進行無害化處理

5.食品安全風險評估由哪個部門負責？

A.國家食品藥品監督管理總局

B.衛生部

C.工業和信息化部

D.質檢總局

6.食品安全風險評估應當遵循哪些原則？

A.科學性

B.客觀性

C.公正性

D.及時性

7.以下哪些屬于《中華人民共和國農產品質量安全法》的調整范圍？

A.農產品生產

B.農產品加工

C.農產品流通

D.農產品消費

8.農產品生產者應當遵守哪些規定？

A.建立農產品質量安全管理制度

B.嚴格執行農產品質量安全標準

C.對農產品進行檢驗

D.對不合格農產品進行無害化處理

9.農產品經營者應當遵守哪些規定？

A.確保所經營農產品符合質量安全標準

B.對采購的農產品進行檢驗

C.對消費者提供農產品質量安全信息

D.對不合格農產品進行無害化處理

10.以下哪些屬于《中華人民共和國傳染病防治法》的調整范圍？

A.傳染病預防

B.傳染病控制

C.傳染病救治

D.傳染病監測

11.傳染病防治工作應當遵循哪些原則？

A.預防為主

B.科學防治

C.依法管理

D.全民參與

12.以下哪些屬于《中華人民共和國消費者權益保護法》的調整范圍？

A.消費者權益保護

B.消費者投訴處理

C.消費者糾紛解決

D.消費者教育

13.消費者享有哪些權利？

A.知情權

B.選擇權

C.安全權

D.知識權

14.經營者應當履行哪些義務？

A.公平交易

B.誠實守信

C.保證商品質量

D.提供真實信息

15.以下哪些屬于《中華人民共和國廣告法》的調整范圍？

A.廣告內容

B.廣告發布

C.廣告監管

D.廣告審查

16.廣告應當真實、合法，不得含有哪些內容？

A.違反科學規律

B.違反社會公德

C.誤導消費者

D.違反法律法規

17.以下哪些屬于《中華人民共和國反不正當競爭法》的調整范圍？

A.不正當競爭行為

B.不正當競爭行為查處

C.不正當競爭行為損害賠償

D.不正當競爭行為預防

18.下列哪些屬于不正當競爭行為？

A.惡意詆毀

B.侵犯商業秘密

C.擅自使用他人注冊商標

D.仿冒知名商品

19.消費者因經營者利用不正當競爭手段受到損害的，可以向哪個機構投訴？

A.工商管理部門

B.消費者協會

C.質量技術監督部門

D.價格主管部門

20.以下哪些屬于《中華人民共和國食品安全法》的規定？

A.食品安全風險評估

B.食品生產許可

C.食品經營者責任

D.食品安全監督執法

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.《中華人民共和國食品安全法》規定，食品生產經營者應當建立食品安全追溯制度。（）

2.食品安全國家標準由企業自行制定，并報相關部門備案。（）

3.食品生產者可以對不符合食品安全標準的食品進行自行處理，無需報告相關部門。（）

4.《中華人民共和國農產品質量安全法》規定，農產品生產者可以對農產品進行自行檢驗。（）

5.農產品經營者可以對所經營農產品進行檢驗，但無需向消費者提供檢驗報告。（）

6.傳染病防治工作應當以預防為主，及時發現、控制和消除傳染病疫情。（）

7.消費者有權要求經營者提供商品或者服務的真實信息，包括生產日期、保質期等。（）

8.經營者不得利用廣告或者其他方法對商品或者服務作虛假宣傳。（）

9.《中華人民共和國反不正當競爭法》規定，經營者不得采用不正當手段侵犯消費者合法權益。（）

10.食品安全監督執法部門可以對違反食品安全法的生產經營者進行行政處罰。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述《中華人民共和國食品安全法》中關于食品安全風險評估的主要內容。

2.請簡要說明《中華人民共和國農產品質量安全法》對農產品生產者有哪些基本要求。

3.根據消費者權益保護法，列舉消費者在購買商品或服務時享有的四項基本權利。

4.請簡述《中華人民共和國廣告法》對廣告內容的基本要求。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述在食品安全監管中，如何有效實施食品安全風險評估制度，以保障公眾食品安全。

2.結合《中華人民共和國消費者權益保護法》，分析消費者在食品安全問題中的權利保護途徑，并提出相應的法律建議。

試卷答案如下：

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法》第二條，食品生產、食品經營、食品檢驗和食品安全風險評估均屬于該法的調整范圍。

