標準解讀

《GB/T 30780-2014 食品加工機械　面包切片機》是一項國家標準，旨在規范面包切片機的設計、制造、安裝和使用。該標準適用于將整條或整塊面包切成一定厚度的片狀食品加工設備。主要內容涵蓋了術語定義、技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的規定。

在術語與定義部分，明確了“面包切片機”、“切片寬度”等關鍵概念，為后續內容的理解奠定了基礎。技術要求方面，則詳細規定了機器的安全性能指標（如防止手指進入切割區域的安全措施）、衛生條件（易于清潔且不會積聚食物殘渣的設計）、電氣安全（符合國家相關電器安全標準）及工作性能（包括但不限于切片速度、連續運行時間等）。此外，還特別強調了對于不同硬度、濕度的面包原料適應性要求，確保設備能夠滿足多樣化生產需求。

試驗方法章節提供了驗證上述各項技術要求的具體測試步驟，比如通過模擬實際操作環境來檢測安全防護裝置的有效性；利用特定工具測量切割精度以評估產品質量一致性等。這些方法有助于制造商對照標準進行自查，并為第三方機構提供統一的評價依據。

關于檢驗規則，《GB/T 30780-2014》區分了出廠檢驗與型式檢驗兩種類型，前者主要針對每批次產品的常規檢查項目，后者則是在新產品定型或設計變更后進行全面的技術性能復核。同時，標準中也列出了不合格品處理流程，指導企業如何妥善處置未達標的設備。

最后，在標志、包裝、運輸和貯存環節，提出了清晰的信息標注要求（例如產品型號、額定功率等），并建議采用防潮、防震材料對成品進行妥善封裝，保證長途運輸過程中不受損壞。同時，還給出了合理的堆放高度限制及存儲環境條件建議，幫助用戶延長設備使用壽命。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2014-07-08 頒布
  • 2014-12-01 實施
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文檔簡介

ICS67260

X99.

中華人民共和國國家標準

GB/T30780—2014

食品加工機械面包切片機

Foodprocessingmachinery—Breadslicers

2014-07-08發布2014-12-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T30780—2014

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

概述

4………………………2

相關危險描述

5……………3

技術要求

6…………………6

試驗方法

7…………………12

檢驗規則

8…………………13

使用信息

9…………………14

附錄資料性附錄確保面包切片機清潔性的設計原則

A()……………16

參考文獻

……………………32

Ⅰ

GB/T30780—2014

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國商務部提出

。

本標準由全國飲食加工設備標準化技術委員會歸口

(SAC/TC383)。

本標準起草單位北京市服務機械研究所廣州市賽思達機械設備有限公司廣東恒聯食品機械有

:、、

限公司安徽華菱西廚裝備股份有限公司浙江工商大學

、、。

本標準主要起草人劉洪偉唐樹松劉文忠許正華傅玉穎何陽春張啟平房安軍曾鍵

:、、、、、、、、。

Ⅲ

GB/T30780—2014

食品加工機械面包切片機

1范圍

本標準規定了將面包切成片的面包切片機的技術要求試驗方法檢驗規則和使用信息

、、。

本標準適用于由專業人員操作且不用噴水器清洗的面包切片機

,。

本標準不適用于

:

制造商仍在開發的試驗機

———;

由多個水平移動刀片構成的框架切片機

———;

專門為大眾設計使用的家用面包切片機

———;

帶有水平循環切割系統的面包切片機

———;

用以將面板大小的產品切割或鋸成小塊的矩形切片機

———。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

產品幾何技術規范表面結構輪廓法術語定義及表面結構參數

GB/T3505—2009(GPS)、

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