本次監督抽檢檢驗項目及抽檢依據

、糧食加工品

1小麥粉

檢驗依據

GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定

GB5009.22食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定

GB5009.27食品安全國家標準食品中苯并（a）陀的測定

GB5009.96食品安全國家標準食品中赭曲霉毒素A的測定

GB5009.111食品安全國家標準食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的測定

GB5009.209食品安全國家標準食品中玉米赤霉烯酮的測定

GB5009.283食品安全國家標準食品中偶氮甲酰胺的測定

GB/T22325小麥粉中過氧化苯甲酰的測定高效液相色譜法

衛生部公告（2011）第4號衛生部等7部門關于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧

化鈣的公告

產品明示標準和質量要求

相關的法律法規、部門規章和規定

檢驗要求

小麥粉檢驗項目見表1-1。

表1-1小麥粉檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

1鎘（以Cd計）GB2762GB5009.15

2苯并［a］花GB2762GB5009.27

3玉米赤霉烯酮GB2761GB5009.209

4脫氧雪腐鐮刀菌烯醇GB2761GB5009.111

5赭曲霉毒素AGB2761GB5009.96

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

6黃曲霉毒素B,GB2761GB5009.22

7偶氮甲酰胺aGB2760GB5009.283

8過氧化苯甲酰衛生部公告（2011）4號GB/T22325

備注：a.限2022年3月7日（含）之后抽取的樣品檢測。

2大米

檢驗依據

GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定

GB5009.22食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定產

品明示標準和質量要求相關的法律法規、部門規章和規定

2.1檢驗要求

大米檢驗項目見表1-2。

表1-2大米檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

1鉛（以Pbil）GB2762GB5009.12

2鎘（以Cd計）GB2762GB5009.15

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

3黃曲霉毒素BiGB2761GB5009.22

3掛面

檢驗依據

GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.121食品安全國家標準食品中脫氫乙酸的測定

產品明示標準和質量要求

相關的法律法規、部門規章和規定

檢驗要求

掛面檢驗項目見表1-3。

表1-3掛面檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

1鉛（以Pb計）GB2762GB5009.12

脫氫乙酸及其鈉鹽

2GB2760GB5009.121

（以脫氫乙酸計）

4其他糧食加工品

檢驗依據

GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB276I食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB31607食品安全國家標準散裝即食食品中致病菌限量

GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定

GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數

GB/T4789.3-2003食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定

GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定

GB5009.22食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定GB

5009.28食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定GB

5009.34食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定

GB5009.96食品安全國家標準食品中赭曲霉毒素A的測定

GB5009.121食品安全國家標準食品中脫氫乙酸的測定GB

5009.123食品安全國家標準食品中倍的測定

GB5009.209食品安全國家標準食品中玉米赤霉烯酮的測定

產品明示標準和質量要求

相關的法律法規、部門規章和規定

檢驗要求

4.1.1.1谷物加工品檢驗項目見表l-4o

表1-4谷物加工品檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

1鉛（以Pb計）GB2762GB5009.12

2鎘（以Cd計）GB2762GB5009.15

3黃曲霉毒素BiGB2761GB5009.22

4.1.1.2谷物碾磨加工品檢驗項目見表1-57-7。

表1-5玉米粉（片、渣）檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

1黃曲霉毒素BiGB2761GB5009.22

2赭曲霉毒素AGB2761GB5009.96

3玉米赤霉烯酮GB2761GB5009.209

表1-6米粉檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

1鉛（以Pb計）GB2762GB5009.12

表1-7其他谷物碾磨加工品檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

1鉛（以Pb計）GB2762GB5009.12

2輅（以Cr計）GB2762GB5009.123

3赭曲霉毒素AaGB2761GB5009.96

注：a.限燕麥片、豆粉類檢測。

4.1.1.3谷物粉類制成品檢驗項目見表1-8-1-1U

表1-8生濕面制品檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

1鉛（以Pb計）GB2762GB5009.12

苯甲酸及其鈉鹽

2GB2760GB5009.28

（以苯甲酸計）

山梨酸及其鉀鹽

3GB2760GB5009.28

（以山梨酸計）

脫氫乙酸及其鈉鹽

4GB2760GB5009.121

（以脫氫乙酸計）

表1-9發酵面制品檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

苯甲酸及其鈉鹽

1GB2760GB5009.28

（以苯甲酸計）

山梨酸及其鉀鹽

2GB2760GB5009.28

（以山梨酸計）

脫氫乙酸及其鈉鹽

3GB2760GB5009.121

（以脫氫乙酸計）

4糖精鈉（以糖精計）GB2760GB5009.28

5菌落總數,產品明示標準和質量要求GB4789.2

GB4789.3平板計數法

6大腸菌群，產品明示標準和質量要求

GB/T4789.3-2003

7沙門氏菌bGB31607GB4789.4

8金黃色葡萄球菌bGB31607GB4789.10第二法

注：a.限產品明示標準和質量要求有限量規定時檢測。

b.限餐飲服務中食品以外的、生產日期在2022年3月7日（含）之后的、非定量包

裝的熱處理即食食品檢測。

表1-1（）米粉制品檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

苯甲酸及其鈉鹽

1GB2760GB5009.28

（以苯甲酸計）

山梨酸及其鉀鹽

2GB2760GB5009.28

（以山梨酸計）

脫氯乙酸及其鈉鹽

3GB2760GB5009.121

（以脫氫乙酸計）

4二氧化硫殘留量GB2760GB5009.34

5菌落總數a產品明示標準和質量要求GB4789.2

GB4789.3平板計數法

6大腸菌群汗產品明示標準和質量要求

GB/T4789.3-2003

7沙門氏菌bGB31607GB4789.4

8金黃色葡萄球菌bGB31607GB4789.10第二法

注：a.限產品明示標準和質量要求有限量規定時檢測。

b.限餐飲服務中食品以外的、生產日期在2022年3月7日（含）之后的、非定量包

裝的熱處理即食食品檢測。

表1-11其他谷物粉類制成品檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

1黃曲霉毒素BJGB2761GB5009.22

苯甲酸及其鈉鹽

2GB2760GB5009.28

（以苯甲酸計）

山梨酸及其鉀鹽

3GB2760GB5009.28

（以山梨酸計）

脫氫乙酸及其鈉鹽

4GB2760GB5009.121

（以脫氫乙酸計）

5菌落總數b產品明示標準和質量要求GB4789.2

GB4789.3平板計數法

6大腸菌群b產品明示標準和質量要求

GB/T4789.3-2003

7沙門氏菌,GB31607GB4789.4

8金黃色葡萄球菌CGB31607GB4789.10第二法

注：a.限玉米制品檢測。

b.限產品明示標準和質量要求有限量規定時檢測。

c.限餐飲服務中食品以外的、生產日期在2022年3月7日（含）之后的、非定量包

裝的熱處理即食食品檢測。

二、食用油、油脂及其制品

1食用植物油

檢驗依據

GB2716食品安全國家標準植物油

GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.22食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定

