標準解讀

《GB/T 32742-2016 眉茶生產加工技術規范》是一項國家標準，該標準詳細規定了眉茶從原料到成品的整個生產加工過程中的技術要求。根據此標準，眉茶生產的各個環節都有明確的操作指南和技術參數。

首先，在原料選擇上，標準指出了適合制作眉茶的茶葉品種及鮮葉的質量要求，包括采摘時間、葉片大小等具體指標，確保了原料的基礎品質。

其次，對于加工工藝流程，《GB/T 32742-2016》涵蓋了殺青、揉捻、干燥等多個關鍵步驟，并對每一步驟所需的技術條件如溫度控制、時間長短等進行了量化說明，旨在通過科學合理的加工方法來保證眉茶產品的質量穩定性和獨特風味。

此外，該標準還特別強調了衛生安全方面的要求，比如生產設備清潔度、操作人員健康狀況以及成品包裝材料的選擇等方面的規定，以確保最終產品符合食品安全標準。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2016-06-14 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標準

GB/T32742—2016

眉茶生產加工技術規范

TechnicalspecificationforMeeteaproducingandmanufacturing

2016-06-14發布2017-01-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T32742—2016

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社提出

。

本標準由全國茶葉標準化技術委員會歸口

(SAC/TC339)。

本標準起草單位浙江省茶葉集團茶葉研究所有限公司中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院

:、、

浙江省茶葉集團股份有限公司國家茶葉質量監督檢驗中心

、。

本標準主要起草人王彬唐小林毛立民李佳訊王金賢鄭國建張亞麗李文萃

:、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T32742—2016

眉茶生產加工技術規范

1范圍

本標準規定了眉茶生產加工的條件加工工藝流程初制加工精制加工質量管理和產品的標志標

、、、、

簽包裝運輸貯存

、、、。

本標準適用于眉茶的生產和加工

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶水分測定

GB/T8304

茶粉末和碎茶含量測定

GB/T8311

食品安全國家標準食品生產通用衛生規范

GB14881

茶葉感官審評方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

茶葉生產技術規程

GH/T1076

茶葉加工技術規程

GH/T1077

茶葉加工技術術語

SB/T10034

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

SB/T10034。

31

.

毛茶crudetea

鮮葉經初制形成一定規格的茶葉初級產品

。

32

.

眉茶Meetea

以長炒青綠茶為原料經篩分切軋風選揀剔車色拼配等精制工序制成的符合一定規格要求

,、、、、、、

的成品茶

。

33

.

初制primaryprocessing

按毛茶規格要求對鮮葉做各種技術處理工作如改變外形內質等的總稱

,(、)。

34

.

精制refinementprocessing

按成品茶的規格要求對毛茶做各種技術處理工作如汰除劣異整飾外形改進內質調劑品質劃

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