1、 / 10重大體育復(fù)習資料 運動營養(yǎng)一選擇題（ B ）在營養(yǎng)上的重要性在于它是供給人體氮元素的唯一來源。A、糖B、蛋白質(zhì) C 、脂肪建議每日攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要占蛋白質(zhì)總量的（ B ）A、20 %B、 30 %C、 40 %（ B ）是熱能與B 族維生素和無機鹽的主要來源。A、薯類B、谷類C、糖類4、合理的營養(yǎng)來自于合理的飲食，合理的飲食是指營養(yǎng)素（B ）的飲食。A 全面、平衡、少量B 全面、平衡、適量C 全面、平衡、過量 5、適合老年人消費三低食品是指（ C ）食品。A 低鹽、低脂、低蛋白 B 低糖、低脂、低蛋白C 低鹽、低脂、低能量目前我國成年人糖的供給量以占總熱能的 （ B ） 為宜。A、

2、 40% 60% B 、 50% 70% C 、 60% 80%我國居民（ C ）攝入量過多，平均值是世界衛(wèi)生組織建議值的 2 倍以上。A、水B、蛋白質(zhì) C 、食鹽（ B ）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化劑。A、維生素C B 、維生素E C 、維生素 A蛋白質(zhì)的利用率為77%的食物是（B ）A、雞蛋B、蝦C、魚肉為了提高基因的資助修復(fù)能力，就必須注意從魚、瘦肉和豆制品中獲基因的營養(yǎng)素是（ B ） 。A、肌酸B 、核酸C 、蛋白質(zhì)11、某運動員體重50kg,賽前約補充 g糖為宜。（B）（ A） 10（ B） 50（ C） 100在賽前補充糖時， 每千克體重約補充克糖為宜， 一次補糖的總量應(yīng)控制在

3、克之內(nèi)，補糖量不超過克/ 千克體重。（C）（ A） 2； 60； 1（ B） 1； 30； 2（ C） 1； 60； 2食物纖維的供給量為每天（ B ）克。A、 1 3B、 4 12C 、 15 20最容易導(dǎo)致低血糖癥狀發(fā)生的運動時間段是（ A ） 。A. 早晨時間段B上午時間段C 下午時間段 15、據(jù)研究，高強度運動一般在食后（）分鐘后進行，中度運動一般在（）分鐘后進行，輕度運動一般在（）分鐘以后進行最合理。（ C）A 60 ； 30； 10 B 120； 60； 10 C 120； 60； 3016、一般輕體力勞動者，每日約攝入（ C ）種各類食物大約（）克左右，才能基本保證平衡膳食的要求

4、。A 5； 600 B 10； 900 C 20； 150017、最新的中國居民膳食指南是（ C ）由中國營養(yǎng)學會常務(wù)理事會通過的。A 1993 年 B 1995 年 C 2007 年18、控制體重的兩個主要因素是（A ） 。A、進食量與體力活動B 、飲水量與體力活動C 、排泄量與體力活動19、三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的（B ）為宜。A 20% 、 50% 、 30% B、30% 、 40% 、 30% C、10% 、 50% 、 40%20、蛋白質(zhì)的利用率為77%的食物是（A ）A、大米 B 、豬肉 C 、牛肉（ C ）在一般人的膳食中宜占 3 %左右。A糧谷類 B

5、 、蔬菜水果類C 、油脂類（ A ） 是最好的食物蛋白質(zhì)來源，生物價高達94%。A、雞蛋 B 、鴨蛋C 、鵝蛋23、世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過（ C ）克為宜。A 4B 5C 624、在日常飲食中，植物和動物脂肪的比例應(yīng)（ B ） 。A 8:2 B 7:3 C 6:425、綠色蔬菜含有的 最豐富的維生素是（ C ） 。A. 維生素 A B 維生素 B C維生素 C（ C ）具有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有防治作用。A 維生素 A維生素 B C 維生素 D（ C ）釋放能量是人體運動或活動的唯一能量來源。A 外源電能B 光能

