大班主題系列活動(dòng)：做春卷——半日開(kāi)放活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖：現(xiàn)在的孩子大部分都是獨(dú)生子女，在家庭中被受寵愛(ài)、呵護(hù)，動(dòng)手能力較差，有些家長(zhǎng)在教育思想上存在著一些值得重視的問(wèn)題，對(duì)孩子的生活百般照顧，“飯來(lái)哄著張口，衣來(lái)哄著抬手”，幼兒的勞動(dòng)觀念比較淡薄，體驗(yàn)不到成人勞動(dòng)的辛勞。殊不知，對(duì)于大班的幼兒，他們的自我意識(shí)已逐步增強(qiáng)，有著強(qiáng)烈的表現(xiàn)欲望。于是我們針對(duì)本班幼兒的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了這一家園主題系列活動(dòng)——做春卷，邀請(qǐng)家長(zhǎng)共同參與，通過(guò)“討論春卷的制作方法”、“我們的小手真能干”、“小小餐廳”等系列活動(dòng)，讓幼兒玩中做，做中學(xué)，給予他們充分的動(dòng)手機(jī)會(huì)，培養(yǎng)他們做事的條理性和克服困難的勇氣，在生活中，增強(qiáng)了幼兒的勞動(dòng)觀念，為幼兒搭建了一個(gè)自我展示的舞臺(tái)。活動(dòng)目標(biāo)：1、在家長(zhǎng)的幫助下，幼兒學(xué)習(xí)并掌握做春卷的方法，體驗(yàn)勞動(dòng)的辛勞，增強(qiáng)勞動(dòng)意識(shí)。2、在做、玩、吃中，培養(yǎng)幼兒的分享行為及活潑樂(lè)觀的生活態(tài)度。活動(dòng)準(zhǔn)備：事先準(zhǔn)備一盤(pán)已炸好的春卷；一盆植物韭菜；幼兒操作用的未撿過(guò)的韭菜及春卷皮；相應(yīng)的識(shí)字卡片及包春卷過(guò)程的示意圖。活動(dòng)過(guò)程：活動(dòng)之一：討論春卷的制作方法一、啟發(fā)談話：小朋友，你在家里最喜歡吃爸爸媽媽做的什么菜？它們是怎么做出來(lái)的？（幼兒自由議論）（幼兒很興奮地說(shuō)出了平時(shí)吃過(guò)的菜肴的名稱：如紅燒肉、炒青菜、魚(yú)湯等等，教師適時(shí)地幫助幼兒回憶這些菜肴的做法，幼兒能根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)將所見(jiàn)所聞大膽地表述出來(lái)。）二、出示一盤(pán)春卷，認(rèn)識(shí)春卷，并討論其制作過(guò)程。1、誰(shuí)吃過(guò)這種菜？它叫什么名字？誰(shuí)來(lái)介紹這盤(pán)菜的做法？2、我們請(qǐng)來(lái)一位媽媽介紹春卷的制作過(guò)程。（因大部分幼兒平時(shí)都吃過(guò)春卷，平時(shí)也都參與制作過(guò)，幼兒回答問(wèn)題的積極性較高，他們能簡(jiǎn)要地說(shuō)出制作春卷的各個(gè)環(huán)節(jié)。）3、討論春卷餡料的制作方法，著重認(rèn)識(shí)韭菜這一蔬菜的特征及其生長(zhǎng)。（出示一盆韭菜，并演示割韭菜的方法。）（幼兒對(duì)長(zhǎng)在盆里的韭菜很感興趣，但對(duì)其名稱不是太了解，有的說(shuō)是大蒜，有的說(shuō)是蔥，通過(guò)觀察活動(dòng)，幼兒獲知了韭菜區(qū)別分享