2.A

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法》第六條，食品安全國家標準由國務院衛生行政部門負責制定。

3.D

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法》第三十四條，食品生產者應當保證食品符合國家標準，對不合格食品進行無害化處理，無需對消費者進行食品安全知識教育。

4.D

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法》第五十條，食品經營者應當對所經營食品進行檢驗，對不合格食品進行無害化處理，無需對消費者提供食品安全信息。

5.A

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法》第三十七條，食品安全風險評估由國務院衛生行政部門負責。

6.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法》第三十六條，食品安全風險評估應當遵循科學性、客觀性、公正性和及時性原則。

7.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國農產品質量安全法》第二條，農產品生產、農產品加工、農產品流通和農產品消費均屬于該法的調整范圍。

8.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國農產品質量安全法》第十五條，農產品生產者應當建立農產品質量安全管理制度，嚴格執行農產品質量安全標準，對農產品進行檢驗，對不合格農產品進行無害化處理。

9.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國農產品質量安全法》第二十五條，農產品經營者應當確保所經營農產品符合質量安全標準，對采購的農產品進行檢驗，對消費者提供農產品質量安全信息，對不合格農產品進行無害化處理。

10.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國傳染病防治法》第二條，傳染病預防、傳染病控制、傳染病救治和傳染病監測均屬于該法的調整范圍。

11.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國傳染病防治法》第三條，傳染病防治工作應當遵循預防為主、科學防治、依法管理和全民參與的原則。

12.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國消費者權益保護法》第二條，消費者權益保護、消費者投訴處理、消費者糾紛解決和消費者教育均屬于該法的調整范圍。

13.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國消費者權益保護法》第七條，消費者享有知情權、選擇權、安全權和知識權。

14.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國消費者權益保護法》第十六條，經營者應當公平交易、誠實守信、保證商品質量、提供真實信息。

15.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國廣告法》第二條，廣告內容、廣告發布、廣告監管和廣告審查均屬于該法的調整范圍。

16.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國廣告法》第七條，廣告應當真實、合法，不得含有違反科學規律、違反社會公德、誤導消費者和違反法律法規的內容。

17.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國反不正當競爭法》第二條，不正當競爭行為、不正當競爭行為查處、不正當競爭行為損害賠償和不正當競爭行為預防均屬于該法的調整范圍。

18.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國反不正當競爭法》第八條，惡意詆毀、侵犯商業秘密、擅自使用他人注冊商標和仿冒知名商品均屬于不正當競爭行為。

19.AB

解析思路：根據《中華人民共和國消費者權益保護法》第三十九條，消費者因經營者利用不正當競爭手段受到損害的，可以向工商管理部門或消費者協會投訴。

20.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法》第一百一十四條，食品安全監督執法部門可以對違反食品安全法的生產經營者進行行政處罰。

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.正確

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法》第一百零三條，食品生產經營者應當建立食品安全追溯制度。

2.錯誤

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法》第十七條，食品安全國家標準由國務院衛生行政部門負責制定。

3.錯誤

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法》第五十條，食品生產者應當保證食品符合國家標準，對不合格食品進行無害化處理，并報告相關部門。

4.錯誤

解析思路：根據《中華人民共和國農產品質量安全法》第二十二條，農產品生產者應當對農產品進行檢驗，并向消費者提供檢驗報告。

5.錯誤

解析思路：根據《中華人民共和國農產品質量安全法》第三十六條，農產品經營者應當對所經營農產品進行檢驗，并向消費者提供檢驗報告。

6.正確

解析思路：根據《中華人民共和國傳染病防治法》第四條，傳染病防治工作應當以預防為主，及時發現、控制和消除傳染病疫情。

7.正確

解析思路：根據《中華人民共和國消費者權益保護法》第八條，消費者有權要求經營者提供商品或者服務的真實信息。

8.正確

解析思路：根據《中華人民共和國廣告法》第二十八條，廣告應當真實、合法，不得含有虛假或者引人誤解的內容。

9.正確

解析思路：根據《中華人民共和國反不正當競爭法》第二條，經營者不得采用不正當手段侵犯消費者合法權益。

10.正確

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法》第一百一十四條，食品安全監督執法部門可以對違反食品安全法的生產經營者進行行政處罰。

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述《中華人民共和國食品安全法》中關于食品安全風險評估的主要內容。

解析思路：答出食品安全風險評估的定義、原則、程序、結果應用等內容。

2.請簡要