標準解讀

《GB 1976-1980 食品添加劑 海藻酸鈉》這一標準文件規定了食品添加劑海藻酸鈉的技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存條件。具體要點如下：

  1. 適用范圍：明確了該標準適用于以海藻為原料，通過提取、純化等工藝制得的，作為食品添加劑使用的海藻酸鈉產品。

  2. 技術要求：

    • 感官指標：要求海藻酸鈉應為白色或微黃色粉末，無異味，無肉眼可見的外來雜質。
    • 理化指標：具體規定了干燥失重（水分含量）、灰分、酸不溶性灰分、粘度、pH值、重金屬（以鉛計）及砷含量的最大允許限量，確保產品的純度與安全性。
    • 微生物指標：對細菌總數、大腸菌群等微生物指標有明確限制，確保食品安全衛生。

  3. 試驗方法：詳細說明了各項指標如干燥失重、灰分測定、酸不溶性灰分測定、粘度測定、重金屬及砷含量檢測的具體實驗操作步驟和判定標準，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規則：規定了產品出廠前的檢驗項目、抽樣方法、合格判定準則及不合格品的處理原則，確保每批產品的質量符合標準要求。

  5. 標志、包裝、運輸和貯存：

    • 標志：要求包裝上應清晰標注產品名稱、規格、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及執行標準等。
    • 包裝：需采用能有效保護產品質量的材料進行密封包裝，防止受潮、污染。
    • 運輸：在運輸過程中應避免日曬、雨淋，防止包裝破損。
    • 貯存：應儲存在陰涼、干燥、通風良好的環境中，避免與有毒有害物質混放，確保產品性質穩定。

該標準旨在規范海藻酸鈉作為食品添加劑的品質控制，保障食品安全和公眾健康，為生產和監管提供了統一的衡量依據。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 1976-2008
  • 1980-01-01 頒布
  • 1980-10-01 實施
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文檔簡介

_4中華人民共和國國家標準GB1976—80食品添加劑海藻酸鈉Foodadditive-Sodiumalgaacid1980-01-01發布1980-10-01實施國家標準總局發布

中華人民共和國國家標準GB1976—80食品添加劑海藻酸鈉本標準適用于從褐藻類植物——海帶中加堿提取，經加工精制面成的一種多糖類碳水化合物，其主要成分為海藻酸鈉，可加于食品中，用作增稠劑等.示性式：（CeHl,OaNa)n結構式：CUONaOHHOCOONa分子量：結構單位；理論值198.11,平均真實值222.00。大分子：32,000－250,000一、技術要求1．外觀：白色或淡黃色粉末.2.海藻酸鈉應符合下列要求：指PH值6.0~8.0水不溶物（以于基計），%3.0透明度合乎規定粘度，厘150干燥失重，%15硫酸灰分，%30~37重金屬（以Pb計>，0.004鉛（Pb)，%0.0004神（As），%0.0002本品生產時不得加入甲醛等有害防腐劑及可提高粘度的其他物品：國家標準總局發布1980年10月1日實實施中華人民共和國衛生部旅大市衛生防疫站提出起草國家水：產總旅大水產化工廠局

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