2024-2025學年新教材高中生物第1章發酵工程第2節第2課時微生物的選擇培養和計數教學設計新人教版選擇性必修3學校授課教師課時授課班級授課地點教具教學內容2024-2025學年新教材高中生物第1章發酵工程第2節第2課時微生物的選擇培養和計數教學設計新人教版選擇性必修3

本節課內容圍繞微生物的選擇培養和計數展開，具體包括：微生物選擇培養的條件與方法、微生物計數的原理與操作步驟。通過本節課的學習，學生能夠掌握微生物選擇培養的基本技能，了解微生物計數的意義和方法，為后續學習發酵工程奠定基礎。核心素養目標培養學生運用科學思維分析微生物生長環境與條件的關系，提升實驗操作技能和科學探究能力。通過學習微生物選擇培養和計數，增強學生的數據分析和問題解決能力，培養嚴謹的科學態度和團隊合作精神。學情分析本節課面向的是新高二學生，他們在進入高中階段后已經具備了一定的生物科學基礎，對微生物的基本概念有所了解。在知識層面上，學生對微生物的形態、結構、生殖方式等基礎內容有一定認識，但具體到發酵工程這一專業領域，學生可能了解有限。在能力方面，學生具備一定的實驗操作技能，能夠進行簡單的實驗設計和實施，但在微生物的選擇培養和計數等具體操作上可能存在困難。

學生的素質方面，大部分學生具備良好的學習態度和探究精神，但在自主學習能力和團隊合作方面有待提高。在行為習慣上，部分學生可能存在依賴教師講解、實驗操作不夠規范等問題，這些都會對課程學習產生一定影響。

針對以上學情，本節課需要通過實踐活動引導學生積極參與，培養他們的實驗操作能力；同時，通過小組合作，提高學生的自主學習能力和團隊合作精神。在教學過程中，要注意激發學生的學習興趣，引導他們主動探究微生物選擇培養和計數的原理和方法，為后續學習發酵工程打下堅實的基礎。教學資源1.軟硬件資源：顯微鏡、培養皿、移液器、酒精燈、接種環、無菌水、培養基、實驗記錄表、計算機。

2.課程平臺：學校生物實驗室管理系統、在線實驗平臺。

3.信息化資源：微生物選擇培養和計數的視頻教程、相關實驗操作步驟的動畫演示。

4.教學手段：多媒體課件、實物模型、實驗操作演示、小組討論。教學過程一、導入新課

1.老師站在講臺上，面帶微笑地與學生打招呼：“同學們，大家好！今天我們來學習的是微生物的選擇培養和計數。”

2.通過提問：“同學們，你們知道微生物在我們的生活中有哪些應用嗎？”引導學生回顧已學知識，引出發酵工程。

二、新課講授

1.老師展示多媒體課件，介紹微生物選擇培養的條件和方法。

-“同學們，微生物的生長需要一定的條件，比如溫度、pH值、營養物質等。接下來，我將為大家介紹微生物選擇培養的條件和方法。”

-通過課件展示，講解微生物生長的基本條件，引導學生理解微生物生長環境的復雜性。

2.老師展示實驗操作視頻，講解微生物選擇培養的具體步驟。

-“同學們，接下來，我將為大家播放一個實驗操作視頻，讓大家更直觀地了解微生物選擇培養的過程。”

-觀看視頻后，老師引導學生總結操作步驟，強調無菌操作的重要性。

3.老師講解微生物計數的原理和操作步驟。

-“同學們，微生物計數是研究微生物數量的一種方法，它對于了解微生物的生長狀況具有重要意義。下面，我將為大家介紹微生物計數的原理和操作步驟。”

-通過課件展示，講解微生物計數的原理，包括稀釋涂布平板法、顯微鏡計數法等。

4.老師引導學生進行小組討論，分析微生物選擇培養和計數的實際應用。

-“同學們，微生物選擇培養和計數在實際生產中有著廣泛的應用，比如食品加工、醫藥、環境保護等。請大家結合所學知識，分析微生物選擇培養和計數的實際應用。”

三、課堂練習

1.老師布置課堂練習題，讓學生鞏固所學知識。

-“同學們，下面我將出一道練習題，請大家認真思考并回答。”

-練習題包括微生物生長條件的判斷、微生物計數方法的比較等。

2.老師巡視課堂，解答學生疑問，指導學生完成練習。

四、實驗演示

1.老師在實驗室內進行微生物選擇培養和計數的實驗演示。

-“同學們，接下來，我將為大家演示微生物選擇培養和計數的實驗過程。”

2.學生觀看實驗演示，認真記錄實驗步驟和現象。

五、課堂小結

1.老師總結本節課所學內容，強調重點。

-“同學們，今天我們學習了微生物的選擇培養和計數，重點內容包括微生物生長條件、選擇培養方法、計數原理和操作步驟。”

2.老師布置課后作業，鞏固所學知識。

-“請大家課后完成以下作業：閱讀教材相關內容，回顧微生物選擇培養和計數的實驗步驟，思考微生物選擇培養和計數在實際生產中的應用。”

六、課堂延伸

1.老師引導學生思考微生物在生活中的應用，激發學生的學習興趣。

-“同學們，微生物在我們的生活中有著廣泛的應用，比如酸奶、醬油、醋等。請大家課后查閱資料，了解微生物在生活中的更多應用。”

