1、2012年品管部工作安排2012檢驗員的工作安排1負責原料、半成品以成品的理化檢驗分析工作2在檢驗過程中發現異常現象或質量問題，應及時匯報反饋3按規定定期做好各種試劑、試液的配制與儀器的維護、校正、盤點并做好記錄4及時、準確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單5負責員工洗手消毒效果與食品接觸面的檢驗，每周定期對員工手部涂布與食品接觸面衛生進行抽檢化驗，協助生產車間解決生產過程中出現的質量問題6負責產品的委外檢驗及儀器的檢定并跟進檢驗報告7負責檢驗記錄的填寫、分析統計與歸檔，每日上交各種檢驗報告，每周每月交品質匯總8做好實驗器皿的清洗、存放歸類工作，保持化驗室的整潔衛生9做好化驗室的安全工

2、作，對易燃、易爆、有毒的化學試劑必須安全存放10負責化驗室使用的日常用品、試劑的領用與申購工作11跟進并更新原輔料及產品的檢驗標準，并收集歸檔12保持化驗室衛生整潔、干凈，13完成上級交辦的臨時任務檢驗工作具體如下：原輔料/產品理化項目微生物項目檢驗頻率備注生產加工用水余氯/PH值菌落總數每周一次面粉水分、筋度每批產品花生水分過氧化值酸價每批產品葡萄干水分（總糖）菌落總數、大腸桿菌每批產品蛋卷水分菌落總數、大腸桿菌每批產品脆米水分菌落總數、大腸桿菌每批產品棕櫚油過氧化值酸價每批產品可可粉水分 PH值菌落總數、大腸桿菌每批產品白糖水分 蔗糖值每批產品奶粉水分每批產品麥芽糊精水分、DE值、溶解度、

3、每批產品PH值代可可脂酸價(游離脂肪酸FFA)、碘價過氧化值PV 熔點(MPT)水分及揮發物M&V每批產品威化水分菌落總數、大腸桿菌每天巧克力產品菌落總數、大腸桿菌每天生產車間常規檢測項目檢驗頻率工器具表面及食品接觸面涂抹試驗每周一次員工手部衛生菌落總數、大腸桿菌每周一次車間空氣菌落總數每周一次包裝膜的蒸發殘留高錳酸鉀消耗量每周一次2012年來料檢驗員的工作安排1準備或取得來料的檢驗規范和相關的樣品、物料檔案2確定來料的抽樣計劃，按照企業的來料檢驗標準，對來料進行品質檢驗，并做好來料檢驗 的原始記錄，并對照原輔料的驗收標準，按要求填寫IQC日報表、歸檔3對來料異常情況的處理和上報4對原料供應商

4、、協作廠商交貨質量實際進行評價，并將結果有關部門和領導反饋，收集每 批原輔料供應商的檢驗報告及索證，并分類存檔5對原料規格提出改善意見和建議6對進料庫存品進行定期抽檢，對報廢品進行鑒定，監督物料倉庫先進先出，避免原輔料長 期積壓而造成磨損、折舊、過期7做好產品的標識，發放到倉庫和生產線上8每天定期對入庫的成品進行抽檢，以做到對出庫成品品質最后把關9材料有效周期的維護和確認10負責每批奶粉委外檢驗11負責原輔料留樣的觀察與記錄12保持化驗室的整潔、干凈13 IQC檢測儀器的維護和點檢14上交有關品質報表15完成上級交辦的各項工作任務2012現場品管員的工作安排1做好班前檢查工作，包括車間內的安全

5、衛生、設備準備、衛生消毒執行情況并做好檢查記 錄2配制好消毒水，監督檢查生產人員工衛生消毒情況3檢查員工工作服穿戴標準以及其個人衛生情況（頭發不準外露；女工長發必須盤在工作帽 內；工作服必須干凈整潔；員工手指不準留長指甲；排糖人員必須戴手套或戴手指套，原則 上五個手指都要戴，至少拇指、食指、中指必須戴）4做好首件檢查記錄工作，檢查各個環節所使用的原輔料是否符合產品生產要求5對生產現場產品生產過程的質量監督、檢查，嚴格對各類產品生產環節各個關鍵控制點的 把控與監督，并準確做好記錄6監督生產人員操作標準，對違規及野蠻操作必須堅決制止，并及時向車間管理人員反饋7對出現的質量異常和質量事故必須堅決制止，及時糾正與上報，并進行有效的分析，以杜 絕此后再度發生8執行部門制定的6S現場檢查整改計劃，確保生產現場干凈、整潔、舒適和合理9做好半成品、成品檢查記錄，并結合檢查結果和質量標準對生產及時指導，調節成品缺陷 控制10現場品管員要監控和定時校對好本工序的監視或測量儀器，監督車間內各責任區的設備、 實施、墻面、燈具等的維護和損壞情況11現場品管員要等到當班生產結束后，檢查完車間衛生方