ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.23-2003代替GB/T5009.23-1996食品中黃曲霉毒素B,Bz、G，、Gz的測定DeterminationofaflatoxinsBi.B,G,,G.infoods2003-08-11發布2004-01-01實施中華人民共和國衛生部發布中國國家標準化管理委員會

GB/T5009.23—2003前本標準代替GB/T5009.23—1996《食品中黃曲霉毒素B、B.、G、G。的測定方法》本標準與GB/T5009.23-1996相比主要修改如下-修改了標準的中文名稱，標準中文名稱改為《食品中黃曲霉毒素B、B.、G,、G。的測定》按照GB/T20001.4—2001《標準編寫規則第4部分：化學分析方法》對原標準的結構進行了修改本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。本標準第一法由中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所、中華人民共和國青島進出口商品檢驗局負責起草。本標準第二法由北京市衛生防疫站、中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所、衛生部食品衛生監督檢驗所負責起草。本標準于1985年首次發布.于1996年第一次修訂.本次為第二次修訂。

GB/T5009.23—2003食品中黃曲霉毒素B，、Bz、G，、G.的測定范圍本標準規定了各種食品中黃曲霉毒素B、B.、G、G。的測定方法本標準適用于各種食品中黃曲霉毒素B、B.、G、G。的測定。在薄層板上的最低檢出量：黃曲霉毒素B、G，為0.004g.B、Ga為0.002g。本方法檢出限：黃曲霉毒素B、Gi為5g/kg·B、G。為2.52g/kg-2規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準·然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T5009.22—2003食品中黃曲霉毒素B的測定第一法薄層色譜法3原理試樣經提取、濃縮、薄層分離后，在365nm紫外光下，黃曲霉毒素B、B.產生藍紫色熒光.黃曲霉毒素G，、G.產生黃綠色熒光,根據其在薄層板上顯示的熒光的最低檢出量來定量。4試劑4.1同GB/T5009.22—2003中3.1~次氯酸鈉溶液(消毒用)：配制方法見GB/T5009.22—2003中3.16。4.3苯-乙醇-水(46+35+19)展開劑：取此比例配制的溶液置于分液漏斗中，振搖5min.靜置過夜將上下層溶液分別置于具塞瓶中保存,上下層交界的溶液棄去不要。若溶液出現混濁·則在80℃水浴上加熱，待清晰后·即停止加熱·取上層溶液作展開劑用。另取一定量的下層溶液置小血中，再放于展開槽內。將薄層板放人展開槽內.預先飽和10min后展開。4.4硫酸（1十3)。4.5黃曲霉毒素B、B,、G、G.標準溶液如下；4.5.1單一標準溶液(10g/mL)：準確稱取黃曲霉毒素B,、G，標準品各1mg～1.2mg.黃曲霉毒素B、C.標準品各0.5mg～0.6mg.用苯-乙膀混合液作溶劑。配制方法、濃度及純度的測定參照GB/T5009.22-2003中3.14。黃曲霉毒素B、B、G、G.的分子量及用苯-乙腈作溶劑時的最大吸收峰的波長及摩爾消光系數見表1.表1黃曲蛋毒素名稱最大吸收峰