GB5009.27食品安全國家標準食品中苯并（a）花的測定

GB5009.32食品安全國家標準食品中9種抗氧化劑的測定

GB5009.202食品安全國家標準食用油中極性組分（PC）的測定

GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定

GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定

GB5009.262食品安全國家標準食品中溶劑殘留量的測定

BJS201708食用植物油中乙基麥芽酚的測定

GB/T1534花生油

GB/T1535大豆油

GB/T1536菜籽油

GB/T1537棉籽油

GB/T8233芝麻油

GB/T8235亞麻籽油

GB/T10464葵花籽油

GB/T11765油茶籽油

GB/T15680棕桐油

GB/T18009棕植J仁油

GB/T19111玉米油

GB/T19112米糠油

GB/T22327核桃油

GB/T22465紅花籽油

GB/T22478葡萄籽油

GB/T22479花椒籽油

GB/T23347橄欖油、油橄欖果渣油

GB/T35026茶葉籽油

GB/T37748元寶楓籽油

GB/T40622牡丹籽油

SB/T10292食用調和油

NY/T230椰子油

LS/T3242牡丹籽油

LS/T3251小麥胚油

LS/T3254紫蘇籽油

LS/T3261鹽膚木果油

LSAT3262食用橡膠籽油

LS"3263鹽地堿蓬籽油

LS/T3264美藤果油

LSfT3265文冠果油

產品明示標準和質量要求

相關的法律法規、部門規章和規定

檢驗要求

食用植物油、食用植物油（煎炸過程用油）檢驗項目見表2-1、表2-2o

表2-1食用植物油檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

GB2716

1酸值/酸價GB5009.229

產品明示標準和質量要求

GB2716

2過氧化值GB5009.227

產品明示標準和質量要求

3鉛（以Pb計）aGB2762GB5009.12

4黃曲霉毒素BJGB2761GB5009.22

5苯并［a］花cGB2762GB5009.27

GB2716

6溶劑殘留量dGB5009.262

產品明示標準和質量要求

7特丁基對苯二酚（TBHQ）eGB2760GB5009.32

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

8乙基麥芽酚fGB2760BJS201708

注：a.除玉米油、芝麻油、大豆油、食用植物調和油及橄欖油、油橄欖果渣油之外的產

品檢測

b.限花生油、玉米油檢測。

c.除橄欖油、油橄欖果渣油之外的產品檢測。

d.除玉米油之外的產品檢測。

e.除芝麻油之外的產品檢測。

f.限菜籽油、芝麻油、含芝麻油的，食用植物調和油檢測。

表2-2食用植物油（煎炸過程用油）檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

1酸價GB2716GB5009.229

2極性組分GB2716GB5009.202

2食用動物油脂

檢驗依據

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB5009.11食品安全國家標準食品中總碑及無機碑的測定

GB5009.27食品安全國家標準食品中苯并（a）花的測定

GB5009.181食品安全國家標準食品中丙二醛的測定

GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定

GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定

GB10146食品安全國家標準食用動物油脂

GB/T8937食用豬油

SC/T3502魚油

產品明示標準和質量要求

相關的法律法規、部門規章和規定

檢驗要求

食用動物油脂檢驗項目見表2-3。

表2-3食用動物油脂檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

GB10146

1酸價aGB5009.229

產品明示標準和質量要求

GB10146

2過氧化值一GB5009.227

產品明示標準和質量要求

GB10146

3丙二醛一GB5009.181

產品明示標準和質量要求

4總碑（以As計）GB2762GB5009.11

5苯并［a］花GB2762GB5009.27

注：a.魚油僅產品明示標準有要求的檢測。

3食用油脂制品

檢驗依據

GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數

GB/T4789.3-2003食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定

GB4789.15食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數

GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定

GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定

GB15196食品安全國家標準食用油脂制品

GB/T38069起酥油

LS“3217人造奶油（人造黃油）

LS/T3218起酥油

NY479人造奶油

SB/T10419植脂奶油

產品明示標準和質量要求

相關的法律法規、部門和規定

1.1檢驗要求

食用油脂制品檢驗項目見表2-4o

表2-4食用油脂制品檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

GB15196

1酸價（以脂肪計）GB5009.229

產品明示標準和質量要求

GB15196

2過氧化值（以脂肪計）GB5009.227

產品明示標準和質量要求

GB15196GB4789.3

3大腸菌群a

產品明示標準和質量要求GB/T4789.3-2003

GB15196

4霉菌aGB4789.15

產品明示標準和質量要求

注：a.限人造奶油（人造黃油）檢測?

三、調味品

1醬油

檢驗依據

GB2717食品安全國家標準醬油

GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定

GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數

GB5009.28食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

GB5009.31食品安全國家標準食品中對羥基苯甲酸酯類的測定

GB5009.121食品安全國家標準食品中脫氫乙酸的測定

GB5009.234食品安全國家標準食品中鍍鹽的測定

GB5009.235食品安全國家標準食品中氨基酸態氮的測定

GB/T18186釀造醬油

產品明示標準或質量要求

相關的法律法規、部門規章和規定

檢驗要求

醬油檢驗項目見表3-1o

表3-1醬油檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

GB2717

1氨基酸態氮GB5009.235

產品明示標準或質量要求

GB/T18186

2全氮（以氮計）aGB/T18186

產品明示標準或質量要求

錢鹽GB/T18186

3GB5009.234

（以占氨基酸態氮的百分比計）a產品明示標準或質量要求

4苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）bGB2760GB5009.28

5山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）GB2760GB5009.28

脫氫乙酸及其鈉鹽

6GB2760GB5009.121

（以脫氫乙酸計）

對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽c

7GB2760GB5009.31

（以對羥基苯甲酸計）

防腐劑混合使用時各自用量占其

8GB2760/

最大使用量的比例之和

9糖精鈉（以糖精計）GB2760GB5009.28

10菌落總數GB2717GB4789.2

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

11大腸菌群GB2717GB4789.3平板計數法

注：a.僅產品明示標準或質量要求有限二贊規定時檢測。

b.零添加產品需考慮發酵本底值。

C.對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽項目1又包括對羥基苯甲酸甲酯鈉、對羥基苯甲酸乙酯及

