1、基于工作任務的 零售企業營銷研究零售企業營銷實務Your Site HereCOMPANYLOGO基于工作任務的 零售企業營銷研究零售企業營銷實務Your S學習情境1.1 - 辨析零售業態及經營模式學習情境1.2-當地零售業發展情況學習情境1 零售業認知學習情境1.1 學習情境1 零售業認知學習情境1.1 辨析零售業態及經營模式1零售的概念、特點與職能2零售業態類型的劃分3零售連鎖經營模式特點與適用范圍4零售業發展相關理論5零售業演變規律與特點學習情境1.1 辨析零售業態及經營模式1零售的概念、特點與一 零售的概念 特點與職能零售 是最終消費者個人或社會集團出售生活消費品或非生產性消費品及相

2、關服務以供其最終消費之用的全部活動。請舉例說明常見的零售活動？ 一 零售的概念 特點與職能零售 請舉例說明常見的零售活一 零售的概念 特點與職能批發商制 造 商中間商零售商消 費 者消費品流通途徑零售商是指零售活動為基本職能的獨立的中間商，介于制造商、批發商與消費者之間，把制造商生產出來的產品及相關服務出售給最終消費者，以實現盈利目的的組織和個人。一 零售的概念 特點與職能批發商制 造 商中一 零售的概念 特點與職能零售的特點 零售商平均每筆的銷售量比制造商少得多。 最終消費者常常無計劃購買，而旨在再售貨制造產品或為開展經營而購買的購物者更有計劃性，他們事先已安排了采購計劃。 多數零售顧客一定

3、會受商店位置的吸引前去購物，而推銷員通常要拜訪制造商、批發商和其他公司，發掘交易機會，最終達成交易。一 零售的概念 特點與職能零售的特點一 零售的概念 特點與職能零售的職能零售是將商品及相關服務提供給消費者作為最終消費之用的活動。零售活動不僅向最終消費者出售商品，同時也提供相關服務。零售活動不一定非在 零售店鋪中進行，也可以利用一些使顧客便利的設施及方式進行。零售顧客不限于個別的消費者，也包括集團消費者，非生產性購買的社會集團也可能 是零售顧客。一 零售的概念 特點與職能零售的職能零售是將商品及相關服務零售業態分類原則：零售業態按零售店鋪的結構特點，根據其經營方式、商品結構、服務功能，以及選址

4、、商圈、規模、店堂設施、目標顧客和有無固定營業場所進行分類。二 零售業態類型的劃分零售業態分類原則：二 零售業態類型的劃分二 零售業態類型的劃分有店鋪零售 食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉儲會員店、百貨店、專業店、專賣店、家居建材商店、購物中心、廠家直銷中心無店鋪零售 電視購物、郵購、網上商店、自動售貨亭、直銷、電話購物等 二 零售業態類型的劃分有店鋪零售零售連鎖經營的含義及特征連鎖經營是一種商業組織形式和經營制度，是指經營同類商品或服務的若干個企業，以一定的形式組成一個聯合體，在整體規劃下進行專業化分工，并在分工基礎上實施集中化管理，把獨立的經營活動組合成整體的規模經營，從而實現規

5、模效益。三、零售連鎖經營模式特點與使用范圍零售連鎖經營的含義及特征連鎖經營是一種商業組織形式和經營制度三、零售連鎖經營模式特點與使用范圍零售連鎖經營模式直營連鎖自愿連鎖特許連鎖三、零售連鎖經營模式特點與使用范圍零售連鎖經營模式直營連鎖自直營連鎖直營連鎖是指連鎖公司的店鋪均由公司總部全資或控股開設，在總部的直接領導下統一經營，總部對各店鋪實施人、財、物及商流、物流、信息流等方面的統一管理，以利于統一調動資金，統一經營戰略。直營連鎖是大型壟斷商業資本通過兼并、獨資、控股等途徑，發展自身實力的一種形式。作為大資本運作，利用連鎖組織集中管理、分散銷 售的特點，充分發揮了規模效應。 許多大型國際連鎖組織

6、，如美國的沃爾瑪和希爾斯公司、瑞典的宜家家居公司、法國的家樂福和百安居公司都屬于這種連鎖形式。直營連鎖直營連鎖是指連鎖公司的店鋪均由公司總部全資或控股開設直營連鎖的特點1、必須是同一資本開設門店，這也是直營連鎖與特許連鎖和自由連鎖最大的區別。2、經營管理高度集中統一。3、統一的核算制度。直營連鎖的特點1、必須是同一資本開設門店，這也是直營連鎖與特直營連鎖的優缺點直營連鎖的優缺點：高度集權管理可以統一調度資金，統一經營戰略，統一管理人事，統一開發和利用企業整體性資源，具有雄厚的實力，易于同金融機構、生產廠家打交道，可以充分規劃企業的發展規模和速度，在新產品開發與推廣、信息管理現代化方面也能發揮出

