1、白糖期貨品種手冊食糖概述1、生產食糖的原料上沒有什么差異，國家標準對兩者同樣適用。甘蔗是適宜種植在熱帶和亞熱帶的作物雨量，一般要求全年大于10的活動積溫為5500-6500,年日照時數1400小時以上，年降雨量1200勒比海、大洋洲、非洲的大多數進展中國家和少數興旺地區。 少量在亞洲地區，如日本、俄羅斯和我國北部等。2、食糖的種類依據加工環節、加工工藝、深加工程度、專用性等不同，食糖可以分為原糖、白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖、紅糖等。白砂糖、綿白糖俗稱白糖。食品、飲料工業和民用消費量最大的為白砂糖，我國生產的一級及以上等級的白砂糖占我國食糖生產總量的 90%以上圖一。依據制糖工藝的不同，白砂糖可

2、分為硫化糖和碳化糖。碳化糖保質期較長，質量較好， 生產本錢和市場價格相對較高。目前我國絕大局部糖廠生產的是硫化糖。3、食糖生產工廠利用甘蔗榨取糖汁，經過沸騰濃縮，中心分別形成糖結晶，這種結晶稱為原糖，呈 淺棕色。甘蔗制糖有兩種方法：一種是用亞硫酸法或者碳酸法直接生產白糖一步法；另一種是先用石灰法制造原糖，然后在精煉廠再回溶、提凈，再次結晶成為精煉糖二步法 歐美等興旺國家制糖歷來是進口原糖，加工成精煉糖。我國糖廠全部承受一步法生產。甜菜制糖都是用滲出法提糖和用碳酸法澄清直接生產白糖，不生產原糖。我國白糖的生產流通與消費位。2022年以來我國食糖產量在1000萬噸左右，消費量超過1000萬噸，產銷

3、根本平衡。1、生產狀況料種植具有自然的周期性生長規律。如甘蔗種植一次，宿根可以生長3年；二是是周期性消滅的自然災難也導致糖料生產的強周期性；三是糖料大幅度減產或增產,導致價格的大幅漲跌，從而影響其次年的播種面積。5623來的23年連續減產。2022/08榨季食糖產量再創歷史高，到達 1484.02萬噸，同比增加23.圖二1001367.9同比增加27.30，甜菜糖產量為116.61萬噸，同比削減7.03%。我國18廣東、海南、黑龍江、疆、內蒙古等省和自治區，其中，全國產糖量95.5%集中于廣西、云南、廣東、海南、疆五個優勢省區圖三。近年來食糖生產在產業進展優勢地區集中度越來越明顯 頭，1034

4、增加到目前的63；疆甜菜糖產量07/0852表二。截止到2022年9月，全國共有制糖生產企業集團139家，開工糖廠296家，其中，甜菜糖生產企業集團24家，糖廠45家；甘蔗糖生產企業集團115家，糖廠251家；煉糖企業9家。2、消費狀況我國是世界第四大食糖消費國，多年來我國食糖年消費量約800萬噸左右，約占世界食糖消費量的6。近51000包括各種加工食品用糖到達9.6公斤，食糖消費進入一輪增長期。隨著人民生活水平的快速提高，我國的食糖消費市場還有著極大的拓展空間。資料來源：中國糖業協會 步上升。食糖消費構造發生了變化，食品業進展在十五期間平均增幅19.8，糖果、糕點、餅干、乳制品、罐頭、果汁及

5、果汁飲料2022年1-7月累計產量同比增幅在11.74%-49%之間， 這種速度將有效促進食糖消費量的增長。3、食糖儲藏我國儲藏糖制度建立于1991年，制度規定，國家儲藏糖系指中心儲藏總規模160萬噸，但從制度建立至今，總規模尚未突破，最高時147多萬噸。國家儲藏糖的主要來源是通過國內收儲和中古政府間貿易從古巴進口的原糖。臺和實施，對于我國整個食糖產業的穩定和進展發揮了格外重要的作用。到達了穩定市場、平衡產銷的宏觀調控績效。影響白糖價格的主要因素一影響國際食糖價格的主要因素1、主要出口國及消費國狀況地區地區這些國家或地區的產量、出口量、價格及政策是影響國際食糖市場價格的主要因素。歐盟、俄羅斯、

6、中國、印度尼西亞、巴基斯坦等國是全球主要食糖消費國或進口國，這因素。2、自然災難對主要產糖國食糖生產的影響年來自然災難對食糖生產的沖擊尤為明顯。3、國際石油價格對食糖市場的影響 能源產品，石油價格的漲跌不僅影響全球經濟狀況，影響國際運費，還會影響酒精產量，進而影響全球食糖產量。因此，石油價格的漲跌不行避開地將影響食糖價格的走勢。4、美元幣值變化和全球經濟增長狀況對食糖市場的影響 本下降，購置力增加，對國際食糖市場的支撐力增加，反之，將抑制非美元區的消費需求。5、主要食糖進口國政策變化對食糖市場的影響主要食糖進口國政策和關稅政策變化對食糖市場的影響很大。國際食糖組織的有關政 法，有打算地把握產糖

7、量。印度、菲律賓、泰國政府則依據國內市場狀況把握出口數量，隨時調整有關政策。影響國際市場糖價。二影響國內食糖價格的主要因素1、糖料生產的波動。糖料生產的波動是食糖市場波動的根本緣由。制糖業是典型的農產品加工業，制糖原料是打算食糖供給的根底因素。影響糖料產量的有：播種面積。在正常狀況下，糖料播種面積增加會導致糖業原料增加，從而導致食 糖產量增加，糖價會下跌，反之，糖價會上漲。多年以來，糖料生產由于生產周期和產業鏈 市場的連鎖反響，糖料產量直接影響食糖的生產，成為影響食糖市場的根本緣由。氣候。甘蔗在生長期具有喜高溫、光照強、需水量大、吸肥多等特點，因此，對 構成氣候資源的熱、光、水等條件有著特別的

8、依靠性。干旱、洪澇、大風、冰雹、低溫霜凍2022年底 2022/2022制糖期白糖減產200 多萬噸。2、產銷關系。食糖產銷不穩定是造成價格波動的主要緣由。我國食糖消費主要依靠國期，在這種狀況下，產銷關系變化將變的更加不穩定。3 資金，所以價格是混亂的。進入六月份后，糖廠停榨，總體的趨勢還沒有形成，此時，價格 市，價格可能會消滅翹尾行情。交易品種交易品種白砂糖交易單位10噸/手報價單位元人民幣/噸最小變動價位1元/噸每日價格最大波動限制 不超過上一個交易日結算價4%合約交割月份1、3、5、7、9、11月交易時間每周一至周五上午9：00 11：30法定節假日除外下午1：30 3：00最終交易日合約交割月份的第10個交易日最終交割日合約交割月份的