標(biāo)準(zhǔn)解讀
《SB/T 10022-2017 糖果 奶糖糖果》相較于《SB/T 10022-2008 糖果 奶糖糖果》在多個方面進(jìn)行了更新和修訂，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
一、標(biāo)準(zhǔn)范圍的調(diào)整。新標(biāo)準(zhǔn)對適用范圍做了更為明確的規(guī)定，確保了標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容與實際生產(chǎn)過程中的需求更加貼合。
二、術(shù)語定義的完善。為了提高表述的準(zhǔn)確性，《SB/T 10022-2017》對于一些關(guān)鍵術(shù)語給出了更精確的定義或解釋，比如對“奶糖”的定義進(jìn)行了細(xì)化，使其涵蓋的產(chǎn)品類型更加清晰。
三、感官要求的變化。新版標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于產(chǎn)品的外觀、色澤、組織狀態(tài)以及滋味氣味等方面的要求有了進(jìn)一步的規(guī)范，增加了部分具體描述，使得評價標(biāo)準(zhǔn)更具可操作性。
四、理化指標(biāo)的更新。根據(jù)近年來食品安全及營養(yǎng)健康領(lǐng)域的發(fā)展趨勢，《SB/T 10022-2017》調(diào)整了一些理化項目的限值，并新增了幾項檢測項目，如脂肪含量等，以更好地反映產(chǎn)品質(zhì)量狀況。
五、微生物限量的修改?？紤]到消費者安全問題，《SB/T 10022-2017》提高了對大腸菌群等致病菌的控制標(biāo)準(zhǔn)，并引入了沙門氏菌等新的微生物指標(biāo)限制，強(qiáng)化了產(chǎn)品安全性管理。
六、標(biāo)簽標(biāo)識的要求。新版本增加了關(guān)于配料表、營養(yǎng)成分表等內(nèi)容的具體規(guī)定，要求企業(yè)必須按照國家相關(guān)法律法規(guī)準(zhǔn)確標(biāo)注相關(guān)信息，保障消費者的知情權(quán)。
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....
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2017-01-13 頒布
- 2017-10-01 實施
文檔簡介
ICS6718010
X33..
備案號58127—2017
:
中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
SB/T10022—2017
代替
SB/T10022—2008
糖果奶糖糖果
Creamycandy
2017-01-13發(fā)布2017-10-01實施
中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布
中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
糖果奶糖糖果
SB/T10022—2017
*
中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行
北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號
2(100029)
北京市西城區(qū)三里河北街號
16(100045)
網(wǎng)址
:
服務(wù)熱線
:400-168-0010
年月第一版
20177
*
書號
:155066·2-31793
版權(quán)專有侵權(quán)必究
SB/T10022—2017
前言
本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草
GB/T1.1—2009。
本標(biāo)準(zhǔn)代替糖果奶糖糖果與相比主要技術(shù)變化
SB/T10022—2008《》。SB/T10022—2008,
如下
:
依據(jù)糖果術(shù)語明示了奶糖糖果的定義
———GB/T31120—2014《》;
依據(jù)糖果分類明示了奶糖糖果的分類
———GB/T23823—2009《》;
完善了對感官要求的描述
———“”;
增加了對其他原輔料要求的規(guī)定
———“”;
完善了對規(guī)范性附錄的描述
———;
增加了對食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑要求的規(guī)定
———“”;
將衛(wèi)生指標(biāo)修改為食品安全指標(biāo)相關(guān)指標(biāo)與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)保持一致
———,;
簡化了抽樣方法
———;
增加了對標(biāo)志和銷售等要求的規(guī)定
———“”“”;
列出了糖果分類作為本標(biāo)準(zhǔn)的參考文獻(xiàn)
———“GB/T23823—2009《》”。
本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出
。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國糖果和巧克力標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口
(SAC/TC375)。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位上海金絲猴食品股份有限公司上海冠生園食品有限公司上海喔喔集團(tuán)
:、、()
有限公司福建雅客食品有限公司東莞徐記食品有限公司深圳斯坦達(dá)咨詢有限公司石獅黎祥食品有
、、、、
限公司不二家杭州食品有限公司奇峰福建食品有限公司北京康貝爾食品有限責(zé)任公司廣東真
、()、()、、
美食品股份有限公司悠哈味覺糖食品上海有限公司旺旺集團(tuán)嘉士柏股份有限公司費列羅貿(mào)易
、()、、、
上海有限公司不凡帝范梅勒糖果中國有限公司億滋食品企業(yè)管理上海有限公司中國食品工
()、()、()、
業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員會中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會北京中商華測商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)咨詢中心有限責(zé)任
、、
公司
。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人楚朝陽梁鏢范文華施雙全馬浩趙霽飛翁延俊柳林林景昌魏建華
:、、、、、、、、、、
陳楚銳付國平余明達(dá)劉冬李燕梅陶宏王佳林志奇張華顯高峰張斌劉振宇陳麗平
、、、、、、、、、、、、。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為
:
———SB/T10022—1992、SB/T10022—2001、SB/T10022—2008。
Ⅰ
SB/T10022—2017
糖果奶糖糖果
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了奶糖糖果產(chǎn)品的術(shù)語和定義分類技術(shù)要求檢驗方法檢驗規(guī)則判定規(guī)則標(biāo)簽
、、、、、、、
標(biāo)志包裝貯存運輸和銷售的要求
、、、。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于定義的奶糖糖果系列產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗和銷售
3.1、。
2規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件
。,()。
包裝儲運圖示標(biāo)志
GB/T191
白砂糖
GB/T317
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB2760
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量
GB2762
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定
GB5009.5—2016
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中還原糖的測定
GB5009.7—2016
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定
GB5413.3
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑明膠
GB6783
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB7718
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)煉乳
GB13102
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB14880
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糖果
GB17399
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉
GB19644
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)稀奶油奶油和無水奶油
GB19646、
麥芽糖
GB/T20883
葡萄糖漿
GB/T20885
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則
GB28050
糖果術(shù)語
GB/T31120—2014
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
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