其鈉鹽。

2食醋

檢驗依據

GB2719食品安全國家標準食醋

GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定

GB5009.28食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

GB5009.31食品安全國家標準食品中對羥基苯甲酸酯類的測定

GB5009.121食品安全國家標準食品中脫氫乙酸的測定

GB12456食品安全國家標準食品中總酸的測定

GB/T18187釀造食醋

產品明示標準或質量要求

相關的法律法規、部門規章和規定

檢驗要求

食醋檢驗項目見表3-2。

表3-2食醋檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

GB2719

1總酸（以乙酸計）GB12456

產品明示標準或質量要求

GB/T18187

2不揮發酸（以乳酸計）aGB/T18187

產品明示標準或質量要求

3苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）bGB2760GB5009.28

4山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）GB2760GB5009.28

脫氫乙酸及其鈉鹽

5GB2760GB5009.121

（以脫氫乙酸計）

對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽

6GB2760GB5009.31

（以對羥基苯甲酸計）c

防腐劑混合使用時各自用量占其

7GB2760/

最大使用量的比例之和

8糖精鈉（以糖精計）GB2760GB5009.28

9菌落總數GB2719GB4789.2

注：a.限產品明示標準或質量要求有限量規定時檢測。

b.零添加產品需考慮發酵本底值。

c.對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽項目僅包括對羥基苯甲酸甲酯鈉、對羥基苯甲酸乙酯及

其鈉鹽。

3釀造醬

檢驗依據

GB2718食品安全國家標準釀造醬

GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數

GB/T4789.3-2003食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定

GB5009.22食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定GB

5009.28食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定GB

5009.121食品安全國家標準食品中脫氯乙酸的測定

GB5009.235食品安全國家標準食品中氨基酸態氮的測定

產品明示標準或質量要求

相關的法律法規、部門規章和規定

檢驗要求

釀造醬檢驗項目見表3-3。

表3-3釀造醬檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

GB2718

1氨基酸態氮aGB5009.235

產品明示標準或質量要求

2黃曲霉毒素B|GB2761GB5009.22

3苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）GB2760GB5009.28

4山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）GB2760GB5009.28

5脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）GB2760GB5009.121

防腐劑混合使用時各自用量占

6GB2760/

其最大使用量的比例之和

7糖精鈉（以糖精計）GB2760GB5009.28

GB2718GB4789.3

8大腸菌群11

產品明示標準或質量要求GB/T4789.3-2003

注：a.GB2718僅適用于以谷物和（或）豆類為主要原料經發酵而制成的釀造醬，其他釀造醬

（如以辣椒、蠶豆等為原料經發酵而制成的豆瓣醬等），限產品明示標準或質量要求有限量

規定時檢測。

3調味料酒

檢驗依據

GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB5009.28食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

GB5009.97食品安全國家標準食品中環己基氨基磺酸鈉的測定

GB5009.⑵食品安全國家標準食品中脫氯乙酸的測定

GB22255食品安全國家標準食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的測定

SB/T10416調味料酒

產品明示標準或質量要求

相關的法律法規、部門規章和規定

檢驗要求

調味料酒檢驗項目見表3-4.

