2025春教科版科學六年級下冊知識點總結第四單元物質的變化《廚房里的物質與變化》1.我們的生活離不開物質。上課使用的課本和桌椅、居住的房子和各種食物，包括我們的身體，都是由物質構成的。2.物體是由物質構成的占據(jù)一定空間的東西，如鉛筆這個物體是由木頭和石墨這兩種物質構成的。3.廚房中的物質(1)水是透明并且會流動的液體，它沒有味道。水可以被人們飲用，也可以用來加工食物，還可以將水放在冰箱里制成冰塊。(2)食鹽是白色的微小晶體，它是咸的，食鹽可以溶解在水中。(3)鐵鍋是由堅硬且傳熱快的金屬做的，鍋把手是由可以隔熱的塑料或木頭做的，鐵鍋表面容易生銹(4)玻璃、陶瓷常用來制作餐具，它們硬度比較大，撞擊后容易破碎。(5）蔬菜、水果、雞蛋、肉等是廚房里常見的食材，它們需要不同的保存環(huán)境，否則容易腐爛、發(fā)霉。(6)廚房里一部分工具是用塑料制成的，如漏水盤、飯勺等。在使用過程中它們容易變形。4.廚房中的變化：米經過蒸煮才會變成飯，冰箱可以將水凍成冰塊，有些放置久了的食物會變質等。5.物質總是在不斷地變化。有些變化只改變的物質的大小、形態(tài)等，我們稱這種變化為物理變化；而有的變化產生了新的物質，我們把產生了新物質的變化叫作化學變化。6.日常生活中的化學變化（1）煙花主要成分是黑火藥。當點燃黑火藥時，生成了氣體等新物質，同時發(fā)光發(fā)熱，說明黑火藥發(fā)生了化學變化。（2）銅獅是由青銅合金（紅銅與錫的合金）鑄成的器物。觀察到銅獅身上被綠色物質覆蓋，可以推測銅發(fā)生變化后生成了新物質，是化學變化。（3）泡沫滅火器滅火時，能噴射出大量二氧化碳及泡沫，它們能黏附在可燃物上，使可燃物與空氣隔絕，達到滅火的目的。所以滅火器滅火時，滅火器中的物質發(fā)生了化學變化。《產生氣體的變化》1.物質在發(fā)生變化時，常常會伴隨一些現(xiàn)象，這些現(xiàn)象可以幫助我們區(qū)別和判斷物質發(fā)生了怎樣的變化。2.當把白醋滴入裝有小蘇打的瓶蓋時，會有氣體產生，這種氣體是不同于小蘇打和白醋的新物質，因此這種變化是化學變化。而在其他五個瓶蓋中，發(fā)生的變化并沒有新物質產生，這種變化是物理變化。3.收集產生的氣體●實驗結論：小蘇打和白醋混合能夠產生新物質（二氧化碳），這種變化是化學變化。4..認識二氧化碳（1）二氧化碳是一種無色、無味的氣體。（2）二氧化碳比空氣重，能夠溶于水。（3）固態(tài)的二氧化碳叫干冰，干冰可以用來制冷。（4）二氧化碳無毒，但不能供給動物呼吸，是一種窒息性氣體。（5）二氧化碳氣體不支持燃燒，可以用來滅火。5.日常生活中，還有一些物質可以和白醋產生氣體，如雞蛋殼、貝殼、巖石等。在這些變化中，產生的氣體是二氧化碳。白醋浸泡過的雞蛋殼白醋浸泡過的貝殼《發(fā)現(xiàn)變化中的新物質》1.蠟燭燃燒產生新物質(1)將一個透明玻璃杯罩在蠟燭火焰上方，會發(fā)現(xiàn)玻璃杯內壁有水珠產生。(2)用試管夾夾住玻璃片與蠟燭火焰短暫接觸，玻璃片上會留下黑色的炭黑。(3)蠟燭燃燒有新物質產生，屬于化學變化。(4)結論1：蠟燭燃燒會發(fā)光發(fā)熱，還會產生水、炭黑等新物質。2.加熱白砂糖產生新物質(1)起初，白砂糖熔化，這是物理變化。(2)后來，熔化的白砂糖變黃，顏色越來越深，最后變成黑色固體，我們還會聞到特殊的氣味。黑色固體和特殊的氣味都是新物質，所以加熱白砂糖的變化是化學變化。3.一些物質在變化的過程中，既會發(fā)生化學變化，又會發(fā)生物理變化。4.鐵生銹：（1）鐵長時間與空氣中的氧氣、水分接觸就會生銹，屬于化學變化。（2）鐵銹是一種棕紅色的物質，它不像鐵那么堅硬，容易脫落。鐵生銹后，體積可脹大8倍。如不除去鐵銹，海綿狀的鐵銹特別容易吸收水分，鐵也就腐蝕得更快了。5.用面粉烘制蛋糕（1）用面粉烘制蛋糕的過程需要用到酵母，酵母中存在轉化酶、麥芽糖酶和酒化酶等多種酶。（2）酵母在適當?shù)臏囟群蜐穸认拢瑢⒚鎴F中的淀粉分解為酒精和二氧化碳，并產生各種糖氨基酸、有機酸和脂類等。（3）脂類使面團具有芬芳氣味，二氧化碳使面團變得蓬松、多孔、柔軟有韌性。6.蝦煮熟后變紅是由于蝦體內含有一種蝦紅素（也叫蝦青素），該色素原為橙紅色，可與不同的蛋白質相結合，使其變色。當?shù)鞍踪|被破壞、變性或與蝦紅素分離時，顏色即變?yōu)樵瓉淼某燃t色。4.4《變化中伴隨的現(xiàn)象》1.物質的變化經常會產生很多現(xiàn)象。