2.老師鼓勵學生參加生物競賽或科研活動，提升學生的實踐能力。教學資源拓展1.拓展資源：

-微生物的生長曲線：介紹微生物生長曲線的基本形態，包括延遲期、對數期、穩定期和衰亡期，以及各個階段的特點和影響生長曲線的因素。

-微生物的遺傳變異：探討微生物的遺傳變異類型，如基因突變、染色體變異等，以及這些變異對微生物選擇培養的影響。

-發酵技術在食品工業中的應用：介紹發酵技術在奶酪、酸奶、醬油、醋等食品制作中的應用，以及發酵過程對食品品質的影響。

-微生物計數在環境保護中的應用：探討微生物計數在水質檢測、土壤污染監測等方面的應用，以及微生物計數在環境保護中的重要作用。

2.拓展建議：

-鼓勵學生閱讀與微生物選擇培養和計數相關的科普文章，了解微生物在自然界和人類生活中的作用。

-建議學生通過實驗或網絡資源，了解不同微生物的生長曲線，對比分析不同條件對微生物生長的影響。

-組織學生參觀食品加工廠或科研機構，實地觀察發酵技術的應用，加深對發酵過程的理解。

-引導學生參與或模擬微生物計數實驗，提高實驗技能和數據分析能力。

-鼓勵學生參與環境保護相關的社會實踐活動，如水質監測、土壤污染調查等，將所學知識應用于實際問題的解決。

-建議學生關注微生物遺傳變異在生物技術領域的應用，如基因工程、發酵工程等，拓展生物學視野。

-組織學生進行小組討論或研究報告，探討微生物選擇培養和計數在環境保護、食品工業等領域的潛在應用前景。內容邏輯關系①本文重點知識點：

-微生物生長的基本條件：溫度、pH值、營養物質、氧氣等。

-微生物選擇培養的方法：梯度稀釋法、平板劃線法等。

-微生物計數的原理：稀釋涂布平板法、顯微鏡計數法等。

②重點詞句：

-“微生物生長需要適宜的環境條件。”

-“選擇培養是通過控制環境條件，篩選出具有特定性狀的微生物。”

-“微生物計數是研究微生物數量的一種方法。”

③內容邏輯關系：

-首先，介紹微生物生長的基本條件，為后續的選擇培養和計數提供理論基礎。

-其次，講解微生物選擇培養的方法，強調無菌操作和梯度稀釋的重要性。

-最后，闡述微生物計數的原理和操作步驟，結合實驗演示，讓學生掌握計數方法。教學反思今天上了關于微生物的選擇培養和計數這一課，總體來說，我覺得效果還不錯，但也發現了一些可以改進的地方。

首先，我覺得課堂氣氛活躍，學生們參與度較高。在講解微生物生長的基本條件時，我通過提問和互動，讓學生們積極參與討論，這樣可以更好地調動他們的學習積極性。特別是在介紹微生物選擇培養的方法時，我使用了梯度稀釋法和平板劃線法的動畫演示，使得抽象的概念變得具體易懂，學生們看起來都很感興趣。

然而，我也注意到，在講解微生物計數時，部分學生對于顯微鏡的使用和計數方法掌握得不夠熟練。這讓我反思，是否應該在課前增加一些顯微鏡使用的培訓，或者是在課堂上多留一些時間讓學生練習計數，這樣他們就能在實踐中加深理解。

此外，我在課堂上也發現，有些學生對微生物選擇培養的應用場景不太了解。為了解決這個問題，我計劃在課后布置一些拓展閱讀，讓學生們了解微生物在食品工業、醫藥、環境保護等領域的實際應用，這樣可以幫助他們更好地理解所學知識的重要性。

在教學過程中，我還發現了一個問題，就是部分學生在實驗操作時存在一定的隨意性。例如，在操作接種環時，有些學生沒有按照規范進行，這可能會影響實驗結果。因此，我在課后會對實驗操作進行更詳細的指導和演示，確保每個學生都能掌握正確的實驗技能。

同時，我也意識到，教學評價的方式需要多樣化。僅僅依靠課堂上的提問和作業來完成評價是不夠的，我需要在課后通過實驗報告、小組討論等形式，更全面地了解學生的學習情況。這樣，我才能更有針對性地進行教學調整。

我相信，只要我們共同努力，學生們在微生物的選擇培養和計數這一領域的學習將會更加深入和扎實。我期待在下一節課中，看到他們在實驗操作和知識運用上的進步。教學評價與反饋1.課堂表現：

-學生們在課堂上的參與度較高，對于微生物選擇培養和計數的基本概念能夠較好地理解和掌握。

-在實驗操作環節，大部分學生能夠按照規范進行無菌操作，但仍有少部分學生在操作細節上存在不足，如接種環的使用和培養基的傾倒。

2.小組討論成果展示：

-在小組討論環節，學生們能夠積極地提出自己的想法，并結合所學知識分析微生物選擇培養和計數的實際應用。

-學生們討論的成果展示形式多樣，包括PPT演示、實驗報告和口頭報告等，體現了他們的團隊協作能力和創新思維。

3.隨堂測試：

-隨堂測試主要考察學生對微生物選擇培養和計數原理的理解以及實驗操作的掌握情況。

-測試結果顯示，大部分學生能夠正確回答選擇題和填空題，但在實驗操作題上，部分學生的答案存在偏差。

4.實驗操作評價：

-實驗操作評價主要關注學生在無菌操作、接種技術、培養基制備和顯微鏡使用等方面的技能。

-評價結果顯示，學生的實驗操作技能總體較好，但仍有提升空間，尤其是在細節處理上。

5.教師評價與反饋：

-針對學生課堂表現：建議學生在課堂上更加