表3-4調味料酒檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

SB/T10416

1氨基酸態氮（以氮計）aSB/T10416

產品明示標準或質量要求

2苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）bGB2760GB5009.28

3山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）GB2760GB5009.28

4脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）GB2760GB5009.121

5糖精鈉（以糖精計）GB2760GB5009.28

6甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）GB2760GB5009.97

7三氯蔗糖GB2760GB22255

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

注：a.限產品明示標準或質量要求有限量規定時檢測。

b.需考慮發酵本底值。

4香辛料類

檢驗依據

GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.121食品安全國家標準食品中脫氫乙酸的測定

GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定

GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定

GB/T19681食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法

GB/T20769水果和蔬菜中450種農藥及相關化學品殘留量的測定液相色譜-串聯質譜

法

GB/T20770糧谷中486種農藥及相關化學品殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法

GB23200.113食品安全國家標準植物源性食品中208種農藥及其代謝物殘留量的測

定氣相色譜-質譜聯用法

GB29921-2021食品安全國家標準預包裝食品中致病菌限量

GB31607食品安全國家標準散裝即食食品中致病菌限量

SN/T2430進出口食品中羅丹明B的檢測方法

BJS201905食品中羅丹明B的測定

食品整治辦（2008）3號全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治領

導小組關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一

批）》的通知

整頓辦函（2011）1號全國食品安全整頓工作辦公室關于印發《食品中可能違法添加

的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》的通知

產品明示標準或質量要求

相關的法律法規、部門規章和規定

檢驗要求

香辛料調味油檢驗項目見表3-5o

表3-5香辛料調味油檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

1酸價/酸值a產品明示標準或質量要求GB5009.229

2過氧化值a產品明示標準或質量要求GB5009.227

3鉛（以Pb計）GB2762GB5009.12

注：a.限產品明示標準或質量要求有限量規定時檢測。

4.1.1.1辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉檢驗項目見表3-6.

表3-6辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

1鉛（以Pb計）GB2762GB5009.12

SN/T2430

2羅丹明Ba食品整治辦（2008）3號

BJS201905

蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇

3整頓辦函（2011）1號GB/T19681

丹紅IV

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙

4GB2760GB5009.121

酸計）

GB29921

5沙門氏菌bGB4789.4

GB31607

注：a.辣椒、辣椒粉按SN/T2430檢測，花椒、花椒粉按BJS201905檢測。

b.2021年11月22日（含）之后生產的預包裝即食香辛料用GB29921判定，2022年3

月7日（含）之后生產的預先包裝但需要計量稱重的即食香辛料用GB31607判定。

其他香辛料調味品檢驗項目見表3-7。

表3-7其他香辛料調味品檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

1鉛（以Pb計）GB2762GB5009.12

2丙濱磷?GB2763GB23200.113

3氯氟菊酯和高效氯氟菊酯一GB2763GB23200.113

GB/T20769

4多菌靈融GB2763

參照GB/T20770

GB29921

5沙門氏菌bGB4789.4

GB31607

注：a.限2020年2月15日（含）之后生產的且GB2763有限量規定的香辛料品種檢測。

b.2021年11月22日（含）之后生產的預包裝即食香辛料用GB29921判定，2022年3

月7日（含）之后生產的預先包裝但需要計量稱重的即食香辛料用GB31607判定。

5固體復合調味料

檢驗依據

下列文件凡是注明日期的，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本細則。凡是不注明

日期的，其最新版本適用于本細則。

GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定

GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數

GB/T4789.3-2003食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定

GB5009.11食品安全國家標準食品中總碑及無機碑的測定

GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.28食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

GB5009.97食品安全國家標準食品中環己基氨基磺酸鈉的測定

GB5009.121食品安全國家標準食品中脫氫乙酸的測定

GB5009.263食品安全國家標準食品中阿斯巴甜和阿力甜的測定

GB/T19681食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法

BJS201802食品中嗎啡、可待因、罌粟堿、那可丁和蒂巴因的測定

SB/T10371雞精調味料

SB/T10415雞粉調味料

整頓辦函(2011)1號全國食品安全整頓工作辦公室關于印發《食品中可能違法添加

的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》的通知

產品明示標準或質量要求

相關的法律法規、部門規章和規定

檢驗要求

雞粉、雞精調味料檢驗項目見表3-8o

表3-8雞粉、雞精調味料檢驗項目

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

SB/T10371

1谷氨酸鈉aSB/T10415SB/T10371

產品明示標準或質量要求

序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

SB/T10371

2呈味核昔酸二鈉aSB/T10415SB/T10371

產品明示標準或質量要求

3糖精鈉（以糖精計）GB2760GB5009.28

4甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）GB2760GB5009.97

SB/T10371

5菌落總數一SB/T10415GB4789.2

產品明示標準或質量要求

SB/T10371

GB/T4789.3-2003

6大腸菌群SB/T10415