6、C有機物質(zhì)氧化分解（ A ） 是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。A、氨基酸 B 、卵磷脂 C 、ATP魚肉中蛋白質(zhì)的利用率為（ B ）A、 67%B 、 83% C 、 87%維生素（ A ）促進糖代謝。A、 B1B、 B2C 、 A牙齦腫脹、海綿狀出血，屬于缺乏（ B ）A蛋白質(zhì)、熱量、鈣、磷、鐵等B、維生素CC、維生素A鐵、蛋白質(zhì)等 TOC o 1-5 h z 32、食物能量的來源是（A ） 。（A）碳水化合物（B）酒精（C）礦物質(zhì)33、正常人吃普通混合膳食時，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類物質(zhì)平均吸收率為_（ A）A） 92；95；98（ B） 98； 95； 92C） 95；92；9834、人體所需能量來源

7、依次是（C）（A）脂肪；糖類；蛋白質(zhì)（B）糖類；蛋白質(zhì)；脂肪（C）糖類；脂肪；蛋白質(zhì)35、與正常視覺有密切關(guān)系的維生素是（A） ，缺乏時易產(chǎn)生夜盲癥。（A）維生素A（B）維生素B （ C）維生素C對于那些視力要求高度集中的運動項目， 如擊劍、 射擊等項目的運動員應(yīng)注意補充（A）（A）維生素A（B）維生素B（C）維生素C37、可影響到最大有氧能力和亞極限運動能力的維生素是（ C）（A）維生素B1（B）維生素B2（C）維生素B1238、運動員攝取肉類食物應(yīng)以瘦肉為主，大體上肉（豬、牛、羊肉） 、禽類占、水產(chǎn)品占的百分比依次為（A）A、 40%、 30%、 30%B 、 60%、 20%、 20%C

8、、 60%、 10%、 30%（ C ）是運動人群從事耐力運動的主要能源。A、水B、蛋白質(zhì)C、脂肪40、在賽前 分鐘或賽前小時補糖，血糖升高快，補糖效果較佳，有利于提高運動員運動能力。（ C）（ A） 30； 1（ B） 30； 2（ C） 15； 2（ B ）在抗動脈粥樣硬化和預(yù)防癌癥中起著重要作用。A、維生素B B 、維生素E C 、維生素人體每天所需的熱量 10 %14 %來源于（A ）。A、蛋白質(zhì)B 、糖類C 、脂肪大米中蛋白質(zhì)的利用率為（ B ）A、 67%B、 77%C 、 87%成人（ C ）的供給量為每天 412 克。A、水B、礦物質(zhì) C 、食物纖維在降低重的過程中，低脂膳食的

9、（ B ）可在10%以下。A、糖類B 、脂肪C 、蛋白質(zhì)脂肪供能的能量占總能量的百分比，青少年以（ B ）為宜。A、 10% 15% B 、 25% 30% C 、 20% 30%（ B ）是病人、老年人和兒童良好的滋補品。A、蛋白質(zhì)B 、糖C、脂肪出現(xiàn)消化不良、腹瀉食欲不振、動脈硬化、還將引起冠心病的病癥，屬于（ B ）A、蛋白質(zhì)過剩B 、脂肪過剩C 、維生素C過剩在降低重的過程中，膳食中蛋白質(zhì)的比例可達（ A ）以上。A、 18 %B、 28 %C、 38 %蛋白質(zhì)的利用率為76%的食物是（B ）A、豬肉B 、牛肉C 、羊肉（ B ）是鈣內(nèi)穩(wěn)態(tài)最重要的生物調(diào)節(jié)因子之一。A、維生素B1 B 、維生素 D C 、維生素B2不溶性膳食纖維包括（ A ） 。（A）纖維素（B）甘露醇（C）半纖維素一般（ B ）的能量占總能量的40%為宜。A、早餐B 、中餐C 、晚餐（ B ）占體重的18%。A、水B、蛋白質(zhì) C 、脂肪55、屬于人體必需脂肪酸的為（ B ） 。（A） 丫-亞麻酸（B） a-亞麻酸（C） EPA56、運動中每隔 分鐘可以補充含糖飲料或容易吸收的含糖食物。（ C）（A） 1530（B） 60100（C） 306057、高糖血指數(shù)、中度糖血指數(shù)和低糖血指數(shù)的范圍分