7、整體優勢。但是直營連鎖也有難以克服的自身缺陷，由于直營連鎖以單一資本向市場輻射，各門店由總部投資一家家興建，因而易受資金、人力、時間等方面的影響，發展規模和速度有限。此外，各分店自主權小，利益關系不緊密，其主動性、積極性、創造性難以發揮出來。直營連鎖的優缺點直營連鎖的優缺點：高度集權管理可以統一調度資自由連鎖自由連鎖也稱自愿連鎖，連鎖公司的成員店均為獨立法人，各自的資產所有權關系不變，在公司總部的指導下共同經營。各成員店使用共同的店名，與總部訂閱有關購、銷、宣傳等方面的合同，通過大量集中采購，統一經銷，獲取低成本經營的利益。在合同規定的范圍之外，各成員店可以自由活動。根據自愿原則，各成員店可自

8、由加入、退出。自由連鎖自由連鎖也稱自愿連鎖，連鎖公司的成員店均為獨立法人，自由連鎖的特點1、成員店擁有獨立的所有權、經營權和核算權。2、總部與成員店之間的關系是協商與服務的關系。3、維系自由連鎖經營的經濟關系紐帶是協商制定的合同。自由連鎖的特點1、成員店擁有獨立的所有權、經營權和核算權。自由連鎖的優缺點優勢在于，其門店獨立性強、自主權大、利益直接，有利于調動積極性和創造性；連鎖系統集中管理指導，有利于提高門店的經營管理水平；統一進貨、統一促銷，有利于各門店降低成本，享受規模效益的好處。因此，自由連鎖具有較好的靈活性、轉換性和發展潛力，它既具有連鎖經營的規模優勢，又能保持獨立小商店的某些經營特色

9、。但是，其聯接紐帶不緊，凝聚力相對較弱；各門店的獨立性大，總部集中統一運作的作用受到限制，因而組織不夠穩定，發展規模和地域有一定的局限性；由于過于民主，決策遲緩，相對來說競爭力受到影響。自由連鎖的優缺點優勢在于，其門店獨立性強、自主權大、利益直接特許連鎖特許經營是指特許者將自己所擁有的商標、商號、產品、專利和專有技術、經營模式等以特許經營合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規定，在特許者統一的業務模式下從事經營活動，并向特許者支付相應的費用。特許經營以經營權的轉讓為核心，特許連鎖店與總公司間的資產相互獨立。特許者通常是大生產企業或批發企業，被特許者是中小企業。特許連鎖特許經營是指特許者將

10、自己所擁有的商標、商號、產品、專特許連鎖起源特許經營最早起源于美國，1851年Singer縫紉機公司為了推展其縫紉機業務，開始授予縫紉機的經銷權，在美國各地設置加盟點。撰寫了第一份標準的特許經營合同書，在業界被公認為是現代意義上的商業特許經營起源。特許連鎖起源特許經營最早起源于美國，1851年Singer縫特許連鎖的特點1、特許連鎖經營的核心是特許權的轉讓。2、總部與加盟店之間的關系是通過簽訂特許合約而形成的縱向關系。3、特許連鎖經營的所有權是分散的，但經營權高度集中，對外要形成一致形象。4、加盟總部提供特許權許可和經營指導，加盟店要為此支付一定費用。特許連鎖的特點1、特許連鎖經營的核心是特許

11、權的轉讓。特許連鎖的特點特許連鎖經營的優缺點：特許連鎖經營可以突破資金和時間限制，迅速擴張規模。刺激加盟店主更加積極肯干，有助于事業發展。可以降低經營費用，集中精力提高企業管理水平。但是缺點也十分明顯，加盟店有時鬧獨立，難以控制。個別經營失敗的加盟店會連累總部聲譽和使總部形象受損。當總部發現加盟者不能勝任時，無法更換加盟者。特許連鎖的特點特許連鎖經營的優缺點：特許連鎖經營可以突破資金(一）. 循環理論（車輪理論）四 零售業發展的相關理論(一）. 循環理論（車輪理論）四 零售業發展的相關理論（二）.生命周期理論四 零售業發展的相關理論創新期發展期成熟期衰退期（二）.生命周期理論四 零售業發展的相

