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文檔簡介

1、中國面粉分類、產量及市場競爭格局分析圖 面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，面主要成分是淀粉，決定著面粉是否筋道取決于蛋白質的含量與構成，含量越高，面粉越筋道，且延展性和彈性都較高。 隨著農業供給側結構性改革持續推進，國內小麥種植結構逐步優化，但2018年產小麥產量和質量下降，導致結構性矛盾進一步加劇，國內麥市優質優價特征凸顯。2018年小麥種植面積2427萬公頃為十年來最低，較2017年減少24萬公頃，2018年小麥產量13144.05萬噸出現十年來首次下降，較2017年下降2.15%。 國內面粉加工企業普遍存在中小型企業低效產能微利維持，大型面粉企業繼續擴張生產規模，行業產能過剩的問題愈發突出，

2、企業間同質化競爭現象加重，國內面粉加工業整合仍在持續。2018年我國面粉產量為8874.96萬噸，較2017年減少35.70%。 HYPERLINK /research/201908/772476.html 智研咨詢發布的2019-2025年中國面粉行業市場全景調研及投資前景預測報告數據顯示：2018 年國內面粉加工企業向規模化、專業化方向發展，加工企業數量進一步減少，行業集中度及產區集中度進一步提高，2018年國內面粉（小麥粉）產量排名前三地區分別為河南、山東、安徽，占比分別為30.34%、13.58%、11.86%。2018年全國面粉生產區域集中度地區面粉產量：萬噸占比：%河南2692.5

3、30.34%山東1205.1413.58%安徽1052.8911.86%河北1018.5411.48%江蘇779.368.78%陜西584.926.59%湖北325.113.66%廣東283.813.20%新疆166.931.88%福建151.661.71%其他614.16.92% 二十一世紀以來，國內面粉行業競爭日趨激烈，有實力的面粉企業在不斷地擴張地盤，不斷地兼并、新建面粉廠，規模越來越大，如五得利、中糧集團等等。 大型面粉廠的規模效益越來越明顯，使得中小型面粉企業的生存、發展空間越來越小。 隨著新時代社會主要矛盾的變化，國內居民更加關注糧食質量安全，消費需求轉向“吃得好”和“吃得安全”“吃得健康”“吃得便利”，國內面粉產業經

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