1、2022-2023年（備考資料）運動康復期末復習-運動營養與膳食（運動康復專業）歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共40題)1.我國成人蛋白質的攝入量以占總能量的（ ）為宜。A、810B、1015C、1518D、1820正確答案:B2.食物燃燒后的灰分中含有磷、硫、氯元素較多的食物稱為（ ）。正確答案:酸性食物3.在日常生活中應減少（ ）脂肪攝取量，以多攝取（ ）脂肪的飲食結構代替（ ）脂肪可防止血脂的升高。A、不飽和；動物性；植物性B、不飽和；植物性；動物性C、飽和；動物性；植物性D、飽和；植物性；動物性正確答案:D4.在一般情況下，運動過程中補液的總量不超過 900ml/h。（章節

2、：第五章難度：2）正確答案:錯誤5.集體就餐時應盡量實行（ ），以防止就餐人員之間的疾病傳染。正確答案:分餐制6.下列不屬于糖尿病患者飲食預防和治療的基本措施（ ）。A、改變不合理的膳食結構B、平衡膳食，合理營養C、定時定量并科學搭配D、暴飲暴食、吸煙酗酒正確答案:D7.辣椒維生素C含量較高，還含有豐富的硒、鐵、鋅。（章節：第三章難度：4）正確答案:正確8.下列哪些屬于宏量元素（ ）。A、鈣B、鐵C、鋅D、鈉正確答案:A,D9.（ ）與紅細胞的形成和成熟有關，并在骨髓造血組織中進入紅細胞內與卟啉結合。A、鈉B、鎂C、鐵D、鉀正確答案:C10.嬰兒生長發育迅速對能量的需要量相對比成人多。（章節：

3、第三章難度：3）正確答案:正確11.在日常飲食中，植物和動物脂肪的比例應（ ）。A、8:2B、7:3C、6:4D、5:5正確答案:B12.綠色、橙黃色蔬菜等較淺色蔬菜富含（ ）。A、碳水化合物B、胡蘿卜素C、蛋白質D、纖維素正確答案:B13.酗酒和吸煙是不良生活習慣，因工作忙碌缺乏運動或運動不足則不屬于不健康生活盲式。（章節：第五章難度：4）正確答案:錯誤14.機體消耗和攝入的能量趨于相等，體重維持不變，并能使機體能保持充分的體力活動和維持健康狀態稱為（ ）。正確答案:能量平衡15.有關心血管疾病的體力活動的運動方式有力量訓練、作業訓練、氣功等，其中最主要的運動方式是（ ）。A、作業訓練B、力

4、量訓練C、醫療訓練D、有氧訓練正確答案:D16.為避免胎兒神經管畸形，在計劃妊娠時就開始補充葉酸（ ）每天。A、300400ugB、400600ugC、350600ugD、200400ug正確答案:B17.最經濟的能量來源的食物類別為（ ）。A、蔬菜水果類B、油脂類C、糧谷類D、蛋奶類正確答案:C18.適當多吃水果蔬菜特別是綠葉蔬菜、富含維生素C的蔬菜和水果，可降低患冠心病的風險。（章節：第四章難度：2）正確答案:正確19.下列哪個蛋白質是結合蛋白質。（ ）A、球蛋白B、清蛋白C、谷蛋白D、磷蛋白正確答案:D20.大米面粉越白越好。（章節：第四章難度：3）正確答案:錯誤21.母乳喂養應持續到嬰

5、兒（ ）。A、46個月B、610個月C、1012個月D、1224個月正確答案:D22.下列不屬于維生素主要作用的是（ ）。A、促進機體骨骼和牙齒的鈣化B、促進兒童生長發育、促進消化和防治貧血C、預防甲狀腺腫大D、呼吸鏈的主要輔酶正確答案:C23.中國營養學會提出，輕體力勞動的成年男子，每日蛋白質的推薦攝入量是（ ）g。A、55B、60C、65D、75正確答案:D24.與胎兒“神經管畸形”的形成密切相關的維生素是（ ）。正確答案:葉酸25.1克氮所代表的蛋白質量(克數）稱為（ ）。正確答案:蛋白質系數26.缺乏（ ）可引起腳氣病。A、維生素B6B、維生素B2C、維生素B1D、維生素B5正確答案:

6、C27.1g蛋白質在體內氧化實際產生的能量，即生理卡價是（ ）kcal。A、4B、5C、6D、7正確答案:A28.人體所需的營養素有蛋白質、脂類、碳水化合物和維生素共四大類。（章節：第一章難度：2）正確答案:錯誤29.水的生理功能有（ ）A、構成細胞和體液的重要組成成分B、參與人體內新陳代謝C、調節人體體溫D、潤滑作用正確答案:A,B,C,D30.一般來說，植物油脂比動物油脂好，原因為（ ）。A、植物油脂可促進脂溶性維生素的吸收B、多吃不致引起肥胖C、植物油含多不飽和脂肪酸比動物油高D、植物油的消化率比動物油高正確答案:C,D31.膳食中促進鐵吸收的因素是( )。A、蛋白質B、維生素DC、維生

7、素CD、乳糖正確答案:C32.根據中國居民膳食營養素參考攝入量，成年男子每日鋅的推薦攝入量是（ ）mg。A、12B、15.5C、20D、25正確答案:B33.健康教育是營養教育的一個分支和組成部分。（章節：第五章難度：4）正確答案:正確34.營養素正確答案:是指食物中能夠為人體所利用的有效成分，能提供機體維持生命活動所需的能量和構成機體的原材料。35.世界衛生組織建議每人每日食鹽用量不超過7g為宜。（章節：第六章難度：4）正確答案:錯誤36.學齡前兒童胃的容量小，應選擇營養豐富、體積小、密度高的食物，如骨頭湯。（章節：第六章難度：4）正確答案:錯誤37.當感到口渴時，機體水分丟失已達到體重的（ ）。A、2%B、3%C、4%D、5%正確答案:B38.當超過30分鐘以上的長時間運動，身體需要更多燃料和能量時，（ ）便往往被充當作能源物質而消耗。