12、關理論創新期發展期成（三）.手風琴理論四 零售業發展的相關理論（三）.手風琴理論四 零售業發展的相關理論1、雜貨店時期（綜合化的時代，小深度/大寬度） 2、專業店時期（專業化的時代，大深度/小寬度） 3、百貨店時期（綜合化的時代，小深度/大寬度） 4、便利店時期（專業化的時代，大深度/小寬度） 5、商業街時期（綜合化的時代，小深度/大寬度）四 零售業發展的相關理論（三）.手風琴理論四 零售業發展的相關理論（三）.手風琴理論（四）.綜合化與專業化循環理論（五）.辯證過程理論（六）.自然淘汰理論（七）.商品攀升理論四 零售業發展的相關理論（四）.綜合化與專業化循環理論四 零售業發展的相關理論西方零

13、售業的歷史沿革1）第一次零售變革第一次零售變革的特點如下： 銷售方式上的根本性變革。 經營上的根本性變革。 組織管理上的根本性變革。五 零售業演變規律與特點西方零售業的歷史沿革五 零售業演變規律與特點2）第二次零售變革第二次零售變革的特點如下： 開架售貨方式流行。 人們的購物時間大大節省。 舒適的購物環境舒適。 促進了商品包裝的變革。五 零售業演變規律與特點第二次零售變革：超級市場的誕生2）第二次零售變革五 零售業演變規律與特點第二次零售變革：超案例：最早的超級市場超級市場最早產生于1930年的美國紐約，1930年8月，美國人邁克爾庫侖（MichaelCullen）在美國紐約州開設了第一家超級

14、市場金庫侖聯合商店。當時，美國正處在經濟大危機時期，邁克爾庫 侖根據他幾十年食品經營經驗精確設計了低價策略，并首創商品品種定價方法。它的超級市場平均毛利率只有9%，這和當時美國一般商店25-40%的毛利率相比是令人吃驚的。案例：最早的超級市場超級市場最早產生于1930年的美國紐約，案例:最早的超級市場為了保證售價的低廉，必須做到進貨價格的低廉，只有大量進貨才能壓低進價，邁克爾庫侖就以連鎖的方式開設分號，建立起保證大量進貨的銷售系統。它首創了自助式銷售方式，采取一次性集中結算。第二次世界大戰后，特別是50、60年代，超級市場在世界范圍內得到較快的發展。案例:最早的超級市場為了保證售價的低廉，必須

15、做到進貨價格的低3）第三次零售變革第三次零售變革的特點如下： 標準化管理。 專業化分工。 集中化進貨。 簡單化作業。五 零售業演變規律與特點第三次零售變革：連鎖商店的興起3）第三次零售變革五 零售業演變規律與特點第三次零售變革：連4）第四次零售變革第四次零售變革的特點如下： 網絡技術打破了零售市場時空界限，店面選擇不再重要。 銷售方式發生變化，新型業態崛起。 零售商內部組織面臨重組。 經營費用大大下降，零售利潤進一步降低。五 零售業演變規律與特點4）第四次零售變革五 零售業演變規律與特點案例：電子商務的發展案例：電子商務的發展中國零售業的發展1）中國零售業的變革歷程 第一階段 改革開放之初至1

16、989年底 第二階段 1990-1992年年底，超級市場開始涌現 第三階段 1993-1995年底，各種新型零售組織嶄露頭角 第四階段 1996-1999年，跨國零售商進入 第五階段 1999年至今，零售競爭日益加劇，連鎖經營趨勢增強，商業零售出現了全球性的競爭局面五 零售業演變規律與特點中國零售業的發展五 零售業演變規律與特點Thank you!Your site hereThank you!Your site here樹立質量法制觀念、提高全員質量意識。10月-2210月-22Tuesday, October 4, 2022人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。01:37:0801:37:080

17、1:3710/4/2022 1:37:08 AM安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。10月-2201:37:0801:37Oct-2204-Oct-22加強交通建設管理，確保工程建設質量。01:37:0801:37:0801:37Tuesday, October 4, 2022安全在于心細，事故出在麻痹。10月-2210月-2201:37:0801:37:08October 4, 2022踏實肯干，努力奮斗。2022年10月4日1:37 上午10月-2210月-22追求至善憑技術開拓市場，憑管理增創效益，憑服務樹立形象。04 十月 20221:37:08 上午01:37:0810月-22嚴格把控質量關，讓生產更加有保障。十月 221:37 上午10月-2201:37October 4, 2022作業標準記得牢，駕輕就熟除煩惱。2022/10/4 1:3