有的變化會發(fā)光發(fā)熱，有的會改變顏色，有的會產生氣體，還有的會生成沉淀。有時這些現(xiàn)象也可能會同時發(fā)生。2.觀察變化現(xiàn)象可以幫助我們做出是否為化學變化的判斷，但化學變化的本質是產生新物質。如電燈發(fā)光（發(fā)光發(fā)熱）、混合紅墨水和清水（顏色變化）、泥水靜置（生成沉淀）、燒水（產生氣體）等變化沒有產生新物質，都是物理變化。3.觀察鐵釘生銹的過程(1)取三個試管，一個裝滿水，一個裝半試管水，一個不裝水。將三個鐵釘分別放入三個試管中。將試管都封上口，靜置在角落，觀察鐵釘?shù)淖兓?2)現(xiàn)象：幾天后，第②組（裝半量筒水，既有水又有空氣）的鐵釘生銹最嚴重，第①組（裝滿水，有水無空氣）的鐵釘幾乎不生銹，第③組（未裝水，無水有空氣）的鐵釘不生銹。(3)結論：鐵釘生銹需要具備水和空氣兩個條件。(4)鐵銹是一種與鐵不同的物質，鐵釘生銹的過程是化學變化。(5)鐵釘生銹是一個緩慢的過程。4.防止鐵制品生銹的主要原理是隔離水和空氣。常用的方法包括：(1)放在干燥處；(2)刷上油漆；(3)涂抹油；(4)電鍍；(5)搪瓷；(6)制成合金等。4.5《地球家園的化學變化》1.我們生活的地球家園，每時每刻都在發(fā)生著化學變化。正是這些化學變化，給予了人類生存所需要的各種物質和條件。2.大地之下的化學變化：（1）各種礦物可以用來冶煉不同的金屬。（2）美麗珍貴的寶石可以裝點我們的生活。（3）煤炭、石油等可以給我們提供能源。（4）大地之下的寶藏，并不是在一開始就存在的，而是經歷了億萬年的許多變化才形成的。3.煤的形成（1）根據(jù)煤塊中的植物化石印記，科學家推斷煤出一般都位于遠古時代森林茂密的地帶。地底下發(fā)現(xiàn)的煤，一般都是位于煤層中。（2）埋在深處的植物，在地底高溫高壓的環(huán)境下，經過漫長的時間，形成了煤。4.大氣層中的化學變化（1）我們的呼吸離不開氧氣。氧氣占大氣體積的約21%。（2）早期地球的大氣層中并沒有氧氣。經過長時間的演變，氧氣含量仍然很低。當綠色植物出現(xiàn)之后，地球的氧氣含量逐步增加。（3）綠色植物利用太陽能將二氧化碳與水轉化為氧氣和為生物提供能量的物質，增加了大氣層中氧氣的含量。（4）由于煤、石油等化石燃料消耗量的急劇增加，產生了大量二氧化碳，使空氣中的二氧化碳含量不斷增加，導致全球氣候變暖、土壤沙化、大陸和兩極冰川融化，全球環(huán)境造成巨大的壓力。5.資源利用與化學變化（1）石油是地球賦予人類的寶藏，它也是經歷化學變化形成的。我們利用石油可以生產很多重要的生產生活材料。塑料燃油纖維瀝青（2）從鐵礦石里把鐵冶煉出來、用不同的原料合成藥品、農業(yè)上需要的化肥，這些物質的生成都需要通過化學變化。（3）美麗的煙花在空中爆炸時，發(fā)生了劇烈的化學變化，產生五彩繽紛的色彩。4.6《生命體中的化學變化》1.在動植物包括我們人體內，每時每刻都在發(fā)生這各種各樣的化學變化，這些變化維系著我們的生命。2.種子發(fā)芽、我們的身體長高等都屬于化學變化。3.一些干燥的食物能夠被點燃，說明食物蘊含著大量的能量，并且能夠以燃燒的形式釋放出來。4.食物蘊含著能量。食物被我們吃進體內后，并不是像燃燒那么簡單地釋放出能量，而是需要經歷更復雜、更平穩(wěn)的化學變化，才能轉化為身體所需的能量。5.我們身體的生長也是一種化食物在人體內消化學變化，這種化學變化把食物中的營養(yǎng)物質轉換成我們身體的一部分。6.反復咀嚼米飯或饅頭，能夠感覺到它們變甜了。這就是唾液與淀粉發(fā)生了化學變化。饅頭米飯本身無甜味唾液甜味的新物質7.人的情緒變化也與化學變化有關，如我們特別積極地做某件事時，大腦中有一種物質可以讓我們的心情變得愉快，這種物質時通過化學變化產生的。4.7《美麗的化學變化》1.紫甘藍與白醋的反應(1)剪下兩塊紫甘藍葉片，把它們分別浸泡在白醋和水中，白醋中的紫甘藍慢慢變成紅色，水中的紫甘藍顏色不變，仍然是紫色。(2)紫甘藍和白醋的反應生成了紅色的新物質，是化學變化。2.紫甘藍汁與常見液體的反應(1)紫甘藍汁與白醋、檸檬汁等酸性溶液反應變成紅色。(2)紫甘藍汁與洗衣液、小蘇打溶液等堿性溶液反應變成藍色。(3)紫甘藍汁與水、白砂糖水等中性溶液不反應，仍然保持原來的紫色。3.化學變化讓我們的生活更美好(1)可以創(chuàng)造各種漂亮的色彩，美化我們的生活。(2)可以生產藥物幫助我們恢復健康。(3)可以制造礦泉水瓶，方便把飲用水帶到很多地方。4.關注我們的環(huán)境(1)如果塑